Mondial de La Bière 2024

 

Mondial de La Bière 2024, no Rio de Janeiro

O Mondial de la Bière é o maior festival de cervejas artesanais e entretenimento da América, realizado desde 1994 em Montreal e com edições anuais no Brasil desde 2013. 

Com crescimento exponencial, anualmente reunimos milhares de visitantes e centenas de marcas presentes no evento. Em 2024, o Mondial chega a sua 11ª edição em solo carioca, com mais de 60 mil visitantes apaixonados e 260 cervejarias participantes, além de gastronomia, música e diversas ativações, garantindo a experiência completa de um festival. 

Serão mais de 1500 marcas de cervejas nacionais e internacionais. O evento será no Pier Mauá, como ocorreu no passado, na Avenida Rodrigues Alves, 10. Os ingressos de sábado estão esgotados. Os convites possuem algumas categorias que mercem a sua atenção, conforme destaca-se abaixo.

✦ Categoria Experiência Colecionável (Lote Promocional): Ingresso com direito a 01 copo exclusivo da edição, 01 tirante porta-copo especial da pré-venda e um cartão cashless personalizado. Comprando nesta categoria, o visitante já adquiri o cartão Mondial, sem necessidade da compra deste por R$ 5,00. Este lote possui poucas unidades. Retirada dos itens na entrada do festival.

✦ Cervejeiro Solidário: Ingresso com valor reduzido, mediante a doação de 1kg de alimento não perecível no acesso do evento.

- Ambas as categorias dão direito a caldereta de vidro, copo tradicional do festival com marcação de 100 e 200ml para degustação durante evento.
- É necessário a comprovação do direito ao benefício meia-entrada na entrada do evento.
- Confira o regulamento completo e horários no FAQ

Saiba mais em: https://www.mondialdelabiererio.com/

Cervejas Caseiras

 Cervejas caseiras são incríveis! 

Em abril experimentamos uma cerveja feita em casa pelo alemã Tobias, na cidade de Belo Horizonte. 

Temos que prestigiar sempre os cervejeiros caseiros. São esses que produzem cervejas inusitadas, com elementos diferentes e ingredientes exóticos e curiosos. Saiba mais como foi essa experiência. #pelosatelite #avecesarco #cervejacaseira

ACervA Niteroi e São Gonçalo 11 anos

 

AcervA do estado do Rio de Janeiro celebra 11 anos com boas cervejas

A ACervA Niterói e São Gonçalo é uma associação fundada em 2012 unindo os Cervejeiros Caseiros com o objetivo de incentivar o desenvolvimento da cultura da cerveja artesanal, na cidade de Niterói, São Gonçalo e em todo o Brasil, promovendo encontros, palestras, cursos, concursos e degustações das mais variadas cervejas, em grande parte produzidas pelos próprios associados. Descubra e se delicie com essa cultura participando da associação e dos nossos encontros. E aprenda também a produzir cervejas diferenciadas e de alta qualidade.

A Associação não é exclusiva para produtores de cerveja e sim para todos os interessados no assunto que queiram participar e entender mais sobre esse mundo.

No sábado, dia 16 de setembro, a Associação comemorará 11 anos de existência. Para tanto, cervejarias como Dead Dog, Denker Bier, Hocus Pócus, Máfia, Master Piece, a cervejaria mineira Antuérpia, sua alguns destaques que estarão presentes com cervejas tradicionais e, oportunamente, com novidades. 

Dia: 16.09.2023 (Sábado) a partir das 14:00 horas.

Local do Evento: Fluminense Atlético Clube Niterói (Flumensinho)

Saiba mais em: https://www.facebook.com/acervaniteroi

XIII Concurso ACervA Mineira de Cervejas Artesanais

 ACervA Mineira promove concurso regional de cervejas artesanais

Está aberta, pela Associação dos Cervejeiros Artesanais de Minas Gerais  (ACervA Mineira), as inscrições para o 13º Concurso de Cervejas Artesanais que será realizado na Capital mineira Belo Horizonte.

O período de inscrições vai de 14 de fevereiro a 31 de março de 2023. Já o período de recebimento de amostras de cervejas irá de 3 de abril a 13 de abril de 2023.

O júri selecionado fará os exames das amostras entre os dias 14 a 16 de abril de 2023.

Para o produtor caseiro de cervejas, o concurso é uma oportunidade relevante em testar as suas cervejas, bem como o seu nível de conhecimento e prática ao longo do tempo. Adicionalmente, trata-se de um momento de receber um feedback sincero de especialistas que irão auxiliar o cervejeiro, de forma espontânea e gratuita, a progredir em seu hobby ou ainda, quem sabe, em sua futura carreira, profissão ou empreendimento no setor. Graças ao concurso da Associação, diversos cervejeiros caseiros se tornaram profissionais do setor de bebidas, em diversos cargos e funções, como mestres cervejeiros, beer sommeliers, professores, consultores, jurados, escritores e empresários.

As Inscrições gratuitas e exclusivas para associados da ACervA Mineira.

 

CRONOGRAMA:

 14/02/2023 - DIVULGAÇÃO DO REGULAMENTO

 14/02/2023 até 14/03/2023 - REGISTRO DE USUÁRIOS (CERVEJEIROS/FERMENTEIROS, JUÍZES E AUXILIARES)

 14/02/2023 - INÍCIO DAS INSCRIÇÕES DE AMOSTRAS

 31/03/2023 - ENCERRAMENTO DAS INSCRIÇÕES DE AMOSTRAS

 03/04/2023 - INÍCIO DO PRAZO DE RECEBIMENTO DAS AMOSTRAS

 13/04/2023 - TÉRMINO DO PRAZO DE RECEBIMENTO DAS AMOSTRAS

 14/04/2023 até 16/04/2023 - AVALIAÇÃO DAS AMOSTRAS

 21/04/2023 até 23/04/2023 - DIVULGAÇÃO DOS RESULTADOS

Mais informações no site da ACervA Mineira.

