A História da Cerveja no Amazonas: Da Belle Époque à Oktoberfest e ao
Movimento Artesanal
por Henrique Oliveira*
A relação do Amazonas com a produção de cerveja começou há
mais de um século, durante o auge do ciclo da borracha. A primeira indústria cervejeira da Região Norte surgiu em 10 de outubro de 1912, com a fundação da
histórica Cervejaria Amazonense, criada pelos irmãos Miranda Corrêa, no bairro
de Aparecida. O imponente prédio histórico à beira do Rio Negro operava com
maquinário trazido diretamente da Alemanha. A fábrica ficou famosa nacionalmente
por abrigar o primeiro elevador elétrico instalado no Brasil.
Muitas décadas após o encerramento da icônica marca
pioneira, o conceito de produção mudou. Publiquei no livro Brasil Beer: O Guia das Cervejas Brasileiras, a primeira microcervejaria artesanal legítima do
Amazonas, que nasceu em 10 de junho de 2002. Me refiro à Cervejaria Fellice. Instalada
no complexo do Studio 5 Shopping, a Fellice funcionou até 2015 e abriu as
portas para o mercado de cervejas especiais na capital manauara. Um capítulo de
grande relevância nessa evolução foi a chegada da Haus Bier, marca que faz
parte da rede idealizada pelo empresário Hermes Balcon, e que se instalou em
Manaus através de um sistema de franquias. Junto com essas duas fábricas, há
ainda Cervejaria Battuta que ficou conhecida pelo chopp de grande circulação em
eventos populares e festas regionais, sediada na Cachoeirinha.
O cenário contemporâneo de Manaus conta com marcas locais
consolidadas e taprooms que adaptam receitas clássicas europeias aos sabores e
frutos da floresta, como a Porto de Lenha - Tasca Amazônica, que tem como destaque
a produção de cervejas artesanais autorais feitas na própria casa,
com
coquetelaria integrada. Há ainda a Manaus Brew Shop: um ponto de encontro
tradicional da cultura local que reúne dezenas de torneiras de chopes
artesanais regionais e promove festivais como o IPA Day. Uma terceira empresa é
a Cervejaria Louvada de Manaus. Originalmente de Cuiabá, amplamente premiada no cenário nacional
que mantém forte distribuição e preferência na capital através de seu taproom.
Por fim, a Cervejaria Rio Negro: uma das marcas pioneiras no fornecimento e
distribuição de chopp em larga escala para bares e eventos no Amazonas, desde 2014.
Oktoberfest na Amazônia? Sim Existe!
A cultura cervejeira alemã ganha sotaque amazônico na
cobertura especial da temporada de festivais que agita Manaus. Entre os dias 18
e 19 de setembro de 2026, o bairro da Cachoeirinha recebe a 7ª Edição da
Oktoberfest Chopp Battuta. O festival de rua oferece entrada gratuita, shows de
rock e o tradicional chopp artesanal produzido localmente.
O grande ápice da temporada germânica no estado acontece no
dia 30 de outubro de 2026, com a inédita 1ª edição oficial da Manaus
Oktoberfest. O evento ocupa o Nova Era Hall (Studio 5) trazendo a autêntica gastronomia bávara, trajes tradicionais, danças folclóricas e a vinda especial
da tradicional Dauerlauf Band.
O Blog Ave Cesar Co acaba de atingir uma marca histórica! De
acordo com as nossas estatísticas recentes, fechamos este mês com mais de
160 mil acessos— um crescimento incrível de mais 55 mil visualizações em
relação ao mês passado (161.013 – Agosto; 105.772 – Julho).
Esse recorde ganha um significado ainda mais especial quando
olhamos para a nossa trajetória. São 15 anos de existência, dedicados a trazer
informação de qualidade de forma independente. Cada clique de vocês valida o nosso propósito e esforço por trás de nossas mais de 2 mil notas, reportagens, artigos, notícias e histórias publicadas, além da indicação de livros, músicas, viagens, turismo, eventos culturais, cursos, concursos, seminários, encontros, curiosidades e muito mais.
