Indústria cervejeira tem primeira mulher na
presidência-executiva do Sindicerv
Pela primeira vez em sua história, o Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja (Sindicerv) passa a ter uma mulher à frente de sua
presidência-executiva. Helena Romeiro de Araújo assume o comando da entidade,
que representa empresas responsáveis por mais de 85% da produção de cerveja no
Brasil. Sua chegada marca um novo capítulo para o setor e amplia o espaço para
o protagonismo feminino no universo cervejeiro, que tem se tornado cada vez
mais múltiplo e aberto a novos hábitos e comportamentos.
Reconhecida por três anos consecutivos como uma das
profissionais mais admiradas de Relações Institucionais e Governamentais do
Brasil pelo Anuário Origem, Helena assume o cargo em um momento de
transformação da indústria, que acompanha novos hábitos de consumo e amplia seu
portfólio com diferentes estilos, sabores e opções, como cervejas sem álcool e
sem glúten. A executiva terá a missão de representar uma das cadeias produtivas
mais relevantes da economia nacional, responsável por cerca de 2% do PIB brasileiro
e mais de 2,5 milhões de empregos diretos, indiretos e induzidos.
“Quero que cada vez mais mulheres se reconheçam nessa
indústria, encontrem oportunidades para crescer e sintam orgulho de fazer parte
dela. A cerveja tem uma presença enorme na cultura brasileira, e acredito que
sua indústria tem muito a ganhar com a diversidade de talentos e perspectivas”,
afirma Helena.
Com mais de 15 anos de experiência em Relações
Institucionais e Governamentais, a executiva liderou a área na MBRF entre 2019
e 2025. É mestre em Direito Político e Econômico, possui formação executiva
pela George Washington University, leciona nos MBAs da FGV-SP e da ESPM e
integra o Conselho de Advocacy do Grupo Mulheres do Brasil.
Do Topo Das Premiações à Reestruturação: Grupo Turatti entra
em Recuperação Judicial no Ceará
Pioneira no mercado de cervejas artesanais desde 1999,
gigante cearense culpa "Efeito Ozempic", juros asfixiantes e câmbio
alto por crise financeira; atendimento e fábricas seguem operando normalmente.
O mercado de bebidas premium e gastronomia do Nordeste foi
surpreendido com o acolhimento do pedido de recuperação judicial do Grupo
Turatti, uma das marcas mais tradicionais e condecoradas do setor. O processo,
aceito pela 1ª Vara Empresarial de Recuperação de Empresas e de Falências do
Estado do Ceará, envolve uma dívida acumulada superior a R$ 12 milhões. A
medida engloba oito empresas sob o guarda-chuva da holding e visa renegociar os
débitos de forma coletiva, evitando a interrupção das atividades.
Uma História de Sucesso na Cultura Cervejeira do
Nordeste
Fundada em 1999 pelo empresário Lissandro Turatti, a marca nasceu com o
propósito de introduzir a cultura do malte e do lúpulo de alta qualidade em uma
região até então dominada pelas cervejas comerciais de massa.
Ao longo de quase três décadas, a Cervejaria Turatti
consolidou-se como a maior referência em rótulos artesanais do Ceará e uma das
mais importantes de todo o Nordeste. Acumulando diversos prêmios nacionais e
internacionais de degustação, o grupo expandiu seu portfólio nos últimos anos
ao adquirir outras marcas locais consagradas, como a Capitosa, a 5 Elementos e
a Hey Ho. Além das fábricas, a holding tornou-se um fenômeno gastronômico
regional com seus restaurantes focados em Pit Smoker e American BBQ.
Na peça jurídica apresentada à Justiça, a defesa do grupo
expôs argumentos inovadores sobre as transformações no comportamento do
consumidor pós-pandemia. Segundo os relatórios, o mercado de alimentação fora
do lar e de bebidas alcoólicas foi duramente golpeado por fatores biológicos e
geracionais.
O avanço dos emagrecedores e o uso massivo global e nacional
de medicamentos voltados à perda de peso (como o Ozempic) gerou,
comprovadamente, uma diminuição acentuada no apetite e na ingestão de álcool
por parte do público consumidor de maior poder aquisitivo. Adicionalmente, a
sobriedade da Geração Z tem demonstrado um desinteresse estrutural pelas
bebidas alcoólicas tradicionais, migrando o lazer para ambientes
predominantemente digitais e hábitos voltados ao bem-estar e à saúde. Em um
tempo mais distante, observou-se também um esvaziamento dos salões dos bares edas cervejarias. O hábito corporativo do happy hour presencial reduziu
significativamente em Fortaleza, com o público optando pelo consumo caseiro ou
por opções mais econômicas.
