Drinques Incríveis na Air France

 

Alta Coquetelaria nas Nuvens: Air France Lança Nova Carta de Drinques Assinada por Matthias Giroud

A disputa pela preferência dos passageiros de alto padrão e entusiastas do turismo de luxo ganhou um novo capítulo nos céus. Para transformar o tempo de voo em uma verdadeira extensão da sofisticada gastronomia parisiense, a Air France anunciou uma renovação completa em seu serviço de bebidas de longa distância. A novidade traz cinco coquetéis inéditos desenvolvidos em parceria com o chef mixologista Matthias Giroud, conhecido no cenário internacional como "O Alquimista" por sua capacidade de transformar aromas e ingredientes em experiências sensoriais memoráveis.

A parceria expande a presença da alta mixologia na companhia, democratizando o acesso a receitas complexas tanto nas classes econômicas quanto nas cabines premium. Todas as bebidas priorizam insumoslocais tradicionais da França, reforçando a identidade cultural do país a mais de 10 mil metros de altitude.

Cabine de Viagem	Nome do Coquetel	Perfil de Sabor e Ingredientes Principais
La Première (Primeira Classe)	Belle Époque Parfum de France L'Éveil (Sem Álcool)	• Releitura cítrica do Negroni com hidrolato de laranja. • Base de vinhos (Chardonnay e Muscat) com licor de framboesa e verbena. • Cranberry infusionado com hortelã, limão, ervas e gengibre.
Business (Classe Executiva)	Quintessence	• Releitura do clássico Boulevardier dos anos 1920, misturando conhaque francês, vermute tinto, licor amargo dos Alpes e um toque de figo.
Premium & Economy	L'Instant Cassis	• Interpretação contemporânea do tradicional Kir Cassis, combinando vinho branco Chardonnay, licor de cassis da Borgonha e notas sutis de flor de sabugueiro.

Sofisticação em Cada Detalhe

Nas cabines Economy e Premium, o coquetel L'Instant Cassis passa a ser servido diretamente no carrinho de refeições principal como um sofisticado aperitivo. A única exceção se aplica às rotas com destino ou origem no Caribe e Oceano Índico, locais onde o tradicional punch da companhia permanece mantido no cardápio. Já na Business, o drinque Quintessence foi desenhado para ser versátil, atuando perfeitamente como um aperitivo com gelo ou como um digestivo encorpado para finalizar a refeição.

Para os seletos passageiros da La Première, a experiência atinge o ápice: as três opções da alta coquetelaria são apresentadas aos viajantes dentro de uma caixa de madeira personalizada e desenvolvida sob medida, elevando o ritual do servir.

Com esse movimento estratégico, a Air France consolida a tendência global de que a hospitalidade premium de uma companhia aérea deve ir muito além do conforto das poltronas. Ao levar a assinatura de um dos maiores nomes da mixologia francesa para todas as suas classes de viagem, voar se torna, acima de tudo, um convite para saborear a icônica "arte de viver" da França antes mesmo do pouso em Paris.

foto: Air France Divulgação.

Sucessão em Cervejarias

 

Do Café à Cerveja: O Brasileiro que Vai Comandar o Império Global da Heineken

A indústria global de bebidas acaba de testemunhar uma movimentação histórica. O conselho de supervisão da Heineken anunciou por unanimidade a nomeação do executivo brasileiro Rafael Oliveira, de 51 anos, como seu novo CEO global e presidente do conselho de administração. Com um contrato inicial de quatro anos, Oliveira quebra uma tradição de quase nove décadas da companhia controlada pela família De Carvalho-Heineken, que historicamente priorizava a sucessão interna. A chegada de um líder externo sinaliza uma busca urgente por fôlego novo. O mercado exige respostas rápidas diante de profundas transformações nos hábitos de consumo no setor de bebidas alcoólicas.

Nascido no Brasil, Rafael Oliveira consolidou uma carreira de altíssimo prestígio internacional, transitando com maestria entre o mercado financeiro e gigantes globais de bens de consumo em massa. Suas bases profissionais revelam uma sólida formação técnica combinada com uma agressiva bagagem em reestruturação de negócios. Graduou-se em Economia pela PUC-SP e obteve seu MBA Internacional pela prestigiada University of Chicago, dando seus primeiros passos como analista de equity research (pesquisa de ações) no Brasil, atuando no Banco Icatu e no Banco BBA-Creditanstalt. Trabalhou por 10 anos no Goldman Sachs Group entrando para a Wall Street e o no topo do mercado financeiro. Atuou como diretor executivo da divisão de títulos no Reino Unido e liderou a unidade de mercados emergentes em Hong Kong.

Os anos seguinte, o futuro CEO líder, migrou para a economia real na The Kraft Heinz Company, onde permaneceu por uma década. Alcançou o cargo de Presidente de Mercados Internacionais, gerenciando um portfólio de mais de US$ 7 bilhões em quatro continentes.

Em novembro de 2024, assumiu o posto de CEO da holandesa JDE Peet's (dona de marcas icônicas de cafés no Brasil como o Café Pilão e L'OR). Em apenas 17 meses de gestão, Oliveira redefiniu as estratégias da empresa, fazendo as ações saltarem 61% em 2025. Recentemente, estava cotado para liderar a fusão bilionária da recém-criada Global Coffee Co. antes de aceitar o convite da Heineken.

Sua chegada vem com grande expectativa. Apesar de manter com solidez o posto de segunda maior cervejaria do mundo (atrás apenas da Anheuser-Busch InBev), a Heineken enfrenta um cenário macroeconômico severamente desafiador.

