Visita em Cervejarias

Você Sabe Como Visitar Uma Cervejaria? A Gente Explica!

por Henrique Oliveira*

Durante a escrita de um artigo para o Blog Ave César Co., encontrei nos meus Alfarrábios, da terceira edição do livro Brasil Beer - O Guia de Cervejas Brasileiras, um manuscrito de minha autoria com dicas de visitação a uma cervejaria.

Visitar uma fábrica de cervejas é bastante interessante, sobretudo por aquele que nunca entrou neste ambiente. Apesar de ser uma indústria, há diversas fábricas que apresentam arquitetura peculiar e atraente. Muitas vezes apresentam ambientes de encantar os olhos, imponentes e que merecem um registro por meio de uma bela foto. Para que você possa aproveitar o máximo de um passeio em um ambiente que fabrica cervejas, aqui vão as dicas que deixo para você. Faça uma boa visita.

Dicas importantes

Roupas, calçados e acessórios

Use roupas leves. O Brasil é um país tropical e o calor prevalece boa parte do ano. Atenção deve ser dada ao uso de calçados. Algumas cervejarias não permitem acesso às instalações usando calçados abertos, como chinelos, sandálias ou sapatos de salto alto. Certifique-se qual calçado utilizar e se há especificações. Calçados fechados, como tênis e sapatos em couro são, normalmente, bem-vindos. A mesma restrição vale para bermudas, camisetas sem mangas e bonés. Pulseiras, cordões, relógios e anéis devem ser evitados quando se caminha pela cervejaria.

Câmeras fotográficas e smartphones

Certifique-se sobre a permissão do uso de câmeras fotográficas, smartphones e postagens em redes sociais. Algumas cervejarias não permitem fotografar o interior de suas instalações, devido a práticas de confidencialidade e a políticas quanto a segredo industrial.

Visitas guiadas

É comum a cobrança de ingresso para tours e/ou visitas guiadas. Certifique-se dos horários de atendimento à visitação. O valor varia entre cervejarias, bem como o tempo de duração de cada visita. Em determinados municípios, há empresas especializadas em promover tours e excursões. 

Ao marcar uma visita, procure chegar, pelo menos, com 15 minutos de antecedência. Leve consigo um documento de identidade com foto. Durante a excursão, evite andar sozinho pela fábrica. Esteja, preferencialmente, acompanhado de um guia, funcionário ou representante da empresa, a fim de evitar riscos e imprevistos. Obedeça ao uso de Equipamentos de Proteção Industrial (EPI’s) e às placas de sinalização, faixas de restrição de acessos e avisos (como superfície quente, alta tensão, vasos de pressão em trabalho, espaço confinado, etc.) 

Observe se há o uso de crachás. Caso demandado, este deverá estar visível, na altura do peito. Lembre-se de que uma cervejaria é, acima de tudo, uma planta industrial e há regras de segurança a serem seguidas.

Alimentação

Não menos importante: procure alimentar-se antes da visita. Nem toda fábrica de cervejas oferece refeição, petiscos ou tira-gostos para forrar o estômago. Comer algo previamente é salutar e evita riscos de tontura ou embriaguez súbita, devido a absorção rápida do álcool no organismo.

Postura de visitante

Evite exagerar na dose. Afinal de contas, conhecer uma fábrica de bebidas se trata de uma visita técnica, com uma dose de gastronomia. Certamente, parte do grupo presente possui a intenção de absorver e trocar conhecimentos, realizar networking e negócios futuros. Manter a postura é fundamental. Aproveite o momento para conhecer pessoas e fomentar uma experiência profissional. 

Estude

Pessoas que estudam previamente sobre a cervejaria e seu contexto, assimilam melhor o conteúdo no momento do passeio. Busque, por meio de amigos, profissionais e pela internet, informações sobre a empresa. Saiba quando essa foi fundada, seus proprietários, o mestre cervejeiro, o portfólio de cervejas e as premiações conquistadas. Tenha conhecimento sobre a principal cerveja da casa e aquela mais admirada pelo público. São pequenos detalhes que transformam e aprimoram a sua visita. Por outro lado, o anfitrião gosta daqueles que prestigiam de forma mais intensa a sua fábrica de cervejas. Os assuntos fluem de forma mais dinâmica e amistosa. Em consequência disso, é possível que você, (por ser um membro diferenciado do grupo), seja convidado para conhecer uma  novidade ou um lançamento que ainda está em fase experimental, fora do roteiro. É um brinde a parte. Um ponto extra na sua excursão.