A estratégia agressiva de expansão e consolidação de mercado
executada pela Turatti esbarrou diretamente na política monetária brasileira
dos últimos anos. Com a Taxa Selic mantida em patamares elevados, o custo para
a rolagem de dívidas e financiamento do capital de giro tornou-se proibitivo.
Fontes ligadas à área financeira da empresa apontam que captar recursos no
mercado bancário se tornou inviável para empresas de médio porte, forçando o
grupo a buscar o amparo legal da recuperação antes que o fluxo de caixa
travasse as operações cotidianas.
Além da retração de público e dos juros altos, a
instabilidade do câmbio no Brasil agravou fortemente a produção das cervejas
premium. Como a fabricação artesanal depende diretamente da importação de
insumos essenciais (como maltes especiais da Europa e lúpulos selecionados dosEstados Unidos), a persistente desvalorização do Real frente ao Dólar
inflacionou de maneira drástica o custo por litro produzido. "Em uma
cadeia de nicho, o repasse integral de custos alfandegários para o cardápio ou
para as gôndolas dos supermercados faria a cerveja sumir das mãos do cliente.
Fomos obrigados a espremer nossas margens de lucro até o limite", revela
um sommelier ligado à produção da marca.
As operações das casas na Varjota e no North Shopping
Fortaleza, bem como a fábrica central localizada na Lagoa Redonda, seguem em
pleno funcionamento. Os postos de trabalho de cerca de 240 colaboradores
diretos foram preservados para assegurar o plano de reestruturação que será
apresentado aos credores nos próximos meses.
A seguir, com a palavra, o cervejeiro da Turatti, Adriel Oliveira.
Fispal Tecnologia apresenta equipamentos para o setor cervejeiro e de bebidas
A Feira Internacional para Produtos e Serviços para a Alimentação - Fispal Tecnologia, consolidada como a maior feira
para as indústrias de alimentos e bebidas da América Latina, transformou-se no
grande epicentro de soluções para o setor cervejeiro e de bebidas em geral.
Em suas edições mais recentes, o evento que ocorre no São Paulo Expo, reuniu centenas de expositores focados em elevar a eficiência, automação, tendências e
sustentabilidade das linhas de produção.
O evento tem reunido centenas de
expositores focados em elevar a eficiência, automação e sustentabilidade das linhas de produção. A modernização das salas de brassagem e adegas ganhou um
ritmo acelerado. Um dos grandes destaques do setor são as plantas industriais
modulares. Empresas globais apresentam sistemas onde as áreas de processo das
cervejarias são divididas em unidades funcionais pré-fabricadas. Esse conceito
de engenharia reduz drasticamente o tempo de montagem e o início do envase.
Fornecedores de ponta em bombeamento e moagem, como a alemã
Netzsch, trazem tecnologias de alta precisão para o manuseio de fluidos
sensíveis, garantindo que o produto não perca suas propriedades sensoriais
durante a transferência.
O oxigênio é o maior inimigo da vida útil das cervejas e
bebidas prontas. Por isso, a área de envase e acondicionamento da feira atrai
grande atenção dos produtores, como dosadores de nitrogênio líquido, formado
por equipamentos fundamentais para o setor de bebidas que eliminam o oxigênio
residual antes do fechamento, prevenindo a oxidação e estendendo o shelf life.
Eles também pressurizam latas e embalagens PET de gramatura reduzida.
Há ainda dosadores de aromas compactos. Ganhando força na
produção de águas saborizadas e coquetéis prontos (os Ready-To-Drink – RTDs),
esses sistemas eliminam a necessidade de grandes xaroparias, utilizando
sistemas de limpeza integrada CIP (Cleaning in Place) muito mais rápidos.
Para evitar gargalos e falhas de mercado, os inspetores de
controle de qualidade automatizados viraram um padrão essencial. Trata-se de sistemas
de visão artificial de alta velocidade identificam instantaneamente falhas como
nível incorreto de preenchimento do líquido. Há ainda sensores detectam
problemas em tempo real na aplicação de rótulos e na marcação/codificação dos
lotes.
Com a transição de matrizes energéticas nas fábricas,
equipamentos que reduzem o consumo de água e luz dominam os debates. Softwares
de gerenciamento de risco de carga conseguem otimizar o uso de resistências elétricas
nos maquinários, reduzindo o consumo de energia da operação e permitindo que
pequenas e grandes cervejarias expandam sua produção sem a necessidade de novos
investimentos pesados na rede elétrica local.
A Fispal está no mesmo local onde foi a Brasil Brau e vai até o dia 19.06, em São Paulo.
A inflação da cerveja no Brasil acumulou alta de 6,07% em 12
meses até fevereiro de 2026, com foco no consumo em domicílio, superando o
índice geral de inflação (IPCA) de 3,81%.
