A Cervejaria Mais Antiga do Mundo

 

Arqueólogos no Egito desenterraram o que pode ser a mais antiga fábrica de cerveja conhecida do mundo, com cerca de 5 mil anos.

Arqueólogos no Egito desenterraram o que pode ser a mais antiga fábrica de cerveja conhecida do mundo, com cerca de 5 mil anos.

Uma equipe de pesquisadores egípcios e americanos descobriu o local em Abydos, um antigo cemitério no deserto. Eles encontraram várias unidades contendo cerca de 40 potes usados ​​para aquecer uma mistura de grãos e água usada para fazer cerveja egípcia.

 A cervejaria provavelmente remonta à era do rei Narmer, de acordo com o Conselho Supremo de Antiguidades do Egito.

O rei Narmer governou o Egito há mais de 5 mil anos. Ele fundou a Primeira Dinastia e é considerado como responsável pela unificação do Egito.

A cervejaria consistia em oito grandes áreas, cada uma com 20 metros de comprimento. E cada uma continha cerca de 40 potes de cerâmica dispostos em duas fileiras, de acordo com Mostafa Waziry, secretário-geral do Conselho Supremo de Antiguidades do Egito.

Uma mistura de grãos e água usada para a produção de cerveja era aquecida nos potes, com cada bacia "presa por alavancas de barro colocadas verticalmente em forma de anéis", diz.

 "A cervejaria pode ​​ter sido construída neste lugar especificamente para abastecer os rituais reais que aconteciam dentro das instalações funerárias dos reis do Egito", afirmou o Ministério do Turismo do Egito, citando o arqueólogo e cochefe da missão Matthew Adams, da Universidade de Nova York.

 Acredita-se que a cerveja era produzida em grande escala no local, com capacidade para produzir cerca de 22.400 litros de uma vez. "Evidências do uso de cerveja em ritos de sacrifício foram encontradas durante escavações nessas instalações", disse o comunicado.

Abydos é uma das cidades mais antigas do antigo Egito e abriga vastos cemitérios e templos. A área fica no sul da Província de Sohag, no Alto Egito, onde também fica a cidade de Luxor, um dos pontos turísticos mais populares do país.

No início deste mês, uma missão que trabalhava perto de Alexandria descobriu várias múmias de cerca de 2 mil anos com línguas de ouro dentro da boca.

Fonte: https://www.bbc.com/portuguese/geral-56077763 

Receita Cervejeira

Arqueólogos descobrem receita de cerveja de 5.000 anos atrás na China

Uma receita de cerveja com mais de 5.000 anos de idade foi recentemente reconstruída por pesquisadores. É a mais antiga receita dessa de uma cerveja chinesa, e o mais antigo uso documentado de cevada no país.

A descoberta não é apenas uma sugestão fora do convencional para cervejeiros artesanais: ela nos diz algo sobre a cerveja e sua importância no mundo há cinco milênios.

Arqueólogos da Universidade Stanford escavaram ao longo do rio Wei e encontraram algo intrigante: um jogo incrivelmente completo de equipamentos para fabricação de cerveja. E, na parte interna, estava algo ainda melhor: resíduos da bebida fabricada neles há muito tempo.

Depois de analisar os restos grudados no equipamento, os pesquisadores confirmaram que se tratava de sobras da espuma de uma cerveja de 5.000 anos atrás. Eles também foram capazes de descobrir a antiga receita por trás dela: uma combinação improvável - mas deliciosa de se ouvir - entre cevada, painço (também conhecido como milhete ou milho-miúdo), lágrimas-de-jó (planta também conhecida como capim-de-nossa-senhora) e tubérculos. A receita foi publicada na revista PNAS.

Esta receita posiciona o cultivo de cevada na China em 1.000 anos antes das estimativas anteriores. Isso significa que, muito antes de as pessoas comerem cevada na China, elas estavam preparando bebidas alcoólicas com ela. As pessoas plantavam para fazer cerveja e, com o passar do tempo, decidiram comer a cevada também - e não o contrário.

Em outras palavras, a produção de cerveja não foi uma alternativa agrícola que aconteceu porque as pessoas tinham tanto de uma cultura que precisaram encontrar usos alternativos. Em vez disso, a cerveja era uma parte importante de dietas antigas, tanto que havia fazendas inteiras para acomodá-la.

Foto por Tim Sackton/Flickr

Fonte:http://www.msn.com/pt-br/noticias/curiosidades/arque%C3%B3logos-descobrem-receita-de-cerveja-de-5000-anos-atr%C3%A1s-na-china/ar-BBtpSG7#image=2 

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Arqueologia em cervejas

Cerveja encontrada em embarcação naufragada do século 19 terá sua receita recriada

Encontrada intacta no fundo do mar, a 50 metros de profundidade, uma garrafa

de cerveja terá sua receita recriada. A bebida foi descoberta junto a uma
embarcação naufragada do século 19, localizada no arquipélago de Aland,
na Finlândia.

Estima-se que ela seja uma das cervejas preservadas mais antigas do mundo.
Sua receita já está sendo estudada pela VTT Techinical Research Centre,
que deve repassá-la para Stalhagen, cervejaria local. A produção da bebida
deve começar ainda neste ano e uma coleção especial deve ser lançada
até junho de 2014.

Segundo o governo local, toda a renda obtida com essa edição especial
da cerveja será investida em causas beneficentes e em estudos
arqueológicos que ajudem na preservação do ecossistema marítimo local.

Foto: Brewers Use Yeast Found On Shipwreck To Bring 220-Year-Old Beer Back To Life | IFLScience

Fonte: http://revistapegn.globo.com/Revista/Common/0,,EMI334047-17180,00.html