Salienta-se um ponto importante, que carece a devida atenção: caso você tenha marcado de ir à uma visitação e ocorreu algum imprevisto, entre em contato com o estabelecimento e comunique a sua ausência. Trata-se de uma atitude elegante e ética. Comunicar previamente ajuda a cervejaria reorganizar os grupos e a sua estrutura interna de recepção e atendimento aos visitantes.

Companhias aéreas

Para os voos domésticos é requerido aos passageiros chegar ao aeroporto pelo menos 1 (uma) hora antes do voo marcado. Entretanto, devido ao aumento das exigências internacionais de inspeções físicas de passageiros e seus pertences (incluindo bagagens), a recomendação é que se chegue ao aeroporto pelo menos com 2 (duas) horas de antecedência. Para voos internacionais o prazo estimado é o mínimo de 3 horas. As principais companhias nacionais são as seguintes:

 LATAM

www.latamailines.com

tel.:4002 5700/ 0300 570 5700

GOL

www.voegol.com.br

Tel.: 0800 704 0465/ 0300 115 2121

Azul

www.voeazul.com.br

Tel.: 0800 880 1141/ 4003 1118/ What's App 4004 2985

 E, se beber, não dirija.

https://ge.globo.com/eu-atleta/saude/reportagem/2024/08/23/c-por-que-beber-alcool-de-barriga-vazia-faz-mal-entenda.ghtml

Foto: IA. e Visitação na Cervejaria Krug Bier, com Fabiana Bontempo

(*) - Henrique é Executivo Sênior de Governança, Riscos e Compliance

The Basement English Pub Blumenau

 

Um pub inglês escondido em Blumenau: The Basement English Pub

Quando eu estive em um dos primeiros festivais da Cerveja Brasileira de Blumenau, há mais de uma década atrás, estava com um grupo de cervejeiros de Minas Gerais que resolveram tomar a saideira, logo após a saída do Parque Vila Germânica. 

Entre os locais sugeridos de Blumenau, fomos convidados pelo cervejeiro e empresário Bruno Mendes, para conhecer um pub que ele havia lançado naquela época. Eu me refiro ao The Basement English Pub, localizado em um porão de um prédio histórico tombado, ao lado do Hotel Ibis. 

Ao chegar lá, o ambiente realmente é de chamar bastante atenção. O subsolo é temático, inspirado nos autênticos pubs ingleses, oferecendo uma sensação de estar em um local fora do país. A música varia entre o rock n' roll, passando por sessões de blues e jazz, com clássicos da música americana e inglesa. O volume do som é mantido em numa altura que te coloca o cliente em sintonia com as diversas cervejas da casa produzidas pela Eisenbahn, Baden-Baden e Devassa (marcas pertencentes ao Grupo Heineken). Há ainda uma carta de vinhos, drinques autorais e destilados, para aqueles que querem sair da tradicional cerveja. A gastronomia apresenta em seu cardápio, cortes de carnes especiais, petiscos e hamburgueres saborosos.

Sai de lá satisfeito com o bom momento que passei. É um reduto cervejeiro bem bacana. Guardo, com carinho, um folder bem bacana que me foi entregue para gerência do Pub. Se você estiver em Blumenau, reserve um tempo para conhecer essa casa. Eles irão comemorar o Saint Patrick's no próximo dia 20.03. 

Recomendo.

