O Melhor Bar de Nova York 2026

 

Sip & Guzzle é eleito o melhor bar de Nova York em 2026

O bar Sip & Guzzle (traduzido em português como “Tome & Bebe”) alcançou o topo da lista apenas dois anos após sua inauguração em janeiro de 2024, saltando da 5ª posição em 2025 para o 1º lugar em 2026, ou seja, o melhor. Este reconhecimento consolida a parceria entre dois ícones da coquetelaria mundial: Shingo Gokan (do SG Group em Tóquio) e Steve Schneider (veterano do lendário Employees Only).

O Sip & Guzzle destaca-se por oferecer dois ambientes distintos em um único endereço na icônica Cornelia Street. o bar é divido em dois pavimentos:

Guzzle (Andar Superior): Um espaço vibrante que celebra a cultura de bares americana. Foca em releituras criativas de coquetéis clássicos e pratos reconfortantes, proporcionando uma atmosfera de pub sofisticado e descontraído.

Sip (Andar Inferior): Um speakeasy intimista inspirado na precisão e hospitalidade da coquetelaria japonesa. Aqui, a experiência é centrada em coquetéis sob medida (bespoke), executados com técnica magistral e ingredientes de alta qualidade.

Especialistas e juízes do 50 Best elogiaram a capacidade do bar em unir a "energia de um ponto de encontro nova-iorquino" com a "precisão técnica japonesa". O local é descrito como uma força definidora da cultura de coquetéis da região, oferecendo um programa de bebidas executado com perfeição que agrada tanto entusiastas quanto profissionais do setor.

Conheça três coquetéis preferidos do público:

Doctor Green:  Servido no Sip, é composto por carbonação de tequila, tomatillo, maçã verde, shiso e raiz-forte.

Miami Vice Negroni: Uma das criações notáveis, que utiliza óleo de coco fat-washed e morangos sazonais, dando um twist tropical ao clássico italiano.

Negroni in the Shade: Considerado um favorito do público, é uma versão elegante feita com White Negroni, melão, kiwi e chá gyokuro.

Sip & Guzzle

Endereço: 29 Cornelia St, New York, NY

Telefone: +1 917-259-6974

Fonte: Rolling Stone, Travel + Leisure 

Foto: Robert Simonson, Instragram do Bar.

Reinheitsgebot 510 anos

Reinheitsgebot: A Lei que Moldou a Cerveja como a Conhecemos há 510 anos

Hoje é dia! Se você gosta de ler rótulos de cerveja, com certeza já cruzou com a palavra Reinheitsgebot. Mas o que esse termo impronunciável para muitos significa e por que ele ainda é motivo de orgulho para tantas cervejarias, mais de 500 anos depois?

O Nascimento da Pureza se deu quando foi promulgada, em 23 de abril de 1516, pelo Duque Guilherme IV da Baviera, a Reinheitsgebot, a famosa Lei da Pureza da Cerveja Alemã. Ela é considerada uma das regulamentações de segurança alimentar mais antigas do mundo ainda em vigor. Originalmente, a lei era curta e grossa: a cerveja só poderia levar três ingredientes: água, malte de cevada e lúpulo. (Há um bar em Viena que se chama 1516, em homenagem à Lei.)

Você, cervejeiro que é, deve estar se perguntando: "E a levedura?". Em 1516, a ciência ainda não sabia que os microrganismos existiam. O processo de fermentação era visto quase como um milagre — os cervejeiros simplesmente reutilizavam o sedimento de uma leva anterior. Foi apenas séculos depois, com os estudos de Louis Pasteur, que a levedura foi oficialmente reconhecida e adicionada à lista permitida.

A lei imposta, teve foco em três objetivos:

Proteção ao Consumidor: Evitar que ervas tóxicas ou ingredientes bizarros (como cogumelos alucinógenos) fossem usados para baratear a produção. (Há também a versão de que o governo recebia, em forma de pagamento de impostos, a entrega compulsória de cervejas, essas muito ruins, mal feitas. A adulteração da bebida, usando adjuntos, certamente irritou a Monarquia naqueles tempos.)

