Reportagem 2000: Como fazer cerveja em casa
Em 2007, José Augusto Silveira, um jovem cervejeiro caseiro, membro da ACervA Mineira, dava uma entrevista para a Revista Sexy, em um artigo escrito pela Jornalista Patrícia Lapertosa. Nessa matéria, citada na coluna "Manual" teve a manchete: "Cerveja: Faça Você Mesmo".
Sem segredos, José Augusto apresentou passos simples, porém que carecem de cuidados para praticar o Homebrewing, ou seja fazer a sua cerveja favorita de forma artesanal. Essa nota de registro em nosso blog Ave Cesar Co, completamos, hoje, o universo de 2000 artigos, reportagens e matérias sobre o que tanto gostamos e apreciamos: o mundo da cerveja e das bebidas espirituosas em geral, o que inclui o café brasileiro, a nossa autêntica cachaça, os vinhos tradicionais e as novas repaginações de outros destilados que estão em voga no país, como o Gin, o Rum, o Whisky e a Tequila. Há também os líquidos não alcoólicos, os considerados mais saudáveis e até os exóticos.
O blog Ave Cesar Co., ao longo dos seus 15 anos, tem criado uma fonte orgânica de informação atual e de pesquisa. É comum observarmos leituras de matérias antigas sendo relidas, com uma frequência muito acima das expectativas. Para o blog, isso significa geração e transmissão de valor, além de perpetuidade histórica, o que faz do site uma referência na busca de dados nas três linhas do tempo: Passado, Presente e Futuro, esse moldado por meio de matérias que invocam tendências, previsões, além de artigos atemporais. É também fonte que une trabalho, nostalgia, prazer e entretenimento, pois citamos notas de mercado, oportunidades de emprego, eventos regionais e globais, filmes & arte, fatos e acontecimentos que marcaram época, análises e estudos, sempre com dados fidedignos, fotos e vídeos interessantes, sejam de autoria própria ou de terceiros profissionais, divulgados com ética, integridade e lisura.
Nesse sentido, agradeço a você, leitor, que mantêm esse humilde meio de comunicação ativo, ao qual acompanho diariamente a sua evolução. São mais de 1,8 milhão de views registrados, vindos de diversas partes do mundo. Uma média de 3 mil visualizações diárias em um simples blog. Sem a audiência de vocês, não haveria propósito para seguirmos em frente.
Muito obrigado!
Aproveito e peço, gentilmente que nos siga, basta clicar no botão do blog em "Seguidores". Isso irá nos ajudar e muito. Em breve, estudaremos uma forma de irmos para outras platadformas, como o Instagram e o Youtube.
Bom, a seguir, deixo o registro das páginas da Revista Sexy para seu conhecimento, pesquisa e aprimoramento na fabricação de sua primeira ou próxima cerveja.
(Aliás, a receita do José levou 4,5kg de malte pilsen, 20 litros de água, 500g de malte torrado, 50 g de lúpulo, 1 sachê de levedura S-04). Boa leitura.
O encontro de cervejeiros da ACervA Mineira - Regional Norte de Minas, marcado para o dia 30 de maio, promete ser um marco para a cultura cervejeira artesanal de Montes Claros e região.
Estes eventos, organizados por regionais como a do Norte de Minas, focam na união e no aperfeiçoamento técnico dos produtores caseiros e a região conta com cervejeiros de primeira.
Trata-se de um momento oportuno para os cervejeiros compartilharem suas criações e receberem feedbacks construtivos, num ambiente de networking e troca de experiências. Mais que degustar tecnicamente, há uma diálogo franco e aberto entre iniciantes e veteranos sobre técnicas de produção, estilos, insumos e tendências do mercado mineiro. Participar do evento é fomentar a cultura cervejeira local, fortalecendo da identidade cervejeira regional, utilizando muitas vezes ingredientes típicos do Cerrado e do sertão mineiro.
A Regional Norte tem se destacado no cenário estadual com a organização de concursos e parcerias com cervejarias locais de Montes Claros, como as cervejarias Mut, Empírica e Casa Nobre.
Recentemente, a associação também apoiou exposições históricas sobre a bebida no Museu Regional do Norte de Minas. Para participar, os interessados devem estar atentos ao Portal do Associado da ACervA Mineira, onde são disponibilizadas as inscrições e detalhes sobre o evento.
Em tempo: nos dias 15 e 16 de maio, a mesma Associação de Cervejeiros Artesanais promove o curso de produção caseira de cervejas. Veja mais detalhes no instagram da ACervA Mineira Norte de Minas.
“De homebrew para homebrew — Onde você compra insumo? Qual
loja? Onde fica? Cadê?!”