Fonte: https://beerawardsplatform.com/xiii-concurso-acerva-mineira-de-cervejas-artesanais 

Foto: Glück Bier

#avecesarco #pelosatelite #djjonesco #acervamg #acervamineira

Câmara Setorial da Cadeia Produtiva da Cerveja

 Ministério cria câmara setorial para a cadeia produtiva da cerveja

Setor responsável pela criação de 2,7 milhões de empregos no país terá fórum permanente para discussão de seus problemas

O Ministérioda Agricultura terá uma câmara setorial exclusiva para discutir os problemas do setor cervejeiro brasileiro, o terceiro maior do mundo, com mais de 1.000 empresas registradas e 14 bilhões de litros consumidos por ano. A ministra Tereza Cristina assinou nesta quinta-feira (3) a portaria instituindo a Câmara Setorial da Cerveja, que reunirá todas as entidades representantes do setor produtivo.

Até hoje, o Mapa tinha duas câmaras no setor de bebidas: a de Viticultura, Vinhos e Derivados e a da Cachaça. Ao todo, são 30 câmaras setoriais e cinco temáticas, abrangendo todos os setores da cadeia produtiva da agropecuária.

A câmara temática deverá ser instalada ainda na segunda quinzena de outubro, junto com a primeira reunião de trabalho do novo colegiado. O setor de cerveja representa cerca de 2% do PIB (Produto Interno Bruto) brasileiro, gera cerca de R$ 25 bilhões em impostos por ano, é responsável por 2,7 milhões de empregos e tem um faturamento da ordem de R$ 100 bilhões.

O propósito da câmara é que os problemas do setor sejam discutidos em conjunto por todas as entidades representantes dos produtores, inclusive a Associação Brasileira da Cerveja Artesanal (Abracerva). O número de cervejarias artesanais está em rápida expansão no Brasil.

Também farão parte da câmara a Associação Brasileira de Bebidas (Abrab), a Associação Brasileira da Indústria da Cerveja (CerveBrasil) e o Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja (Sindicerv). De acordo com o geógrafo Eduardo Marcusso, da Coordenação-Geral de Suporte Econômico do ministério, a criação do colegiado estava sendo planejada há dois anos. Segundo ele, a câmara terá o papel de promover o debate em pé de igualdade entre todos os players da indústria da cerveja, que reúne algumas das maiores empresas do país e também pequenas empresas de produção artesanal.

“Vamos produzir um debate em prol da cadeia como um todo”, disse Marcusso. “Desejamos que a câmara possa gerar importantes produtos para subsidiar ações de melhoria pelo Ministério e pelas entidades interessadas, promovendo ganhos para toda a sociedade”.

Mensagem de Kelvin Azevedo nosso presidente da ACervA Mineira e Brasil.

"Amanhã começa um novo capítulo das cervejas artesanais no Brasil! Entidades reunidas em busca de soluções. Acerva Brasil presente! — em Brasília DF - Capital Do Brasil."

Fonte: https://www.gov.br/agricultura/pt-br/assuntos/noticias/ministerio-cria-camara-setorial-para-a-cadeia-produtiva-da-cerveja

Dia da Cerveja Artesanal Mineira

21 de dezembro: Dia da Cerveja Artesanal Mineira

O Dia da Cerveja Artesanal Mineira é comemorado no dia 21 de dezembro. A data foi instituída pela Lei nº 22.511, de 22 de junho de 2017.

Além do Dia da Cerveja Artesanal Mineira, existem outras datas comemorativas relacionadas à cerveja:

Dia Internacional da Cerveja

Comemorado na primeira sexta-feira de agosto, em mais de 80 países, incluindo o Brasil. A data foi criada em 2007 em Santa Cruz, na Califórnia, pelo norte-americano Jesse Avshalomov.

Dia da Cerveja Artesanal Poços-caldense

Comemorado na última sexta-feira de maio, em Poços de Caldas. A data foi criada para promover e valorizar a cultura cervejeira local e os produtores de cerveja artesanal.

Dia da Cerveja Artesanal Juiz-Forense

Um data para não esquecer: dia 27 de maio.

Comemore! 

Fonte; https://www.almg.gov.br/legislacao-mineira/texto/LEI/22511/2017/ 

Encontro Nacional das ACervAs 2018

XII Encontro Nacional das ACervAs

Belo Horizonte sediará o maior encontro de cervejeiros artesanais do Brasil


O XIII Encontro Nacional das ACervAs será em Belo Horizonte / MG e como em todos os anos, será durante o feriado de Corpus Christi. Comprem suas passagens e fogo nas panelas! Os mineiros estão prometendo um grande encontro com os cervejeiros das ACervA Brasil e entusiastas.

Palestras

As palestras técnicas sobre produção de cerveja artesanal voltadas aos cervejeiros caseiros acontecerão no Hotel Holiday Inn, no dia 31/05. A programação inclui palestras de profissionais renomados com comprovada formação e destaque no cenário cervejeiro. Os nomes dos palestrantes serão divulgados assim que forem acertados.

Tanto antes das palestras como também nos intervalos, teremos Beer Break. Nessa pausa, os cervejeiros têm a oportunidade de trocar conhecimentos entre eles e visitar os stands dos patrocinadores. Durante o intervalo teremos o serviço de cerveja artesanal que será fabricada por cervejeiros associados à ACervA Mineira.

Em breve divulgaremos mais informações. Vamos invadir BH com cervejas e cervejeiros caseiros. 

Até lá!