Alcançar a marca de mais de 2,2 milhões de viewsnos enche
de orgulho. Mais do que números, esses dados mostram que nos tornamos um
verdadeiro ponto de encontro para o fomento de conhecimento e informação no setor de bebidas, associada ao mercado, a arte, ao esporte, ao hobby, a produção caseira e artesanal, as experiências gastronômicas, aos profissionais e suas profissões. Nosso
maior objetivo sempre foi, e continuará sendo, servir ao público que busca
compreender o fascinante mercado de cervejas e bebidas em geral. Apreciar a bebida com sapiência, saber, estudo e moderação.
Nada disso seria possível sem você, internauta, que nos
acompanha, lê e compartilha o nosso conteúdo que desenvolvemos e produzimos com esforço e esmero. Sua atitude nos motiva seguirmos em frente. Para continuarmos crescendo,
conto com você! Esse espaço também é seu. Celebre sempre, comente e compartilhe.
Ouro Preto celebra o Sesquicentenário de uma história
moldada pela ciência e pela tradição
da Redação do Blog Ave Cesar
Me lembro de quando fui a histórica Ouro Preto, aleatoriamente, com o
amigo Rômulo Machado para tomar umas cervejas na praça do Museu da
Inconfidência. Para nossa surpresa, havia um palco montado de frente ao Museu.
Rogério Flausino, da Banda Jota Quest estava passando o som. Não entendíamos o que
estava acontecendo. De repente, uma multidão apareceu para celebrar aquele dia,
ao qual eu o Rômulo não havíamos associado: se tratava da tradicional “Festa do 12”, um dos maiores eventos culturais da antiga Capital de Minas.
As ladeiras
históricas do Rota de Origem da Estrada Real ganham um brilho ainda mais intenso neste período. O
município se prepara para celebrar o marco de 150 anos de existência de uma de
suas maiores instituições de orgulho: a lendária Escola de Minas, fundada em
1876 pelo cientista Claude-Henri Gorceix a pedido do Imperador Dom Pedro II.
Cruzando o mês de setembro com programações culturais e preparativos para a
icônica "Festa do 12", a antiga Vila Rica ferve ao conectar o passadocolonial ao futuro da tecnologia, da pesquisa e de novos e modernos eixos de
lazer.
Mais do que formar engenheiros e geólogos, a Escola de Minas
— hoje integrada à Universidade Federal de Ouro Preto (UFOP) — transformou a
dinâmica da cidade. Onde antes o ouro cedia espaço à exploração colonial,
nasceu o maior polo de geociências do país. Para além dos muros acadêmicos, a
comemoração resgata a própria identidade urbana de Ouro Preto. Moradores e
comerciantes das redondezas da Praça Tiradentes se preparam para o grande fluxo
de visitantes. "Celebrar o sesquicentenário é reconhecer que a história
dessa instituição se confunde com a sobrevivência cultural da nossa própria
cidade", aponta a comunidade local.
Quem vem curtir as comemorações da Festa do 12 encontra uma
cidade vibrante e recheada de opções gastronômicas que misturam história e modernidade. O grande ponto de encontro na boemia do Centro Histórico é a
aclamada República Cervejeira, um pub espetacular montado em um casarão do
século XVII na famosa Rua Direita. Idealizado pelo dinâmico empresário Júlio
Füzessy (conhecido por sua Cerveja Füzessy Beer e pelo Ouro Bier Fest), o local é um verdadeiro
templo para os amantes do malte: conta com 30 torneiras de chope artesanal,
drinques autorais e um cardápio caprichado com churrasco no estilo American
BBQ.