Por Kelvin Azevedo de Figueiredo
Publicado na Revista da Cerveja (10/03/2026)
Kelvin usa sua experiência como mestre cervejeiro
profissional, homebrewer desde 2010 e figura ativa na ACervA Brasil para
contextualizar o problema. Ele argumenta que, apesar do crescimento do mercado cervejeiro no país, a dispersão das informações ainda afeta tanto iniciantes
quanto veteranos. As lojas existem — físicas e online — mas nem sempre são
facilmente descobertas, divulgadas ou organizadas de forma acessível ao
público.
Com tom leve e bem-humorado — característica comum dos
textos de bastidores da cultura cervejeira — Kelvin aponta não apenas a
frustração do homebrewer, mas também a paixão que move quem decide produzir sua
própria cerveja. A “caça aos insumos” vira quase um rito de passagem,
reforçando a criatividade e a resiliência do cervejeiro artesanal brasileiro.
No fim, o artigo funciona tanto como um desabafo quanto como
um convite: para as lojas, que melhorem a clareza, disponibilidade e
comunicação sobre seus produtos; para os cervejeiros, que continuem
fortalecendo a rede colaborativa; e para o setor como um todo, que amadureça e
evolua em organização, acesso e suporte à comunidade.
Fonte e saiba mais: De homebrewer para homebrewer — Onde você compra insumo? Qual loja? Onde fica? Cadê?! - Revista da Cerveja
III Copa das ACervAs
Retransmitimos a mensagem da ACervA Mineira:
"Atenção, cervejeiros artesanais de todo o Brasil! É com grande entusiasmo que (a ACervA Mineira) anunciamos a chegada da 3ª Copa das ACervAs que acontecerá no dia 05 de março de 2026, durante o Festival Brasileiro da Cerveja, em Blumenau. Este é o momento de celebrar a excelência da cerveja caseira nacional.
🏅 Quem pode participar?
Apenas os medalhistas de ouro (1º lugar) dos concursos estaduais realizados pelas ACervAs em 2025 estão habilitados a competir. Se você conquistou esse reconhecimento, chegou a hora de mostrar sua cerveja para todo o Brasil.
No mesmo dia, no estande da ACervA Brasil, realizaremos o tradicional Bottle Share — um encontro descontraído para compartilhar amostras, trocar experiências e brindar com cervejeiros de todo o país. Venha com sua cerveja e participe desse momento único de confraternização!
🏆 Premiação:
O resultado do concurso e a entrega das medalhas acontecerão
no dia 07 de março, no Boulevard da Vila Germânica."
Meus grifos: trata-se de um retorno da cerveja caseira, desde 2012, ao Festival Brasileiro de Cervejas.
#copadasacervas #acervabrasil #acervamineira
#cervejaartesanal #festivalbrasileirodacerveja
3º Super Evento ACervA Mineira 2024
Um dia intensivo de Estudo e União de Cervejeiros Caseiros de Minas Gerais. Além de boas cervejas, há palestrantes incríveis para passar conhecimentos cervejeiros:
- Fabrício Almeida, da Cervejaria ZalaZ: “Cervejas de Fazenda -
Processos Criativos, Fermentações Espontâneas, Fermentações em Barrica, entre
outros”.
- Luciana Brandão, do Laboratório da Cerveja: “A Jornada da
Star Brasilis”.
- Bruno Faria, da Cervejaria 3 Orelhas: “Cervejas de
Fazenda”.
Data do Evento: Sábado - 21/09/2024, na Cervejaria Verace.
Horário: A partir das 10:00.
Compre o ingresso pelo Sympla. https://www.sympla.com.br/evento/3-super-evento-acerva-mineira-2024/2615590?referrer=www.google.com&share_id=copiarlink
Valor Associados: R$35,00; Não Associados: R$120,00
Seja um Associado e garanta mais benefícios no ano! (Link
abaixo)
#pelosatelite,#avecesarco,#ACervamg,#ACervAMineira
por Ascom Unimontes
Você sabe onde surgiu a cerveja? E como ela é fabricada? As
respostas para estas perguntas e outras informações sobre a história da bebida
mais consumida pelos brasileiros serão apresentadas em uma exposição inédita
que acontecerá no Museu Regional do Norte de Minas (MRNM Unimontes), vinculado
à Universidade Estadual de Montes Claros (Unimontes). A entrada é gratuita.
A exposição “Da Mesopotâmia ao Sertão: Uma Breve História da
Cerveja” será aberta neste sábado (06/01/2024) e prosseguirá até o dia 27 de
janeiro. Durante a mostra, por meio de painéis, imagens e vídeos, serão
apresentados ao público a história da cerveja desde o surgimento da bebida, na
antiga Mesopotâmia, até os dias atuais.