Bodebrown Beer Train São Paulo

 

Cervejaria Bodebrown aciona mais uma vez o seu Beer Train no Estado de São Paulo

Trem da República nos Trilhos de Itu a Salto no sábado, dia 23 de maio

Pela quinta vez em São Paulo, o Bodebrown Beer Train, elaborado pelo cervejeiro Samuel Cavalcanti, ocorrerá sobre os trilhos da Estrada de Ferro Ytuana, a bordo do Trem da República. O combustível dos passageiros, loucos por lúpulo, serão 5 cervejas, harmonizações com pães e queijo, e muito Heavy Metal. A edição de São Paulo é uma parceria realizada com a Cervejaria Indaiatubana, de Indaiatuba.

O turismo cervejeiro começa cedo na Estação de Itu, com uma recepção ao melhor estilo Bodebrown, com a primeira cerveja. Segue-se viagem a bordo do histórico Trem da República sentido a Salto, uma charmosa cidade, apreciando a segunda cerveja Bodebrown, harmonizando-a com pães e queijos. Na Estação de Salto, os copos serão cheios com mais duas cervejas, e será servido o prato típico da região, Filé à Parmegiana com acompanhamentos. Isso tudo ao som de Metal ao vivo.

Pela tarde, retorna-se a bordo com destino a Itu, acompanhado de mais uma cerveja, para o encerramento.

Categorias do vagão:

Todas as categorias oferecem o mesmo serviço, o que muda é a ambientação do vagão. Vagas são disponibilizadas conforme lotação.

Turística: Neste carro, as poltronas são estofadas, as janelas são panorâmicas. Além disso, é possível mover o encosto das poltronas para, no retorno, não viajar de costas para o sentido do trem.

Panorâmica: O vagão é considerado especial por conta do clima mais despojado, com espaços abertos e mesas altas, e que lembra um vagão de safari. Perfeito para desfrutar de um contato mais próximo com a natureza.

Boutique: O vagão oferece ambientação sofisticada, com poltronas e sofás estofados. Também conta com uma ampla sacada, que promove uma verdadeira integração com a natureza e com a história local durante o trajeto.

O ingresso inclui as passagens de ida e volta (round trip); cervejas Bodebrown, servidas durante o evento; kit com Caneca, Tirante, Passaporte e outros itens e harmonizações com pães e queijos. Adicionalmente, há almoço típico no Restaurante Stazione. (O cardápio oficial de cervejas do Beer Train será divulgado na véspera da viagem e poderá sofrer variações sem aviso prévio.)

Saiba mais na Bodebrown Store: Beer Train São Paulo Ed. 5 - Itu a Salto

Fotos: Instragram Samuel/Bodebrown

Heineken Inside The Star

 

Inside the Star

Heineken vai oferecer tour em cervejaria no Sul de Minas. Grupo promete investimento de R$ 7 milhões no projeto “Inside the Star", que começa no último trimestre de 2026

Por Bernardo Haddad (@_bezao)

Após inaugurar a nova fábrica nesta quinta-feira (6) no Sul de Minas, o Grupo Heineken anunciou investimento de R$ 7 milhões em uma atração turística. Trata-se do projeto "Inside the Star" (dentro da estrela). Moradores e turistas poderão fazer um tour pelo complexo para conhecer os meios de produção, comprar produtos e experimentar a gelada direto da cervejaria.

A atração será a terceira do tipo no Brasil, somando-se às já existentes em Jacareí, em São Paulo e Ponta Grossa, no Paraná. “O governo do estado sempre nos alertou para o potencial turístico que temos aqui na Serra da Canastra. Podemos trazer muitos visitantes, que além de conhecer a natureza podem realizar uma atividade cervejeira”, disse o CEO do Grupo Heineken no Brasil, Mauricio Giamellaro.

Segundo o CEO, o projeto será implementado nos próximos meses e estará disponível no último trimestre do ano que vem. “Esperamos que o visitante conheça mais sobre a história da Heineken, conheça um pouco mais sobre as nossas marcas, mas também tenha a experiência de tomar a cerveja direto do tanque, comprar produtos holandeses, além de tudo, conhecer as belezas da Serra da Canastra e ter mais uma oportunidade de lazer". Um belo de um tour em Minas!

