Reportagem 2000: Como fazer cerveja em casa
Em 2007, José Augusto Silveira, um jovem cervejeiro caseiro, membro da ACervA Mineira, dava uma entrevista para a Revista Sexy, em um artigo escrito pela Jornalista Patrícia Lapertosa. Nessa matéria, citada na coluna "Manual" teve a manchete: "Cerveja: Faça Você Mesmo".
Sem segredos, José Augusto apresentou passos simples, porém que carecem de cuidados para praticar o Homebrewing, ou seja fazer a sua cerveja favorita de forma artesanal. Essa nota de registro em nosso blog Ave Cesar Co, completamos, hoje, o universo de 2000 artigos, reportagens e matérias sobre o que tanto gostamos e apreciamos: o mundo da cerveja e das bebidas espirituosas em geral, o que inclui o café brasileiro, a nossa autêntica cachaça, os vinhos tradicionais e as novas repaginações de outros destilados que estão em voga no país, como o Gin, o Rum, o Whisky e a Tequila. Há também os líquidos não alcoólicos, os considerados mais saudáveis e até os exóticos.
O blog Ave Cesar Co., ao longo dos seus 15 anos, tem criado uma fonte orgânica de informação atual e de pesquisa. É comum observarmos leituras de matérias antigas sendo relidas, com uma frequência muito acima das expectativas. Para o blog, isso significa geração e transmissão de valor, além de perpetuidade histórica, o que faz do site uma referência na busca de dados nas três linhas do tempo: Passado, Presente e Futuro, esse moldado por meio de matérias que invocam tendências, previsões, além de artigos atemporais. É também fonte que une trabalho, nostalgia, prazer e entretenimento, pois citamos notas de mercado, oportunidades de emprego, eventos regionais e globais, filmes & arte, fatos e acontecimentos que marcaram época, análises e estudos, sempre com dados fidedignos, fotos e vídeos interessantes, sejam de autoria própria ou de terceiros profissionais, divulgados com ética, integridade e lisura.
Nesse sentido, agradeço a você, leitor, que mantêm esse humilde meio de comunicação ativo, ao qual acompanho diariamente a sua evolução. São mais de 1,8 milhão de views registrados, vindos de diversas partes do mundo. Uma média de 3 mil visualizações diárias em um simples blog. Sem a audiência de vocês, não haveria propósito para seguirmos em frente.
Muito obrigado!
Aproveito e peço, gentilmente que nos siga, basta clicar no botão do blog em "Seguidores". Isso irá nos ajudar e muito. Em breve, estudaremos uma forma de irmos para outras platadformas, como o Instagram e o Youtube.
Bom, a seguir, deixo o registro das páginas da Revista Sexy para seu conhecimento, pesquisa e aprimoramento na fabricação de sua primeira ou próxima cerveja.
(Aliás, a receita do José levou 4,5kg de malte pilsen, 20 litros de água, 500g de malte torrado, 50 g de lúpulo, 1 sachê de levedura S-04). Boa leitura.
Encontro Nacional das ACervAs chega ao Mato Grosso do Sul e
reforça a força da cultura cervejeira artesanal
Entre os dias 04 e 07 de junho de 2026, o estado de Mato
Grosso do Sul será palco de um dos mais importantes eventos do calendário
cervejeiro nacional: o XIX Encontro Nacional das ACervAs. Com sede em Campo Grande, o encontro reúne homebrewing, cervejeiros caseiros, especialistas e entusiastas de
todo o país em torno da valorização da produção artesanal e do compartilhamento
de conhecimento.
Organizado pela ACervA Brasil, o evento consolida-se como um
espaço de integração entre as associações estaduais (ACervAs), fortalecendo o
papel do associativismo no desenvolvimento técnico e cultural da cerveja
artesanal no Brasil.