Em fevereiro de 2026, a alta mensal
foi de 0,36%, mostrando recomposição de preços pós-Carnaval, com destaque para
a cerveja em casa mais cara que a comida. Os efeitos da alta se deram tanto para as cervejas adquiridas
em autosserviço, como supermercados, delicatessens e lojas de conveniência,
como também fora do domicílio, em bares, pubs e restaurantes. O aumento é
reflexo do repasse dos custos industriais o que inclui a aquisição de
embalagens (latas e acessórios de alumínio) e insumos a destacar adjuntos, como o milho.
A inflação da bebida tem ficado, em diversos momentos, acima
da inflação oficial do país (IPCA), indicando um aumento no custo para o
consumidor. Nesse sentido, o que se observa é uma busca constante por produto em oferta ou ainda próximo do vencimento, ou ainda por garrafas e latas menores,
ou seja, "beber menos quantidade, sem perder a qualidade". Há uma queda natural em
termos de volumes vendidos no período, face as práticas da quaresma (muitos
consumidores deixam de beber durante o período religioso, entre o Carnaval e a Páscoa.)
A alta inflacionária não atinge somente o setor de bebidas,
o que provoca um efeito generalizado. Além desta, as cervejarias terão que fazer
as suas análises de riscos e cenários de sustentabilidade, pois essas já vêm sofrendo com os
avanços do consumo responsável e da saúde, (e.g.: uso de canetas emagrecedoras; aquisição de produtos mais saudáveis) além das mudanças de hábitos, como por
exemplo, aversão ou apatia da Geração Z em consumir bebidas alcóolicas em demasiado.
Entende-se que a briga por espaço em gôndolas (venda do
produto em si) será amplamente substituída por experiências (aplicação do mesmo produto
em eventos específicos, como festivais, partidas de futebol, torneios, shows, espetáculos, encontros gastronômicos), cujo valor agregado sobre a cerveja é exponencialmente maior se
comparado à sua aquisição na vida cotidiana. Ainda a criação de versões diferentes do produto, como cervejas saborizadas, low carb ou zero álcool reforça a oportunidade de sair da mesmice.
É remar com eficiência contra a maré da inflação, com uma dose de resiliência, pivotagem e estratégia.
Heineken
investirá R$ 865 milhões em cervejaria no Paraná
A Heineken
vai fazer uma grande expansão na capacidade de produção de sua cervejaria em
Ponta Grossa (PR), em um investimento de 865 milhões de reais a ser aplicado
entre este ano e 2021 e que vai se concentrar nos rótulos Heineken e Amstel.
A companhia
fez o anúncio nesta segunda-feira, mas não informou a capacidade nominal da
fábrica, a terceira maior da Heineken no Brasil. A empresa também não deu
detalhes sobre o volume pretendido com a expansão, comentando apenas que após
os investimentos a capacidade será ampliada em 75%. A ampliação da fábrica será
feita gradualmente, com os primeiros resultados esperados já para este ano.
“Estamos
antecipando em um ano todos os investimentos de nosso plano estratégico. O
Brasil é um mercado-chave para nós, representa um volume muito grande”, disse o
presidente-executivo da Heineken no Brasil, Mauricio Giamellaro, ao ser
questionado sobre o momento para o realização do investimento, marcado por um
ainda fraco crescimento da economia e fortes turbulências internacionais.
“Um
investimento como este não se toma pensando no curto prazo…. As duas marcas
(Heineken e Amstel) estão crescendo muito aceleradamente no país…A categoria de
cervejas no Brasil é extremamente grande. Tem um mercado enorme e consumidores
novos entrando na categoria”, disse o executivo. “Basicamente estamos fazendo
uma nova cervejaria”, acrescentou.
Em
fevereiro, a Heineken, segunda maior cervejaria do mundo, afirmou em Bruxelas
que os volumes de venda de cerveja do grupo subiram 4,1% no quarto trimestre,
puxados por avanços mais fortes no Brasil, Camboja e Vietnã. A Heineken também
afirmou na ocasião que o Brasil atualmente é o maior mercado da marca no mundo,
na frente de Estados Unidos e da Europa.
O
crescimento da Heineken no Brasil tem reduzido a distância para a líder de
mercado Ambev, algo acelerado após ter acertado em 2017 a aquisição das
operações da japonesa Kirin no país por 1,2 bilhão de dólares. Na época, o
negócio dobrou a participação da empresa no mercado brasileiro, para quase 20%.
A Heineken afirma atualmente ter 22% do mercado nacional.
Itaipava
quer conquistar segmento do puro malte com nova cerveja
A Itaipava,
marca do Grupo Petrópolis, acaba de lançar uma versão de cerveja puro malte.
