Realizado nos pavilhões da FENAC Experiências Conectam, o
festival acontece de 09 a 18 de outubro de 2026, funcionando como o happy hour
oficial e o ponto de encontro perfeito dentro da clássica feira Loucura por
Sapatos. (Para quem não sabe, Novo Hamburgo é a terra sulista das bolsas de couro e dos calçados.)
Para nós da Ave Cesar Co., que respiramos o lifestyle urbano
e valorizamos o que é feito com identidade, preparamos este guia com o
que você vai encontrar por lá.
O Copo Sempre Cheio: Os Rótulos em Destaque
O primeiro andar da FENAC virou um verdadeiro paraíso para
os amantes do malte. Diversas marcas consagradas da região trazem desde estilos clássicos até as experimentações sazonais que o público, seja especialista ou curioso, aguarda com muita ansiedade.
Estão presentes no
festival nomes de peso como a Cervejaria Der Mueller, a Clandestina Craft Beer,
Adoma, Hunsrück, Imigração 1824, Don Uller Brewing & Co, entre outras.
O Festival vai até o dia 18 de outubro de 2026. De segunda a sexta das 16h às
21h (com exceções de feriados) e nos finais de semana das 10h às 21h. Onde: Pavilhões
da FENAC (Av. Nações Unidas, 3825 – Bairro Ideal, Novo Hamburgo/RS).
• Dica de Ouro Ave Cesar: até sexta-feira, a entrada no festival é totalmente gratuita! Para garantir o
benefício, basta acessar o Instagram Oficial do Festival de Cervejas e
apresentar o QR Code disponibilizado na triagem de entrada. Nos demais dias, os
ingressos custam R$ 10,00 diretamente na bilheteria. Prozit!
O Fim de uma Era: Carlsberg decreta o fechamento da
Marston’s Brewery e o adeus definitivo a Burton-upon-Trent
Por Redação Ave Cesar Co. 13 de Outubro de 2026
O mercado global de cervejas assiste a um dos capítulos mais
melancólicos da história da tradicional Cask Ale britânica. O gigante
dinamarquês Carlsberg (através de sua divisão britânica recém-estruturada
Carlsberg Britvic) confirmou a proposta de fechar em definitivo a icônica
Marston’s Brewery.
Localizada em Burton upon Trent, em Staffordshire, a fábrica
opera há quase 200 anos e representa o coração pulsante da herança cervejeira
do Reino Unido. O encerramento das atividades e de sua operação logística
principal está agendado para o verão de 2027, colocando em risco o emprego de
aproximadamente 310 trabalhadores.
O Declínio da Cask Ale e a Justificativa Corporativa
De acordo com o comunicado oficial emitido pela liderança da
Carlsberg Britvic, o fechamento é impulsionado por uma "realidade
dura": o volume de vendas de cask ales no Reino Unido caiu mais pela
metade em menos de uma década. O CEO Paul Davies explicou que a empresa precisa focar seu
portfólio onde a demanda do consumidor moderno está crescendo (focando em
refrigerantes e lagers comerciais).
Marcas de grande apelo comercial como Hobgoblin, McEwan's e Brooklyn continuarão no portfólio do grupo e terão sua produção transferida. No
entanto, rótulos regionais menores de cask ale serão colocados à venda na
expectativa de que "encontrem novos lares" sob administrações locais
ou independentes.
O Desmantelamento dos Burton Unions: A Crônica de uma Morte
Anunciada
Para os puristas e historiadores da cerveja, o fechamento da fábrica é o golpe final de um processo de desmonte que começou antes. A
Marston's era mundialmente famosa por abrigar os últimos conjuntos comerciais
ativos do Burton Union System — um método de fermentação do século XIX que
utiliza fileiras de barris de carvalho interligados por calhas de cobre. Esse
ecossistema permitia que a levedura "escorresse" e retornasse limpa
para a fermentação, conferindo à icônica Marston’s Pedigree o perfil sensorial
único que a tornou lendária.
Contudo, em janeiro de 2024, a Carlsberg já havia tomado a
polêmica decisão de aposentar os últimos quatro conjuntos Burton Union operados
na fábrica sob pretexto de custos e baixa demanda. Na época, partes do
maquinário histórico foram transferidas para a Thornbridge Brewery e para a
escocesa Epochal, enquanto apenas um conjunto permaneceu estático no local como
peça de museu.
Muitos entusiastas e membros da CAMRA (Campaign for Real Ale) apontaram que a desativação dos Unions em 2024 foi o primeiro sinal claro
de que o grupo multinacional pretendia desabar a estrutura tradicional em favor
da eficiência industrial de larga escala.
