Inaugurado em agosto de 2009 pelo administrador Juliano Caldeira, o restaurante Rima dos Sabores nasceu da paixão de seu criador por reunir amigos ao redor da boa mesa e transformou-se em um dos endereços mais icônicos e premiados da gastronomia e boemia de Belo Horizonte.
Localizado no tradicional bairro Prado, o espaço rapidamente conquistou o paladar do público ao unir a autêntica hospitalidade mineira a uma proposta gastronômica completamente inovadora e fora do comum. O grande diferencial da casa estava em sua culinária vanguardista, que abraçou com maestria o conceito de carnes exóticas legalizadas e petiscos criativos sob o slogan de "O Exótico do Exótico". O cardápio surpreendia os clientes com cortes nobres e incomuns no dia a dia, como jacaré ao molho de damasco, avestruz com jabuticaba, rã empanada na cerveja, além de búfalo, javali e cordeiro, tudo preparado com técnicas que exaltavam o sabor de cada ingrediente.
Para elevar a experiência gastronômica, o Rima dos Sabores consagrou-se também como um templo de harmonização
com cervejas artesanais, oferecendo uma carta robusta de rótulos mineiros e
internacionais perfeitamente combinados com os pratos. A irreverência do chef
ia do início ao fim da refeição, fechando com chave de ouro em sobremesas
lúdicas como a famosa "Feijoada de Sorvete", consolidando o
restaurante como um marco inesquecível na história da culinária de Belo Horizonte.
Rima dos Sabores: Rua Esmeralda, 522.
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