Segurança Alimentar: Reservar o trigo e o centeio para os padeiros foi uma estratégia. Se os cervejeiros usassem esses grãos, o preço do pão disparava e o povo corria o risco de passar fome.

Padronização: Criar um perfil de qualidade, colocaria as cervejas da Alemanha num patamar de referência técnica, no mercado de cervejas, que se tornaria a marca registrada da Alemanha.

Atualmente, a Reinheitsgebot não é mais uma obrigação legal, rígida para todas as cervejas (especialmente as importadas ou estilos especiais na Alemanha), mas continua sendo um selo de prestígio nacional. No movimento das artesanais, ela divide opiniões: de um lado, os tradicionalistas que prezam pela técnica pura; de outro, os inovadores que querem usar frutas, especiarias, condimentos e outros adjuntos.

Seja você um purista ou um fã de ousadias, o fato é que a Reinheitsgebot ensinou o mundo a respeitar a base da cerveja. Quando uma bebida é feita apenas com quatro ingredientes e, ainda assim, entrega uma complexidade absurda de aromas e sabores, sabemos que ali existe a verdadeira maestria do mestre cervejeiro.

Um brinde! Vou celebrar a data com uma caneca especial. Prosit!

Budweiser Budstalgia Copa FIFA 2026

 

Budstalgia: Budweiser celebra 40 anos de Copa do Mundo com garrafas colecionáveis

A Budweiser, cerveja oficial da Copa do Mundo FIFA há quatro décadas, acaba de dar o pontapé inicial para o mundial de 2026. Com a campanha global "Budstalgia", a marca lançou uma coleção exclusiva de garrafas de alumínio que transformam a história do futebol em itens de design.

Desenvolvida pela agência brasileira Africa Creative, a coleção temática não apenas antecipa o clima do próximo torneio, mas faz uma viagem no tempo, homenageando edições que marcaram gerações de torcedores.

O Conceito "Budstalgia"

A coleção global da campanha de marketing conta com 11 designs diferentes, inspirados nas edições da Copa de 1986 até a atual. Cada garrafa utiliza elementos visuais, cores e símbolos que remetem à identidade visual e aos momentos icônicos de cada ano. No Brasil, o foco está em seis edições específicas, escolhidas pela conexão emocional com o torcedor brasileiro:

México 1986: Estreia da parceria e o surgimento da famosa "Ola". EUA 1994: O ano do tetra e do recorde de público nos estádios americanos. Coreia e Japão 2002: A consagração do Penta da Seleção Brasileira.

Alemanha 2006: A era das Fan Fests e da celebração global. África do Sul 2010: O ritmo das vuvuzelas e a primeira Copa no continente africano. Copa 2026: O design futurista que celebra o próximo torneio na América do Norte.

As garrafas de 330ml não são apenas objetos de decoração e colecionismo. Cada unidade vem equipada com um QR Code que, ao ser escaneado, transporta o consumidor para uma experiência digital. O conteúdo inclui vídeos, curiosidades e a "atmosfera" da época correspondente à garrafa, permitindo que novos e antigos fãs revivam a nostalgia do futebol.

O lançamento oficial ocorre nesse mês de abril de 2026. No Brasil, o canal prioritário de venda foi o Mercado Livre, onde um kit exclusivo contendo as seis garrafas colecionáveis foi disponibilizado por valores que variam, dependendo da demanda e promoções vigentes.

As unidades avulsas devem chegar às gôndolas dos principais supermercados e pontos de venda físicos a partir de maio, permitindo que os colecionadores busquem suas edições favoritas individualmente.

Promoção Bud Fan Store

Acompanhando o lançamento das garrafas, a Budweiser também ativou a plataforma Bud Fan Store. Através dela, os consumidores podem cadastrar suas notas fiscais de compra para concorrer a prêmios exclusivos e itens de merchandising oficial da marca para a Copa do Mundo 2026.