Foto: Priscila Luana/Divulgação

Fonte: Que tal um chope direto da fábrica? Heineken vai oferecer tour em cervejaria no Sul de Minas

Campos do Jordão

 Campos do Jordão e o Parque da Cerveja 

Campos do Jordão, que outrora foi um pequeno distrito de São Bento do Sapucaí, localizada na Serra da Mantiqueira em São Paulo, é conhecida por seu clima frio, arquitetura europeia e belas paisagens naturais. É carinhosamente chamada de a “Suiça Brasileira”. Além disso, a cidade é famosa por suas cervejarias artesanais, que atraem turistas de todo o Brasil.

Algumas das cervejarias mais renomadas incluem a Baden-Baden, fundada em 1999, a Gard Cervejaria, uma nanocervejaria que produz cerca de 2 mil litros de cerveja por mês, e o Caras de Malte, que oferece uma variedade de cervejas artesanais inspiradas na culinária alemã.

Acredito que o maior destaque seja o Parque da Cerveja, onde os visitantes podem participar de visitas guiadas pela fábrica, degustações exclusivas e atividades cervejeiras. O ambiente é capitaneado pelo empresário Syvio Rios. O mestre cervejeiro é Evandro Zanini.

Nesse ambiente familiar, tive a oportunidade de conhecer a fundo a fábrica e o parque cervejeiro, que é simplesmente uma obra-prima em meio a natureza. Há dois restaurantes, sendo o principal chamado "Alto da Brasa" com tap room, adega de vinhos, lareira e loja de souvenires, aberto permanente ao público. O segundo, que é um Biergarten, é aberto nos dias mais movimentados ou ainda em eventos especiais.

Na fábrica são produzidas as cervejas Pilsen, Dark, Pinhão e Avelã (essas incríveis, uma exclusividade da casa), além da Wine Beer, Ginger e Sour. Há ainda a produção de gin, gin tônica e hidromel, em períodos sazonais.  O ambiente conta com cascatas, jardins ornamentados com a mata atlântica e no estilo japonês. Há um conjunto de painéis que contam a história da cerveja e a pérola de todas: um mirante de encantar os olhos que quem observa todo o vale da Mantiqueira, pelo lado do estado de São Paulo. No local há também chopes para serem degustados enquanto se aprecia as nuvens mais próximas.

Além do capricho do ambiente, esse muito bem estruturado com um mobiliário de muito conforto, a Cervejaria vai além das fotos que são tiradas pelos visitantes. Trata-se de um local para comer bem, beber bem, desfrutar bons momentos com a família, parceiros e amigos.

Caso não tenha a oportunidade de conhecer o Parque da Cerveja, a Cervejaria conta com um restaurante muito bonito e aconchegante com as mesmas qualidades do Parque, no Centro de Campos do Jordão, no Capivari, chamado de Play Pub. Nesse ambiente, é possível ver a pequena destilaria da empresa, comendo um bom prato ou petisco, ao som de música ao vivo.

Fui, vi e gostei. Eu recomendo!

• Parque da Cerveja: Estrada Municipal Paulo Costa Lenz César, 2150 - Alto Lajeado.
• Bar da Fábrica (Play Pub) Avenida Dr. Antônio Nicola Padula, 61 - Capivari.

Tour Cervejeiro na Capital de Minas

 

Cervejaria Krug abre as portas para visitação na Região Metropolitana de BH.

A Cervejaria Krug Bier divulgou mais um calendário de visitas guiadas à sua fábrica, no Jardim Canadá, em Nova Lima. A antiga estrutura foi recentemente ampliada, com nova sala de mostura e fervura e tanques de fermentação maiores.

A Embaixadora quem está à frente das visitações é a Beer Sommelier e cervejeira Fabiana Bontempo. Além de entender muito sobre cervejas, Fabiana conduz o tour de forma interativa, explicando detalhes da produção, ingredientes, estilos de cervejas e curiosidades.

As datas de visitação guiada estão disponíveis aos sábados nos dias 04 de março e 1º de abril.  Após o passeio, o turista e entusiasta ganhará um Kit Experiência Krug Bier, com sacola, taça, carta de cervejas e um cartão com 20 reais para tomar uma boa cerveja “ao pé da máquina”.