Outra parada obrigatória e carregada de história de Ouro Preto é o
pioneirismo da Cervejaria Ouropretana, fundada em 2011 por Leonardo Trópia e
Eduardo Machado. O projeto, que nasceu da paixão de levar a essência e acultura de Vila Rica para dentro do copo, transformou-se em uma das marcas artesanais mais premiadas e respeitadas da região. Para os visitantes da Festa
do 12, saborear rótulos clássicos como a Golden Lager ou a Ginger IPA no
acolhedor Bar da Cervejaria Ouropretana (localizado na icônica Rua Benedito
Valadares, no Bairro do Rosário) é viver uma verdadeira imersão na autêntica e
resistente boemia mineira.
A contagem regressiva para o ápice do aniversário de 150
anos em outubro começa a se desenhar já no mês de setembro. Entre os dias 12 e
21 de setembro, as atenções também se voltam para a tradicional Festa de Santa
Efigênia no site da Prefeitura, trazendo as cores e os tambores do Congado de
Nossa Senhora do Rosário, ligando a ancestralidade negra e operária que ergueu
o município ao ambiente festivo da atualidade. Além disso, o calendário
gastronômico do mês promete atrair turistas de várias partes do Brasil com
festivais dedicados às culinárias típicas mineiras e internacionais nos centros
de convenções locais.
Embora o Baile do Doze oficial e as sessões solenes
comemorem formalmente o aniversário, o impacto econômico e afetivo toma conta
das centenas de repúblicas estudantis. Estima-se que milhares de turistas e
ex-alunos de todas as gerações retornem para reviver as memórias de suas
formaturas e celebrar o sesquicentenário.
Informações Úteis para o Visitante
Se você planeja acompanhar as festividades que agitam Ouro
Preto a partir de setembro, confira o guia de apoio.O calendário detalhado com
shows, exposições e eventos do sesquicentenário pode ser acessado diretamente
no Site Oficial de Turismo de Ouro Preto.
Não deixe de passar na Rua Direita para conhecer a República
Cervejeira do Júlio Füzessy, ou ainda visite o Bar da Cervejaria Ouropretana, do Leonardo
Trópia, no Rosário. Devido ao fluxo
histórico esperado para os 150 anos, a rede hoteleira e as repúblicas sugerem
reservas antecipadas. Ouro Preto prova, mais uma vez, que suas pedras e
ladeiras guardam histórias que continuam apontando com decisão para o futuro.
Além da Taça: A Revolução Sensorial e o Mercado em Expansão
dos Sommeliers
Eles já foram transportadores de carga e até provadores
reais contra envenenamentos. (Há uma passagem no Filme "Gladiador" que há um gesto de sommelier para evitar o risco de contaminação.)
A palavra sommelier tem origem francesa e remonta à Idade Média. Inicialmente, o "sommerier" era o condutor dos animais de carga que transportavam as provisões e os vinhos das cortes reais itinerantes. Com o tempo, a função evoluiu: ele passou a ser o responsável por organizar as adegas dos castelos e, crucialmente, provar a comida e a bebida dos Reis antes de serem servidas para garantir que não estivessem envenenadas ou estragadas.
Com o nascimento dos grandes restaurantes em Paris no século XIX, a figura do sommelier migrou dos palácios para os salões comerciais. O profissional assumiu o papel de avaliar e recomendar vinhos para o público, transformando a função em sinônimo de elegância e alto conhecimento técnico.
Hoje, os sommeliers e sommelières são arquitetos
de experiências sensoriais. Longe de se limitarem a apenas servir uma bebida em
restaurantes formais, esses profissionais comandam importadoras, assinam cartas
premiadas, gerenciam canais de conteúdo digital e ditam as tendências do
mercado de luxo e do varejo.
O Dia Nacional do Sommelier, comemorado em 29 de agosto,
celebra a regulamentação oficial da profissão no Brasil (conquistada pela Lei
nº 12.467 em 2011). Internacionalmente, a profissão é homenageada em 3 de
junho, data que marca a fundação da Association de la Sommellerie
Internationale (ASI) em 1969.
Expansão do Mercado: As Novas Ramificações
Engana-se quem pensa que o universo da sommellerie se
restringe apenas ao vinho. O mercado se diversificou drasticamente, abrindo
espaço para especialistas em diferentes insumos.
