Atelier Wäls

 

Ambev encerra atividades do Ateliê Wäls na capital

Companhia informou que endereço irá funcionar apenas como fábrica de cerveja; empresas do setor disputam fatia do mercado deixada pela Backer

Por RAFAEL ROCHA do Jornal O Tempo 21.10.2020

Mais uma baixa é registrada no cenário comercial e gastronômico da capital. O Ateliê Wäls, uma imponente construção erguida no bairro Olhos D’água onde funcionava uma cervejaria de padrão internacional, fechou as portas durante a pandemia e não vai voltar a funcionar. A empresa informou que o local irá atuar apenas como fábrica. A informação foi divulgada hoje pela Ambev, administradora da marca.

A gigante do mercado cervejeiro adquiriu a mineira Wäls em 2015 por valores não revelados, vendida pelos irmãos José Felipe Carneiro e Tiago Carneiro. Eles chegaram a seguir na sociedade, mas saíram três anos depois. A companhia informou, por meio de nota, que a unidade será utilizada exclusivamente para a criação e produção dos rótulos da Wäls, com o objetivo de ampliar a capacidade de produção da marca em Minas Gerais. O atendimento a clientes será feito apenas por meio de delivery de chope. A retomada da visitação guiada é prevista, mas sem data exata.

A inauguração do Ateliê Wäls aconteceu em 2015 e atraiu as vistas da imprensa nacional especializada em cerveja artesanal. O terreno de 1.900 metros quadrados tem vista privilegiada, elevador panorâmico, um amplo balcão, 21 torneiras de chope e uma cortina com 135.482 rolhas. O projeto assinado pelo arquiteto Gustavo Penna causava impacto e exibia ainda adega com 20 mil garrafas de cerveja. 

Atualmente, a Wäls mantém a antiga sede e fábrica no bairro São Francisco, além de um bar na Savassi e um restaurante no BH Shopping.

Saiba mais em: https://www.otempo.com.br/cidades/ambev-encerra-atividades-do-atelie-wals-na-capital-1.2401651#

Cervejaria Wäls

Cervejaria Wäls é eleita a melhor do Brasil pelo maior ranking de cervejas do mundo

por Diana Figueiredo

A cervejaria Wäls foi eleita a melhor do Brasil pelo RateBeer, maior ranking cervejeiro do mundo. A empresa, de Belo Horizonte, produz cerca de 60 mil litros de cerveja a cada mês e, somente em 2016, lançou mais de 20 novas cervejas.

Esse reconhecimento mostra que estamos no caminho certo. Hoje, temos uma equipe de cervejeiros que se destaca nos detalhes e faz a diferença no perfeccionismo Obrigado a cada consumidor que acredita no nosso trabalho, feito com dedicação e carinho — afirma José FelipeCarneiro, sócio e mestre cervejeiro da Wäls.

A Wäls e´única cervejaria brasileira a ganhar duas medalhas em uma mesma edição do World Beer Cup (ouro na categoria Belgian-Style Dubbel e prata na categoria Other Belgian-Style Ale). Para este ano, a novidade é a inauguração do maior centro de inovação cervejeira da América Latina, o Ateliê Wäls, que terá mais de 1.000 barris para aperfeiçoar a arte de envelhecer cerveja.

A cervejaria nasceu em 1999 e, ao inovar em sabores e estilos da bebida, ganhou reconhecimento internacional. Atualmente, é comandada pelos Irmãos Tiago e José Felipe.

Leia mais: http://extra.globo.com/noticias/economia/cervejaria-wals-eleita-melhor-do-brasil-pelo-maior-ranking-cervejeiro-do-mundo-20849032.html#ixzz4XR0lCP1R

NOVO Brazil Brewing Co.

Novo BraZil Brewing Co. será inaugurado nos Estados Unidos

Foram anos de batalha e sonhos. Esses dois amigos de muitos anos merecem esse momento ao qual compartilho com muita alegria e desejo de sucesso pleno. E com certeza já é um verdadeiro sucesso.

Dessa forma, transmito as palavras de Ustane Pedras: "Convidamos a todos, para inauguração da Cervejaria NOVO Brazil Brewing Co. Dia 25 de abril de 2015, a partir de 11 às 18 horas na 901,Lane Avenue, Chula Vista em San Diego(Califórnia).