É importante ressaltar que, visitas em ambientes fabris, é necessário respeitar regras de saúde e segurança. Desta forma, o visitante deve estar preparado. Tenha atenção aos horários de visitação, chegue 15 minutos mais cedo, ande sempre em grupo e respeite as determinações do guia. Adicionalmente, é importante ir com roupas adequadas: vá de calçados fechados e de camisa. Em fábricas (e em atendimento a legislação vigente) não são permitidos o uso de sandálias, chinelos, shorts e camisetas, vestidos ou saias.

Telefone da Cervejaria Krug Bier: (31) 3507-0777

Saiba mais na reportagem de Renata Abritta no Jornal o Tempo em: https://www.otempo.com.br/opiniao/cerveja-e-cultura/cervejaria-krug-bier-divulga-proximas-datas-de-visita-a-fabrica-1.2821985

#avecesarco #pelosatelite #krugbier #krug #fabianabontempo

Beer Tour BH

Beer Tour by Robrigo Lemos

O Beer Tour é um roteiro de divulgação da cultura cervejeira de Minas Gerais que existe desde 2011. Fazemos visitações às principais microcervejarias de Belo Horizonte e região, incrementadas por almoços cervejeiros, degustações e informações relativas ao processo de produção de cervejas.

Teremos o nosso próximo tour no dia 16 de abril, onde visitaremos duas das cervejarias que estão revolucionando a cena mineira: Capa Preta e Koala San Brew! E lá vocês poderão ainda encher seus growlers com as cervejas que gostarem mais!

Visitaremos também o Hipper Frios, onde teremos nossa feijoada cervejeira. O valor por pessoa é 200,00, incluindo as degustações nas cervejarias, o almoço e o translado entre os locais.

Nos encontraremos às 8:30 da manhã no Hipper Frios, na Rua Alberto Cintra, 32, União, próximo ao Minas Shopping. Ao fim do roteiro retornaremos pra lá para o nosso almoço cervejeiro! A previsão de término é por volta de 3 da tarde.

Para fazer a reserva basta me mandar um email para rjlemosarq@yahoo.com.br solicitando os dados para depósito.

Aqui vai também o link para o vídeo do Beer Tour para você saber um pouco mais sobre o passeio: http://vimeo.com/36103784. Você pode encontrar mais informações no meu blog também, o Beer Architecture (beerarchitecture.wordpress.com).

Qualquer dúvida estou à disposição!

Grande abraço!!!

Rodrigo J. Lemos

Zitólogo e Beer Sommelier

beerarchitecture.wordpress.com

(31) 99978-9713

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Tour da Cerveja Mineira

Encontro divulga a produção artesanal de cervejas mineiras

De acordo com a idealizadora, a turismóloga Renata Oliveira, diretora da ALR Viagens, a ideia de promover o tour etílico-gastronômico surgiu da possibilidade de mostrar esse nicho do mercado aos apreciadores da cerveja artesanalde Minas, atualmente o segundo estado produtor do Brasil. “Tudo isso aliado à demanda interna de clientes que já participaram de eventos como esse em outras cidades e países como Bélgica e Alemanha”, conta Renata.

O roteiro, cuidadosamente estudado pelas organizadoras do tour, começa com o encontro dos participantes na porta da ALR, no Funcionários. Dali serão embarcados em vans que os levarão até a Cervejaria Wals, no Bairro São Francisco, onde, aos sábados tradicionalmente é realizado o tasting roomi, encontro para apreciação das geladas. Além de conhecer as instalações da cervejaria, onde também funciona uma fábrica, estarão à disposição dos visitantes, entre outras, as cervejas Walls Petroleum, Witte, e Stadt Javer, algumas delas detentoras de prêmios importantes.

É só o começo do encontro que entrará tarde adentro. Depois da escala na Wals, os participantes do tour, com certeza bem mais animados, seguirão para a Cervejaria Escola Taberna do Vale, no Jardim Canadá, onde continua a festa. Devidamente geladas, como provavelmente estará pedindo o tempo, delícias da casa como as cervejas Carolweiss e Stout, entre outras, além dos petiscos e de boa prosa.