Reação da Comunidade: "Um insulto à herança
britânica"
A comoção no Reino Unido foi imediata. Representantes locais
e moradores de Burton upon Trent manifestaram profunda indignação. O presidente
da CAMRA, Ash Corbett-Collins, nascido na região, classificou o anúncio como
uma "absoluta vergonha".
"Este é o mais recente de uma série de ataques que
provam o quão pouco as multinacionais se importam com a herança cervejeira ou
com os consumidores locais".
A comunidade e os defensores da Real Ale agora correm contra
o tempo na esperança de atrair cervejeiros independentes e apaixonados que
possam assumir o local e salvar as instalações antes que os portões se fechem
definitivamente no próximo ano.
O encerramento da Marston’s Brewery deixa um vazio
insubstituível. Burton perde sua identidade, o Reino Unido perde um santuário
da arqueologia industrial cervejeira e nós, entusiastas, assistimos à
padronização engolir mais um pedaço da história líquida mundial.
A Segunda Onda da Saudabilidade: Como a Coca-Cola está
Colocando Fibra no Refrigerante
O mercado de alimentos e bebidas está testemunhando uma
transformação sísmica em suas prioridades. Se nos últimos anos vivemos o auge
da "onda das proteínas" — com tudo recebendo um reforço proteico —, o
foco agora mudou de direção. A segunda onda da saudabilidade pertence
oficialmente às fibras, e a maior gigante de bebidas do mundo acabou de validar
essa tendência.
Da Indulgência à Funcionalidade: O Novo Perfil de Consumo
Por décadas, o corredor de refrigerantes foi visto como o
oposto da vida saudável. Primeiro, o mercado respondeu a isso com as versões
Diet e Zero, focadas exclusivamente na subtração (menos açúcar, menos
calorias).
Agora, a demanda mudou para a adição funcional. O consumidor
atual não quer apenas evitar o que faz mal; ele exige que o produto entregue um
benefício ativo. A inclusão da fibra solúvel de milho permite que o cliente
mantenha a experiência de sabor que já ama, mas agora com uma "credencial
de saúde digestiva".
A estratégia da Coca-Cola mostra maturidade de mercado. Em
2025, a companhia já havia flertado com o segmento ao lançar a Simply Pop, uma
marca nova e isolada. O verdadeiro divisor de águas atual é levar essa mesma
tecnologia para os rótulos de maior reconhecimento mundial. O consumidor recebe
o benefício dentro de um produto em que ele já confia cegamente.
Contudo, o movimento esbarra em um desafio técnico de
altíssimo nível. Estabilizar 6 gramas de fibra solúvel dentro de uma matriz
gasosa e carbonatada, sem açúcar, é uma verdadeira obra de engenharia de alimentos. A fibra altera a viscosidade, a percepção de doçura e a estabilidade
do líquido. Garantir que os adoçantes de alta intensidade convivam com a fibra
sem gerar notas residuais (o famoso "sabor estranho") e mantendo o
gosto icônico é um feito impressionante no refrigerante.
Embora o piloto esteja restrito ao nordeste americano, o
setor inteiro já se posicionou em estado de alerta. Quando um transatlântico
como a Coca-Cola muda de rota, ela arrasta toda a cadeia de suprimentos
consigo.
Este teste é a maior oportunidade da década para os
fornecedores de ingredientes funcionais. A fibra prebiótica está deixando as
lojas de suplementos naturais e batendo na porta do maior e mais competitivo
corredor de bebidas do planeta. A mensagem para a indústria é clara: quem não inovar ou se preparar para formular com foco em saúde intestinal ficará para trás na
prateleira.
Tirolerfest 2026 Promete Experiência aos Turistas e aos Cidadãos de Treze Tílias
A Tirolerfest 2026 começou! O coração do "Tirol Brasileiro" já pulsa no ritmo das tradições austríacas, e o melhor: com
entrada gratuita para todos os dias de folia. De 9 a 13 de outubro, a charmosa
cidade de Treze Tílias (SC) celebra os seus 93 anos de imigração com muita
cultura cervejeira, música e, claro, canecos cheios de chopp de altíssima qualidade.
Para quem ama o universo das cervejas artesanais e quer
fugir dos roteiros óbvios de outubro, a maior festa austríaca do Brasil é o
destino perfeito.
O Comando das Panelas e a Tradição Alemã
A grande protagonista líquida da festa é a icônica
Cervejaria Bierbaum, orgulho de Treze Tílias e uma das marcas mais premiadas do
país. Desde a sua fundação em 2004, a produção da fábrica segue sob a tutela e
o rigor técnico do renomado mestre cervejeiroItamar Rodrigo Zanini.