Fonte e saiba mais: https://www.budstalgia.com 

Comida Di Buteco 2026

Comida di Buteco 2026 está imperdível e em vários estados do Brasil

O Comida di Buteco não é festival, e sim um concurso, pois é uma competição onde os votos do público e dos jurados definem as notas e um ranking dos participantes. Os 20% últimos colocados perdem o direito de participar no ano subsequente, igual ao futebol ou escolas de samba. E o público tem todo o mês do concurso, que sempre começa em abril, o mês dos butecos, para visitar quantos butecos quiser, comer, votar e ajudar a eleger os melhores butecos do Brasil.

Os butecos que participam do Comida di Buteco são selecionados com um ano de antecedência pela nossa equipe. Consulte a lista de cada cidade aqui no site e nos acompanhe nas nossas redes sociais. Cada buteco cria um petisco especialmente para participar, como uma gastronomia própria. Chame o garçom, peça o petisco participante e aproveite, foi feito com muito carinho!

Público e júri dão nota de 1 a 10 para 4 quesitos: petiscos, higiene, atendimento e temperatura da bebida. O peso do júri e do público é de 50% cada um. Com democracia e muito paladar é eleito o melhor buteco de cada cidade e do país! Os votos físicos são recolhidos e apurados por um instituto de pesquisas independente.

Em Belo Horizonte, visitei o Köbes Bar, da Chef Nair e dos Sommeliers Afonso e Ligia e o Diretor da Abrasel, Gustavo Alves, com direito a degustação dirigida de cachaças, Amstel e chopes artesanais vindos dos Tap Handles da casa e o tira-gosto "Prosa Verde e Roxa". Imperdível.

Boteco ou Botequim

O termo “boteco” é uma forma popular de “botequim”, palavra que tem origem no antigo “botica”, usado em Português para designar pequenas lojas onde se vendiam remédios e outros produtos. Essa palavra, por sua vez, vem do latim apotheca, derivado do Grego antigo apothēkē, que significava “depósito” ou “armazém”. Com o tempo, esses estabelecimentos deixaram de ser apenas pontos comerciais e passaram a funcionar como espaços de convivência, onde também se consumiam bebidas e comidas simples, dando origem ao sentido atual.

No Brasil, o boteco ganhou identidade própria e se tornou um símbolo cultural, especialmente em cidades como Belo Horizonte e Rio de Janeiro. Mais do que um bar, o boteco é um espaço de encontro informal, marcado por mesas na calçada, cerveja gelada e petiscos típicos. Ele representa um estilo de vida descontraído e coletivo, onde amigos se reúnem para conversar, celebrar e compartilhar o cotidiano, consolidando seu lugar como um dos ambientes mais tradicionais e queridos da cultura brasileira.

O Comida di Buteco vai até o dia 10 de maio. Não perca!

Fonte e saiba mais em: https://comidadibuteco.com.br/

Restaurant Week BH 2026

 

Restaurant Week estreia em Minas com 46 estabelecimentos participantes

Com a alta inflação no ano de 2026, o preço dos serviços elevou-se de forma relevante, para algumas atividades e setores no Brasil. Nesse sentido, o consumidor ficou mais atento e tem buscado mais oportunidades que apresentam melhor custo-benefício, na hora de adquirir algo para si.

Esse cenário tem colocado vários restaurantes a participar de programas que possam propiciar experiência, conforto, comida boa, dentro de uma faixa de preço justa aos seus clientes. Dessa forma, de 17 abril a 17 de maio, restaurantes selecionados de Belo Horizonte e Nova Lima participam do 29º Restaurant Week. 

O evento promove, no almoço e no jantar, uma experiência gastronômica com entrada, prato principal e sobremesa há um preço atraente. São, ao todo, 44 estabelecimentos na Capital Mineira e 2 na região da cidade de Nova Lima para serem conhecidos e desvendados.