Quase no fim da tarde, para dar aquela sustentação à tão “árdua jornada”, o mestre cervejeiro e chef Felipe Viegas e a chef Karen Esteves convidarão os participantes para um almoço. Como prato principal, que prometem preparar no capricho, será servida costelinha ao molho barbecue. Bom apetite. 

Tour da Cerveja Mineira

Sábado, das 11h às 18h, com saída da Rua Inconfidentes, 1.075, esquina com Alagoas. Preço por pessoa: R$ 155. Informações: (31) 3223-4370 e contato@alrviagens.com.br. 

Fonte: http://divirta-se.uai.com.br/app/noticia/gastronomia/2014/02/14/noticia_gastronomia,151496/encontro-divulga-a-producao-artesanal-de-cervejas-mineiras.shtml 

Roteiro Cervejeiro

Quem for apreciador de cerveja e gostar de cruzeiro pode aproveitar a nova promoção da Avalon Waterways para 2014. A companhia de cruzeiros fluviais está com saídas com desconto de US$ 500 (R$ 1.163) por pessoa para reservas até dia 7 de janeiro de 2014, e inclui o roteiro Destaques Austríacos & Baviera, idealizado para apreciadores de boas cervejas. A viagem parte de Viena, na Áustria, em 19 de maio e tem como destino Munique, na Alemanha.

A viagem tem duração de oito noites em navegação pelo Rio Danúbio, com escalas para degustações e cursos rápidos em cervejarias históricas. No roteiro está inclusa a visita ao Kuchlbauer World of Beer, um conjunto que abriga as famosas e centenárias fábricas de cerveja instaladas há séculos em Abensbergh. Esta região, banhada pelo Rio Abens, é uma grande produtora de lúpulo, que é matéria-prima da cerveja. Segundo especialistas, o lúpulo produzido no local possui qualidades especiais.

Os segredos das famosas cervejas produzidas na Bavieria também serão desvendados em visita ao Museu Alemão Hop, em Wolnzach, onde são exibidas as técnicas e os produtos utilizados há cinco séculos. Durante a viagem ocorrem também animadas palestras, workshops e degustações de cervejas.

Fonte:  http://vidaeestilo.terra.com.br/turismo/cruzeiros/roteiro-para-amantes-de-cerveja-oferece-desconto,14742c78cd943410VgnVCM3000009af154d0RCRD.html

Beer Tour by Rodrigo Lemos

Retransmitimos as palavras de Rodrigo Lemos, do Beer Tour Minas.

"Fala pessoal, tudo joia?

O próximo Beer Tour está agendado para o dia 14 de dezembro, sábado! Na oportunidade, visitaremos três cervejarias de Belo Horizonte e teremos também nosso café da manhã cervejeiro e nosso almoço harmonizado.

Nós nos encontraremos na Gusto Distribuidora, que fica na Rua Bernardo Guimarães, 1180, às 8:30 da manhã do dia 14 para o nosso café da manhã cervejeiro!

De lá, iremos para a Inconfidentes, microcervejaria que nasceu da junção de três microcervejarias, a Grimor, a Jambreiro e a Vinil. Visitaremos ainda a Cervejaria Escola Taberna do Vale. De lá iremos para a Küd, no Jardim Canadá, onde teremos o nosso almoço no Brew Pub, harmonizado com um dos chopes da cervejaria. Após o almoço retornaremos ao ponto de partida, que é a Gusto, que fica próxima à Praça da Liberdade, na Savassi. A previsão é de chegarmos a BH por volta de 4 da tarde.

Para adquirir o passaporte basta me mandar um email para o rjlemosarq@yahoo.com.br que eu envio os dados para a inscrição! Qualquer dúvida estou à disposição!