O setor cervejeiro global lida com a retração da demanda provocada pelo aumento do custo de vida, restrições orçamentárias das famílias e novas tendências de comportamento. As gerações mais jovens têm reduzido o consumo de álcool ou migrado para alternativas mais saudáveis. Além disso, a popularização de novos medicamentos para emagrecer surge como um fator de atenção para o volume de vendas da categoria, fatores amplamente divulgados no Canal Ave Cesar Co.

A Heineken fechou o ano anterior com um desempenho resiliente, registrando crescimento orgânico de receita e expansão de margens de lucro, impulsionada pelo forte desempenho de seu portfólio Premium (como a Heineken original, Heineken 0.0% e a Heineken Silver). Contudo, a recuperação dos volumes de venda totais pós-pandemia ainda caminha de forma mais lenta do que a de concorrentes diretas como a AB InBev e a Carlsberg.

Para assegurar o retorno aos investidores e simplificar sua estrutura de custos, a companhia está implementando a estratégia deprodutividade EverGreen 2030. Este plano prevê economias anuais robustas de até € 500 milhões, mas exige medidas duras, incluindo a consolidação de cervejarias na Europa e o corte planejado de 5.000 a 6.000 postos de trabalho (cerca de 7% de sua força global).

Se a Europa e as Américas enfrentam consumo estagnado, o otimismo da companhia reside em mercados emergentes dotados de populações jovens e renda em ascensão, como o Vietnã, a Índia e a África do Sul. Vale ressaltar que o Brasil continua figurando de forma vital como o maior mercado global para a marca Heineken no planeta. 

Foto: Divulgação. fonte: https://investnews.com.br/negocios/rafael-oliveira-novo-ceo-heineken/

Birrería Macha e o Mercado De Cervejas da Colômbia

 

Revolução Cervejeira na Colômbia: Birrería Macha faz história ao chegar à Bolsa de Valores

A Birrería Macha, cervejaria artesanal de Bogotá, fez história ao formalizar sua entrada na Bolsa de Valores da Colômbia (BVC). O movimento inédito ocorreu por meio da plataforma de financiamento coletivo a2censo da BVC. A marca busca arrecadar $2.000 milhões de pesos colombianos. O foco principal do investimento é a abertura de cinco novas unidades em Bogotá. Os pacotes de ações começam a partir de um milhão de pesos colombianos (aproximadamente R$1.500,00), democratizando o acesso.

O Legado Familiar da Birrería Macha, trata-se de uma tradição vida. A empresa resgata o legado da antiga Cervecería Andina, uma vez que o cofundador Pablo Bermúdez é bisneto de um dos últimos cervejeiros independentes do país. Pablo e sua esposa, Valentina Facundo, fundaram e lideram a marca com foco nos Millenials, na Geração Z e na sustentabilidade do negócio. A matéria-prima selecionada para produzir cervejas é importada. Utilizam quatro tipos de malte e três de lúpulo trazidos da Alemanha. Num primeiro momento, o foco é a produção de cervejas Lagers artesanais.

A Colômbia consolida-se como o segundo maior mercado de cerveja da América do Sul, atrás apenas do Brasil. O país apresenta um consumo médio expressivo que ultrapassa os 50 litros por pessoa ao ano. Historicamente, o setor é dominado por gigantes industriais, com destaque absoluto para a Bavaria (subsidiária da AB InBev). Essa gigante detém o controle de marcas de grande apelo popular e comercial de massa no país.

Apesar do domínio corporativo tradicional, o ecossistema independente vive sua fase de consolidação no mercado local, uma vez que a demanda se encontra aquecida. Cerca de 40% dos consumidores colombianos afirmam preferir opções artesanais. Essa fidelização demonstra que o consumo migrou da mera experimentação para a compra repetida habitual. A Colômbia conta atualmente com mais de 250 microcervecerías registradas e a Blonde Ale funciona como a principal porta de acesso para novos consumidores.

Johnnie Walker Promoção Copa do Mundo

 

O dia em que o uísque ficou mais barato: Johnnie Walker ressuscita preços de 2002 no iFood

A Johnnie Walker anunciou uma campanha exclusiva que resgata os preços de seus uísques praticados em 2002 para compras feitas via iFood Ads. A ação promocional acontece no dia 24 de junho, coincidindo com o terceiro jogo da Seleção Brasileira na Copa do Mundo. Durante a iniciativa, os consumidores poderão adquirir garrafas de 1 litro do Red Label por R$ 39,90 e do Black Label por R$ 89,90.

A campanha, criada pela agência AlmapBBDO para a Copa do Mundo FIFA, foi minuciosamente desenhada para conectar o atual momento do futebol à história da marca e do país. Como o ano de 2002 marca a última vez que o Brasil foi campeão do mundo, trazer os preços daquela época é um aceno nostálgico à memória afetiva do torcedor e um incentivo ao tão sonhado "Hexa". Nesse sentido, o jogo do dia 24 de junho coloca frente a frente as seleções do Brasil e da Escócia. A partida conecta diretamente o país do futebol à pátria de origem da icônica marca de uísque escocês.

Com o conceito "Tudo que é Grandioso Leva Tempo", a promoção faz parte da plataforma global de comunicação da marca. O objetivo é reforçar a mensagem institucional de que grandes conquistas — tanto no futebol quanto no processo de maturação de um bom uísque — exigem tempo, paciência e persistência. Ao utilizar a ferramenta de publicidade digital do iFood, a marca oferece uma vantagem financeira real para o consumidor. Isso impulsiona as vendas diretas no aplicativo durante o período de maior consumo de bebidas (o pré e o pós-jogo).