Feito apenas com água, lúpulo, fermento e malte, o produto chega ao mercado
para acirrar a competição com a Skol, da Ambev (ABEV3).
“Estamos
criando um grande portfólio de rótulos que possam garantir um desempenho
sustentável a longo prazo”, diz Eliana Cassandre, gerente de propaganda do
Grupo Petrópolis. “A Itaipava Premium Puro Malte surge como uma opção para quem
quer sabor, sem perder a leveza”.
A empresa
espera que a nova cerveja conquiste o segmento até o próximo ano, uma vez que a
categoria cresceu 50% em janeiro ante o mesmo período de 2019.
“O brasileiro
tem optado pelas puro malte em várias ocasiões de consumo, tanto em bar como no
autosserviço”, destaca Cassandre.
Dentro da
categoria, o Grupo Petrópolis também administra a Petra Origem, Cacildis e
Black Princess Gold.
Ministério
cria câmara setorial para a cadeia produtiva da cerveja
Setor
responsável pela criação de 2,7 milhões de empregos no país terá fórum
permanente para discussão de seus problemas
O Ministérioda Agricultura terá uma câmara setorial exclusiva para discutir os problemas do
setor cervejeiro brasileiro, o terceiro maior do mundo, com mais de 1.000
empresas registradas e 14 bilhões de litros consumidos por ano. A ministra
Tereza Cristina assinou nesta quinta-feira (3) a portaria instituindo a Câmara
Setorial da Cerveja, que reunirá todas as entidades representantes do setor
produtivo.
Até
hoje, o Mapa tinha duas câmaras no setor de bebidas: a de Viticultura, Vinhos e
Derivados e a da Cachaça. Ao todo, são 30 câmaras setoriais e cinco temáticas,
abrangendo todos os setores da cadeia produtiva da agropecuária.
A
câmara temática deverá ser instalada ainda na segunda quinzena de outubro,
junto com a primeira reunião de trabalho do novo colegiado. O setor de cerveja
representa cerca de 2% do PIB (Produto Interno Bruto) brasileiro, gera cerca de
R$ 25 bilhões em impostos por ano, é responsável por 2,7 milhões de empregos e
tem um faturamento da ordem de R$ 100 bilhões.
O
propósito da câmara é que os problemas do setor sejam discutidos em conjunto
por todas as entidades representantes dos produtores, inclusive a Associação
Brasileira da Cerveja Artesanal (Abracerva). O número de cervejarias artesanais
está em rápida expansão no Brasil.
Também
farão parte da câmara a Associação Brasileira de Bebidas (Abrab), a Associação
Brasileira da Indústria da Cerveja (CerveBrasil) e o Sindicato Nacional da
Indústria da Cerveja (Sindicerv). De acordo com o geógrafo Eduardo Marcusso, da
Coordenação-Geral de Suporte Econômico do ministério, a criação do colegiado
estava sendo planejada há dois anos. Segundo ele, a câmara terá o papel de
promover o debate em pé de igualdade entre todos os players da indústria da
cerveja, que reúne algumas das maiores empresas do país e também pequenas
empresas de produção artesanal.
“Vamos
produzir um debate em prol da cadeia como um todo”, disse Marcusso. “Desejamos
que a câmara possa gerar importantes produtos para subsidiar ações de melhoria
pelo Ministério e pelas entidades interessadas, promovendo ganhos para toda a
sociedade”.
Mensagem de Kelvin Azevedo nosso presidente da ACervA Mineira e Brasil.
As festas de fim de ano normalmente correspondem ao melhor período para o comércio. E no mercado cervejeiro não é diferente. Natal, Ano Novo e confraternizações das empresas fazem com que as cervejarias artesanais estimem um aumento entre 30% e 40% nas vendas, em relação à comercialização da bebida em outros períodos do ano.
Além de a cerveja artesanal ter caído no gosto do público mineiro, os empresários do setor vem investindo em um serviço que tem impulsionado cada vez mais a procura por esse tipo de produto - o delivery de cervejas artesanais.
O sistema foi criado para oferecer uma opção mais prática e cômoda aos clientes. Normalmente, as cervejarias oferecem um pacote completo, que contempla a cessão da chopeira, a instalação do equipamento, a retirada do mesmo após o evento e copos personalizados.
Proprietário da Cervejaria Verace, Eduardo Petri destaca as vantagens do serviço em relação ao modelo tradicional de consumo de bebidas, especialmente nas confraternizações empresarias e nas festividades de Natal e Réveillon.
“Ao invés de manusear dezenas de garrafas, a empresa oferece toda a estrutura, em parceria com duas distribuidoras, com serviço completo. O cliente só tem a preocupação de pedir. Depois recebe todo o pacote no endereço combinado”, explica.
