Mondial de La Bière Brasil 2026

 

O retorno de uma lenda: Garrett Oliver traz degustação inédita ao Mondial de la Bière Brasil

O maior festival de cervejas artesanais da América Latina, o Mondial de la Bière Brasil, acaba de confirmar um dos momentos mais aguardados de sua edição de 2026: o retorno do lendário mestre-cervejeiro Garrett Oliver.

Após um hiato de 12 anos sem pisar em solo brasileiro, o icônico profissional da norte-americana Brooklyn Brewery liderará uma experiência exclusiva de degustação e harmonização no Píer Mauá. O evento, que acontece entre os dias 29 de outubro e 1º de novembro, promete elevar o patamar cultural do festival. Oliver participará ativamente de painéis, premiações e, acima de tudo, conduzirá sessões de degustação onde o público poderá provar, em primeira mão, um rótulo inédito criado pela Brooklyn Brewery exclusivamente para o Mondial.

Conexão histórica com o Brasil e a lendária "Saison de Caipira"

Esta não é a primeira vez que a mente brilhante de Garrett Oliver flerta com a criatividade e os ingredientes brasileiros. Sua vinda em 2026 reascende na memória do mercado nacional uma das colaborações mais emblemáticas da história da cerveja artesanal no país. No final de 2012, Oliver desembarcou em Belo Horizonte para colocar a mão na massa na Cervejaria Wäls. A parceria histórica resultou no desenvolvimento da Saison de Caipira, uma cerveja de inspiração belga que ousou ao trazer o caldo de cana-de-açúcar em sua receita original. O experimento utilizou cerca de 700 quilos de cana fresca de alta qualidade e uniu a identidade cultural do patrimônio brasileiro (o insumo que origina a cachaça) a um estilo clássico europeu. A ousadia ajudou a consolidar o amadurecimento e a capacidade de inovação do cenário nacional frente a especialistas internacionais. Há também a parceria de Mr. Oliver com o empresário Iron Mendes, por meio de sua importadora Brazilways, que trouxe as primeiras cervejas da Brooklyn ao Brasil. Iron é também proprietário da Cervejaria Maniacs Brewing Co.

A presença de Garrett Oliver dialoga diretamente com o novo posicionamento do festival, focado em integrar de forma definitiva o universo dos copos com o dos pratos. O norte-americano é mundialmente reconhecido por sua bíblia literária “A Mesa do Mestre-Cervejeiro” e por sua defesa da cerveja como acompanhante ideal para a alta gastronomia.

Para esta edição, a curadoria gastronômica do festival fica sob o comando do aclamado chef carioca Pedro de Artagão, promovendo o cenário perfeito para as dinâmicas de harmonização propostas por Oliver. Segundo Gabriel Pulcino, CEO do Mondial de la Bière Brasil, a presença do mestre é um marco: "Queremos proporcionar ao público a oportunidade de estar próximo de quem ajudou a transformar a cerveja artesanal em uma experiência conectada à cultura e à inovação".

Os ingressos para o festival já estão disponíveis na Plataforma Ingresse. As vagas para as experiências direcionadas e degustações com Garrett Oliver são limitadas e prometem esgotar rapidamente em virtude da alta demanda dos entusiastas e sommeliers do setor.

Saiba mais em: https://mondialdelabierebrasil.com/

Latinhas do BOB - Enquete Melhores da Cerveja de 2013

Os Melhores da Cerveja de 2013

O jornalista Roberto Fonseca, mais conhecido como BOB, aglutinou um emaranhado de gente boa que gosta de cerveja e de vez enquanto dá umas dicas nobres sobre o assunto. Acesse o link para ver quem são esses camaradas pra lá de adoráveis! Os Melhores da Cerveja é uma enquete realizada anualmente por Roberto. Na categoria site/blog "precisamos melhorar" e vamos correr atrás disso! No categoria "escritor" estamos lá em destaque, com o amigos Ronaldo Morado, Sady Homrich, Maurício Beltramelli e Alessando Pinesso.

Obrigado BOB pela oportunidade! Segue as minhas respostas:

Henrique Oliveira (Minas Gerais)

Profissão/Atuação na Cerveja: Gerente Corporativo de Distribuição, escritor cervejeiro, sommelier de cerveja e proprietário da Marca Ave Cesar.