O Restaurant Week é uma oportunidade para o consumidor conhecer locais especiais que, talvez a conta apertaria o bolso na hora de pagar em um dia normal.  Além do ambiente, o cliente tem a oportunidade de conhecer um serviço especial e uma gastronomia diferenciada, além de reunir pessoas próximas ou ainda quando deseja-se encurtar as boas relações. 

Aproveite o Restarant Week! Recomendo.

Saiba mais em: https://eventos.restaurantweek.com.br/belohorizonte

História do Whisky

 

Glen: Uma História Sobre o Scotch Whisky

Você já notou que algumas marcas de whisky escocês possuem em comum palavra Glen em seus títulos?

O termo "Glen" é uma palavra de origem gaélica escocesa (gleann) que significa "vale". A abundância desse prefixo no mundo do whisky regional escocês deve-se à geografia da Escócia e a necessidades práticas de produção que remontam principalmente ao século XIX.

Quando surgiu essa tendência?

Embora a destilação na Escócia ocorra há séculos (com registros desde 1494), a popularização do prefixo "Glen" em nomes de marcas comerciais ganhou força no meio para o final do século XIX. Foi nesse período que a produção de whisky deixou de ser puramente artesanal ou ilícita para se tornar uma indústria formal e comercialmente estabelecida.

Por que as destilarias usam o termo "Glen"? O uso do nome está ligado a três fatores principais:

Recursos Naturais: Para produzir whisky, é necessária uma fonte abundante de água pura. Os "glens" (vales) da Escócia abrigam rios e riachos essenciais para as etapas de maceração, fermentação e resfriamento. Além disso, os vales costumam ter terras férteis ideais para o cultivo da cevada.

Logística Histórica: No passado, era mais prático construir destilarias na base de colinas e em vales do que em terrenos elevados, facilitando o transporte e o acesso à água.

Identidade e Marketing: O termo tornou-se um selo de autenticidade e qualidade. Hoje, o nome evoca a herança e a tradição escocesa, sendo tão associado ao país que a Associação do Whisky Escocês (SWA) protege legalmente o uso do termo para evitar que produtores de outros países confundam os consumidores.

Dessa forma, separei 12 Nomes de whiskies escoceses e destilarias que começam com o termo "Glen".

Glenmorangie: Traduzido frequentemente como "Vale da Tranquilidade". Fundada em 1843, por William Matheson. Harrison Ford, foi garoto-propaganda da marca. Glenfiddich: Significa "Vale dos Cervos". A destilaria foi fundada em 1887, por William Grant, em Dufftown, na região de Speyside.

Glen Elgin: Uma destilaria clássica de Speyside, fundada em 1898. Glenkinchie: Conhecido como o "Malte de Edimburgo".Glenfarclas: "Vale da Grama Verde". Fundada em 1836 e continua empresa familiar.

The Glenlivet: "Vale do Rio Livet", fundada por George Smith em Speyside, em 1824. Glen Moray: Localizado na região de Speyside, no Vale Moray, fundada em 1897.

Glen Garioch: Refere-se aos campos férteis de cevada no "Vale do Garioch", nas Highlands Orientais da Escócia.  A destilaria escocesa foi fundada em 1797, por John Manson e seus irmãos em Oldmeldrum. 

Glen Grant: Fundada em 1840, pelos irmãos Grant em Rothes, também de Speyside.

Glen Scotia: Uma das poucas destilarias sobreviventes na região de Campbeltown, fundada em 1832, por James Stewart e pelo provost John Galbraith. Conhecida por estar em uma região altamente marítima. 

Glengoyne: "Vale do Goyne". Localizada exatamente na linha que divide as Highlands das Lowlands, ao norte de Glasgow. Fundada em 1833, por George Connell, embora a produção clandestina no local (Burnfoot Farm) tenha começado por volta de 1820. É famosa por produzir whisky single malt sem o uso de fumo de turfa. 