Conduzidas por Zanini, as receitas da marca respeitam
rigorosamente a histórica Lei de Pureza Alemã de 1516 (Reinheitsgebot),
utilizando insumos importados da Áustria e da Alemanha para entregar o máximo
de autenticidade ao festival.
O que esperar da Tirolerfest 2026? Se você está planejando pegar a estrada rumo ao meio-oeste
catarinense, confira os principais destaques da edição deste ano:
• Nova "Catedral" do Chopp: Esqueça o local dos
anos anteriores. Em 2026, o QG da festa é o Salão Paroquial, convenientemente
localizado ao lado da Igreja Matriz e a poucos passos da Praça Municipal
Ministro Andreas Thaler.
• Desfile Histórico: O tradicional carro da
cerveja Bierwagen vai invadir as ruas da cidade distribuindo chopp e alegria. O desfile
principal conta com 12 pelotões que narram a história dos imigrantes desde
1933.
Adicionalmente, haverá o "Anzepfen" a abertura do Barril da Sangria, por Itamar Zanini. O barril, que é de sua propriedade é histórico e exclusivo (pois foi importado) pela antiga Cervejaria Caçadorense. Trata-se de uma relíquia, a última unidade que lhe foi cedido pelo dono daquela Cervejaria, o Mestre Cervejeiro Ivo Pressanto, criador da famosa Cerveja Xingú.
• Jogos Cervejeiros: Prepare o fôlego e os músculos para o
tradicional concurso de Levantamento de Chopp, onde vence quem aguentar segurar
o tradicional caneco cheio por mais tempo.
• Noite Cultural: No sábado (10 de outubro), a SOCAP recebe
as principais apresentações folclóricas a partir das 20h15. Os ingressos
limitados podem ser retirados no CAT, na Biblioteca Municipal e nos hotéis
locais.
• Saideira de Peso: O encerramento acontece na terça-feira
(13 de outubro) com a emocionante Missa dos Imigrantes e o Grande Baile animado
pela Banda Bavária.
Blumenau ganha filial da icônica Hofbräuhaus às vésperas da
Oktoberfest
A espera finalmente acabou para os entusiastas da cultura cervejeira. Aconteceu na manhã deste sábado a abertura oficial da Hofbräuhaus
Blumenau, a segunda filial da lendária cervejaria bávara no Brasil. O
empreendimento abriu suas portas ao público a partir das 11h30, trazendo para o
coração de Santa Catarina a autêntica atmosfera das tradicionais tendas de
Munique.
Inicialmente agendada para o dia 2 de setembro — para
coincidir com o aniversário do município —, a inauguração precisou ser adiada
devido ao impacto das fortes chuvas nas obras externas da estrutura. A
solenidade de inauguração contou com a presença de autoridades locais, da
realeza da Oktoberfest e com a tradicional sangria do primeiro barril de chope.
Operando sob o formato de brewpub, o local conta com fábrica
própria e servirá a bebida fresca diretamente dos tanques. Toda a produção
segue rigorosamente a Reinheitsgebot (a Lei da Pureza da Cerveja de 1516). Com
capacidade para até 600 pessoas, o espaço promete se consolidar como o novo
ponto turístico obrigatório da região.
Antigo Museu da Cerveja
Diferente do que muitos imaginavam, a Hofbräuhaus não tomou
o lugar físico do Museu da Cerveja. Ela está instalada no Centro Histórico, na
Praça Hercílio Luz (área conhecida como Biergarten). O imóvel escolhido para
abrigar a cervejaria é o espaço que antigamente era ocupado pelo restaurante
Thapyoka. O Museu da Cerveja de Blumenau continua existindo de forma
independente e adjacente na mesma praça, permitindo que os turistas visitem o
complexo cultural e finalizem o dia degustando o chope alemão.
A unidade catarinense sucede a pioneira operação da marca
alemã na América Latina. A primeira unidade da Hofbräuhaus foi inaugurada em Belo Horizonte, no final de 2015, no bairro Cidade Jardim. Foi na capital
mineira que os brasileiros conheceram a dinâmica clássica da marca, produzida pelo cervejeiro Carlos Henrique Vasconcelos, marcada
pelas mesas compartilhadas, as canecas de um litro (Mass), os pratos robustos
da culinária alemã e as bandas típicas.