Sommelier de Vinhos: O modelo clássico, focado na gestão de
adegas, mapeamento de terroirs, safras e harmonização gastronômica.
Sommelier de Cerveja: Especialista que estuda os diferentes
estilos de malte, lúpulo, processos de fermentação e combinações com pratos
complexos.
Sommelier de Destilados e Coquetaria: Focado em bebidas de
alta graduação alcoólica, como cachaça, uísque, gim e saquê.
Sommelier de Não Alcoólicos: Uma das vertentes que mais
cresce no mundo, com profissionais dedicados exclusivamente à degustação
técnica e classificação de cafés especiais, chás, mocktails e até águas minerais.
O leque de atuação para quem se forma na área vai muito além
do salão de um restaurante tradicional. A começar por consultoria e curadoria, por meio do desenvolvimento de cartas de vinhos
para novos negócios ou seleção de rótulos para clubes de assinatura de bebidas. O profissional pode atuar no varejo estratégico, em empórios de luxo, boutiques especializadas e grandes redes de supermercados, orientando compras e estoques.
Em termos de educação e conteúdo há um caminho para a docência em escolas de gastronomia,
palestras corporativas e criação de conteúdo digital focado na democratização
do consumo. Ainda há oportunidades plenas em Turismo e Hotelaria, com a gestão de experiências em restaurantes regionais, vinícolas
(enoturismo), resorts, passeios temáticos, cruzeiros e hotéis boutique.
A profissão, que equilibra perfeitamente a precisão da
ciência química e agrícola com a sensibilidade da hospitalidade, consolida-se
como o elo definitivo entre a terra, o produtor e a emoção de quem degusta.
Se você deseja seguir a profissão o blog indica a EMS - Escola Mineira de Sommelieria
Minas Gerais é destaque no setor. Nomes incríveis como os saudosos Marco Falcone e Arilton Soares, e os atuantes Gustavo Giacchero (seu bisavô foi enólogo na Itália), Fabiana Arreguy, Jaque Oliveira, Kleber Vieira, Renato Costa, Evandro Zanini, Carlos Henrique Vasconcelos, Fabiana Bontempo, Alan Kardec, Júlio Füzessy, Thiago Fernandes, Heitor Silva, e muitos outros ilustram o cenário da profissão na terra das Alterosas.
Na formação de novos talentos, a antiga Academia Sommelier de Cerveja, fundada
originalmente em 2012 em Belo Horizonte, passou por uma grande expansão
estrutural e foi rebatizada como Escola Mineira de Sommelieria (EMS). A
instituição é comandada pela CEO, professora e especialista Jaqueline Oliveira.
Assessorada por profissionais de renome no mercado de cervejas, bebidas e destilados e EMS está localizada na Avenida do Contorno, no bairro Floresta. A escola é uma
das maiores referências na formação de profissionais do mercado de bebidas em Minas Gerais, consolidando o estado como um polo da cultura cervejeira.
Conheça mais sobre a EMS em https://www.instagram.com/e.m.sommelieria/
O Fim de Uma Era: FNC Fecha a Hístórica Fábrica da Cerveja Patricia em Minas
Montevidéo / Minas – Em uma decisão que marca o fim de quase
nove décadas de tradição industrial, a diretoria da Fábricas Nacionales de
Cerveza (FNC) oficializou o fechamento de sua emblemática planta na cidade de
Minas. O anúncio foi realizado após intensas negociações mediadas pelo
Ministério do Trabalho e da Segurança Social (MTSS) do Uruguai, envolvendo o
governo e o sindicato dos trabalhadores. A medida afetará diretamente os funcionários remanescentes
que já operavam em regime de seguro-desemprego. Em contrapartida, a companhia
estuda injetar US$ 14 milhões para modernizar e concentrar toda a sua produção
na unidade de Montevidéu.
