Marston’s Brewery End

 

O Fim de uma Era: Carlsberg decreta o fechamento da Marston’s Brewery e o adeus definitivo a Burton-upon-Trent

Por Redação Ave Cesar Co. 13 de Outubro de 2026

O mercado global de cervejas assiste a um dos capítulos mais melancólicos da história da tradicional Cask Ale britânica. O gigante dinamarquês Carlsberg (através de sua divisão britânica recém-estruturada Carlsberg Britvic) confirmou a proposta de fechar em definitivo a icônica Marston’s Brewery.

Localizada em Burton upon Trent, em Staffordshire, a fábrica opera há quase 200 anos e representa o coração pulsante da herança cervejeira do Reino Unido. O encerramento das atividades e de sua operação logística principal está agendado para o verão de 2027, colocando em risco o emprego de aproximadamente 310 trabalhadores.

O Declínio da Cask Ale e a Justificativa Corporativa

De acordo com o comunicado oficial emitido pela liderança da Carlsberg Britvic, o fechamento é impulsionado por uma "realidade dura": o volume de vendas de cask ales no Reino Unido caiu mais pela metade em menos de uma década. O CEO Paul Davies explicou que a empresa precisa focar seu portfólio onde a demanda do consumidor moderno está crescendo (focando em refrigerantes e lagers comerciais).

Marcas de grande apelo comercial como Hobgoblin, McEwan's e Brooklyn continuarão no portfólio do grupo e terão sua produção transferida. No entanto, rótulos regionais menores de cask ale serão colocados à venda na expectativa de que "encontrem novos lares" sob administrações locais ou independentes.

O Desmantelamento dos Burton Unions: A Crônica de uma Morte Anunciada

Para os puristas e historiadores da cerveja, o fechamento da fábrica é o golpe final de um processo de desmonte que começou antes. A Marston's era mundialmente famosa por abrigar os últimos conjuntos comerciais ativos do Burton Union System — um método de fermentação do século XIX que utiliza fileiras de barris de carvalho interligados por calhas de cobre. Esse ecossistema permitia que a levedura "escorresse" e retornasse limpa para a fermentação, conferindo à icônica Marston’s Pedigree o perfil sensorial único que a tornou lendária.

Contudo, em janeiro de 2024, a Carlsberg já havia tomado a polêmica decisão de aposentar os últimos quatro conjuntos Burton Union operados na fábrica sob pretexto de custos e baixa demanda. Na época, partes do maquinário histórico foram transferidas para a Thornbridge Brewery e para a escocesa Epochal, enquanto apenas um conjunto permaneceu estático no local como peça de museu.

Muitos entusiastas e membros da CAMRA (Campaign for Real Ale) apontaram que a desativação dos Unions em 2024 foi o primeiro sinal claro de que o grupo multinacional pretendia desabar a estrutura tradicional em favor da eficiência industrial de larga escala.

Reação da Comunidade: "Um insulto à herança britânica"

A comoção no Reino Unido foi imediata. Representantes locais e moradores de Burton upon Trent manifestaram profunda indignação. O presidente da CAMRA, Ash Corbett-Collins, nascido na região, classificou o anúncio como uma "absoluta vergonha".

"Este é o mais recente de uma série de ataques que provam o quão pouco as multinacionais se importam com a herança cervejeira ou com os consumidores locais".

A comunidade e os defensores da Real Ale agora correm contra o tempo na esperança de atrair cervejeiros independentes e apaixonados que possam assumir o local e salvar as instalações antes que os portões se fechem definitivamente no próximo ano.

O encerramento da Marston’s Brewery deixa um vazio insubstituível. Burton perde sua identidade, o Reino Unido perde um santuário da arqueologia industrial cervejeira e nós, entusiastas, assistimos à padronização engolir mais um pedaço da história líquida mundial.

Foto: https://www.marstonsbrewery.co.uk/

Coca-Cola Prebiotic

 

A Segunda Onda da Saudabilidade: Como a Coca-Cola está Colocando Fibra no Refrigerante

O mercado de alimentos e bebidas está testemunhando uma transformação sísmica em suas prioridades. Se nos últimos anos vivemos o auge da "onda das proteínas" — com tudo recebendo um reforço proteico —, o foco agora mudou de direção. A segunda onda da saudabilidade pertence oficialmente às fibras, e a maior gigante de bebidas do mundo acabou de validar essa tendência.

Ao anunciar a inserção de 6 gramas de fibra prebiótica em marcas do calibre de Coca-Cola e Sprite, a The Coca-Cola Company não está apenas lançando um produto: está encurtando radicalmente a distância entre a tendência nichada de saúde intestinal e o consumo de massa.