Polo Cervejeiro de Blumenau
Além de celebrar a chegada da Hofbräuhaus, quem visita o
polo cervejeiro de Blumenau pode explorar uma rica cena local composta por
marcas consagradas como a Cervejaria Blumenau, conhecida por suas receitas
inspiradas na identidade do município, a pioneira Eisenbahn com seu icônico bar
da fábrica na Rua Bahia, e a tradicional Bierland. O circuito urbano da cidade
é complementado por excelentes brewpubs e bares conceito, que incluem a
criatividade urbana da Balbúrdia Cervejaria, a diversidade de bicas e carnes
defumadas do Segredos do Malte, as receitas clássicas da Wunder Bier, o
aconchego do Omas Haus BrewPub e a influência britânica da Cervejaria Container,
além da forte presença local da Cervejaria Alles Blau, produções que também
podem ser degustadas juntas nas famosas torneiras da Choperia Bier Vila, no
Parque Vila Germânica.
O evento, voltado
exclusivamente para membros associados, pretende celebrar e avaliar a técnica
local na produção de estilos clássicos norte-americanos.
O cronograma oficial já está definido, trazendo prazos
importantes para os competidores garantirem sua vaga:
• Período de Inscrições: De 05/10/2026 a 15/11/2026, com
taxa fixada em R$ 40,00.
• Recebimento de Amostras: Entre 16/11/2026 e 26/11/2026.
• Julgamento do Concurso: Agendado para os dias 28/11/2026 e
29/11/2026.
Nascida para comemorar os festejos de outono de Munique, a
Fürst Oktoberfest foi criada originalmente em 2014. Trata-se de uma legítima
representante do estilo Märzen (a autêntica cerveja histórica da Oktoberfest alemã).
Com coloração âmbar translúcida e espuma
cremosa, ela traz no perfil sensorial o protagonismo do malte — remetendo a
notas de casca de pão, cereais e leve tostado —, perfeitamente equilibrado por
um amargor suave e floral de lúpulos alemães. Com 5,2% de teor alcoólico (ABV)
e 18 IBUs de amargor, é uma cerveja com alto potencial de refrescância, ideal
para longas celebrações.
O rótulo colecionável retorna ao mercado em uma edição
estritamente limitada (disponível em garrafas de 600ml e latas de 473ml), sendo
um verdadeiro deleite para os entusiastas da cultura germânica. Vale destacar o
prestígio internacional da receita: a Fürst Oktoberfest carrega em seu
currículo grandes distinções de mercado, incluindo a prestigiada medalha de
ouro no Brazilian International Beer Awards, carimbando o título de uma das
produções do estilo mais respeitadas do país.
A Trajetória da Companhia Fürst de Bebidas
A história da Fürst começou em 2013, na cidade de Formiga,
região Centro-Oeste de Minas Gerais. Idealizada pelos irmãos Paulinho e
Geraldinho Fürst, a cervejaria nasceu sob os pilares da paixão familiar pela
produção artesanal e pelo desejo de entregar um produto rigorosamente premium
ao público.
Em pouco tempo, a Fürst consolidou uma forte presença no
cenário de Minas Gerais, um dos polos mais competitivos e exigentes de cervejas
artesanais do Brasil. O crescimento da marca culminou na evolução estratégica
em 2021 para a formação da CFB (Companhia Fürst de Bebidas), expandindo o
ecossistema do negócio por meio de fusões operacionais e parcerias com outras
grandes cervejarias mineiras, como a Prussia Bier e a Stadt Jever.
Inovação e Expansão para o Mercado Nacional
Cientes de que o paladar do consumidor brasileiro busca
dinamismo, os idealizadores da companhia romperam as fronteiras do universo
puramente cervejeiro. A estratégia de expansão nacional da Fürst apostou
fortemente no mercado de bebidas mistas prontas para beber (Ready-to-Drink -RTD), resultando em um enorme sucesso comercial em nível federal: o Mate Loko.
O Mate Loko nasceu da colaboração direta entre Paulinho
Fürst, Léo (da catarinense Eden Beer) e João (da renomada marca de ervas Black
Erva). A bebida propõe um conceito 100% brasileiro, unindo mate tostado, guaraná
da Amazônia e um toque de Rum, atingindo o patamar de 7.8% de álcool.
Apresentado em grandes palcos do varejo brasileiro — como a
APAS Show em São Paulo —, o Mate Loko converteu-se na ponta de lança da
companhia para alcançar gôndolas e pontos de venda de norte a sul do país,
provando que o DNA inovador que começou nas panelas artesanais de Formiga hoje
dita tendências no mercado nacional de bebidas.
Seja brindando à moda antiga com uma caneca da premiada
Oktoberfest, ou acompanhando o ritmo urbano e moderno com uma lata de Mate
Loko, a Companhia Fürst segue mostrando que a tradição e a ousadia andam de
mãos dadas no seu portfólio.