APL da cerveja artesanal de Minas Gerais

Arranjo Produtivo Local da Cerveja Artesanal

Um marco efetivo do "Terroir" da cervejarias mineiras na região metropolitana da Capital.  A presença de todos os interessados e entusiastas é importante e bem-vinda.

Região Metropolitana de BH será reconhecida como polo produtor de cerveja artesanal

O Governo do Estado de Minas, através da Secretaria Extraordinária de Estado de Desenvolvimento Integrado e Fóruns Regionais (Seedif), irá reconhecer no próximo dia 22 (sábado), o Arranjo Produtivo Local (APL) das Cervejarias Artesanais da Região Metropolitana de Belo Horizonte.

O APL é composto por um conjunto de empresas de um segmento produtivo, localizadas na mesma região, trabalhando de forma cooperada e sinérgica. O ato simboliza o reconhecimento, por parte do Estado, da importância do setor para a economia local.

O titular da Seedif, Wadson Ribeiro, explica que Minas Gerais possui cerca de 40 arranjos produtivos locais de outros setores como gemas e jóias, calçados, móveis e fruticultura reconhecidos em todo o estado. No final de maio deste ano, a microrregião de Juiz de Fora foi a primeira a integrar a política pública do governo do estado em incentivo às atividades relacionadas à cadeia produtiva de cerveja.

“Minas é o segundo maior estado em volume de produção e em número de microcervejarias do Brasil. O Arranjo potencializa a produção, favorece o comércio e a capacitação, além de gerar emprego. Também é um instrumento para o turismo da cidade”, explicou.

Segundo o secretário, o documento auxilia, por exemplo, na compra de matérias primas, maquinário e na transação comercial. “Quando se tem um ramo importante como esse se desenvolvendo, gerando emprego, auxiliando no crescimento do turismo local, há, também, geração de renda para cidade, que significa mais emprego e uma vida melhor”, ressaltou o secretário.

Informações do Ministério da Agricultura apontam que o estado possui 61 microcervejarias registradas, 31 apenas na região da grande BH. Dados do Sindicato das Indústrias de Cerveja e Bebidas em Geral do Estado de MG (SindBebidas), indicam que mensalmente sejam produzidos em todo o estado 1,5 milhão de litros de cervejas artesanais. A previsão de crescimento do setor em 2017 é de 14%.

Para o superintendente-executivo do SindBebidas, Cristiano Lamego, o reconhecimento do governo do estado do APL de cervejas artesanais deve fortalecer e impulsionar o setor. “O reconhecimento é o verdadeiro fator de transformação do nosso setor em um polo organizado e forte, sendo assim capaz de efetivamente gerar valor e, com isso, aumentar a competitividade de nossas cervejarias. Também é importante para a definição de políticas públicas adequadas a nossa realidade”.

Ainda segundo o SindBebidas, estudos mostram o grande potencial do turismo aliado a produção de cerveja na Grande Belo Horizonte. Aliado a isto, Belo Horizonte e região tem se notabilizado pela crescente oferta de bares e restaurantes especializados em cervejas artesanais, contribuindo com a difusão da cultura cervejeira e consequente aumento de mercado.

“A importância se deve pelo ato de a partir de agora estarmos inseridos num programa de Arranjos Produtivos Locais formal e com isso termos acesso a ações e políticas públicas que de fato atendam as demandas do nosso setor. Com a parceria formada a partir do reconhecimento abre-se um leque de oportunidades de ações que contribuirão para escrever a história do setor e assim cumprir nosso papel econômico e social”, ressalta Lamego.

Serviço:

Evento: Solenidade de Reconhecimento do Arranjo Produtivo Local da Cerveja Artesanal da Região Metropolitana de Belo Horizonte

Data: 22 de julho (sábado)

Horário: 11 horas

Local: Museu Abílio Barreto - Av. Prudente de Morais, 202 - Cidade Jardim, Belo Horizonte - MG

XII Encontro Nacional das ACervAs

Encontro Nacional das ACervAs prestigia os premiados em concurso interno 

Retransmito com louvor as palavras de Kelvin Parabéns aos nossos associados que concorreram e principalmente aos que conquistaram medalhas. Vitorias/conquistas que nos representam como associação!!!!

CATEGORIA 1 - LAGERS CLARAS/PILSNER
1º
Nome: Emmanuel Cláudio de Oliveira
Nome da cerveja: Elles
Estilo: 4A - Munich Helles
ACervA: Amazonense

2º
Nome: Fagner Zimmer
Nome da cerveja: Plzeň
Estilo: 3A - Czech Pale Lager
ACervA: Acerva Gaúcha

3º
Nome: Fagner Zimmer
Nome da cerveja: German Pils
Estilo: 5D - German Pils
ACervA: Acerva Gaúcha

CATEGORIA 2 – AMBER LAGERS
1º
Nome: CARLOS HENRIQUE MENEZES E SILVA
Nome da cerveja: MANOBIER DEFUMANO
Estilo: 6B - Rauchbier
ACervA: Acerva ES

2º
Nome: Cyro Cavalcanti Neto
Nome da cerveja: Palermo
Estilo: 6B - Rauchbier
ACervA: Acerva Potiguar

3º
Nome: Daniel Ferreira de Córdova
Nome da cerveja: Volans Rauchbier
Estilo: 6B - Rauchbier
ACervA: Acerva Catarinense

CATEGORIA 3 - DARK LAGER/BOCK
1º
Nome: Diogo Gomes
Nome da cerveja: Detonator Doppelbock
Estilo:9A - Doppelbock
ACervA: Acerva Carioca

2º
Nome: Guilherme Cominese
Nome da cerveja: Doublevision
Estilo: 9A - Doppelbock
ACervA: Acerva Paranaense