Programação técnica e troca de experiências
Ao longo de quatro dias, os participantes terão acesso a uma
programação que inclui palestras técnicas, workshops, degustações orientadas e
atividades de networking. A proposta é promover o intercâmbio de experiências
entre cervejeiros de diferentes níveis, incentivando a evolução da produção
caseira e a disseminação de boas práticas.
A diversidade de temas abordados reflete a maturidade do
movimento craft beer no país, com discussões que vão desde processos produtivos
até tendências de mercado e inovação.
Concurso nacional destaca qualidade e criatividade
Um dos pontos altos do encontro é o tradicional Concurso
Nacional das ACervAs, realizado paralelamente ao evento. A competição reúne
amostras de todo o Brasil e premia as melhores cervejas produzidas por
associados, evidenciando o nível técnico e a criatividade que marcam a cena cervejeira artesanal brasileira.
A realização do encontro no Centro-Oeste reforça uma
tendência importante: a descentralização do cenário cervejeiro nacional. Ao
levar o evento para Mato Grosso do Sul, a organização amplia o alcance do
movimento e fortalece novas regiões produtoras, estimulando o crescimento da
cultura cervejeira fora dos grandes polos cervejeiros tradicionais.
Um encontro que vai além da cerveja
Mais do que um evento técnico, o Encontro Nacional das
ACervAs representa um espaço de construção coletiva e motivação. É onde conhecimento,
paixão e colaboração se encontram para impulsionar o futuro da cervejaartesanal no Brasil.
Para iniciativas como a Ave Cesar Co, que acompanham de perto a evolução do setor, encontros como esse são fundamentais para manter viva a essência do movimento: inovação com identidade, qualidade e conexão com a comunidade; formação da cultura cervejeira.
4ª Copa Capixaba de Cerveja Artesanal terá festa com chope
liberado
Edição mais concorrida do evento, promovido pela Associação
das Indústrias de Cerveja Artesanal do Espírito Santo (AICERVA), teve 320
rótulos inscritos
Por Evelize Calmon (Editora de Gastronomia / ecalmon@redegazeta.com.br)
Publicado em 17 de novembro de 2025
A qualidade da cerveja artesanal produzida no EspíritoSanto, que tem hoje mais de 40 cervejarias registradas, será celebrada com um
grande evento, nesta semana, em Vitória. É a 4ª Copa Capixaba de Cerveja
Artesanal, que chega à sua edição mais disputada, alcançando a marca de 320
rótulos inscritos — 10% a mais do que no último ano.
4ª COPA CAPIXABA DE CERVEJA ARTESANAL
Julgamento técnico: 20 e 21 de novembro de 2025
Festa de premiação: 22 de novembro de 2025 (sábado), às 20h
Onde: Casa do Turista Capixaba (Salão Nobre do Saldanha da
Gama). Av. Marechal Mascarenhas de Moraes, 705, Forte São João, Vitória
Quanto: R$ 220 por pessoa (R$ 180 por pessoa para associados da AICERVA). Ingresso com direito a chope liberado (20 torneiras +15 estilos de cerveja), bufê livre de comida de boteco e show com Marcelo Ribeiro. Vendas de ingresso e mais informações: (27) 99707-1022 e @copacapixabadecervejaartesanal (Instagram).
Saiba mais e fonte: 4ª Copa Capixaba de Cerveja Artesanal terá festa com chope liberado | HZ
Cervejas caseiras são incríveis!
Em abril experimentamos uma cerveja feita em casa pelo alemã Tobias, na cidade de Belo Horizonte.
Temos que prestigiar sempre os cervejeiros caseiros. São esses que produzem cervejas inusitadas, com elementos diferentes e ingredientes exóticos e curiosos. Saiba mais como foi essa experiência. #pelosatelite #avecesarco #cervejacaseira
AcervA do estado do Rio de Janeiro celebra 11 anos com boas cervejas
A ACervA Niterói e São Gonçalo é uma associação fundada em
2012 unindo os Cervejeiros Caseiros com o objetivo de incentivar o
desenvolvimento da cultura da cerveja artesanal, na cidade de Niterói, São
Gonçalo e em todo o Brasil, promovendo encontros, palestras, cursos, concursos
e degustações das mais variadas cervejas, em grande parte produzidas pelos
próprios associados. Descubra e se delicie com essa cultura participando da
associação e dos nossos encontros. E aprenda também a produzir cervejas
diferenciadas e de alta qualidade.