O Peso da Concorrência e a Perda de Competitividade
De acordo com os relatórios da FNC, manter a operação em
Lavalleja tornou-se economicamente inviável devido aos altos custos
operacionais e à forte perda de competitividade no mercado local. O principal
vilão apontado pela indústria e pela Federação de Operários e Empleados da
Bebida (FOEB) é a invasão de cervejas em lata de baixo custo importadas de
países vizinhos. Estima-se que milhões de litros vindos do Brasil e daArgentina entrem mensalmente no mercado uruguaio a preços muito competitivos,
sufocando a produção nacional.
Fundada originalmente pela Companhia Salus S.A., a marca
Patricia nasceu sob o nome de Cerveja Serrana, ganhando mais tarde a identidade
que a consagrou internacionalmente. O grande diferencial do rótulo sempre foi a
pureza de seus ingredientes, utilizando a água mineral das fontes naturais das
Serras de Minas, o que garantia um perfil leve, refrescante e de amargor fino. Além da tradicional Lager, a cervejaria ainda produz os estilos Porter, Dunkel, Weiss e uma segunda Lager com dois maltes. Embora
a marca Patricia continue existindo e sendo comercializada, o encerramento da
produção em sua terra natal rompe o vínculo geográfico e histórico que moldou a
identidade do produto.
O encerramento é visto como um duro golpe para a economia do
departamento de Lavalleja, que já havia enfrentado ameaças de fechamento da
mesma planta anteriormente. Representantes sindicais e líderes políticos locais
buscaram alternativas junto aos Ministérios da Indústria e da Economia para
tentar viabilizar incentivos fiscais e reduções nos custos de energia, sem
sucesso em reverter a decisão de fechamento. As negociações entre a FNC e o
sindicato continuam para definir os termos de rescisão e possíveis planos de
recolocação ou transferência de operários para a capital. Enquanto isso, a
histórica fábrica de Minas desliga seus maquinários, deixando para trás um
capítulo de orgulho para o operariado uruguaio.
Para mais detalhes sobre as atualizações econômicas da
região e desdobramentos industriais na América do Sul, acompanhe os
informativos de negócios do El País Uruguay e as análises econômicas regionais
do Infobae.
Nova Fase: Martelo da Ira Lança Loja Virtual com Benefício
Exclusivo para Clientes Antigos
A Martelo da Ira, reconhecida por forjar identidade no mundo
da cerveja, está dando um passo crucial em sua história. A marca acaba de
anunciar o lançamento oficial de sua loja virtual oficial, expandindo o alcance
de suas criações e facilitando o acesso de entusiastas de todo o país ao seu
catálogo.
Antes da abertura geral ao público, a empresa decidiu
priorizar e homenagear quem ajudou a construir essa trajetória do design moderno e da arte: os clientes
pioneiros que adquiriram um TAP (torneira de chope/extração) diretamente com a
marca. Como forma de agradecimento pelo voto de confiança inicial, a Martelo da
Ira preparou uma ação de gratidão com vantagens exclusivas.
Condições Especiais de Lançamento
Os clientes antigos receberam um código de desconto
exclusivo para estrear a nova plataforma de vendas. Confira os detalhes da
promoção de abertura:Benefício: 10% de desconto em todos os produtos do site,
com o cupom de acesso: LANCAMENTO10.
A promoção de lançamento é de 28 de agosto a 8 de setembro
de 2026 e é válido estritamente para as primeiras 50 utilizações. Por ser uma
campanha direcionada e com estoque ou acessos limitados, o cupom corre o risco
de se esgotar antes da data final de encerramento (8 de setembro).
Pensando
nisso, a marca reforçou seu compromisso com o relacionamento direto com o
consumidor. (Caso o limite de 50 utilizações seja atingido antes que o cliente
antigo consiga finalizar a compra, a orientação da Martelo da Ira é entrar em
contato diretamente pela equipe de suporte via WhatsApp). A empresa garantiu
que nenhum cliente histórico ficará sem assistência ou reconhecimento durante
este período de transição. Deixe a sua chopeira mais incrível do que está, com o Tap Handle do Martelo. O Blog assina em baixo.