3º
Nome: Tiago Verdini Dantas
Nome da cerveja: Dunkel
Estilo: 8A - Munich Dunkel
ACervA: Acerva Carioca

CATEGORIA 4 - ALES CLARAS
1º
Nome: **NÃO TEVE**
Nome da cerveja:
Estilo:
ACervA:

2º
Nome: Bruno Reis
Nome da cerveja: Restô d´Ontê
Estilo: 25B - Saison
ACervA: Acerva Mineira

3º
Nome: Alcides Cristiano Morais Severo
Nome da cerveja: Fanck
Estilo: 1C - Cream Ale
ACervA: Acerva Gaúcha

CATEGORIA 5 - BLONDES E APAS
1º
Nome: Erivaldo Casado
Nome da cerveja: Roubada Pale Ale
Estilo: 18B - American Pale Ale
ACervA: Acerva Candanga

2º
Nome: Lívio Marques Pinto
Nome da cerveja: CupuAPA
Estilo: 18B - American Pale Ale
ACervA: Acerva Carioca

3º
Nome: Guilherme Cominese
Nome da cerveja: Apa Classic Style #5
Estilo: 18B - American Pale Ale
ACervA: Acerva Paranaense

CATEGORIA 6 - AMERICAN IPAs
1º
Nome: **NÃO TEVE**
Nome da cerveja:
Estilo:
ACervA:

2º
Nome: **NÃO TEVE**
Nome da cerveja:
Estilo:
ACervA:

3º
Nome: Lucas Meneghetti
Nome da cerveja: IPA =D
Estilo: 21A - American IPA
ACervA: Acerva Gaúcha

CATEGORIA 7 - SPECIALTY IPAs
1º
Nome: Georges Parkinson
Nome da cerveja: Sunset
Estilo: 21B - Specialty IPA
ACervA: Acerva Paulista

2º
Nome: Rodrigo Campos Oliveira
Nome da cerveja: Vermont Juicy IPA
Estilo: 21B - Specialty IPA
ACervA: Acerva Cearense

3º
Nome: **NÃO TEVE**
Nome da cerveja:
Estilo:
ACervA:

CATEGORIA 8 - AMBER & BROWN ALEs
1º
Nome: Everton Delfino
Nome da cerveja: [#SóVai] Pandorga Pride
Estilo: 11B - Best Bitter
ACervA: Acerva Paranaense

2º
Nome: **NÃO TEVE**
Nome da cerveja:
Estilo:
ACervA:

3º
Nome: **NÃO TEVE**
Nome da cerveja:
Estilo:
ACervA:

CATEGORIA 9 - PORTER & STOUTS
1º
Nome: **NÃO TEVE**
Nome da cerveja:
Estilo:
ACervA:

2º
Nome: Lucas Jornada e Idevar Campaneruti
Nome da cerveja: FB Dry Stout
Estilo: 15B - Irish Stout
ACervA: Acerva Gaúcha

3º
Nome: Darlan Senem Gouvea
Nome da cerveja: Bobber
Estilo: 16B - Oatmel Stout
ACervA: Acerva Mineira

CATEGORIA 10 - STRONG ALES
1º
Nome: Marcus Vinicius Arakaki Trigo
Nome da cerveja: Banzai WeeHeavy
Estilo: 17C - Wee Heavy
ACervA: Acerva Paulista

2º
Nome: Fábio Borba
Nome da cerveja: Wee Heavy
Estilo: 17C - Wee Heavy
ACervA: Acerva Mineira

3º
Nome: Fernando Fernandez e Idevar Campaneruti
Nome da cerveja: AB American Strong Ale
Estilo: 22B - American Strong Ale
ACervA: Acerva Gaúcha

CATEGORIA 11 - CERVEJAS DE TRIGO OU COM TRIGO
1º
Nome: Martijn Doelman
Nome da cerveja: Rain Gose
Estilo: 27A - Gose
ACervA: Acerva Paranaense

2º
Nome: Jonas Geiss
Nome da cerveja: Jon Brau Wit
Estilo: 24A - Witbier
ACervA: Acerva Paulista

3º
Nome: Lucas Meneghetti
Nome da cerveja: Smoky & Sour
Estilo: 27C - Lichtenhainer
ACervA: Acerva Gaúcha

CATEGORIA 12 - SOUR, BRETT & WILD
1º
Nome: Tiago Verdini Dantas
Nome da cerveja: Flanderszinha
Estilo: 23B - Flanders Red Ale
ACervA: Acerva Carioca

2º
Nome: **NÃO TEVE**
Nome da cerveja:
Estilo:
ACervA:

3º
Nome: Morris Warren
Nome da cerveja: Cuvée de Garde-Robes
Estilo: 23B - Flanders Red Ale
ACervA: Acerva Candanga

CATEGORIA 13 - FRUIT BEER
1º
Nome: Rodrigo Campos Oliveira
Nome da cerveja: Psychedelic
Estilo: 29A - Fruit Beer
ACervA: Acerva Cearense

2º
Nome: Cyro Cavalcanti Neto
Nome da cerveja: Quartier
Estilo: 29A - Fruit Beer
ACervA: Acerva Potiguar

3º
Nome: Rodrigo Campos Oliveira
Nome da cerveja: Detox Berliner
Estilo: 29B - Fruit and Spicy Beer
ACervA: Acerva Cearense

CATEGORIA 14 - SPECIALTY BEER
1º
Nome: Lucas Meneghetti
Nome da cerveja: Wake up
Estilo: 30A - Spice, Herb or Vegetable Beer
ACervA: Acerva Gaúcha

2º
Nome: Bruno Morato
Nome da cerveja: Jetset Pumpkin Ale
Estilo: 30B - Autumn Seasonal Beer
ACervA: Acerva Candanga

3º
Nome: **NÃO TEVE**
Nome da cerveja:
Estilo:
ACervA:

CATEGORIA 15 - WOOD AGED
1º
Nome: Rodrigo Campos Oliveira
Nome da cerveja: Amburana Barley Wine
Estilo: 33A - Wood Aged
ACervA: Acerva Cearense

2º
Nome: Andreia Hiura
Nome da cerveja: [#SóVai] Pandorga/Matulle Tilango
Estilo: 33B - Specialty Wood-Aged Beer
ACervA: Acerva Paranaense

3º
Nome: Jonas Geiss
Nome da cerveja: Jon Brau Barleywine
Estilo: 33A - Wood Aged
ACervA: Acerva Paulista

PANELA DE OURO: Rodrigo Campos Oliveira (Acerva Cearense)

RESULTADO FINAL
1º Lugar geral
Martijn Doelman
Rain Gose
Gose
Paranaense

2º Lugar geral
Tiago Verdini
Flandersinha
Flanders Red Ale
Carioca

3º lugar geral
Diogo Gomes
Detonator
Dopplebock
Carioca

Sds,
Kelvin

ACervA Mineira

ACervA Mineira promove 1a degustação de cervejas do ano em parceira com Rima dos Sabores, em Belo Horizonte

Trata-se de um momento importante para aqueles que estão iniciando o processo de produção de cervejas. Leve sua amostra! 

XII Encontro Nacional das ACervAs 2017

Agende-se!

Marco Falcone

Um dos pioneiros da cerveja artesanal, Marco Falcone tornou-se referência na produção da bebida

Por Eduardo Tristão Girão

Outro dia, folheando Craft beer world, livro do especialista em cerveja Mark Dredge, Tiago Falcone exclamou com espanto: “Que isso, pai?! Você viu isso aqui?”. O jovem de 28 anos, hoje mestre-cervejeiro da Beavertown, na Inglaterra, é filho de Marco Falcone, um dos pioneiros da cerveja artesanal em Minas Gerais e figura central deste movimento no país, à frente da Falke Bier. Da sua fábrica, em Ribeirão das Neves, na Região Metropolitana de Belo Horizonte, sai a Monasterium, cerveja refinada (e premiada) que mereceu estar entre as 350 melhores do mundo, na opinião do tal autor gringo.

Esse é apenas um dos vários exemplos que comprovam, no papel, aquilo que pode ser observado na prática: Marco Falcone se transformou numa espécie de “paizão” dos cervejeiros brasileiros (dos que fazem e dos que bebem) e sua fama já chegou ao exterior, graças à forma generosa com que se dedica a difundir conhecimento e a defesa apaixonada do setor. Ele também é citado em outras obras importantes, como Mastering homebrew (cujo autor, Randy Mosher, se refere a ele como “xamã”) e The world atlas of beer, lá fora, e Cervejas, brejas e & birras e Brasil Beer, no Brasil.

Recentemente, num dos vários eventos cervejeiros de que participa Brasil afora, Falcone foi ao banheiro e, lá chegando, ouviu: “Pô, tô mijando ao lado do Marco Falcone!”. Ele acha graça de situações como essa e garante reagir sempre com bom humor e humildade. Tudo porque ele tem uma missão na cabeça: “Quando começamos, em 2004, não tínhamos a menor chance no mercado, pois as grandes cervejarias aniquilavam tudo. A partir do momento em que começamos a ensinar cerveja, tudo mudou. Fundamos confrarias e associações de cervejeiros caseiros aqui e em outros estados”. Ele conta que duas gigantes cervejeiras, Ambev e Brasil Kirin, já lhe procuraram para tentar comprar sua fábrica, propostas que ele assegura ter negado. “Faço o que quero. Hoje (quinta passada), por exemplo, vou participar de um grupo que vai beber só cervejas ácidas. Este ano, já viajei para vários lugares e, semana que vem, vou ao Espírito Santo para falar com o governo de lá, que implementará programa voltado à cerveja especial. Aliás, estou num projeto do governo mineiro que pretende transformar BH num polo mundial de cerveja. Estou disponível para essas coisas”, justifica.

A ordem é articular. Membro da diretoria do Sindicato das Indústrias de Cerveja e Bebidas do Estado de Minas Gerais, Falcone também divide o tempo como professor na Escola Superior de Cerveja e Malte (Blumenau, SC), o Science of Beer Institute (Florianópolis, SC) e a Academia Sommelier de Cerveja, que fundou com outra expert do ramo, a jornalista Fabiana Arreguy, na capital mineira. Desde 2011, a dupla já formou cerca de 350 profissionais em cursos regulares e a décima turma está prestes a começar. Não raro, aparecem na cidade interessados vindos de longe para aprender – o último veio do Piauí.

“O sommelier de cerveja precisa ser, antes de tudo, um contador de história. É assim que se atrai as pessoas e que elas vão confiar no que você faz. Não estou aqui só para vender cerveja, mas para difundir cultura e fazer apologia do ideal ‘beba menos, beba melhor’”, diz. E, antes de qualquer comentário a respeito, emenda: “A cerveja, além de repor 37% das nossas necessidades alimentares, é uma bebida saudável, rica em vitaminas do complexo B, com teor alcoólico baixíssimo, promove alegria, azeita as relações, é o maior lubrificante social conhecido. Como diria Plutarco na Grécia antiga, ‘ela aumenta e alimenta as amizades’. Isso é cerveja”.

MEIA CALÇA - Não havia qualquer tradição na família de Falcone, que completará 53 anos neste sábado, em se tratando de cerveja. Ele sempre apreciou a bebida, mas resolveu cortá-la quando o primeiro dos três filhos, Tiago, nasceu. “Eu tinha 23 anos, era recém-casado e estava numa dureza danada. Precisava comprar leite e fralda”, lembra. Entretanto, amigos lhe disseram que havia na cidade um médico que costumava trazer matérias-primas da Alemanha para fazer cerveja em casa, o que significava, na prática, beber pela metade do preço. Foi assim que começou a fazer cerveja, no sítio dos pais, onde hoje está a Falke Bier.