A Associação não é exclusiva para produtores de cerveja e
sim para todos os interessados no assunto que queiram participar e entender
mais sobre esse mundo.
Dia: 16.09.2023 (Sábado) a partir das 14:00 horas.
Local do Evento: Fluminense Atlético Clube Niterói (Flumensinho)
Saiba mais em: https://www.facebook.com/acervaniteroi
ACervA Mineira promove concurso regional de cervejas artesanais
Está aberta, pela Associação dos
Cervejeiros Artesanais de Minas Gerais
(ACervA Mineira), as inscrições para o 13º Concurso de Cervejas
Artesanais que será realizado na Capital mineira Belo Horizonte.
O período de inscrições vai de 14
de fevereiro a 31 de março de 2023. Já o período de recebimento de amostras de
cervejas irá de 3 de abril a 13 de abril de 2023.
O júri selecionado fará os exames
das amostras entre os dias 14 a 16 de abril de 2023.
Para o produtor caseiro de
cervejas, o concurso é uma oportunidade relevante em testar as suas cervejas,
bem como o seu nível de conhecimento e prática ao longo do tempo.
Adicionalmente, trata-se de um momento de receber um feedback sincero de
especialistas que irão auxiliar o cervejeiro, de forma espontânea e gratuita, a
progredir em seu hobby ou ainda, quem sabe, em sua futura carreira, profissão
ou empreendimento no setor. Graças ao concurso da Associação, diversos
cervejeiros caseiros se tornaram profissionais do setor de bebidas, em diversos
cargos e funções, como mestres cervejeiros, beer sommeliers, professores, consultores, jurados, escritores e empresários.
As Inscrições gratuitas e
exclusivas para associados da ACervA Mineira.
CRONOGRAMA:
14/02/2023 - DIVULGAÇÃO DO REGULAMENTO
14/02/2023 até 14/03/2023 - REGISTRO DE USUÁRIOS (CERVEJEIROS/FERMENTEIROS, JUÍZES E AUXILIARES)
14/02/2023 - INÍCIO DAS INSCRIÇÕES DE AMOSTRAS
31/03/2023 - ENCERRAMENTO DAS INSCRIÇÕES DE AMOSTRAS
03/04/2023 - INÍCIO DO PRAZO DE RECEBIMENTO DAS AMOSTRAS
13/04/2023 - TÉRMINO DO PRAZO DE RECEBIMENTO DAS AMOSTRAS
14/04/2023 até 16/04/2023 - AVALIAÇÃO DAS AMOSTRAS
21/04/2023 até 23/04/2023 - DIVULGAÇÃO DOS RESULTADOS
Mais informações no site da ACervA Mineira.
Fonte: https://beerawardsplatform.com/xiii-concurso-acerva-mineira-de-cervejas-artesanais
Foto: Glück Bier
#avecesarco #pelosatelite #djjonesco #acervamg #acervamineira
Ministério cria câmara setorial para a cadeia produtiva da cerveja
Setor
responsável pela criação de 2,7 milhões de empregos no país terá fórum
permanente para discussão de seus problemas
O Ministérioda Agricultura terá uma câmara setorial exclusiva para discutir os problemas do
setor cervejeiro brasileiro, o terceiro maior do mundo, com mais de 1.000
empresas registradas e 14 bilhões de litros consumidos por ano. A ministra
Tereza Cristina assinou nesta quinta-feira (3) a portaria instituindo a Câmara
Setorial da Cerveja, que reunirá todas as entidades representantes do setor
produtivo.