Além da praticidade do delivery, Petri credita o aumento na procura pelas cervejas artesanais à recuperação, mesmo que ainda tímida, da economia. Segundo ele, com a retomada econômica, o empresário e o consumidor ganham mais confiança para gastar. “O cliente passa a ter coragem de investir em uma festa maior e melhor”, diz.
Sabor diferente Outro fator apontado como motivo para o crescimento das vendas da cerveja artesanal é a maior qualidade do produto em relação a outras bebidas à base de cevada encontradas no mercado.
Proprietária da Cervejaria Gangster, Flávia Mara destaca que o consumidor está mais exigente em relação a “loura gelada” que vai consumir. “A cerveja artesanal é um produto de qualidade. Nessas festas de fim de ano, as pessoas buscam um sabor diferente, especial, tanto nas bebidas quanto nas comidas, já que se tratam de celebrações especiais”, afirma.
Cervejaria
Campo Grande vai produzir 10 milhões de latas da cerveja Bamboa
Da redação do Jornal "A Crítica"
Durante a inauguração da Cervejaria Campo Grande, na noite dessa quinta-feira (11), no Polo Empresarial Oeste, o presidente da Fiems, Sérgio Longen, destacou a importância dos incentivos fiscais para a atração de novos empreendimentos a Mato Grosso do Sul e os resultados positivos que a indústria tem proporcionado ao Estado, com a geração de emprego e renda para a população.
“Nosso setor tem registrado números positivos conforme os números divulgados recentemente, foram 2,5 mil empregos a mais neste primeiro trimestre do ano em relação ao mesmo período do ano passado. É um grande orgulho ver a indústria como pilar desse desenvolvimento do nosso Estado”, discursou Sérgio Longen durante a cerimônia de inauguração da cervejaria, a primeira a produzir cerveja em escala industrial em Mato Grosso do Sul.
O presidente da Fiems usou o exemplo da Cervejaria Campo Grande para reforçar o papel dos incentivos fiscais na competitividade das indústrias sul-mato-grossenses. “Esse projeto estava praticamente alinhado para ser construído em outro lugar e, com apoio do Governo do Estado e do secretário estadual Jaime Verruck, conseguimos trazê-lo para a nossa Capital. A industrialização veio para ficar e, por isso, temos trabalhado e cobrado muito do governador Reinaldo Azambuja para que sejam mantidos os contratos de incentivos, dando mais competitividade às indústrias”, emendou.
O Grupo RFK, investidora do empreendimento, tem como meta gerar 250 empregos diretos e 10 mil indiretos, se considerada toda a cadeia produtiva envolvida no projeto, como construção civil, transporte, distribuição, entre outros, além de produzir 10 milhões de latas da cerveja “Bamboa” por mês. O governador Reinaldo Azambuja comemorou o fato de a cervejaria ser a primeira a produzir cerveja em escala industrial no Estado e a escolha da Capital para instalação da fábrica.
“Foi devido à muito diálogo e aos incentivos, cuja concessão muitas vezes é criticada por aqueles que não compreendem a lógica da troca de impostos por empregos, e o resultado é compartilhado por todos, que contam com mais empregos, mais gente consumindo no comércio”, analisou o governador sobre a concessão de incentivos fiscais por parte do Governo do Estado, que isenta das empresas o recolhimento de ICMS (Imposto sobre Circulação de Mercadorias e Serviços) em troca de uma série de contrapartidas, enquanto a Prefeitura doa o terreno e isenta de ISSQN (Imposto Sobre Serviços de Qualquer Natureza).
O prefeito de Campo Grande, Marcos Marcello Trad, afirmou que a cidade passou por um período de dificuldades em que diversas empresas fecharam as portas, mas que o momento é de pensar nos dias favoráveis que virão. “O momento hoje é de embriaguez, mas embriaguez de sucesso e felicidade, fortalecendo a indústria local, atraindo novos empreendimentos e gerando mais empregos”, ressaltou.
O presdente do Grupo RFK, Marcio Mendes, agradeceu a interlocução da Fiems para alinhar a instalação da fábrica de cerveja em Campo Grande e ao papel do Governo e da Prefeitura na concessão dos incentivos. “Nunca vi um tratamento tão bom no meio empresarial quanto o que recebi aqui e ficou o sentimento de gratidão e o dever de aqui permanecer. Prometo que cada centavo que foi concedido dos incentivos fiscais, cada metro quadrado do terreno onde estamos instalados serão convertidos em postos de trabalho e muitas oportunidades. Vou levar o nome da Cidade Morena para todo o País”, prometeu.