Como Vai Funcionar a Promoção

A dinâmica da ação conta com regras específicas para garantir o alcance nacional e o controle de estoque.

Data e Horário: Ocorre exclusivamente no dia 24 de junho, a partir das 12h (horário de Brasília).

Limitação por Cliente: Para evitar a ação de revendedores, a compra é limitada a uma unidade por CPF.

Estoque: As unidades com preços promocionais são limitadas e a ação se encerrará assim que os estoques das lojas parceiras no aplicativo terminarem. 

A promoção é válida em todo o território nacional através dos estabelecimentos participantes do ecossistema. Para saber mais detalhes sobre essa e outras ações criativas do mercado publicitário, continue acompanhando as atualizações do blog Ave Cesar Co. Boa Sorte!

Velho Barreiro Rave

 

De Olho no Rolê: Velho Barreiro Lança 'Rave' e Aposta no Boom dos Drinks Prontos

O mercado de bebidas alcoólicas no Brasil passa por uma de suas maiores transformações históricas, impulsionado por uma mudança radical no comportamento do consumidor. Se antes o topo da preferência jovem era dominado por cervejas ou destilados em doses pesadas, hoje a palavra de ordem é conveniência. De olho nesse cenário, a icônica Cachaça Velho Barreiro expandiu seu portfólio e colocou no mercado a VB Refresca Rave, uma bebida mista gaseificada com o autêntico sabor do guaraná.

Com baixo teor alcoólico de apenas 5% e envasada em garrafas de vidro de 275 ml, a novidade chega para coroar uma linha de sete sabores que inclui desde Maçã Verde até Frutas Vermelhas. O movimento não é por acaso: o lançamento une a tradição da marca da cachaça à urgência das pistas, dos festivais e dos encontros casuais. (A empresa já havia lançado uma versão tradicional do ICE Refresca no início do ano.)

Conforme já mencionamos em outros artigos no blog, as bebidas Ready-To-Drink (Prontas para Beber) deixaram de ser uma moda passageira para virar uma potência econômica. Segundo dados recentes divulgados pela consultoria Grand View Research, a categoria RTD movimentou cerca de US$ 128,5 milhões no Brasil em 2024.O futuro é ainda mais promissor. A projeção aponta que este mercado deve atingir a impressionante marca de US$ 277,3 milhões até 2030, registrando uma taxa de crescimento anual estimada em 14%. O avanço acelerado reflete a sede do varejo e das indústrias por produtos que eliminem a necessidade de misturar insumos na hora do consumo.

De acordo com pesquisas setoriais compiladas por plataformas de análise como a Mind Miners, a Geração Z e os Millennials lideram uma busca por experiências alcoólicas mais leves e saborosas. O comportamento do consumidor moderno se apoia em três pilares principais:

Saborização: Preferência por notas frutadas e doces que camuflam a agressividade do álcool tradicional.

Wellness e Moderação: O desejo de curtir a noite sem os excessos do dia seguinte, optando por graduações alcoólicas menores.

Identidade Visual: Garrafas coloridas, dinâmicas e instagramáveis, feitas sob medida para o ambiente digital e festivais de música.Ao apostar no guaraná — um ingrediente que carrega o DNA da brasilidade —, a Velho Barreiro se posiciona não apenas como uma opção acessível, mas como um elemento de estilo de vida para o jovem adulto que valoriza a praticidade de abrir uma garrafa e já sair bebendo.

Saiba mais em: https://engarrafadormoderno.com.br/materia-principal/rave-e-o-novo-sabor-da-linha-de-rtd-da-velho-barreiro

Os Riscos de Misturas Entre Medicamentos e Bebidas

O Perigo no Copo: Como o "Purple Drank" vira uma Armadilha Mortal e Silenciosa para os Jovens

Uma mistura colorida, doce e que ganhou fama nas redes sociais e em clipes de música esconde um perigo devastador. O purple drank (também chamado de lean ou dirty sprite) deixou de ser apenas um fenômeno da internet para se tornar uma grave ameaça à saúde pública, atraindo a atenção de adolescentes e jovens em busca de efeitos rápidos de relaxamento.

Por trás da aparência inofensiva de um refresco com balas mastigáveis, esconde-se um coquetel altamente tóxico. A base da bebida utiliza xaropes para tosse controlados, que contêm codeína — um forte derivado do ópio — e prometazina. O consumo recreativo dessa combinação atua diretamente no sistema nervoso central, reduzindo as funções cerebrais e gerando uma falsa sensação de bem-estar que cobra um preço altíssimo.

O Gatilho da Dependência Química Rápida

O maior risco do purple drank reside na velocidade com que ele escraviza o organismo. Por conter codeína, uma substância da família da morfina, o cérebro desenvolve tolerância e dependência de forma extremamente rápida.

Ciclo do vício: O usuário precisa de doses cada vez maiores para obter o mesmo efeito de relaxamento.

Crise de abstinência: A interrupção do uso causa dores no corpo, tremores, insônia, ansiedade crônica e suor frio.

Uso compulsivo: O desejo pela substância passa a controlar as ações diárias do jovem, afetando os estudos, o trabalho e o convívio familiar.

Um Risco Real de Overdose e Morte

Os danos físicos vão muito além do vício. O apelido lean (que significa "inclinar", em inglês) faz referência direta à perda de coordenação motora dos usuários, que mal conseguem parar de pé.À medida que o consumo aumenta, o corpo começa a falhar. A mistura diminui drasticamente os batimentos cardíacos e a frequência respiratória. Em doses elevadas — ou quando combinada com bebidas alcoólicas —, a droga causa depressão respiratória severa. Isso significa que o cérebro simplesmente "esquece" de enviar o comando para o pulmão respirar, levando ao coma e à morte por asfixia.