1) Melhor Ale produzida no Brasil

Acredito que foi a Wäls Saison de Caipira. Foi um momento marcante no cenário nacional. Vimos e participamos da produção, da visita de Garrett Oliver, do encontro cervejeiro na Wäls, com bastante blues, bons amigos e muita boa cerveja – e você, BOB, estava lá!

2) Melhor Lager produzida no Brasil

Gostei da Casa do Fritz Lager Hopfen elaborada pelo Evandro Zanini. Ficou impressionante!

3) Melhor Ale estrangeira à venda no Brasil

Adorei a Benediktiner Weiss.

4) Melhor Lager estrangeira à venda no Brasil

Convivi com Samuel Adams Oktoberfest (comprei 32 caixas no Sam's Club nesse ano!)

5) Melhor chope nacional ou estrangeiro à venda no Brasil

Fiquei encantado com o chope da Krug Imperial IPA, uma revolução da cervejaria do Sr. Herwig Gangl em 2013.

6) Melhor bar cervejeiro nacional

Hop n’ Roll e o Botto Bar.  Gostei bastante de ambos, com bom atendimento, cerveja de fabricação própria e várias artesanais nas torneiras. Adiciono aqui o Parque Cervejeiro da Backer, que foi inaugurado nesse ano e que ficou uma obra de arte no cenário nacional. Não conheço nada igual.

7) Melhor cerveja caseira

Prestigio aqui o meu camarada Kelvin Azevedo de Figueiredo, da ACervA Mineira, com a sua German Wheat com amendoim torrado e rapadura batida, que recebeu o prêmio de Best of Show, no Oitavo Concurso Nacional das ACervAs.

8) Melhor cerveja que ainda não chegou ao Brasil

No restaurante Saslik em Helsinki, Finlândia, me lembro de ter tomado uma cerveja em homenagem ao Czar, a Kalinkin de 1795, fabricada em São Peterburgo. Não me lembro de ter visto essa cerveja aqui no País.

9) Melhor blog ou site cervejeiro

Gosto do meu blog Cervejaria Ave Cesar e do Allbeers. Sinto falta do seu Bob!

10) Melhor rótulo de cerveja, nacional, importado ou caseiro

Santa Fé Export da Cervejaria Premium, da cidade de Frutal. Tem um design bacana, limpo e ao mesmo tempo com cara de algo mexicano.

11) Melhor evento cervejeiro nacional

Festival da Cerveja de Blumenau

12) Novidade do ano

Lançamento do meu livro Brasil Beer. Foram 5 anos de pesquisas e que, acredito, ajudou um pouco mais na manutenção da cultura cervejeira no País.

13) Melhor fato cervejeiro

Debate sobre a inclusão de novos ingredientes na cerveja brasileira (derivados de animais, como mel e o leite, além de ervas, entre outros).

14) Pior fato cervejeiro

Aumento sem precedentes da tributação no segmento, principalmente no IPI com base no MVA arbitrado, beneficiando os grandes produtores e prejudicando os pequenos.

15) Previsão cervejeira para 2014

Boas e novas cervejarias, nova edição do livro Brasil Beer revista e ampliada. Em termos de mercado, teremos que trabalhar muito, o governo será mais rígido com os tributos, com os efeitos da ST (substituição tributária) e as leis Seca e do Silêncio. Observaremos, caso haja aumento de preços, uma regionalização e migração de consumo. Explico: Regionalização – consumo de apreciadores de cervejas tomando perto de casa. Migração – do ato de beber em forma confraternização para o relaxamento. Antes tomávamos em bares com os amigos, mais vezes por semana; agora tomamos em menor quantidade no bar, com menos amigos, menos vezes por semana e migramos para tomar mais em casa, relaxando.

Saiba mais em http://melhoresde2013.wordpress.com/

Wäls Saison Caipira

Mineiros criam a primeira cerveja de cana do mundo

Cervejaria Wäls vai incluir tradicional ingrediente da cachaça no processo de fabricação da bebida; primeiro lote terá apenas 2 mil litros à venda

Terceira bebida mais popular do mundo - atrás apenas da água e do chá -, a cerveja vai ganhar uma cara tradicionalmente brasileira. Neste sábado, a cervejaria mineira Wäls, comandada pelos irmãos José Felipe Carneiro, 25, e Tiago Carneiro, 29, vai dar um toque tupiniquim à popular fórmula de água, malte de cevada, lúpulo e levedura, e acrescentar cana-de-açúcar na produção da “gelada”. É a primeira tentativa no mundo de inserir a matéria-prima da cachaça no processo de fermentação da cerveja.