Um abraço! "

Rodrigo J. Lemos

Zitólogo e Beer Sommelier

beerarchitecture.wordpress.com

(31) 9978-9713

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Beer Tour 14a Edição

Beer Tour de Rodrigo Lemos Realiza Excursão Em Cervejarias De Nova Lima

Retransmitimos a mensagem do cervejeiro Rodrigo Lemos, promotor do Beer Tour em Minas:

Olá pessoal! Mais uma vez a van mais cervejeira do país vai queimar os pneus no asfalto! Desta vez o Beer Tour traz em primeiríssima mão a mais nova cervejaria de Minas Gerais, a Inconfidentes, resultado da união das cervejarias Grimor, Jambreiro e Vinil!

Além desta visita imperdível e exclusiva, o Beer Tour vai passar ainda pelas cervejarias Taberna do Vale e Küd, onde teremos nosso almoço cervejeiro! Ah, e como não poderia ser diferente, teremos também nosso café da manhã cervejeiro, que será na Drik, nosso ponto de partida e chegada. Portanto não perca tempo e embarque neste super roteiro, pois a van já está enchendo!

Mande seu email para rjlemosarq@yahoo.com.br e garanta já a sua vaga! Saúde e viva a cerveja mineira!

Um abraço!

Rodrigo Lemos.

Fotos Henrique Oliveira/Eduardo Viero

Turismo Cervejeiro

Turismo cervejeiro ganha rotas no Brasil

por Danielle Nagase  em colaboração para a Folha

 

A receita é basicamente a mesma: água, malte e lúpulo. Uma ou outra cervejaria até acrescenta uma firula, como rapadura e especiarias.

Apesar da composição semelhante, cada cerveja é única em cor, aroma e sabor. E a origem das diferenças está na qualidade dos ingredientes e nos detalhes da fabricação.  Para descobri-los, um bom caminho é conversar com o mestre-cervejeiro ou bisbilhotar as fábricas. Com cada vez mais interessados pelas cervejas artesanais, agências de turismo e entusiastas trouxeram para o Brasil o que há muito se faz nos Estados Unidos e na Europa: os tours cervejeiros. São roteiros que geralmente incluem visitas a fábricas, bares, restaurantes e lojas, guiadas por um especialista.

Desde o ano passado, foram lançados cinco pacotes -em Morretes (PR), Blumenau (SC), interior de São Paulo e dois em Belo Horizonte (MG). E, até o final do ano, devem surgir mais dois novos tours de trem, no Pantanal (MS) e em Bento Gonçalves (RS).

 
Foram inspirados no Beer Train, um passeio pelas serras da mata atlântica, no qual se percorre a estrada de ferro entre Curitiba e Morretes. De dentro do vagão, apreciam-se a paisagem e as cervejas.

Já o Beer Tour, em Belo Horizonte, repare, começa em um bar. "Tomamos café da manhã já com cervejas", diz o organizador Rodrigo Lemos. São servidos rótulos de trigo, mais leves e menos alcoólicos, e outros com malte torrado, "com notas de café, comum no desjejum".

No interior de São Paulo também há atrações. O Beer Route sai da capital e leva à Dama Bier, em Piracicaba, e à Rofer, em Itupeva. A excursão termina com "hamburgada" harmonizada na Cervejoteca, em São Paulo.

 
Quando o mestre-cervejeiro Ilceu Dimer recebe turistas em visitação à cervejaria Dama Bier, em Piracicaba, no interior de São Paulo, não esconde o prazer de repassar o que sabe sobre o processo de fabricação da bebida.  "Nesta panela, acrescentamos o lúpulo, enquanto o mosto [mistura de água e malte] ferve. Primeiro, os de amargor e, no final, as amostras aromáticas", explica Dimer aos visitantes. "São pequenos detalhes, mas que modificam as características sensoriais da cerveja. Não é lindo isso?"  Ele fala sobre os princípios básicos da produção e também sobre os macetes que aprendeu nos mais de 30 anos de experiência em cervejarias, hoje, Dimer elabora as receitas da Dama Bier com o sommelier Paulo Feijão.

Em outras cervejarias, as visitas transcorrem de maneira semelhante, sempre guiadas por um profissional que domina cada passo da produção.  "É uma aula sobre as cervejas artesanais. Vê-se de perto o empenho dos mestre-cervejeiros em fazer um produto de qualidade", afirma o sommelier Gustavo Renha, que organiza excursões em Belo Horizonte.