A nova plataforma já está online e pode ser acessada pelo
endereço oficial: martelodaira.com.br.
Yayoi Kusama: Morre a Artista que Colocou “Bolinhas” na
Veuve Clicquot
A icônica artista japonesa Yayoi Kusama, mundialmente
reconhecida por suas vibrantes "bolinhas" (polka dots) e suas
imersões psicodélicas, deixou gravada na história do design uma das
colaborações mais elegantes do mercado de luxo internacional. Em uma parceria
de destaque com a LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy), Kusama foi convidada pela
maison francesa Veuve Clicquot para ilustrar a edição especial da prestigiosa
safra La Grande Dame 2012.
O projeto, que uniu o legado histórico da marca à visão
artística contemporânea, transformou a tradicional garrafa e sua embalagem em
verdadeiras obras de arte colecionáveis. Os famosos pontos da artista foram
ressignificados como se fossem as próprias bolhas efervescentes do champanhe,
acompanhados por uma flor opulenta e colorida que simboliza a vida, o amor e a
paz. A colaboração de Kusama com a marca teve início em 2006, quando ela
reinterpretou o retrato original da própria fundadora, Madame Clicquot, para um
leilão beneficente em Tóquio. Para o lançamento de 2020, o trabalho expandiu-se
com a criação da escultura exclusiva “Meu Coração que Floresce na Escuridão da
Noite”, uma peça de tiragem limitadíssima que envolveu as garrafas magnum do
rótulo.
Uma Trajetória Marcada pelo Infinito
A assinatura visual de Kusama — construída por padrões
geométricos infinitos e acumulações obsessivas — nasceu de uma necessidade de
expressar e externalizar as alucinações e ataques de pânico que ela sofria
desde a infância no Japão. Nascida em 1929 na cidade de Matsumoto, ela desafiou
a rigidez de sua família burguesa para estudar arte. Na década de 1950,
mudou-se para os Estados Unidos, tornando-se uma figura central na vanguarda artística de Nova York ao transitar pelo minimalismo, pop art e happenings conceituais. Sua busca incessante pela "auto-obliteração" — o conceito
de diluir a própria existência para se fundir ao universo infinito — fez com
que gerasse um impacto profundo tanto em galerias de prestígio quanto na
cultura de massas, colaborando com marcas globais da LVMH, como a Louis Vuitton. A artista faleceu em agosto de 2026, aos 97 anos, em Tóquio, mantendo
uma rotina de pintura ativa até os seus últimos dias de vida.
Para os admiradores brasileiros que desejam experienciar o
fascinante e vertiginoso universo da artista, o país abriga um dos acervos mais
importantes de suas criações. O Instituto Inhotim, localizado em Brumadinho
(Minas Gerais), mantém uma mostra permanente dedicada inteiramente ao trabalho
de Yayoi Kusama.
Inaugurada em 2023, a galeria exclusiva dedicada à artista
permite que o público se conecte de perto com suas instalações imersivas mais
celebradas. O Blog Ave César esteve em Inhotim e recomenda que você leitor vá ao Instituto e conheça, pelo
menos um dos seus dois ambientes.
Narcissus Garden: O mais conhecido, trata-se de uma
imponente instalação instalada sobre o espelho d'água do Centro de Educação e
Cultura Burle Marx, composta por 750 esferas de aço inoxidável que se movem ao
sabor do vento. Outro espaço é o “I'm Here, But Nothing” (2000): Uma sala que
recria um ambiente doméstico comum, completamente tomado por pequenos pontos
fluorescentes sob o efeito de luz negra.
A renomada artista japonesa Yayoi Kusama faleceu em um hospital de Tóquio, tendo sua morte anunciada oficialmente na
quinta-feira dia 27.08. Conhecida mundialmente por suas icônicas bolinhas e
instalações imersivas, ela continuou com suas pinturas até os seus últimos dias de vida.