“Todo mundo que viajava trazia livros ensinando a fazer cerveja para mim. E eu também inovava, né? Desenvolvi técnica de torrar malte em forma de pizza, dentro do forno doméstico mesmo, por exemplo. Além disso, reparei que todo fim de semana minha ex-mulher furava uma meia calça. Passei a usá-las de filtro para separar o bagaço do malte da parte líquida. Meus amigos apelidaram minha cerveja de ‘Vivarina’”, conta. No fim dos anos 1980, o “médico-fornecedor” se mudou da cidade e deixou “órfãos”, mas a semente da cultura cervejeira havia sido plantada.

Em 2000, quando ainda atuava como representante de empresa de medidores de energia, foi trabalhar numa feira do setor em Hanover, na Alemanha. Obviamente, foi beber cerveja na primeira oportunidade. “No primeiro gole, percebi que era igual a que eu fazia aqui. A gente achava que o que era bom era a Brahma, Skol e Antarctica. A minha, que ninguém conhecia, era considerada mais ou menos. Quando vi que a cerveja alemã era como a minha, peguei minha grana de reserva e passei três meses lá. Fui visitar cervejarias na Alemanha toda e em outros países da Europa”, lembra.

Retornou à cidade alemã nos três anos seguintes, sendo que, no último, voltou com o projeto da sua própria cervejaria na mala. Convenceu os irmãos Ronaldo (que tinha loja de conserto de moto) e Juliana (que trabalhava como secretária) a chutar o balde e usar as reservas da família para erguer a fábrica. Viraram sócios e começaram a vender o que, 12 anos atrás, era pouco difundido no estado: chope puro malte, sem adição de cereais não maltados como milho e arroz, usados pelas grandes marcas que dominam o mercado.

Com o tempo, o trio diversificou as receitas, ampliou os pontos de venda e apostou em garrafas. Pouco a pouco, vieram prêmios, como o Tecnobebida, de 2008, conferido à Monasterium, cerveja inspirada em receita de monges do século 19, maturada numa adega subterrânea e ao som de canto gregoriano, considerada o produto mais inovador do ano entre centenas de vinhos, cachaças, águas e outras cervejas. “Somos a primeira cervejaria brasileira a arrolhar cerveja numa garrafa de champanhe”, acrescenta Falcone. A propósito, também é deles a cerveja nacional mais cara do mercado, a Vivre pour Vivre, feita com jabuticaba e vendida a cerca de R$ 300.

Atualmente, a fábrica passa por ampliação e, em seis meses, a produção passará de 20 mil para 70 mil litros por ano. Paralelamente, dois de seus filhos solidificam a tradição cervejeira iniciada pelo pai: ano que vem, Tiago partirá para viagem de bicicleta produzindo cerveja ao longo de dois anos pela Europa, Estados Unidos e Ásia; por sua vez, Max, de 19 anos, é vendedor da Casa Olec (que comercializa insumos cervejeiros) e já dá aulas de fabricação caseira de cerveja. Ele não tem dúvida: “Se não agirmos, as grandes cervejarias vão botar uma pá de cal na gente”.

Em tempo, o cineasta Helvécio Ratton tem visitado a cervejaria de Falcone e há possibilidade de que seja feito um filme sobre o movimento cervejeiro nos moldes do que foi feito sobre o queijo minas artesanal.

Fonte: http://www.uai.com.br/app/noticia/gastronomia/2016/06/22/noticias-gastronomia,181161/um-dos-pioneiros-da-cerveja-artesanal-marco-falcone-tornou-se-refere.shtml

Encontro Nacional das ACervAs 2016

Encontro das ACervas: O maior encontro de cervejeiros artesanais ocorre amanhã no Rio de Janeiro

Acontece de 26 a 28 de maio o maior encontro nacional de cervejeiros artesanais do país. Promovido pela ACervA Carioca, o evento reúne amigos, curiosos, profissionais, mestres, microcervejarias, cursos, palestras, trocas de idéias e claro muita cerveja...boa!

Aclamado desde 2006, o XI Encontro Nacional das ACervAs de tão bacana, nostálgico e de vanguarda merecia fazer parte do calendário turístico brasileiro. Durante o evento também ocorre o Concurso Nacional das ACervAs, que avalia as melhores cervejas caseiras produzidas por seus associados.

E nesse movimento que surgem novas receitas cervejeiras, novos empreendedores e microcervejarias, além de discussões de caráter político, econômico e social.

O evento é simplesmente imperdível!

Um brinde a todos nós associados das ACervAs que fazemos da cultura cervejeira um momento melhor há exatamente uma década.

• Onde: Hotel Vila Galé (Rua Riachuelo, 124, Lapa, Rio de Janeiro-RJ)
• Mais informações: nacional2016.acerva.com.br 

XI Encontro Nacional das ACervAs

Festival das ACervAs terá espaço para divulgação de trabalhos científicos

Objetivo é incentivar o aprimoramento técnico e inovação através do apoio à pesquisa por cervejeiros e acadêmicos

Durante o congresso realizado durante o XI Encontro Nacional das ACervAs, cervejeiros e pesquisadores terão espaço para apresentar seus estudos envolvendo o processo de produção de cerveja. A seleção inicia no próximo dia 5 de março e estará disponível até o dia 19 do mesmo mês.

Ao todo, 8 trabalhos serão selecionados, sendo 2 em formato de palestras, que serão apresentadas durante o congresso, e 6 pôsteres, que ficarão expostos no hall das palestras, com tempo para apresentação por seus autores.