Os visitantes também vão conhecer as etapas da produção da
cerveja artesanal e terão contato direto com os ingredientes usados no
processo, podendo sentir a textura e o aroma dos produtos, além de outras
curiosidades da cultura cervejeira.
“O principal objetivo da Exposição é apresentar ao público a
história da cultura cervejeira no mundo, passando pelo Brasil, Minas Gerais e
chegando a Montes Claros. Assim, será possível perceber como a história da
cerveja dialoga com o desenvolvimento da humanidade até o seu processo
civilizatório, mediando sociabilidades e afetos”, afirma o diretor do Museu
Regional, Georgino Jorge Souza Neto.
Com a curadoria do Museu Regional, a exposição inédita tem a
parceria da Associação dos Cervejeiros Artesanais de Minas Gerais – Regional
Norte/Acerva Norte Mineira – e a organização das Cervejarias Mut, Empírica e
Casa Nobre. “A exposição será importante
para aumentar o conhecimento da população de nossa região sobre a cultura
cervejeira demonstrando sua história, estilos e sua forma de produção”, afirma
Alexandre Moura, novo presidente da Acerva Norte Mineira, que será empossado
neste sábado.
Fonter e saiba mais em:
#Museu da Cerveja, #Museu Regional do Norte de Minas, #História da Cerveja, #ACervA Norte Mineira, #ACervA Mineira, #Feiras e Exposições, #pelosatelite, #avecesarco, #djjonesco
ACervA Mineira promove concurso regional de cervejas artesanais
Está aberta, pela Associação dos
Cervejeiros Artesanais de Minas Gerais
(ACervA Mineira), as inscrições para o 13º Concurso de Cervejas
Artesanais que será realizado na Capital mineira Belo Horizonte.
O período de inscrições vai de 14
de fevereiro a 31 de março de 2023. Já o período de recebimento de amostras de
cervejas irá de 3 de abril a 13 de abril de 2023.
O júri selecionado fará os exames
das amostras entre os dias 14 a 16 de abril de 2023.
Para o produtor caseiro de
cervejas, o concurso é uma oportunidade relevante em testar as suas cervejas,
bem como o seu nível de conhecimento e prática ao longo do tempo.
Adicionalmente, trata-se de um momento de receber um feedback sincero de
especialistas que irão auxiliar o cervejeiro, de forma espontânea e gratuita, a
progredir em seu hobby ou ainda, quem sabe, em sua futura carreira, profissão
ou empreendimento no setor. Graças ao concurso da Associação, diversos
cervejeiros caseiros se tornaram profissionais do setor de bebidas, em diversos
cargos e funções, como mestres cervejeiros, beer sommeliers, professores, consultores, jurados, escritores e empresários.
As Inscrições gratuitas e
exclusivas para associados da ACervA Mineira.
CRONOGRAMA:
14/02/2023 - DIVULGAÇÃO DO REGULAMENTO
14/02/2023 até 14/03/2023 - REGISTRO DE USUÁRIOS (CERVEJEIROS/FERMENTEIROS, JUÍZES E AUXILIARES)
14/02/2023 - INÍCIO DAS INSCRIÇÕES DE AMOSTRAS
31/03/2023 - ENCERRAMENTO DAS INSCRIÇÕES DE AMOSTRAS
03/04/2023 - INÍCIO DO PRAZO DE RECEBIMENTO DAS AMOSTRAS
13/04/2023 - TÉRMINO DO PRAZO DE RECEBIMENTO DAS AMOSTRAS
14/04/2023 até 16/04/2023 - AVALIAÇÃO DAS AMOSTRAS
21/04/2023 até 23/04/2023 - DIVULGAÇÃO DOS RESULTADOS
Mais informações no site da ACervA Mineira.
Fonte: https://beerawardsplatform.com/xiii-concurso-acerva-mineira-de-cervejas-artesanais
Foto: Glück Bier
#avecesarco #pelosatelite #djjonesco #acervamg #acervamineira
Ministério cria câmara setorial para a cadeia produtiva da cerveja
Setor
responsável pela criação de 2,7 milhões de empregos no país terá fórum
permanente para discussão de seus problemas
O Ministérioda Agricultura terá uma câmara setorial exclusiva para discutir os problemas do
setor cervejeiro brasileiro, o terceiro maior do mundo, com mais de 1.000
empresas registradas e 14 bilhões de litros consumidos por ano. A ministra
Tereza Cristina assinou nesta quinta-feira (3) a portaria instituindo a Câmara
Setorial da Cerveja, que reunirá todas as entidades representantes do setor
produtivo.
Até
hoje, o Mapa tinha duas câmaras no setor de bebidas: a de Viticultura, Vinhos e
Derivados e a da Cachaça. Ao todo, são 30 câmaras setoriais e cinco temáticas,
abrangendo todos os setores da cadeia produtiva da agropecuária.