Também participaram da cerimônia de inauguração da Cervejaria Campo Grande o titular da Semagro (Secretaria Estadual de Meio Ambiente, Desenvolvimento Econômico, Produção e Agricultura Familiar), Jaime Verruck, o deputado estadual Maurício Picarelli, representando a Assembleia Legislativa, o vereador João César Mattogrosso, representando a Câmara de Campo Grande, o superintendente do Sebrae/MS, Cláudio Mendonça, e o superintende do Banco do Brasil no Estado, Glaucio Zanetin.
No
intervalo da reunião do "Conselhão" do Governo Federal, de ontem, Jorge Paulo
Lemann soltou a seguinte frase: “A vida está dura e difícil até para vender
cerveja.” A situação econômica do país gera reflexos em todos os setores. A
recuperação do rítimo está distante.
Segundo
reportagem do jornal O Estado de São Paulo a Ambev apresentou retração esse
ano. Até o terceiro trimestre, as vendas caíram 5,1% , se comparado no mesmo
período em 2015. A receita líquida apresentou queda de 6,6%.
Isso
é fato. O consumidor tem pedido ao garçom para por menos cerveja no copo.
Cresce para quase 400 número de cervejarias registradas no país
Em menos de 40 dias, número subiu de 320 para 397, diz ministério. Atualmente são 5.254 produtos de cervejarias registrados na Agricultura.
Do Estadão Conteúdo
Número subiu de 320 para 397 em 39 dias, diz ministério. (Foto: Leonardo Vellozzo/Ascom Nova Friburgo)
O número de cervejarias registradas no Ministério da Agricultura passou de 320 para 397 em 39 dias. Os dados compreendem o período de 8 de abril até a terça-feira (17). O crescimento se deve à abertura do mercado para novas tendências, principalmente as cervejas artesanais, informa o ministério, em comunicado. Atualmente são 5.254 produtos de cervejarias registrados no ministério, distribuídos em cerca de 80 tipos diferentes de cerveja.
(...) Segundo a Associação Brasileira da Indústria da Cerveja (CervBrasil), a produção de cervejas alcançou 1,4 bilhões de litros em 2014 e o setor empregou 2,2 milhões de pessoas.
Wäls une-se à Cervejaria Bohemia em nome da paixão pela cerveja
Em busca do sonho de levar a paixão por cerveja para mais brasileiros, a Wäls passa a fazer parte da Ambev, unindo-se à Cervejaria Bohemia. Com isso, seus sócios José Felipe Carneiro e Tiago Carneiro, dois talentos do mundo cervejeiro, associam-se à Bohemia com a missão de trazer ainda mais inovação e ousadia.
"Sempre admiramos o Tiago e o Zé por sua criatividade e espírito desbravor, que resultam em cervejas maravilhosas e muito premiadas, inclusive com a única medalha de ouro já conquistada pelo Brasil na World Beer Cup, a copa do mundo da cerveja. Agora vamos unir o melhor dos dois mundos e trocar experiências para continuar surpreendendo nossos consumidores com cervejas de altíssima qualidade e muita inovação" afirma Daniel Wakswaser, Diretor de Marketing da Bohemia.
Cervejeiro formado pelo Centro de Tecnologia SENAI Alimentos e Bebidas, construído com o apoio da Ambev no município de Vassouras (RJ), José Felipe Carneiro diz: " Estar ao lado da Bohemia é a realização de um sonho. A Ambev faz parte da minha vida desde quando comecei no mundo cervejeiro. Queremos aprender muito com eles e dividir experiências para levar às pessoas mais opções e variedades para diversas ocasiões".
Para seu irmão Tiago Carneiro, as duas cervejarias têm sonhos e valores em comum e características que se complementam. "Vamos unir o que cada um sabe fazer de melhor. De um lado, a expertise incontestável da Ambev, que produz, por exemplo, o estilo lager, um dos mais difíceis de se fazer com qualidade e consistência. Do outro, a nossa criatividade e vocação para o diferente e o ousado", comenta Tiago.
Para celebrar, Wäls e Bohemia lançam sua primeira receita exclusiva: a Saison d'Alliance - uma cerveja do estilo Saison/Farmhouse Ale que já nasce com o melhor de cada uma delas: o acesso a matérias-primas globais, possibilitado pela Bohemia, e toda a criatividade da Wäls. A Saison d'Alliance leva especiarias de sálvia, gengibre, hortelã e esta sendo fermentada com uma cepa de levedura original da região da Valônia, interior da Bélgica - a mesma utilizada na produção da marca Leffe. Com corpo leve e macio, aromas herbais, florais e suave condimento, a Saison d'Alliance chega ao mercado a partir de março em edição limitada de 2 mil litros. As garrafas serão arrolhadas e terão 375 ml.
Hoje, a Wäls faz parte de um grupo econômico com faturamento anual de cerca de R$ 9 milhões e produz 500 hectolitros de cerveja por mês. Ao integrar a Ambev, a empresa terá contato com uma rede ao redor do mundo, como Bélgica, Alemanha e Estados Unidos. Já a Cervejaria Bohemia, junto com o time da Wäls, potencializará ainda mais com inovações.