Da Indulgência à Funcionalidade: O Novo Perfil de Consumo

Por décadas, o corredor de refrigerantes foi visto como o oposto da vida saudável. Primeiro, o mercado respondeu a isso com as versões Diet e Zero, focadas exclusivamente na subtração (menos açúcar, menos calorias).

Agora, a demanda mudou para a adição funcional. O consumidor atual não quer apenas evitar o que faz mal; ele exige que o produto entregue um benefício ativo. A inclusão da fibra solúvel de milho permite que o cliente mantenha a experiência de sabor que já ama, mas agora com uma "credencial de saúde digestiva".

A estratégia da Coca-Cola mostra maturidade de mercado. Em 2025, a companhia já havia flertado com o segmento ao lançar a Simply Pop, uma marca nova e isolada. O verdadeiro divisor de águas atual é levar essa mesma tecnologia para os rótulos de maior reconhecimento mundial. O consumidor recebe o benefício dentro de um produto em que ele já confia cegamente.

Contudo, o movimento esbarra em um desafio técnico de altíssimo nível. Estabilizar 6 gramas de fibra solúvel dentro de uma matriz gasosa e carbonatada, sem açúcar, é uma verdadeira obra de engenharia de alimentos. A fibra altera a viscosidade, a percepção de doçura e a estabilidade do líquido. Garantir que os adoçantes de alta intensidade convivam com a fibra sem gerar notas residuais (o famoso "sabor estranho") e mantendo o gosto icônico é um feito impressionante no refrigerante.

Embora o piloto esteja restrito ao nordeste americano, o setor inteiro já se posicionou em estado de alerta. Quando um transatlântico como a Coca-Cola muda de rota, ela arrasta toda a cadeia de suprimentos consigo.

Este teste é a maior oportunidade da década para os fornecedores de ingredientes funcionais. A fibra prebiótica está deixando as lojas de suplementos naturais e batendo na porta do maior e mais competitivo corredor de bebidas do planeta. A mensagem para a indústria é clara: quem não inovar ou se preparar para formular com foco em saúde intestinal ficará para trás na prateleira.

Tirolerfest 2026

 Tirolerfest 2026 Promete Experiência  aos Turistas e aos Cidadãos de Treze Tílias

A Tirolerfest 2026 começou! O coração do "Tirol Brasileiro" já pulsa no ritmo das tradições austríacas, e o melhor: com entrada gratuita para todos os dias de folia. De 9 a 13 de outubro, a charmosa cidade de Treze Tílias (SC) celebra os seus 93 anos de imigração com muita cultura cervejeira, música e, claro, canecos cheios de chopp de altíssima qualidade.

Para quem ama o universo das cervejas artesanais e quer fugir dos roteiros óbvios de outubro, a maior festa austríaca do Brasil é o destino perfeito.

O Comando das Panelas e a Tradição Alemã

 A grande protagonista líquida da festa é a icônica Cervejaria Bierbaum, orgulho de Treze Tílias e uma das marcas mais premiadas do país. Desde a sua fundação em 2004, a produção da fábrica segue sob a tutela e o rigor técnico do renomado mestre cervejeiro Itamar Rodrigo Zanini.

Conduzidas por Zanini, as receitas da marca respeitam rigorosamente a histórica Lei de Pureza Alemã de 1516 (Reinheitsgebot), utilizando insumos importados da Áustria e da Alemanha para entregar o máximo de autenticidade ao festival.

 O que esperar da Tirolerfest 2026? Se você está planejando pegar a estrada rumo ao meio-oeste catarinense, confira os principais destaques da edição deste ano:

• Nova "Catedral" do Chopp: Esqueça o local dos anos anteriores. Em 2026, o QG da festa é o Salão Paroquial, convenientemente localizado ao lado da Igreja Matriz e a poucos passos da Praça Municipal Ministro Andreas Thaler.

• Desfile Histórico: O tradicional carro da cerveja Bierwagen vai invadir as ruas da cidade distribuindo chopp e alegria. O desfile principal conta com 12 pelotões que narram a história dos imigrantes desde 1933. 

Adicionalmente, haverá o "Anzepfen" a abertura do Barril da Sangria, por Itamar Zanini. O barril, que é de sua propriedade é histórico e exclusivo (pois foi importado) pela antiga Cervejaria Caçadorense. Trata-se de uma relíquia, a última unidade que lhe foi cedido pelo dono daquela Cervejaria, o Mestre Cervejeiro Ivo Pressanto, criador da famosa Cerveja Xingú.