A
câmara temática deverá ser instalada ainda na segunda quinzena de outubro,
junto com a primeira reunião de trabalho do novo colegiado. O setor de cerveja
representa cerca de 2% do PIB (Produto Interno Bruto) brasileiro, gera cerca de
R$ 25 bilhões em impostos por ano, é responsável por 2,7 milhões de empregos e
tem um faturamento da ordem de R$ 100 bilhões.
O
propósito da câmara é que os problemas do setor sejam discutidos em conjunto
por todas as entidades representantes dos produtores, inclusive a Associação
Brasileira da Cerveja Artesanal (Abracerva). O número de cervejarias artesanais
está em rápida expansão no Brasil.
Também
farão parte da câmara a Associação Brasileira de Bebidas (Abrab), a Associação
Brasileira da Indústria da Cerveja (CerveBrasil) e o Sindicato Nacional da
Indústria da Cerveja (Sindicerv). De acordo com o geógrafo Eduardo Marcusso, da
Coordenação-Geral de Suporte Econômico do ministério, a criação do colegiado
estava sendo planejada há dois anos. Segundo ele, a câmara terá o papel de
promover o debate em pé de igualdade entre todos os players da indústria da
cerveja, que reúne algumas das maiores empresas do país e também pequenas
empresas de produção artesanal.
“Vamos produzir um debate em prol da cadeia como um todo”, disse Marcusso. “Desejamos que a câmara possa gerar importantes produtos para subsidiar ações de melhoria pelo Ministério e pelas entidades interessadas, promovendo ganhos para toda a sociedade”.
Mensagem de Kelvin Azevedo nosso presidente da ACervA Mineira e Brasil.
Autor do livro "How to Brew", John Palmer
nasceu e cresceu em Midland, Michigan, e se formou na Michigan Tech University.
Após mais de 20 anos na indústria aeroespacial e em dispositivos médicos, ele
agora atua como Diretor de Publicações da Master Brewers Association of the
Americas. Falando sobre seu sucesso na vida em geral, ele credita três
conselhos extremamente importantes que recebeu de dois de seus professores e de
seu pai:
1. As coisas só
são chatas até que você aprenda algo sobre elas. O conhecimento torna as coisas
interessantes. (Dr. Richard Hoy - eles estavam discutindo sua falta de
interesse por História na época.)
2. A fé e a
virtude são recompensadas. (constantemente proferido por seu professor de
P-Chem, Dr. Leslie Leifer, provavelmente em referência à melhoria dos hábitos
de estudo das aulas, mas ainda assim...)
3. Sempre diga “Obrigado”. (Joseph Palmer) "Não Onde" ou "Agora Aqui" - Pense nisso.
Outras palestras confirmadas: Marcos Odebrecht Jr, Bruno Vegini e Murilo Foltran.
O
Dia da Cerveja Artesanal Mineira é comemorado no dia 21 de dezembro. A data foi
instituída pela Lei nº 22.511, de 22 de junho de 2017.
Além
do Dia da Cerveja Artesanal Mineira, existem outras datas comemorativas
relacionadas à cerveja:
Dia
Internacional da Cerveja
Comemorado
na primeira sexta-feira de agosto, em mais de 80 países, incluindo o Brasil. A
data foi criada em 2007 em Santa Cruz, na Califórnia, pelo norte-americano
Jesse Avshalomov.
Dia
da Cerveja Artesanal Poços-caldense
Comemorado na última sexta-feira de maio, em Poços de Caldas. A data foi criada para promover e valorizar a cultura cervejeira local e os produtores de cerveja artesanal.
Dia da Cerveja Artesanal Juiz-Forense
Um data para não esquecer: dia 27 de maio.
Comemore!
Fonte; https://www.almg.gov.br/legislacao-mineira/texto/LEI/22511/2017/
Palestras
As palestras técnicas sobre produção de cerveja artesanal
voltadas aos cervejeiros caseiros acontecerão no Hotel Holiday Inn, no dia
31/05. A programação inclui palestras de profissionais renomados com comprovada
formação e destaque no cenário cervejeiro. Os nomes dos palestrantes serão
divulgados assim que forem acertados.
Tanto antes das palestras como também nos intervalos, teremos Beer Break. Nessa pausa, os cervejeiros têm a oportunidade de trocar conhecimentos entre eles e visitar os stands dos patrocinadores. Durante o intervalo teremos o serviço de cerveja artesanal que será fabricada por cervejeiros associados à ACervA Mineira.
Em breve divulgaremos mais informações. Vamos invadir BH com cervejas e cervejeiros caseiros.