Podem se inscrever cervejeiros caseiros e pesquisadores cujos trabalhos sejam relacionados à produção de cerveja. Os trabalhos selecionados levarão em conta a aplicabilidade na produção caseira, a inovação e o impacto da pesquisa.

Principais Datas

• 05/03/2016 – Lançamento do Hotsite do XI Encontro Nacional
• 19/03/2016 – Prazo limite para inscrições dos trabalhos
• 20/03 a 14/04/2016 – Seleção dos trabalhos pela banca avaliadora
• 15/04/2016 – Anuncio dos selecionados no hotsite e Facebook da ACervA Carioca

Fonte: http://goronah.blog.br/2016/eventos/festival-das-acervas-tera-espaco-para-divulgacao-de-trabalhos-cientificos

ACervA Brew Day 2016

Convocação - Assembléia Geral Ordinária - ACervA Mineira 29.10.2015

Prezados Associados da ACervA Mineira,

            O presidente da Associação dos Cervejeiros Artesanais de Minas Gerais, no uso de suas atribuições estatutárias, convoca os senhores associados para comparecerem à Assembleia Geral Ordinária, que será realizada no dia 29 de outubro de 2015, sendo a primeira chamada às 19:30 horas e segunda às 20:00 horas, no Endereço: Rua Pium-Í, 807 - Sion, Belo Horizonte – MG (Villa Adriana), onde será realizada a eleição para Diretoria Executiva gestão 2016 e 2017 (dois anos) e do Conselho Deliberativo gestão 2016/17/18 (três anos), apreciação e aprovação do relatório anual gestão 2015, além de apreciar e deliberar sobre a ordem do dia.

             A eleição da Diretoria Executiva se realizará pelo sistema de chapas, as quais contemplarão candidatos para os quatro cargos de diretores:

o   Presidente

o   Vice-presidente

o   Diretor Secretário

o   Diretor Tesoureiro

             A composição das chapas deverá ser enviada para o Diretor Secretário da associação, Giovanni Mendes, no e-mail diretoria@acervamineira.com.br até o dia 19 de outubro de 2015 e a divulgação das chapas concorrentes deverá ser publicada na lista de e-mail da ACervA Mineira até 22 de outubro de 2015.

            É importante destacar que qualquer Associado está apto a compor chapas desde que esteja em dia com suas obrigações com a Associação, em especial, em dia com o pagamento de suas mensalidades.

A eleição do conselho deliberativo será realizada pelo voto direto no candidato.

Obs. 1.:

VII – Para o Conselho Deliberativo serão vencedores os membros que obtiverem maior quantidade de votos até o preenchimento das cadeiras do órgão, observada a quota mínima de membros fundadores.

Art. 22. O Conselho Deliberativo é órgão consultivo e deliberativo da ACervA Mineira constituído por nove membros, não pertencentes à diretoria executiva, eleitos em Assembleia Geral sendo que, pelo menos cinco de seus membros devem ser membros fundadores.

Obs. 2.:

§ 1º. Os membros poderão se fazer representar na Assembleia Geral por outros membros legalmente habilitados através de procuração, admitindo-se, no máximo, três procurações por mandatário.

Belo Horizonte, 27 de setembro de 2015.

Atenciosamente,

                          Kelvin Azevedo de Figueiredo

Presidente da Associação dos Cervejeiros Artesanais de Minas Gerais

X Encontro Nacional das ACervAs

Porto Alegre sediará o X Encontro Nacional das ACervAs

Grandes cervejas, grandes palestras, grandes cervejeiros. Sou testemunha em dizer que os encontros nacionais das AcervAs - Associações dos Cervejeiros Artesanais, são oportunidades para conhecer produtores caseiros e industriais para trocar idéias, esclarecer dúvidas e fazer  novas amizades e contatos.

Sob a tutela e organização da ACervA Gaúcha - essa turma já tem experiência de sobra na matéria, o encontro contará com as microcervejarias da região e com lojas especializadas, no apoio e no patrocínio.

Iniciado desde 2007 pela ACervA Carioca, o evento já foi passou por diversos estados do Brasil, como São Paulo, Minas Gerais e Bahia.

Mais informações acesse o site: http://nacional.acervagaucha.com.br

IX Concurso de Cervejas Artesanais

Concurso Nacional das AcervAs

Confira o resultado do IX Concurso Nacional das ACervAs, divulgado na noite deste sábado, 22. A competição foi realizada em Salvador (BA), tendo a Acerva Baiana como anfitriã.

CATEGORIA LAGER E HYBRID BEER

• 1º LUGAR
• CARLOS HENRIQUE MENEZES E SILVA – ES
• MANOBIER ALT – DUSSELDORF ALTBIER
• 2º LUGAR
• ANDREIA HIURA – PR
• PANDORGIA – AMERICAN RYE ALE
• 3º LUGAR
• GUSTAVO CHIAPPETA – SP
• OKTOBERCHIA – OKTOBERFEST

CATEGORIA ENGLISH E AMERICAN ALE

• 1º LUGAR
• FÁBIO VIEIRA LIMA SILVA – BA
• DOCTOR BEER – AMERICAN PALE ALE
• 2º LUGAR
• LEONARDO BORGES SARDINHA – SP
• POKOLOKO TROPICAL BUST – AMERICAN PALE ALE
• 3º LUGAR
• JOÃO ROBERTO MELO DA SILVA – PR
• NORTHERN ENGLISH BROWN ALE

CATEGORIA STRONG SCOTCH ALE

• 1º LUGAR
• RICARDO ZAMBELLI – SP
• JOTA BEER - STRONG SCOTCH ALE
• 2º LUGAR
• ALESSANDRO PEREIRA LINS – ES
• STRONG SCOTCH ALE
• 3º LUGAR
• MARCELO RIBEIRO BARBOSA – MG
• DA VOVÓ - STRONG SCOTCH ALE