A facilidade com que a receita é compartilhada na internet exige atenção redobrada de toda a sociedade. A automedicação e o uso recreativo de remédios tarjados são práticas ilegais e letais. O purple drank não é uma brincadeira inofensiva de internet; é uma armadilha química que destrói vidas de forma silenciosa. Fique atento a mudanças bruscas de comportamento, sonolência excessiva e ao sumiço de medicamentos em casa. A prevenção e a informação correta continuam sendo as melhores armas para proteger nossos jovens.

O blog Ave Cesar Co. é veementemente contra misturas que podem causar dano e, em caso maior, fatalidade à vida. Nesse sentido, alertamos aos leitores que tomem cuidado para não incorrerem em acidentes, com bebidas adulteradas ou ainda infundidas com substâncias que possam ser nocivas quando ingeridas com bebidas alcoólicas. Trata-se de saúde publica e caso de polícia.

Fontes: https://www.al.ce.gov.br/noticias/53297-conexao-alece-faz-alerta-sobre-perigos-do-purple-drink-entre-adolescentes 

Bvlgari Xangai, Garrafas e a Sustentabilidade

 

O Novo Brilho de Xangai: Como a Bvlgari Transformou Garrafas Recicladas em Jade

Quando estive em Xangai, na China, me falaram sobre a fachada inesquecível da grife Bvlgari. De fato, a Bvlgari de Xangai reinventou o conceito de luxo sustentável ao inaugurar uma fachada deslumbrante feita inteiramente com garrafas transparentes e verdes de champagne, cervejas e outras bebidas recicladas, que imita perfeitamente a textura e a cor da pedra mais preciosa da China: o jade. 

Desenvolvida pelo renomado escritório holandês de arquitetura MVRDV, a vitrine monumental no shopping Shanghai Plaza 66 combina a alta joalheria italiana com as metas modernas de economia circular, de acordo com o programa da LVMH, Life 360.

O projeto teve o uso de tecnologia alemã. Todo material foi processado na fábrica da MAGNA Glaskeramik, na Alemanha. Em conformidade com o programa de sustentabilidade da LVMH, a iluminação é inteligente: a luz de fundo em LED consome metade da energia de uma vitrine comum e faz a fachada brilhar à noite.

Visualmente, a estrutura equilibra a herança europeia da marca com a identidade local. A Art Déco está presente nas linhas geométricas que homenageiam o movimento histórico que moldou a arquitetura de Xangai nos anos 1930. Há ainda as cornijas romanas, as molduras em latão dourado remetem aos portais da primeira loja histórica da Bulgari na Via dei Condotti, em Roma.

A vitrine não possui janelas. Essa funciona como um grande outdoor artístico focado inteiramente na textura sustentável.

Com este projeto inovador, a grife demonstra que a sustentabilidade não diminui o prestígio do mercado de luxo — pelo contrário, adiciona uma camada de responsabilidade ambiental que enriquece a história da marca.

Fispal Tecnologia 2026

 

Fispal Tecnologia apresenta equipamentos para o setor cervejeiro e de bebidas

A Feira Internacional para Produtos e Serviços para a Alimentação -  Fispal Tecnologia, consolidada como a maior feira para as indústrias de alimentos e bebidas da América Latina, transformou-se no grande epicentro de soluções para o setor cervejeiro e de bebidas em geral. Em suas edições mais recentes, o evento que ocorre no São Paulo Expo, reuniu centenas de expositores focados em elevar a eficiência, automação, tendências e sustentabilidade das linhas de produção.

O evento tem reunido centenas de expositores focados em elevar a eficiência, automação e sustentabilidade das linhas de produção. A modernização das salas de brassagem e adegas ganhou um ritmo acelerado. Um dos grandes destaques do setor são as plantas industriais modulares. Empresas globais apresentam sistemas onde as áreas de processo das cervejarias são divididas em unidades funcionais pré-fabricadas. Esse conceito de engenharia reduz drasticamente o tempo de montagem e o início do envase.

Fornecedores de ponta em bombeamento e moagem, como a alemã Netzsch, trazem tecnologias de alta precisão para o manuseio de fluidos sensíveis, garantindo que o produto não perca suas propriedades sensoriais durante a transferência.

O oxigênio é o maior inimigo da vida útil das cervejas e bebidas prontas. Por isso, a área de envase e acondicionamento da feira atrai grande atenção dos produtores, como dosadores de nitrogênio líquido, formado por equipamentos fundamentais para o setor de bebidas que eliminam o oxigênio residual antes do fechamento, prevenindo a oxidação e estendendo o shelf life. Eles também pressurizam latas e embalagens PET de gramatura reduzida.

Há ainda dosadores de aromas compactos. Ganhando força na produção de águas saborizadas e coquetéis prontos (os Ready-To-Drink – RTDs), esses sistemas eliminam a necessidade de grandes xaroparias, utilizando sistemas de limpeza integrada CIP (Cleaning in Place) muito mais rápidos.

Para evitar gargalos e falhas de mercado, os inspetores de controle de qualidade automatizados viraram um padrão essencial. Trata-se de sistemas de visão artificial de alta velocidade identificam instantaneamente falhas como nível incorreto de preenchimento do líquido. Há ainda sensores detectam problemas em tempo real na aplicação de rótulos e na marcação/codificação dos lotes.