Aberto todos os dias da semana de 11 as 21 horas!

Venha provar uma bela cerveja artesanal!"

Um brinde!

Wäls Saison d' Alliance

Saison d'Alliance é a primeira cerveja Wäls/Ambev

Por Estadão / Heloisa Lupinacci

A Wäls associa-se à Bohemia, que é, no Brasil, a marca de cervejas especiais da Ambev. A primeira cerveja produzida pelos cervejeiros mineiros na Bohemia é aSaison d’Alliance, uma saison com sálvia, gengibre e hortelã. 

 A levedura, original da região da Valônia, interior da Bélgica, é a mesma utilizada na produção da marca Leffe. Estão sendo produzidos 2 mil litros. Elas chegarão ao mercado em garrafas de 375 ml e serão arrolhadas (como a Petroleum e a Dubbel, da Wäls, por exemplo). 

A cerveja será apresentada no Festival Brasileiro da Cerveja.

Fonte: http://www.mariacevada.com.br/2015/02/wals-ambev-saison-dalliance-e-primeira-cerveja.html

Veja no YouTube: 

 

 

Wäls Araxá

Expansão em cervejarias mineiras

A Wäls continua ampliando seus horizontes para além da capital de Minas Gerais. Depois de montar uma fábrica em San Diego, nos Estados Unidos, a premiada cervejaria de Belo Horizonte vai produzir suas fabulosas cervejas também na cidade de Araxá, na região do Triângulo Mineiro.

As fotos do projeto assinado pelo arquiteto Gustavo Penna foram divulgadas na página oficial da Wäls no Facebook. As obras começam em breve. A estrutura contará com Tasting Room, ampla área para eventos, loja especializada, a maior cave cervejeira do planeta e um museu interativo, além de mata preservada num espaço de 15mil m2

Com cerca de 100 mil habitantes, Araxá é famosa pelos balneários de águas termais e pela produção de doces.

Fonte:http://bomdecopo.com.br/post/wals-anuncia-fabrica-em-araxa-no-interior-de-minas-gerais

Sabará Rock Beer

Sabará Rock Beer : um encontro de cervejeiros, 
amantes da boa música e gastronomia local

Dentro das comemorações que antecedem o Carnaval de Sabará, 

acontecerá nos próximos dias 21, 22 e 23 de fevereiro o “Sabará 

Rock Beer”. O evento será realizado no Largo do Marquês (antigo Ferro 

Velho). Com um conceito inovador, o evento pretende movimentar ainda 

mais o último final de semana de pré-carnaval na cidade. A Prefeitura 

Municipal, através da Secretaria de Turismo trará em um único espaço 

o que há de melhor das cervejas artesanaisaliadas a uma gastronomia

 diferenciada, valorizando os pratos típicos da nossa região, além é claro, 

de trazer ótimas atrações musicais do cenário do rock mineiro.

Dentre as atrações culturais, já são presença confirmada as bandas Pedra 

Lascada com os clássicos do rock (sexta-feira), o cantor e compositor 

Bauxita junto da Banda Rock Machine (sábado) e a Banda Seu Madruga

 com o melhor do cover AC/DC (domingo). Demais grupos locais e da região 

metropolitana irão complementar as atrações do evento, que terá como

programação oficial os seguintes horários: sexta-feira das 18h às 01h, 

sábado das 14h às 02h e domingo das 12h às 21h.

O evento terá o melhor das cervejas artesanais, trazendo rótulos como

os das cervejarias Wäls, Bäcker, Krug Bier, VMBier, Küd, Jambreiro, 

Vinil, Grimor, Ouropretana, Capa Preta, Do Monge e Falke Bier. Para

 acompanhamento espaços destinados a restaurantes e representantes

da cozinha local com vários pratos tradicionais da cidade, a base do 

ora-pro-nobis, da jabuticaba e da banana, além dos maravilhosos petiscos 

como o bolinho de feijão, churrasco e outros. E tudo isto com entrada 

gratuita, em um ambiente familiar, aconchegante e descontraído, com 

muito lazer, conforto e segurança. 

Mais informações e programação completa na página do 

facebook do evento: “Sabará Rock Beer” ou ainda pelo 

telefone (31) 3671-1403.