Glendronach: Significa "Vale das Sarças ou Vale dos Arbustos" (amoras pretas). Foi fundada em 1826, por James Allardice nas Terras Altas (Highlands) da Escócia, especificamente em Forgue, Aberdeenshire. É reconhecida historicamente por ser uma das primeiras destilarias licenciadas e pelo uso tradicional de barris de xerez (sherry casks) para amadurecimento, resultando em whiskies ricos e intensos.

Espero que com essas informações, você tem mais um assunto para conversar quando tomar um Scotch com os amigos, na região do melhor whisky do mundo.

Fonte: LinkedIn, The Dram Team, Master Of Malt, Wikipédia.

Fotos: Redes Sociais, Divulgação.

Vinil e Cerveja

O Vinil e a Cerveja: um Encontro de Dois Clássicos 

Fui DJ na minha juventude, gostava de ir em matinês como da Space e Hippodromo, buscando tendências, antes de estudar um pouco mais sobre a cerveja e outras bebidas espirituosas. A conexão entre o vinil e a cerveja vai além do simples consumo; é um ritual de apreciação sensorial que une a textura do som analógico à complexidade das bebidas artesanais e especiais. Ambos exigem tempo, curadoria e um paladar (ou ouvido) treinado para notar as nuances.

Nesse sentido pesquisei alguns discos, bandas e cervejarias que associaram suas marcas ao mundo da música por meio do bolachão, o consagrado vinil.

Alguns álbuns e lançamentos remetem diretamente ao universo cervejeiro, seja pela estética ou pela própria composição física. Encontrei o Long Play (LP) German Beer Drinking Songs: Um clássico que reúne canções tradicionais alemãs feitas especificamente para acompanhar a atmosfera de uma cervejaria. Achei um disco da cerveja Miller, chamado de Miller High Life - Dive Bar Sounds. Trata-se de um projeto onde a marca lançou um disco de vinil preenchido com a própria cerveja dentro do material, criando um efeito visual super interessante, enquanto toca faixas que capturam o som ambiente de bares americanos.

Algumas Marcas de cervejas têm usado o disco de vinil para reforçar sua identidade cultural e criar experiências colecionáveis para o público. Esse foi o caso da Budweiser que desenvolveu um projeto que transformou porta-copos em pequenos discos de vinil funcionais.

A ação, voltada para o rap nacional, permitia que as "bolachas" de papelão fossem tocadas em picapes, unindo utilitário de bar e música. Um projeto semelhante ocorreu com a Bud e o cantor Will I Am, de nome Great Times Are Comming, onde o vinil foi impresso em material plástico e colocando em uma revista de mercado.

A propósito, o mercado de vinil vive uma renascença histórica, consolidando-se como o formato físico dominante tanto no Brasil quanto no mundo em 2025 e 2026. Mesmo em um cenário de streaming absoluto, o vinil se tornou um item de desejo impulsionado por colecionadores e pela Geração Z.

Em 2024, o vinil foi responsável por 76,7% do faturamento de todos os produtos físicos no país. As vendas de mídias físicas cresceram cerca de 25,6% em 2025, impulsionadas diretamente pelos "bolachões". Somente em 2023, o faturamento com vinil no Brasil cresceu 136%, superando CDs e DVDs pela primeira vez. Atualmente, três grandes nomes sustentam a produção nacional: Polysom (maior da América Latina), Vinil Brasil e Rocinante.

Em Minas Gerais, a Cervejaria Vinil surgiu no movimento musical de quatro amigos, pertencentes à ACervA Mineira, que se reuniam para escutar boas músicas com os amigos ao lado de uma boa

cerveja. Dessa forma, a marca baseia toda sua identidade no mundo dos LPs. Seus rótulos levam nomes como 33 RPM (Bohemian Pilsener), 45 RPM (British IPA) e 78 RPM (Stout), criando uma
"discografia" líquida que homenageia clássicos do rock.

Veja a seguir algumas capas de bandas e discos de vinil que encontrei pela internet. Em breve, posto também o Disc Picture que está relacionado a uma boa cerveja. Desfrute, escute uma música e aprecie uma boa cerveja.

Cheers!