Com a transição de matrizes energéticas nas fábricas, equipamentos que reduzem o consumo de água e luz dominam os debates. Softwares de gerenciamento de risco de carga conseguem otimizar o uso de resistências elétricas nos maquinários, reduzindo o consumo de energia da operação e permitindo que pequenas e grandes cervejarias expandam sua produção sem a necessidade de novos investimentos pesados na rede elétrica local.

A Fispal está no mesmo local onde foi a Brasil Brau e  vai até o dia 19.06, em São Paulo.

Saiba mais em: https://www.fispaltecnologia.com.br/ e https://www.fispaltecnologia.com.br/credenciamento/

Biergarten Munique

Um Brinde à Tradição: A História do Biergarten Munique e o Legado de Arno van Enck na Zona Norte

Durante a semana da Brasil Brau em São Paulo, eu e meu amigo, o mestre cervejeiro Evandro Zanini estivemos rapidamente na Cachaça Fair, no Expo Center Norte, antes de voltarmos para Belo Horizonte.

Quem vai ao Expo Center, geralmente, almoça no shopping de mesmo nome. E foi o que fizemos: demos um pulo no Biergarten Munique e conversamos com o seu proprierário, o senhor Arno van Enck, que nos contou algumas histórias curiosas sobre sua vida pessoal e profissional.

Dono de tatoos incríveis em seus braços, a história de Arno van Enck com a restauração de alta qualidade é antiga. Antes de fundar o Biergarten Munique, sua família esteve à frente do icônico restaurante Recreio Holandês, que funcionou entre 1930 e 1983 em um tradicional bairro de forte influência europeia na capital paulista.

Quando o Shopping Center Norte abriu suas portas em 1984, Arno enxergou ali a oportunidade perfeita para inovar: criar um verdadeiro "jardim de cerveja" (o significado literal de Biergarten) em um ambiente climatizado e seguro, sem perder a essência das tabernas de Munique, mantendo a cultura cervejeira. O sucesso foi tão expressivo que o restaurante se tornou parada obrigatória não apenas para os moradores da Zona Norte, mas também para os milhares de turistas e congressistas que frequentam o vizinho Expo Center Norte.

Afinal, o que faz o Munique manter mesas cheias todos os dias após tantos anos? O segredo de Arno van Enck está no respeito absoluto à cultura que ele representa: o chopp perfeito. A principal preocupação da casa sempre foi a engenharia por trás da bebida. O chopp é tratado com tecnologias de refrigeração de ponta para garantir pressão, frescor e colarinho impecáveis a cada tirada.

Adicionalmente, o restaurante ostenta o título de embaixador oficial da centenária cervejaria alemã Paulaner. Ali, os clientes encontram com exclusividade os estilos Lager, Salvator e Weissbier, produzidos sob a histórica Lei de Pureza da Baviera de 1516, a Reinheitsgebot. O cardápio oferece clássicos irretocáveis como o imponente Eisbein (joelho de porco), as salsichas artesanais Bratwurst e Bock, além de guarnições tradicionais como salada de batatas e chucrute (Sauerkraut). Mais do que um restaurante, o Biergarten Munique funciona como um ponto de encontro cultural é uma referência de Oktoberfest o ano todo. A propósito, o Biergarten Munique se encontra registrado no livro Brasil Beer, em sua primeira edição.

Aqui, registro uma dica: durante a semana, na hora do almoço, é possível que você encontre o senhor Arno. 

Prosit!

Gol e Brahma Nas Nuvens

Chopp nas Nuvens: A Inovação que Vai Mudar a Sua Próxima Viagem com a GOL

Se você achava que o serviço de bordo dos aviões se resumia a café, água e snacks, prepare-se para elevar as suas expectativas — literalmente. A GOL Linhas Aéreas e a Brahma acabam de lançar uma parceria histórica que vai transformar a experiência de voar no Brasil: o primeiro serviço de Chopp Brahma fresco a bordo de voos comerciais nas Américas. O voo inaugural decolou do Rio de Janeiro (Galeão) com destino a Fortaleza, surpreendendo os passageiros com um brinde cremoso a 30 mil pés de altitude.

A Tecnologia por Trás da Espuma

Como levar um chopeira para o céu sem violar as rígidas normas da aviação civil? A resposta está na engenharia brasileira. A ChopeirasMemo, (que esteve na Brasil Brau) líder de mercado na América Latina, desenvolveu um projeto sob medida para a ação. Eles adaptaram o tradicional trolley — aquele carrinho de serviço dos comissários — e embutiram uma chopeira tecnológica de alta performance. O sistema dispensa os pesados cilindros de CO2 e utiliza uma pressurização compacta e segura, garantindo que o chope saia gelado e com o colarinho perfeito, mesmo sob a pressão da cabine de um avião.

O que Você Precisa Saber Para o Seu Próximo Voo

É de graça? Sim! O Chopp Brahma será servido como cortesia para passageiros maiores de 18 anos. A ação terá duração de 12 meses e vai circular de forma itinerante por mais de 1.000 voos selecionados da GOL. A bordo, os comissários receberam treinamento especial da Ambev para garantir a tiragem perfeita da bebida nas alturas. Essa parceria prova que a inovação e o design podem transformar completamente a nossa rotina de viagem. Se você tem um voo marcado com a GOL nos próximos meses, fique atento: o seu embarque pode vir acompanhado de um brinde inesquecível.