Fonte: Secretaria Municipal de Turismo

Tour da Cerveja Mineira

Encontro divulga a produção artesanal de cervejas mineiras

De acordo com a idealizadora, a turismóloga Renata Oliveira, diretora da ALR Viagens, a ideia de promover o tour etílico-gastronômico surgiu da possibilidade de mostrar esse nicho do mercado aos apreciadores da cerveja artesanalde Minas, atualmente o segundo estado produtor do Brasil. “Tudo isso aliado à demanda interna de clientes que já participaram de eventos como esse em outras cidades e países como Bélgica e Alemanha”, conta Renata.

O roteiro, cuidadosamente estudado pelas organizadoras do tour, começa com o encontro dos participantes na porta da ALR, no Funcionários. Dali serão embarcados em vans que os levarão até a Cervejaria Wals, no Bairro São Francisco, onde, aos sábados tradicionalmente é realizado o tasting roomi, encontro para apreciação das geladas. Além de conhecer as instalações da cervejaria, onde também funciona uma fábrica, estarão à disposição dos visitantes, entre outras, as cervejas Walls Petroleum, Witte, e Stadt Javer, algumas delas detentoras de prêmios importantes.

É só o começo do encontro que entrará tarde adentro. Depois da escala na Wals, os participantes do tour, com certeza bem mais animados, seguirão para a Cervejaria Escola Taberna do Vale, no Jardim Canadá, onde continua a festa. Devidamente geladas, como provavelmente estará pedindo o tempo, delícias da casa como as cervejas Carolweiss e Stout, entre outras, além dos petiscos e de boa prosa.

Quase no fim da tarde, para dar aquela sustentação à tão “árdua jornada”, o mestre cervejeiro e chef Felipe Viegas e a chef Karen Esteves convidarão os participantes para um almoço. Como prato principal, que prometem preparar no capricho, será servida costelinha ao molho barbecue. Bom apetite. 

Tour da Cerveja Mineira

Sábado, das 11h às 18h, com saída da Rua Inconfidentes, 1.075, esquina com Alagoas. Preço por pessoa: R$ 155. Informações: (31) 3223-4370 e contato@alrviagens.com.br. 

Fonte: http://divirta-se.uai.com.br/app/noticia/gastronomia/2014/02/14/noticia_gastronomia,151496/encontro-divulga-a-producao-artesanal-de-cervejas-mineiras.shtml 

Mondial de la Biere

Mondial de La Bière no Brasil

Mente aberta para beber cervejas e experimentar novos sabores

O universo das cervejas especiais tem se expandido cada vez mais no Brasil, com um aumento significativo de produção no país, como mostra a apresentação de centenas de rótulos nacionais no Mondial de La Bière, que terminou neste domingo no Rio de Janeiro.

Mas o grande desafio dos produtores nacionais é adequar o paladar brasileiro às bebidas, que têm sabores mais fortes e encorpados, além de teores mais altos do que a famosa "loira gelada".

A mestre cervejeira e sommelier de cerveja Cilene Saorin, também curadora do evento, disse que para quem quer se aventurar no imenso universo das cervejas, a exigência é só uma. "Mente aberta para experimentar novos sabores, conhecer novas cervejas, provar gostos diferentes que à primeira vista podem até parecer estranhos. Tudo isso para descobrir qual mais gosta", disse Cilene.

Os cerca de 650 rótulos que estão presentes no Mondial de LaBière foram uma amostra de quase todos os tipos de cerveja que existem no mundo. "Das três grandes famílias: lagers, ale e lambic, as diferentes combinações e graduações alcoólicas, temos hoje pelo menos 150 tipos de cerveja", explicou a mestre cervejeira. (...)

(...) Além disso, o que se destaca em uma cerveja são as notas e o combinado, o que, segundo Cilene, torna a cerveja uma bebida perfeita para acompanhar qualquer tipo de refeição, até as sobremesas. "Existem cervejas que levam adição de temperos, como coentro, café, cacau, notas cítricas - como limão e laranja- , e a maneira como esses ingredientes se harmonizam com o básico de uma cerveja: malte, lúpulo e água, é o que cria combinações quase infinitas, que se adequam a qualquer refeição ou circunstância".

Como exemplo, Cilene cita as cervejas escuras com notas de cacau e café, como a Petroleum, da Wäls, que ganhou a medalha de platina de melhor cerveja do evento, que combina perfeitamente com uma sobremesa.