• Jogos Cervejeiros: Prepare o fôlego e os músculos para o tradicional concurso de Levantamento de Chopp, onde vence quem aguentar segurar o tradicional caneco cheio por mais tempo.

• Noite Cultural: No sábado (10 de outubro), a SOCAP recebe as principais apresentações folclóricas a partir das 20h15. Os ingressos limitados podem ser retirados no CAT, na Biblioteca Municipal e nos hotéis locais. 

• Saideira de Peso: O encerramento acontece na terça-feira (13 de outubro) com a emocionante Missa dos Imigrantes e o Grande Baile animado pela Banda Bavária.

Saiba mais em: https://tirolerfest.com.br/

Hofbräuhaus Blumenau

Blumenau ganha filial da icônica Hofbräuhaus às vésperas da Oktoberfest

A espera finalmente acabou para os entusiastas da cultura cervejeira. Aconteceu na manhã deste sábado a abertura oficial da Hofbräuhaus Blumenau, a segunda filial da lendária cervejaria bávara no Brasil. O empreendimento abriu suas portas ao público a partir das 11h30, trazendo para o coração de Santa Catarina a autêntica atmosfera das tradicionais tendas de Munique.

Inicialmente agendada para o dia 2 de setembro — para coincidir com o aniversário do município —, a inauguração precisou ser adiada devido ao impacto das fortes chuvas nas obras externas da estrutura. A solenidade de inauguração contou com a presença de autoridades locais, da realeza da Oktoberfest e com a tradicional sangria do primeiro barril de chope.

Operando sob o formato de brewpub, o local conta com fábrica própria e servirá a bebida fresca diretamente dos tanques. Toda a produção segue rigorosamente a Reinheitsgebot (a Lei da Pureza da Cerveja de 1516). Com capacidade para até 600 pessoas, o espaço promete se consolidar como o novo ponto turístico obrigatório da região.

Antigo Museu da Cerveja

Diferente do que muitos imaginavam, a Hofbräuhaus não tomou o lugar físico do Museu da Cerveja. Ela está instalada no Centro Histórico, na Praça Hercílio Luz (área conhecida como Biergarten). O imóvel escolhido para abrigar a cervejaria é o espaço que antigamente era ocupado pelo restaurante Thapyoka. O Museu da Cerveja de Blumenau continua existindo de forma independente e adjacente na mesma praça, permitindo que os turistas visitem o complexo cultural e finalizem o dia degustando o chope alemão.

A unidade catarinense sucede a pioneira operação da marca alemã na América Latina. A primeira unidade da Hofbräuhaus foi inaugurada em Belo Horizonte, no final de 2015, no bairro Cidade Jardim. Foi na capital mineira que os brasileiros conheceram a dinâmica clássica da marca, produzida pelo cervejeiro Carlos Henrique Vasconcelos, marcada pelas mesas compartilhadas, as canecas de um litro (Mass), os pratos robustos da culinária alemã e as bandas típicas.

Polo Cervejeiro de Blumenau

Além de celebrar a chegada da Hofbräuhaus, quem visita o polo cervejeiro de Blumenau pode explorar uma rica cena local composta por marcas consagradas como a Cervejaria Blumenau, conhecida por suas receitas inspiradas na identidade do município, a pioneira Eisenbahn com seu icônico bar da fábrica na Rua Bahia, e a tradicional Bierland. O circuito urbano da cidade é complementado por excelentes brewpubs e bares conceito, que incluem a criatividade urbana da Balbúrdia Cervejaria, a diversidade de bicas e carnes defumadas do Segredos do Malte, as receitas clássicas da Wunder Bier, o aconchego do Omas Haus BrewPub e a influência britânica da Cervejaria Container, além da forte presença local da Cervejaria Alles Blau, produções que também podem ser degustadas juntas nas famosas torneiras da Choperia Bier Vila, no Parque Vila Germânica.

Foto: Giovanna Silva/PMB

Concurso de Cervejas ACervA Mineira

ACervA Mineira agita o cenário artesanal com o Mini Concurso Escola Americana 2026

Na esteira do Concurso Artesamalt de Cervejas, a ACervA Mineira (Associação dos Cervejeiros Artesanais de Minas Gerais) acaba de anunciar uma excelente oportunidade para a comunidade cervejeira do estado: o Mini Concurso Escola Americana 2026. 

O evento, voltado exclusivamente para membros associados, pretende celebrar e avaliar a técnica local na produção de estilos clássicos norte-americanos.

O cronograma oficial já está definido, trazendo prazos importantes para os competidores garantirem sua vaga:

• Período de Inscrições: De 05/10/2026 a 15/11/2026, com taxa fixada em R$ 40,00.