É possível reduzir o déficit governamental,
mas deve haver senso de justiça.
Por Henrique Oliveira*
O artigo do dia 5
de janeiro do Jornal “O Estado de São Paulo”, mais precisamente em seu caderno
Economia & Negócios, denominado de “Concentração
de Riqueza: Só 8% dos municípios brasileiros arrecadam mais do que gastam”fica clara a importância das microcervejarias no Brasil e que essas empresas
devem ter uma taxação fiscal justa para suportar as suas atividades, perpetuando
a arrecadação em sua área e atuação.
O artigo
menciona que somente 417 cidades arrecadam mais do que gastam, sendo que esses
gastos de origem pública estão vinculados ao pagamento de aposentados,
transferências de renda, salários de servidores, gastos com manutenção de
órgãos públicos, entre outros. Os municípios que concentram superávit são
capitais como São Paulo, Rio de Janeiro, Belo Horizonte, Porto Alegre e Manaus;
zonas portuárias, como Santos, Itajaí e Paranaguá; polos industriais como São
José dos Campos, Betim e Camaçari e locais com forte economia agrícola, como Uberlândia
(MG) e Luiz Eduardo Magalhães (BA). Há ainda municípios de menor porte, com
grandes fontes de recolhimento, a exemplo de Confins (MG), sede do aeroporto
internacional que serve a capital das Minas Gerais.
Em
contrapartida, 4.875 municípios apresentam déficit arrecadatório. O Distrito
Federal gasta 4 vezes mais do que arrecada com a máquina pública atualmente
existente. Em linha com a capital nacional, oito Estados nordestinos estão
entre os dez maiores com maior defasagem entre arrecadação e gastos públicos;
outros dois são Pará e Rondônia.
O que se observa
é uma nítida ausência de indústrias regionais no Brasil; e podem vir os questionadores
apresentarem números da indústria para contrapor, que, mesmo relevantes sejam
os números apontados ainda sabe-se que não é o suficiente. A indústria regional, aquela da cidade do
interior, descentralizada dos grandes centros, essa sim faz falta, muita falta.
Um país não cresce seu PIB significativamente se não tiver indústria. Um
município ou cidade idem. Basta ver o que é a cidade americana de Detroit hoje
se comparada há 80 anos; do apogeu do automóvel ao completo abandono. E é nesse
hiato fabril regionalizado no país que hoje se vivência é que entram as
microcervejarias, com produção honrosa, geradora de renda local e de impostos,
procurando ajudar a conter um pouco desse déficit municipal.
Na
atualidade, especula-se mais de 200 microcervejarias instaladas no país e boa
parte dessas em municípios parcialmente isolados dos grandes centros. O livro
Brasil Beer (Editora Autêntica) apresenta várias cidades com a existência de apenas
uma microcervejaria movimentando uma série de outros negócios em seu município
sede, desde o abastecimento em bares e restaurantes, passando por atividades em
agências de turismo, hotéis e pousadas, serviços logísticos, marketing e
propaganda, além de eventos sociais e de natureza cultural, como shows e
festivais, formaturas, concursos, cursos, etc.
Como
pagar, mensal e assiduamente, os aproximados 54% de impostos gerados nesse tipo
de empreendimento, com produção de baixa escala e custos elevados (uma vez que
essas micros utilizam uma quantidade maior de ingredientes nobres na bebida)
com a finalidade de prover um melhor produto ao consumidor? Essa é uma conta muito difícil de fechar e
árdua em manter. Atribuir preço à cerveja poderia ser a resposta chave para
“passar a régua” nesse emaranhado de obrigações, mas o mercado responde rápido
quanto a sua rejeição a produtos que se tornam caros. Nessas circunstâncias, a
balança está realmente desnivelada.
As
microempresas pagam seus impostos e querem continuar pagando com pelo menos certa
sensação de justiça. Realmente não se consegue extrair um sorriso do
empresariado do segmento, uma vez que a carga tributária se torna uma efetiva
sócia da empresa e não uma parte coadjuvante de um processo de geração de valor
por meio de rodadas de negócios em torno da cerveja. A tributação mais plausível
promove uma melhor expectativa de crescimento das atuais microempresas
cervejeiras e anuncia que é oportuno o surgimento de novas, com perenidade.
(Acredita-se que, com algum incentivo, há espaço no Brasil para o desenvolvimento
de mais de 1.000 microcervejarias). Está passando da hora das três esferas
hierárquicas de governo – Prefeitura, Estado e a União, prestar uma melhor
vista para esse nicho de mercado no intuito de prover uma taxação mais justa, visando
ajudar na mitigação do déficit provocado por essas mesmas esferas, em destaque,
os municípios. Pelo menos há uma dose de consolo: instituições como a FIEMG e o Sebrae, vem cumprindo a sua parte: instruindo e capacitando pessoas e talentos em toda a cadeia de valor.