O primeiro lote da produção da cerveja de cana, que chegará ao mercado com o nome de Saison de Caipira, estará sob a responsabilidade de uma das maiores autoridades na bebida do mundo. Garrett Oliver, da norte-americana Brooklyn Brewery, desembarca em Belo Horizonte no sábado para dar o pontapé inicial na produção da "cerveja mais brasileira de todas".

Mas o lote inicial será apreciado por poucos. Segundo José Felipe Carneiro, responsável pelo departamento de produção da Wäls, serão fabricados apenas 2 mil litros da fina cerveja de cana. “Aqui, nós não fazemos cerveja. Fazemos obra de arte”, diz José Felipe.

A projeção é de que a garrafa de 375 ml chegue ao consumidor final em dezembro, com o preço de R$ 18. A Saison de Caipira estará à venda nos estados de Minas Gerais, São Paulo, Rio de Janeiro, Santa Catarina, Rio Grande do Sul, Paraná, Distrito Federal e na cidade de Goiânia. Mas, para quem perder não der nem um gole nos 2 mil litros iniciais, a Wäls tem um alento. Passado o primeiro lote, a cervejaria mineira pretende manter a Saison de Caipira no portfólio, com uma produção de até 20 mil litros por ano. A Wäls estuda, inclusive, a possibilidade de exportar a cerveja de cana.

No gosto "gringo"
Para o sommelier de cervejas André Cancegliero, organizador do Beer Experience, a Saison de Caipira tende a cair no gosto, principalmente, dos norte-americanos. "Eles gostam dessas adições bem diferentes."

No mercado brasileiro, o especialista enxerga uma oportunidade para a cerveja de cana, mas diz que é "muito difícil acertar a mão" no primeiro lote de produção. "Será uma cerveja bem forte, bem doce", acredita. "É uma cerveja de experimentação. Ninguém vai sentar no bar para tomar uma caixa dela", completa.

Produção à mineira

Para dar à cerveja o toque mais brasileiro da cachaça, a Wäls fechou uma parceria com o grupo mineiro Vale Verde, responsável pela produção de uma das cachaças mais tradicionais do país. Eles fornecerão à cervejaria um lote de cana-de-açúcar especial, com um dos melhores “brix” do mercado. O “brix” é um índice que mede o teor de sacarose da cana, que, no caso da Vale Verde, chega a 23%.

É este açúcar da cana da Vale Verde que será utilizado no processo de fermentação do caldo da Saison de Caipira. Para completar o caráter nobre da cerveja, Garrett Oliver promete trazer dos Estados Unidos um fermento especial utilizado nas bebidas da Brooklyn para dar o seu toque especial à cerveja de cana.

Segundo José Felipe, a Wäls investiu R$ 80 mil na produção do primeiro lote da bebida. Até o processo de moagem da cana será diferenciado. A cervejaria comprou um moedor de cana especial que será utilizado somente para a fabricação da cerveja. No primeiro lote, a Vale Verde vai fornecer 1 tonelada de cana para a Wäls. “A ideia é que essa cana se transforme em aproximadamente 400 litros de caldo.”

Esse caldo nobre será utilizado no processo de fermentação da cerveja. José Felipe explica que a bebida será no estilo Saison, típico do interior da Bélgica, que dá uma “certa liberdade” na manipulação dos ingredientes. As cervejas do tipo Saison tem aromas frutados, leve acidez e alta carbonatação.

O resultado da primeira cerveja de cana, claro, ainda é uma incógnita. Mas a expectativa é grande. “Esperamos um aroma muito frutado”, diz José Felipe. Mas, apesar do toque doce do caldo-de-cana, o teor alcoólico da Saison de Caipira deverá ficar entre 6% e 8%, acima dos 4% da cerveja tradicional. Como, nas palavras de José Felipe, os lotes de cervejas finas da Wäls “evaporam em uma semana”, vale a recomendação: aprecie com moderação.

Fonte: Klinger Portella  http://economia.ig.com.br/empresas/2012-11-08/mineiros-criam-a-primeira-cerveja-de-cana-do-mundo.html