• Recebimento de Amostras: Entre 16/11/2026 e 26/11/2026.

• Julgamento do Concurso: Agendado para os dias 28/11/2026 e 29/11/2026.

O mini concurso engloba categorias consagradas da cultura cervejeira dos Estados Unidos, incluindo American Lager, American Pale Ale, California Common, American Stout, Specialty IPA: Rye IPA, Wheatwine e o estilo histórico Kentucky Common. 

Fürst Oktoberfest

 
A Essência da Oktoberfest em Edição Limitada

Nascida para comemorar os festejos de outono de Munique, a Fürst Oktoberfest foi criada originalmente em 2014. Trata-se de uma legítima representante do estilo Märzen (a autêntica cerveja histórica da Oktoberfest alemã).

Com coloração âmbar translúcida e espuma cremosa, ela traz no perfil sensorial o protagonismo do malte — remetendo a notas de casca de pão, cereais e leve tostado —, perfeitamente equilibrado por um amargor suave e floral de lúpulos alemães. Com 5,2% de teor alcoólico (ABV) e 18 IBUs de amargor, é uma cerveja com alto potencial de refrescância, ideal para longas celebrações.

O rótulo colecionável retorna ao mercado em uma edição estritamente limitada (disponível em garrafas de 600ml e latas de 473ml), sendo um verdadeiro deleite para os entusiastas da cultura germânica. Vale destacar o prestígio internacional da receita: a Fürst Oktoberfest carrega em seu currículo grandes distinções de mercado, incluindo a prestigiada medalha de ouro no Brazilian International Beer Awards, carimbando o título de uma das produções do estilo mais respeitadas do país.

A Trajetória da Companhia Fürst de Bebidas

A história da Fürst começou em 2013, na cidade de Formiga, região Centro-Oeste de Minas Gerais. Idealizada pelos irmãos Paulinho e Geraldinho Fürst, a cervejaria nasceu sob os pilares da paixão familiar pela produção artesanal e pelo desejo de entregar um produto rigorosamente premium ao público.

Em pouco tempo, a Fürst consolidou uma forte presença no cenário de Minas Gerais, um dos polos mais competitivos e exigentes de cervejas artesanais do Brasil. O crescimento da marca culminou na evolução estratégica em 2021 para a formação da CFB (Companhia Fürst de Bebidas), expandindo o ecossistema do negócio por meio de fusões operacionais e parcerias com outras grandes cervejarias mineiras, como a Prussia Bier e a Stadt Jever.

 Inovação e Expansão para o Mercado Nacional

Cientes de que o paladar do consumidor brasileiro busca dinamismo, os idealizadores da companhia romperam as fronteiras do universo puramente cervejeiro. A estratégia de expansão nacional da Fürst apostou fortemente no mercado de bebidas mistas prontas para beber (Ready-to-Drink -RTD), resultando em um enorme sucesso comercial em nível federal: o Mate Loko.

O Mate Loko nasceu da colaboração direta entre Paulinho Fürst, Léo (da catarinense Eden Beer) e João (da renomada marca de ervas Black Erva). A bebida propõe um conceito 100% brasileiro, unindo mate tostado, guaraná da Amazônia e um toque de Rum, atingindo o patamar de 7.8% de álcool.

Apresentado em grandes palcos do varejo brasileiro — como a APAS Show em São Paulo —, o Mate Loko converteu-se na ponta de lança da companhia para alcançar gôndolas e pontos de venda de norte a sul do país, provando que o DNA inovador que começou nas panelas artesanais de Formiga hoje dita tendências no mercado nacional de bebidas.

Seja brindando à moda antiga com uma caneca da premiada Oktoberfest, ou acompanhando o ritmo urbano e moderno com uma lata de Mate Loko, a Companhia Fürst segue mostrando que a tradição e a ousadia andam de mãos dadas no seu portfólio.

Saiba mais: https://loja.furstbebidas.com.br/oktoberfest

 

 

Coca-Cola Sticks

 

Coca-Cola Sticks: O Hashi que Faltava

A Coca-Cola enfrentou um desafio cultural no Sudeste Asiático devido à forte preferência do consumidor por chás e bebidas locais durante as refeições, o que afastava o refrigerante das mesas.

Para se inserir nesse hábito sem competir diretamente com a cultura local, a marca uniu-se à agência Ogilvy para criar os CokeSticks, hashis de aço inoxidável moldados com a silhueta da clássica garrafa contour. Um design moderno e estilizado, espelhados em bares, restaurantes que agradou a muitos.

O resultado foi surpreendente. Veja o vídeo.