 
Outro atrativo é a oportunidade de provar versões direto do tanque, com aroma e sabor apurados, diferente do que se encontra nas amostras engarrafadas. "Provamos cervejas em diferentes estágios de maturação e percebemos como evoluem de acordo com o tempo", complementa Renha.

Confira roteiros oferecidos por agências e visitas avulsas em quatro Estados brasileiros.
Fonte: http://www1.folha.uol.com.br/comida/2013/06/1297251-turismo-cervejeiro-ganha-rotas-no-brasil.shtml

Cerveja Artesanal em Curitiba

Final de semana tem eventos de cerveja artesanal em Curitiba 

Os entusiastas de cervejas especiais ganham dois grandes eventos neste fim de semana, realizados pela Cervejaria Bodebrown: o Beer Ranch, no sábado (22/6) e o Beer Train no domingo (23/6). Os encontros buscam promover a troca de informações e o conhecimento do setor cervejeiro e contarão com a participação dos norte-americanos Chris White, fundador do laboratório White Labs Inc USA, e Doug Odell, fundador da cervejaria Odell Brewing.

A programação começa na sexta (21/6), para os inscritos na segunda edição do Beer Ranch, com uma palestra exclusiva de White sobre leveduras e de Odell sobre a trajetória de sua cervejaria. No sábado, os convidados participam de uma brassagem colaborativa, onde será desenvolvida uma cerveja especial. Haverá ainda degustação de cervejas e um almoço elaborado pelo chef Allan Cunha.

O Beer Train, no domingo, terá degustações durante uma viagem de trem com destino a Morretes. Serão servidas cervejas harmonizadas com queijos e pães no evento, que chega a sua quarta edição. O percurso se encerra com um almoço tradicional de barreado na cidade do litoral paranaense. Odell e White estarão presentes, bem como o homebrewer (nome dado a quem fabrica cervejas caseiras) Jaques Bourdouxhe, belga residente no Canadá. O retorno a Curitiba acontece de ônibus, logo após o almoço.

A palestra exclusiva de sexta-feira acontece no Hotel Slaviero Rockefeller (Rua Roquefeller, 11 – Rebouças), a partir das 19h30, só para os participantes do Beer Ranch. O evento de sábado acontece na sede da Bodebrown (R. Carlos de Laet, 1015 – Hauer), entre 9h30 e 16h30. Já o Beer Train tem saída da estação ferroviária às 7h e retorno previsto para 16h30.


BEER RANCH NA BODEBROWN
DATA: sábado, 22 de junho.
HORÁRIO: das 9h30 às 16h30. INVESTIMENTO: R$ 100 Podendo ser parcelado em ate 3x no Cartão Visa/Master direto na sede Bodebrown, ou via Alô Ingressos (http://aloingressos.com.br/?s=bodebrown)
PARTICIPAÇÃO: Chris White, fundador do laboratório White Labs Inc USA, e Doug Odell, fundador da cervejaria Odell Brewing LOCAL: Cervejaria Bodebrown - Rua Carlos de Laet, 1015 – Hauer

BEER TRAIN DA BODEBROWN
DATA: domingo, 23 de junho.
HORÁRIO: saída às 7h e retorno às 16h30. INVESTIMENTO: R$ 220,00 podendo ser parcelado em ate 3x no Cartao Visa/Master direto na sede da Bodebrown ou via Alô Ingressos (http://aloingressos.com.br/?s=bodebrown)
PARTICIPAÇÃO: Chris White, fundador do laboratório White Labs Inc USA, Doug Odell, fundador da cervejaria Odell Brewing e do home brewer Jaques Bourdouxhe
LOCAL: Rodoferroviária de Curitiba - Av. Pres. Affonso Camargo, 330
INFORMAÇÕES: (41) 3082-6354 | www.bodebrown.com.br

Fonte: http://www.bemparana.com.br/noticia/261484/final-de-semana-tem-eventos-de-cerveja-artesanal-em-curitiba