Festival da Cerveja Mineira: O Que Esperar Desse Evento Que Move A Cultura Cervejeira
Juiz de Fora se consolidará como a capital mineira do lúpulo
e do malte em agosto de 2026 com a chegada do aguardado Festival da Cerveja
Mineira, evento ápice inserido na programação oficial da Semana da Cerveja
Mineira 2026. Marcado para acontecer entre os dias 24 e 30 de agosto*, o
encontro promete movimentar o turismo, fomentar o desenvolvimento econômico e
celebrar a rica cultura de produção artesanal do estado.
O festival dá sequência ao sucesso da tradicional Festa da
Cerveja de Juiz de Fora (cuja 5ª edição ocorreu em maio no Estádio Municipal) e
expande o horizonte para atrair produtores, mestres cervejeiros e entusiastas
de todas as regiões de Minas Gerais.
Sabores Premiados e Diversidade de Rótulos
Negócios e Conectividade no Setor
Mais do que uma grande festa de degustação, a semana terá foco estratégico em negócios e desenvolvimento econômico. O setor cervejeiro mineiro se reunirá para painéis técnicos sobre inovação em insumos e tecnologia de resfriamento.
Fóruns de debate focados no crescimento sustentável da cadeia produtiva local, serão uma oportunidade ímpar. Refletindo as demandas atuais do mercado de grandes eventos, o festival adotará um modelo ecológico rígido. Seguindo a iniciativa pioneira da cidade, não haverá a distribuição de copos descartáveis de plástico. O público presente será incentivado a levar seus próprios recipientes de casa ou a adquirir o copo oficial retornável do festival, minimizando drasticamente a produção de resíduos ao longo dos sete dias de programação.
A combinação de fomento comercial, sustentabilidade e paixão pelo copo cheio promete firmar o Festival da Cerveja Mineira como um dos maiores marcos do calendário turístico, festivo e econômico de Juiz de Fora em 2026.
*-certifique-se da programação e a data do evento. Foto: divulgação.
Arqueólogos descobrem receita de cerveja de 5.000 anos atrás
na China
Uma receita de cerveja com mais de 5.000 anos de idade foi recentemente reconstruída por pesquisadores. É a mais antiga receita dessa de uma cerveja chinesa, e o mais antigo uso documentado de cevada no país.
A descoberta não é apenas uma sugestão fora do convencional
para cervejeiros artesanais: ela nos diz algo sobre a cerveja e sua importância
no mundo há cinco milênios.
Arqueólogos da Universidade Stanford escavaram ao longo do
rio Wei e encontraram algo intrigante: um jogo incrivelmente completo de
equipamentos para fabricação de cerveja. E, na parte interna, estava algo ainda
melhor: resíduos da bebida fabricada neles há muito tempo.
Depois de analisar os restos grudados no equipamento, os
pesquisadores confirmaram que se tratava de sobras da espuma de uma cerveja de
5.000 anos atrás. Eles também foram capazes de descobrir a antiga receita por
trás dela: uma combinação improvável - mas deliciosa de se ouvir - entre
cevada, painço (também conhecido como milhete ou milho-miúdo), lágrimas-de-jó
(planta também conhecida como capim-de-nossa-senhora) e tubérculos. A receita
foi publicada na revista PNAS.
Esta receita posiciona o cultivo de cevada na China em 1.000
anos antes das estimativas anteriores. Isso significa que, muito antes de as
pessoas comerem cevada na China, elas estavam preparando bebidas alcoólicas com
ela. As pessoas plantavam para fazer cerveja e, com o passar do tempo,
decidiram comer a cevada também - e não o contrário.
Em outras palavras, a produção de cerveja não foi uma
alternativa agrícola que aconteceu porque as pessoas tinham tanto de uma
cultura que precisaram encontrar usos alternativos. Em vez disso, a cerveja era
uma parte importante de dietas antigas, tanto que havia fazendas inteiras para
acomodá-la.
Foto por Tim Sackton/Flickr
Fonte:http://www.msn.com/pt-br/noticias/curiosidades/arque%C3%B3logos-descobrem-receita-de-cerveja-de-5000-anos-atr%C3%A1s-na-china/ar-BBtpSG7#image=2
#pelosatelite #avecesarco #receitacervejeira #cervejachinesa
Henrique Oliveira (Minas Gerais)
Profissão/Atuação na Cerveja: Gerente Corporativo de Distribuição, escritor cervejeiro, sommelier de cerveja e proprietário da Marca Ave Cesar.
1) Melhor Ale produzida no Brasil
Acredito que foi a Wäls Saison de Caipira. Foi um momento
marcante no cenário nacional. Vimos e participamos da produção, da visita de
Garrett Oliver, do encontro cervejeiro na Wäls, com bastante blues, bons amigos
e muita boa cerveja – e você, BOB, estava lá!
2) Melhor Lager produzida no Brasil
Gostei da Casa do Fritz Lager Hopfen elaborada pelo Evandro
Zanini. Ficou impressionante!
3) Melhor Ale estrangeira à venda no Brasil
Adorei a Benediktiner Weiss.
4) Melhor Lager estrangeira à venda no Brasil
Convivi com Samuel Adams Oktoberfest (comprei 32 caixas no
Sam's Club nesse ano!)
5) Melhor chope nacional ou estrangeiro à venda no Brasil
Fiquei encantado com o chope da Krug Imperial IPA, uma
revolução da cervejaria do Sr. Herwig Gangl em 2013.
6) Melhor bar cervejeiro nacional
7) Melhor cerveja caseira
Prestigio aqui o meu camarada Kelvin Azevedo de Figueiredo,
da ACervA Mineira, com a sua German Wheat com amendoim torrado e rapadura
batida, que recebeu o prêmio de Best of Show, no Oitavo Concurso Nacional das
ACervAs.
8) Melhor cerveja que ainda não chegou ao Brasil
9) Melhor blog ou site cervejeiro
Gosto do meu blog Cervejaria Ave Cesar e do Allbeers. Sinto
falta do seu Bob!
10) Melhor rótulo de cerveja, nacional, importado ou caseiro
Santa Fé Export da Cervejaria Premium, da cidade de Frutal.
Tem um design bacana, limpo e ao mesmo tempo com cara de algo mexicano.
11) Melhor evento cervejeiro nacional
Festival da Cerveja de Blumenau
12) Novidade do ano
Lançamento do meu livro Brasil Beer. Foram 5 anos de
pesquisas e que, acredito, ajudou um pouco mais na manutenção da cultura
cervejeira no País.
13) Melhor fato cervejeiro
Debate sobre a inclusão de novos ingredientes na cerveja
brasileira (derivados de animais, como mel e o leite, além de ervas, entre
outros).
14) Pior fato cervejeiro
Aumento sem precedentes da tributação no segmento,
principalmente no IPI com base no MVA arbitrado, beneficiando os grandes
produtores e prejudicando os pequenos.
15) Previsão cervejeira para 2014
Boas e novas cervejarias, nova edição do livro Brasil Beer revista e ampliada. Em termos de mercado, teremos que trabalhar muito, o
governo será mais rígido com os tributos, com os efeitos da ST (substituição
tributária) e as leis Seca e do Silêncio. Observaremos, caso haja aumento de
preços, uma regionalização e migração de consumo. Explico: Regionalização –
consumo de apreciadores de cervejas tomando perto de casa. Migração – do ato de
beber em forma confraternização para o relaxamento. Antes tomávamos em bares
com os amigos, mais vezes por semana; agora tomamos em menor quantidade no bar,
com menos amigos, menos vezes por semana e migramos para tomar mais em casa,
relaxando.