Até
hoje, o Mapa tinha duas câmaras no setor de bebidas: a de Viticultura, Vinhos e
Derivados e a da Cachaça. Ao todo, são 30 câmaras setoriais e cinco temáticas,
abrangendo todos os setores da cadeia produtiva da agropecuária.
A
câmara temática deverá ser instalada ainda na segunda quinzena de outubro,
junto com a primeira reunião de trabalho do novo colegiado. O setor de cerveja
representa cerca de 2% do PIB (Produto Interno Bruto) brasileiro, gera cerca de
R$ 25 bilhões em impostos por ano, é responsável por 2,7 milhões de empregos e
tem um faturamento da ordem de R$ 100 bilhões.
O
propósito da câmara é que os problemas do setor sejam discutidos em conjunto
por todas as entidades representantes dos produtores, inclusive a Associação
Brasileira da Cerveja Artesanal (Abracerva). O número de cervejarias artesanais
está em rápida expansão no Brasil.
Também
farão parte da câmara a Associação Brasileira de Bebidas (Abrab), a Associação
Brasileira da Indústria da Cerveja (CerveBrasil) e o Sindicato Nacional da
Indústria da Cerveja (Sindicerv). De acordo com o geógrafo Eduardo Marcusso, da
Coordenação-Geral de Suporte Econômico do ministério, a criação do colegiado
estava sendo planejada há dois anos. Segundo ele, a câmara terá o papel de
promover o debate em pé de igualdade entre todos os players da indústria da
cerveja, que reúne algumas das maiores empresas do país e também pequenas
empresas de produção artesanal.
“Vamos produzir um debate em prol da cadeia como um todo”, disse Marcusso. “Desejamos que a câmara possa gerar importantes produtos para subsidiar ações de melhoria pelo Ministério e pelas entidades interessadas, promovendo ganhos para toda a sociedade”.
Mensagem de Kelvin Azevedo nosso presidente da ACervA Mineira e Brasil.
O
Dia da Cerveja Artesanal Mineira é comemorado no dia 21 de dezembro. A data foi
instituída pela Lei nº 22.511, de 22 de junho de 2017.
Além
do Dia da Cerveja Artesanal Mineira, existem outras datas comemorativas
relacionadas à cerveja:
Dia
Internacional da Cerveja
Comemorado
na primeira sexta-feira de agosto, em mais de 80 países, incluindo o Brasil. A
data foi criada em 2007 em Santa Cruz, na Califórnia, pelo norte-americano
Jesse Avshalomov.
Dia
da Cerveja Artesanal Poços-caldense
Comemorado na última sexta-feira de maio, em Poços de Caldas. A data foi criada para promover e valorizar a cultura cervejeira local e os produtores de cerveja artesanal.
Dia da Cerveja Artesanal Juiz-Forense
Um data para não esquecer: dia 27 de maio.
Comemore!
Fonte; https://www.almg.gov.br/legislacao-mineira/texto/LEI/22511/2017/
Palestras
As palestras técnicas sobre produção de cerveja artesanal
voltadas aos cervejeiros caseiros acontecerão no Hotel Holiday Inn, no dia
31/05. A programação inclui palestras de profissionais renomados com comprovada
formação e destaque no cenário cervejeiro. Os nomes dos palestrantes serão
divulgados assim que forem acertados.
Tanto antes das palestras como também nos intervalos, teremos Beer Break. Nessa pausa, os cervejeiros têm a oportunidade de trocar conhecimentos entre eles e visitar os stands dos patrocinadores. Durante o intervalo teremos o serviço de cerveja artesanal que será fabricada por cervejeiros associados à ACervA Mineira.
Em breve divulgaremos mais informações. Vamos invadir BH com cervejas e cervejeiros caseiros.
Aclamado desde 2006, o XI Encontro Nacional das ACervAs de tão bacana, nostálgico e de vanguarda merecia fazer parte do calendário turístico brasileiro. Durante o evento também ocorre o Concurso Nacional das ACervAs, que avalia as melhores cervejas caseiras produzidas por seus associados.