Saiba mais no Instagram da Gol: https://www.instagram.com/reel/DZsdGi9BddY/

Boston Sem Lagers na Copa

 

Copa 2026: Torcida escocesa esgota estoques de cerveja em Boston e expõe inflação nos estádios

O comportamento de consumo dos torcedores da Escócia surpreendeu o comércio de Boston e acendeu o debate sobre os preços abusivos dentro das arenas da Copa do Mundo 2026.

Por Redação Ave Cesar Co.

BOSTON — Simplesmente, acabou a cerveja! A passagem da seleção da Escócia por Boston deixou um rastro de prateleiras vazias e faturamento recorde para o comércio local. Em um fenômeno que uniu tradição cultural e estratégia financeira, os torcedores escoceses esgotaram os estoques de cerveja de supermercados, lojas de conveniência e pubs nos arredores do Gillette Stadium horas antes da partida na Copa do Mundo 2026.

A estratégia do "Pré-Aquecimento"

O principal motor do desabastecimento foi a adesão em massa ao que chamamos no Brasil de "pré-aquecimento" ou “resenha” (pregaming). O hábito consiste em consumir bebidas alcoólicas nos arredores da arena antes do início do evento.

Além de serem tradicionais consumidores da bebidas alcoólicas (o escocês é membro da Meca do Whisky mundial), a prática foi intensificada pela rejeição coletiva aos preços praticados pela organização do torneio. Dentro do estádio, o valor de um copo de cerveja ultrapassa os US$ 18 (R$90), uma cifra considerada exorbitante pelos visitantes estrangeiros. Para evitar o gasto inflacionado, a torcida optou por concentrar o consumo no comércio varejista tradicional, onde os preços são consideravelmente mais acessíveis.

Impacto econômico e logístico

O fluxo extraordinário de clientes gerou um impacto imediato na cadeia de suprimentos da região metropolitana de Boston. Desabastecimento rápido, pois Pubs locais, como o Beantown Pub, relataram o fim dos barris de chope ainda no período da manhã, o que desencadeou em uma corrida logística. Um bar havia consumido mais de 100 barris de Guinness e 80 barris de Tennents, o que correspondeu há um consumo três vezes maior. Distribuidores locais operam em regime de plantão para reabastecer os estabelecimentos antes dos próximos jogos e bares procuram por mais bartenders para atender tamanha demanda.

Esse efeito, demonstra claramente que o turismo injeta milhões. Apesar do susto com a falta de produtos, a Câmara de Comércio local celebrou o impacto financeiro positivo gerado pela circulação dos torcedores. O episódio em Boston destaca como as barreiras econômicas impostas pelas arenas modernas moldam o comportamento dos consumidores e transferem o fluxo financeiro diretamente para as ruas. E cá prá nós: essa ocorrência, demonstra que o americano ainda conhece pouco sobre o futebol. Eles são focados no basquete, no baseball e no futebol americano (e ainda chamam o nosso de "soccer", um termo antigo utilizado pelos ingleses da Associação de Futebol!) 

Um evento dessa magnitude, efetivamente, precisa ser melhor dimensionado para que haja atendimento equilibrado para a demanda esperada. E com um detalhe: nada de cervejas lights, lagers ou tradicionais nas tap handles dos bares. O público quer boas Ales, energéticas, o que incluem Dry Stouts e IPAs. 

E é melhor estarem preparados, pois os ingleses chegarão em Boston, na terça-feira, para assistir a partida de futebol Inglaterra versus Gana. Espero que não falte cerveja dessa vez. 

Cheers Mate!

Foto: IA e  IMAGN IMAGES via REUTERS/Bob Dechiara

Panini e Coca-Cola Copa do Mundo 2026

 

Febre da Copa 2026: Como Conseguir as Figurinhas da Coca-Cola e Acessar o Álbum Digital Panini

A febre dos colecionadores tomou conta do Brasil com o lançamento do álbum da Copa do Mundo FIFA 2026™. Mas, além do tradicional livro físico, a grande novidade que vem movimentando as redes sociais e o varejo é a experiência totalmente interativa criada pela Panini em parceria com a Coca-Cola.  Se você quer garantir as figurinhas exclusivas da Coca-Cola, criar um cromo personalizado com o seu rosto e completar a seção secreta no aplicativo, preparamos este guia completo para o Blog Ave Cesar Co. com tudo o que você precisa saber.

O Álbum Digital Panini FIFA 2026™ é a versão virtual e gratuita do livro de cromos oficial da Copa. Acessível pelo aplicativo oficial da FIFA, a plataforma permite abrir pacotes diários de graça, fazer trocas globais com colecionadores do mundo inteiro e desbloquear conteúdos exclusivos através de códigos promocionais.

Como Encontrar as Figurinhas Especiais da Coca-Cola

A Coca-Cola possui uma seção exclusiva com 14 jogadores mundiais em destaque (como o brasileiro Gabriel Magalhães e o espanhol Lamine Yamal). Esses cromos não fazem parte da numeração regular do álbum físico. Para consegui-los, existem duas formas principais:

1.      Debaixo do Rótulo (Figurinhas Físicas)

Onde achar: Nas garrafas de Coca-Cola Sabor Original ou Zero Açúcar de 600 ml (e de 2,5L em algumas regiões). Basta destacar cuidadosamente o rótulo da embalagem. A figurinha exclusiva vem colada diretamente na parte interna dele. A promoção oficial de distribuição vai até o dia 15 de junho de 2026.

2.      Escaneando o QR Code (Vantagens Digitais)

As embalagens trazem um QR Code impresso no rótulo. Ao apontar a câmera do celular para o código, o usuário é direcionado para a plataforma da promoção. Lá, o colecionador pode resgatar códigos diários para receber pacotes de figurinhas digitais grátis no aplicativo.