Registros de fabricantes cresceram quase 15 vezes em 20 anos, mostra levantamento do GLOBO com base em dados do Ministério da Agricultura. Por Mario Beck de O Globo.
RIO – O ano de 2012 teve o maior número de registros de cervejarias por parte do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) dos últimos 30 anos, segundo levantamento feito pelo GLOBO a partir de dados enviados pelo órgão em 2012: foram 31 novos produtores da milenar bebida fermentada de grãos, que vem retomando um espaço de honra há muito perdido para o glamour do vinho.
Vinte anos antes, o número era quase 15 vezes menor: em 1992, apenas 2 registros foram concedidos. O Mapa contabiliza atualmente 232 estabelecimentos destinados à produção de chopes e cervejas. Analisados ano a ano, os dados comprovam a aceleração do mercado no país, geralmente abordada pelas associações e empresas por meio de estimativas e cálculos aproximados. Os últimos cinco anos, principalmente, foram intensos. Depois deste boom do mercado, o ritmo está mais lento neste ano, como não poderia deixar de ser; no primeiro trimestre de 2013, foram cinco novos empreendimentos, contra 12 em igual período de 2012.
Apenas quatro dos 26 estados não receberam autorizações: Acre, Alagoas, Rondônia e Tocantins. Os pedidos vieram de 171 municípios em 22 estados e do Distrito Federal. O estado de São Paulo é o campeão, com 58 estabelecimentos autorizados. Em seguida, vêm Santa Catarina (28), Rio Grande do Sul (26), Minas Gerais (25), Paraná (20), Rio de Janeiro (17) e Goiânia (11). A cidade com o maior número, surpreendentemente, não fica em nenhum destes estados, mas no Amazonas: Manaus, com 7 registros. É seguida do Rio de Janeiro e Teresópolis (RJ) e Goiânia (GO), com 5; já Petrópolis (RJ), Porto Alegre (RS), Ribeirão Preto (SP), Curitiba (PR), Frutal, Uberlàndia e Nova Lima (MG) tiveram 4.
A Brasil Kirin, segunda maior cervejaria do Brasil, quer ter um milhão de pontos de vendas até 2015.
Parte do plano de crescimento da empresa para os próximos dois anos, o objetivo prevê uma expansão superior a 50% na atual rede de vendas, que soma 650 mil pontos de venda.
Com cerca de 15% do mercado nacional de cervejas, a empresa quer aumentar a penetração de suas marcas nas regiões sul e sudeste - os principais mercados do país - para consolidar a segunda posição no mercado dominado pela rival Ambev.
Para executar o que chama de "plano agressivo de crescimento", a Brasil Kirin confia no seu portfólio de produtos. "Vemos um potencial enorme de crescimento com as marcas atuais", disse a diretora de marketing da companhia, Maria Inez Murad, ontem, no Rio, durante o anúncio da atriz Alinne Moraes como musa da cerveja Devassa no Carnaval carioca.
Ainda assim, a cervejaria assume que estuda trazer para o Brasil produtos da controladora, a multinacional japonesa Kirin, ainda este ano. A aquisição de novas marcas também não está descartada, embora não seja o foco da companhia. "A maior dificuldade [para uma aquisição] é encontrar uma marca que agregue valor", disse Maria Inez. Segundo ela, a Kirin tem capacidade para suportar o crescimento planejado para os próximos dois anos com sua infraestrutura atual. Ao todo, são 13 unidades fabris no país.
O foco da empresa está nos segmentos de cervejas "mainstream" (categoria que engloba as marcas com maior participação de mercado) e premium (de valor agregado maior e menor fatia de mercado). De acordo com a empresa, suas marcas Baden Baden e Eisenbahn são líderes no segmento premium, enquanto a Nova Schin e a Devassa estão entre as cinco maiores marcas mainstream do país.
Ex-grupo Schincariol, a Brasil Kirin foi adquirida no fim de 2011, pela japonesa Kirin, cujo faturamento global supera os R$ 52 bilhões ao ano. A operação brasileira é a quarta maior do grupo e a que tem a maior expectativa de crescimento a curto prazo. Entre janeiro e outubro de 2012, a Brasil Kirin registrou crescimento de 12% no faturamento ante igual período do ano anterior. As vendas das cervejas da marca cresceram 9,9% em volume na mesma base. "No primeiro ano pós-aquisição, superamos o objetivo em termos de lucratividade", avaliou a executiva, sem divulgar números