CATEGORIA PORTER E STOUT

• 1º LUGAR
• CAIO RODRIGUES DE SANTI – RS
• MACALÉ – FOREIGN EXTRA STOUT
• 2º LUGAR
• LUIS MIGUEL PICELLI SANCHES – PE
• ZERO HORA – SWEET STOUT
• 3º LUGAR
• MARIO NOVAK – PR
• NOBREZA - FOREIGN EXTRA STOUT

CATEGORIA RUSSIAN IMPERIAL STOUT

• 1º LUGAR
• IGOR PAVIN – PR
• GERAS BEER - RUSSIAN IMPERIAL STOUT
• 2º LUGAR
• JOSE FREDERICO HESPANHA MATT – BA
• CARCARÁ - RUSSIAN IMPERIAL STOUT
• 3º LUGAR
• MARLOS DA COSTA MONÇORES – RJ
• BLACK ANTHRAX - RUSSIAN IMPERIAL STOUT

CATEGORIA WEIZEN E ROGGENBIER

• 1º LUGAR
• ALEXANDRE PEROZZO – SP
• BIER ATTI – WEIZEN
• 2º LUGAR
• GLAUBER SAMPAIO SILVA – BA
• GABRIELA WEIZEN
• 3º LUGAR
• LEANDRO ALCOFORADO SPHALER – RJ
• ROGGEN – ROGGENBIER

CATEGORIA INDIAN PALE ALE

• 1º LUGAR
• HENRIQUE DE PIERI COAN – SC
• FLOR IPA – AMERICAN IPA
• 2º LUGAR
• MARCELO MENDES – SP
• SHOCK IPA – AMERICAN IPA
• 3º LUGAR
• HORÁCIO JOSÉ MOREIRA RIBEIRO – SP
• PAINKILLER – ENGLISH IPA

CATEGORIA STRONG ALE

• 1º LUGAR
• LUIZ FERNANDO JARDIM BENTO – RJ
• OH MY HOPS – AMERICAN BARLEY WINE
• 2º LUGAR
• MARCELO CITADINI ALEVATO – SP
• ENGLISH BARLEY WINE
• 3º LUGAR
• GIULIANO DE MATOS – SP
• COM MODERAÇÃO – ENGLISH BARLEY WINE

CATEGORIA BELGIAN STRONG ALE

• 1º LUGAR
• JOÃO BELENANTI – SP
• JOTA BEER – BELGIAN BLONDE ALE
• 2º LUGAR
• MARCEL MENEZES LYRA CUNHA – RJ
• QUINTUPEL – BELGIAN DARK STRONG ALE
• 3º LUGAR
• ALAN LYRIO B SOARES – BA
• ALAN BEER Q – BELGIAN BLOND ALE

BELGIAN AND FRENCH ALE

• 1º LUGAR
• MAURICIO RIBEIRO VASCONCELOS – MG
• MERKENA – BELGIAN SPECIALTY COM MERKEN
• 2º LUGAR
• ROBSON CALEF CAETANO – ES
• WITBIER
• 3º LUGAR
• FELIPE C GUANDALINI – PR
• 3 SOME SAISON – SAISON

CATEGORIA FRUIT BEER E SPICE, HERB AND VEGETABLE BEER

• 1º LUGAR
• MARCELO DANIEL SILVEIRA – RS
• PUMPKIN ALE – ABOBORA COM CANELA, NOZ MOSCADA, GENGIBRE E CRAVO
• 2º LUGAR
• LEONARDO BRANDÃO ARAUJO – BA
• IPASSION FRUIT IPA – IPA COM POLPA DE MARACUJÁ
• 3º LUGAR
• GABRIEL JULE UHLEIN – MG
• CRATON RESERVA – BELGIAN PALE ALE COM MOSTO DE UVA SYRAH

CATEGORIA SMOKED FLAVOURED WOOD AGED BEER

• 1º LUGAR
• EVERTON LUIZ DELFINO - PR
• PANDORA – STRONG SCOTCH ALE COM CHIPS DE AMBURANA COM CACHAÇA
• 2º LUGAR
• LUIZ RENATO DA COSTA SILVEIRA – PR
• PALO SANTO – RUSSIAN IMPERIAL STOUT COM PALO SANTO
• 3º LUGAR
• EVANDRO VINHA – SP
• VINHA – CLASSIC RAUCHBIER

CATEGORIA SPECIALTY

• 1º LUGAR
• PEDRO HENRIQUE BUTELLI – RJ
• DOUBLE IMPERIAL STOUT COM GRÃOS DE CAFÉ, NIBS DE CACAU PERUANO E CHIPS DE CARVALHO ENVELHECIDOS EM WHISKY 18 ANOS
• 2º LUGAR
• EDSON FERNANDO DA SILVA – MG
• UAI PIREI – SESSION IPA COM DRY HOPPING DE FOLHAS DE CURCUMA
• 3º LUGAR
• RICARDO MOREIRA DOS SANTOS – RJ
• FRATER – BELGIAN PALE ALE COM CASCA DE MIXIRICA

BEST OF SHOW

• 1º LUGAR
• RICARDO ZAMBELLI – SP
• JOTA BEER - STRONG SCOTCH ALE
• 2º LUGAR
• MARCELO DANIEL SILVEIRA –RS
• PUMPKIN ALE – ABOBORA COM CANELA, NOZ MOSCADA, GENGIBRE E CRAVO
• 3º LUGAR
• CAIO RODRIGUES DE SANTI – RS
• MACALÉ – FOREIGN EXTRA STOUT

Fonte: Acerva Baiana

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