Crie Sua Própria Figurinha Oficial da Copa

Uma das ferramentas mais populares da campanha é a possibilidade de se transformar em um jogador oficial do álbum. Você pode acessar diretamente a página do Crie sua Figurinha Panini Custom e seguir os passos:

Faça o seu cadastro rápido na plataforma da Coca-Cola. Em seguida, selecione o país ou seleção que você deseja representar na moldura. Abra a câmera do seu celular e tire uma selfie ou faça o upload de uma foto. 

A seguir, baixe a sua figurinha personalizada para compartilhar nas redes sociais. (A cervejaria Krug Bier, de Minas Gerais fez algo parecido, e que é também divertido). Ao concluir o processo, você ainda ganha um código promocional de pacote digital gratuito para usar no app. 

Clique no link para entrar na Plataforma: https://www.coca-cola.com/br/pt/offerings/copa-do-mundo-da-fifa-2026/panini/figurinhas

Para acessar fazer a sua figurinha Krug Bier: https://torcida.krug.com.br 

Cerveja DeuS e Monte Cristo

 

Cerverjaria Brouwerij Bosteels Troca DeuS e apostando em Cristo

BRUXELAS — Como já é conhecido, o mercado global de cervejas especiais se despediu de um de seus maiores símbolos de sofisticação, enquanto saúda uma nova estrela ascendente. A prestigiada cervejaria belga Brouwerij Bosteels anunciou oficialmente o encerramento definitivo da produção da DeuS Brut des Flandres. O rótulo ficou mundialmente conhecido por consolidar o conceito de Bière Brut, funcionando como o elo perfeito entre a complexidade do malte e o requinte dos espumantes franceses.

No entanto, no mesmo compasso em que a lendária DeuS sai de cena, a cervejaria foca suas atenções na Monte Cristo, uma ambiciosa adição ao seu portfólio. A nova criação já se tornou a verdadeira vedete da empresa, arrebatando elogios da crítica e dos entusiastas por sua proposta sensorial ousada.

Criada na virada do século XXI em Buggenhout, a DeuS passava por um método de fabricação extremamente rigoroso e caro.

Fase Belga: A brassagem inicial ocorria na Bélgica utilizando água, leveduras exclusivas, lúpulo e malte de cevada. 

Fase Francesa: O líquido era transportado até Reims, na icônica região de Champagne, na França.

Método Champenoise: Em caves francesas, a cerveja brut refermentava na garrafa, descansava por um ano e passava pelos processos de remuage e dégorgement. Um artigo de luxo. Com uma produção limitada, a logística complexa e transfronteiriça tornou-se insustentável para a atual administração sob o ecossistema da gigante AB InBev, que adquiriu a Bosteels.

Enquanto o ciclo da DeuS se fecha, a Monte Cristo assume o protagonismo na cervejaria. O rótulo foi desenvolvido meticulosamente ao longo de cinco anos e representa o ápice da inovação da marca em misturar o universo cervejeiro com o mundo dos vinhos fortificados.

O nome foi inspirado no clássico romance de Alexandre Dumas, "O Conde de Monte Cristo". Assim como o protagonista da obra literária, que passa anos confinado em uma prisão escura antes de emergir transformado, misterioso, imponente e cheio de riqueza, a cerveja passa por um longo e misterioso processo de confinamento e maturação no escuro das caves antes de revelar sua opulência ao mundo.

Classificada como uma Belgian Strong Dark Ale, a Monte Cristo possui 11,5% de teor alcoólico e apresenta uma complexidade arrebatadora. No campo visual, a coloração castanha escura acobreada, com belos reflexos em tons de rubi. Já nos aromas, há uma explosão que mal remete a uma cerveja tradicional; destacam-se notas amadeiradas, de carvalho, baunilha, caramelo e o marcante perfil vínico dos vinhos fortificados. No paladar a cerveja traz um corpo denso e aveludado. O blend apresenta toques sutis de chocolate, amêndoas, especiarias quentes e frutas secas (como figos e tâmaras). O perfil traz uma leve camada defumada e de tosta proveniente dos barris de carvalho.

E ai? Qual das duas garrafas você ainda mantém em sua casa ou adega? Cite nos comentários.

Saiba mais em: https://www.bosteelsbrewery.com/

Cultura Cervejeira na Brasil Brau 2026

 

Cultura Cervejeira No Maior Evento Técnico da América Latina

Estar na Brasil Brau é como fazer uma visita à Meca dos estudos técnicos em Cervejaria e outras bebidas, na América Latina. Ao transitar em seus corredores, é possível conhecer um número significativo de empresas e profissionais que apresentam, além de produtos e serviços, palestras, treinamentos, novidades, inovações e tendências que buscam aprimorar os mais variados ramos de negócios relacionados a esse mercado.

 Meu objetivo em estar presente nesse evento, foi buscar apoiadores para o meu segundo projeto de livro, este vinculado à cultura cervejeira de Minas Gerais, formalizado em mais de 500 páginas que reuniu, aproximadamente, 8 anos de pesquisas. Me refiro ao “Cervejarias Mineiras: Da Imigração ao Copo”. De quebra, apresentamos para um canal de mídia da China.

 Nesse sentido, agradeço imensamente à Cilene Saorin pelo convite. Sou grato também, por ter sido ouvido ao apresentar o projeto, às empresas Cooperativa Agrária Agroindustrial, Ruvolo Glass Company, AEB Group, WE Consultoria, Prozyn BioSolutions e Chopeiras Memo.