Perguntada sobre quais tipos de cerveja o apreciador "novato" deve começar, Cilene sugere os sabores mais leves. "As de trigo, que são mais comuns no Brasil, como a weiss e a witbier são ótimas para começar, por terem um teor de álcool mais leve e saírem do comum, além de serem saborosas e refrescantes".

Para quem quem quiser ousar e buscar rótulos em garrafarias e supermercados - que cada vez mais investem espaço para as cervejas especiais - a sommelier dá algumas dicas. "Cervejas mais leves, de sabor menos amargo e teores alcoólicos mais baixos, combinam com comidas mais leves, como saladas, peixes, frangos e queijos menos gordurosos. E as mais pesadas, vermelhas, mais encorpadas, com mais amargor, combinam com carnes, queijos fortes e comidas mais temperadas".

Cilene reforça que a harmonização não é uma regra absoluta, já que existem pessoas que tendem a aprimorar o paladar e escolher o seu favorito. Como exemplo Cilene cita um. "O sabor amargo não é natural, ele exige certa apreciação, como disse antes, é preciso estar de mente aberta. Quando a gente se abre para novos sabores, podemos fazer descobertas muito interessantes".

A regra para o bebedor de cerveja que quer se aproximar desse enorme mundo é experimentar.

Fonte em mais informações: http://culinaria.terra.com.br/mente-aberta-para-beber-cerveja-e-descobrir-novos-sabores,0fa4d51002952410VgnCLD2000000ec6eb0aRCRD.html

Taberna do Vale

Wals e Dum Cerveja Petroleum

Cerveja Petroleum

Retransmitimos as palavras do blog da DUM Cervejaria.

"É com imensa alegria que informamos oficialmente a parceria das cervejarias para a produção da mais falada cerveja caseira do Brasil: Petroleum.

O sonho começou a ser construído no saudoso Saaz Bier Bar em Curitiba um dia antes do Beer Day 2011. Com um brinde uníssono bradamos uns aos outros a intenção de produzir a Petroleum em escala industrial.

Quase um ano se passou e a produção aconteceu neste final de semana que será marcado para sempre na história cervejeira do Brasil.

A deliciosa Russian Imperial Stout foi desenvolvida pelos sócios Murilo Foltran, Luiz Felipe Araújo e Júlio Moutinho em Julho de 2010 . De lá pra cá ela veio conquistando os paladares dos aficionados por cervejas especiais. Foi considerado por muitos uma cerveja Platônica e inacessível, devido a pequena produtividade da DUM. A parceria surgiu para solucionar tal fato.

A Cervejaria Wäls se orgulha de ser palco para o espetáculo chamado Wäls Petroleum.  É a primeira cerveja do negra como o petroléo produzida em escala comercial no Brasil. Estamos presenteando o consumidor com a mais deliciosa Stout. A primeira produção aconteceu nos dias 20 e 21 nas dependências da Cervejaria Wäls em Belo Horizonte e entrará na linha de produtos comercializados pela cervejaria. Aqueles que realmente tiveram paciência estão prestes a serem recompensados." Viva la Revolución! Wäls & DUM.

Beer Cards Brasil

Beer Cards lança cartas de cervejas artesanais e especiais de Minas Gerais na Série Brasil

O BeerCards® foi criado para valorizar as marcas de cerveja e levar ao público conhecimento, cultura e informações sobre a arte e a tradição do grande e saboroso universo da cerveja. Através de um sistema lúdico e divertido de entretenimento o jogo proporciona um novo meio de propaganda para fabricantes e distribuidores em todo o mundo.

Em Minas Gerais, fomos prestigiados pelas cervejarias Backer (trigo e medieval), Wals (quadrupel com carta termo-sensível), Falke Bier com a Monastérium (carta especial) e Falke Estrada Real, Krug Bier com a  cerveja Áustria Weiss, Kraemerfass Dunkel - a campeã do concurso de cervejas da Revista Maxim. Essas cervejas mereceram destaque graças ao incansável trabalho de seus proprietários e mestres cervejeiros.

Aqui reune nomes que merecem o devido respeito: Ana Paula Lebbos, Marco Falcone, Herwig Gangl, Newton Litwinski, José Felipe Pedras, Evandro Zanini e Ronildo.

Mais informações em http://www.beercards.com.br/