 Se você possui relação direta com o setor ou participa deste de alguma forma, recomendo que vá para conhecer a Brasil Brau. Essa ocorre a cada dois anos. E um detalhe adicional: assim como fez o Blog Ave Cesar Co. em 2025, a Brasil Brau passará a se chamar Brasil Brau & Beverage em sua próxima edição. É uma forma de expandir o leque de atuação para outras bebidas, essas que vem sacudindo o mercado de cerveja como um todo e que tem tomado uma proporção relevante. Aguardem!

#cultura #projetolivro #mobileholding #brasilbrau

Cachaça Trade Fair

O Destino da Cachaça Brasileira no Expo Center Norte

O universo dos destilados está em festa na capital paulista. Entre os dias 9 e 11 de junho, o Expo Center Norte (Pavilhão Branco) recebe a 10ª edição da Cachaça Trade Fair, a principal feira de negócios da cadeia produtiva da cachaça e outras bebidas adultas da América Latina. Realizada em conjunto com a Expo Wine São Paulo, a feira promete sacudir o setor de hospitalidade e mixologia.

Para você, profissional do segmento, preparamos um resumo rápido do que vai acontecer nos corredores do evento. Se você é distribuidor, proprietário de bar, sommelier, bartender ou comprador da área de alimentos e bebidas, este é o momento de movimentar a agenda. O evento reúne mais de 120 expositores e cerca de 300 marcas, atraindo mais de 15 mil compradores para criar novas parcerias comerciais.

Dentre os pilares da edição de 2026, destacam-se:

Foco em Sustentabilidade: Mesas redondas e masterclasses vão discutir como conciliar o forte crescimento da produção de destilados com a preservação ambiental.

Enoturismo e Destilaturismo: A celebração de uma década do evento traz debates sobre a transformação das destilarias em polos de educação, renda e experiências turísticas.

Lançamento literário: O mercado ganha reforço com o lançamento do livro Mulheres da Cachaça.

A Cachaça Trade Fair Cocktail Competition

A grande novidade deste ano que vai agitar os profissionais de coquetelaria é a competição de coquetéis. Mestres das coqueteleiras se reunirão para criar drinques exclusivos utilizando os rótulos das marcas expositoras, elevando a cachaça a um novo patamar de sofisticação internacional.

 Cachaça Trade Fair 2026 Quando: 9 a 11 de junho, das 14h às 20hOnde: Pavilhão Branco – Expo Center Norte (Rua José Bernardo Pinto, 333 – Vila Guilherme, São Paulo - SP)

Saiba mais em: https://www.cachacatradefair.com.br/

  

Brasil Brau e CBCTEC 2026

 

O Futuro Da Cerveja Começa Amanhã: 

Tudo Sobre a Brasil Brau 2026

A Brasil Brau 2026, maior feira profissional da indústria cervejeira da América Latina, começa amanhã, 09 de junho, no São Paulo Expo, trazendo as principais inovações tecnológicas de fabricação, envase e logística do mercado. O evento acontece em paralelo ao XIX CBCTEC (Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia Cervejeira), consolidando-se como o ecossistema mais relevante para toda a cadeia produtiva, do campo ao copo.

  

Para o público profissional, o credenciamento gratuito e a venda de ingressos continuam disponíveis pelos canais oficiais da organização.

O Ponto de Encontro da Inovação e da Ciência

A feira reúne mais de 170 marcas expositoras nacionais e internacionais. O pavilhão ocupará 5 mil m² de área comercializável, um crescimento de 22% sobre a edição anterior, com a expectativa de gerar mais de R$ 190 milhões em negócios. Enquanto a feira foca em soluções industriais de classe mundial, o XIX CBCTEC — cuja curadoria é realizada pela Abracerva — promove mais de 24 horas de conteúdos altamente técnicos e painéis sobre novos modelos de gestão, sustentabilidade e tendências.

Para enriquecer a cobertura do Blog Ave Cesar Co., citamos a renomada mestre-cervejeira, engenheira de alimentos e sommelier de cervejas Cilene Saorin. Com mais de 30 anos de atuação e histórico na curadoria do próprio evento, ela ressalta o papel estratégico da feira:

"A Brasil Brau e o CBCTEC funcionam como verdadeiros catalisadores da nossa comunidade. Mais do que apresentar maquinários ou debater processos bioquímicos, o evento é o espaço onde a ciência encontra o mercado real. É fundamental vermos o fortalecimento de discussões sobre diversidade, inclusão e novas tecnologias comerciais. É essa troca de experiências que dita o ritmo de crescimento e a maturidade do setor cervejeiro nacional." — ressalta Cilene.

Ave Cesar Co. estará no evento para rever e prestigiar parceiros e empresas do setor que irão expor seus produtos e serviços e conhecer novos entrantes do Brasil e do exterior.

Data: 09 a 11 de junho de 2026.

Local: Pavilhão 5 do São Paulo Expo (Rodovia dos Imigrantes, km 1,5). Horários: Congresso das 09h às 17h30 | Feira de Negócios das 13h às 20h.

Credenciamento: O acesso à feira é gratuito para profissionais que comprovarem vínculo com o setor (via CNPJ, crachá ou carteira de trabalho) e pode ser feito na página de vendas oficial do Sympla Brasil Brau. (Para acessar, clique na figura abaixo.)

Público Geral: Para quem não trabalha diretamente na área, os ingressos comerciais podem ser adquiridos diretamente na bilheteria do local durante os três dias de evento. A entrada é proibida para menores de 18 anos.