Casa Chandon Brasil

 

Casa Maison Chandon Reestreia No Brasil Com Novidades Imersivas

A Casa Chandon (em francês “Maison Chandon”) do Grupo LVMH retorna a São Paulo de 27 de julho a 8 de agosto, ocupando o histórico Palacete Nhonhô Magalhães com experiências imersivas, gastronomia e workshops, focando na viticultura sustentável da marca. Localizado na Avenida Higienópolis, 758, o evento oferece degustações guiadas, jantares harmonizados e um bar lounge com música ao vivo.

No evento o consumidor irá encontrar degustações guiadas, por meio de aulas com sommeliers da marca sobre a produção, história e os diferentes rótulos da Maison Chandon. Haverá ainda menus harmonizados, com almoços, jantares e brunches assinados por chefs e profissionais renomados, criados exclusivamente para combinar com os espumantes.

Para entusiastas, bartenders e mixologistas, a Maison oferecerá workshopsde drinques, com oficinas práticas comandadas por bartenders renomados para aprender sobre tendências e a criar coquetéis usando espumantes (como o famoso Chandon Garden Spritz).

Dentro da casa o participante verá um mundo de arte e imersão à parte com instalações artísticas, painéis interativos e salas temáticas que contam a história da marca (Heritage) com foco em viticultura sustentável.

Para aqueles que desejam somente tomar um drinque incrível ou uma taça de champagne, a Maison formatou um Bar Lounge, com áreas ao ar livre e solários com música ao vivo, DJs e pistas de dança para relaxar e curtir o ambiente do palacete aos finais de semana. Para não sair de mãos vazias, foi elaborada uma loja exclusiva, para adquirir garrafas e acessórios exclusivos da marca, com a possibilidade de customização ao vivo por artistas locais.

É importante ressaltar que os ingressos para as experiências gastronômicas e degustações costumam ser limitados e precisam ser reservados com antecedência pelas plataformas oficiais da marca. Não perca tempo e me diga como foi a sua experiência.

Saiba mais em: https://www.chandon.com.br/casa-chandon-sao-paulo

Encerro o artigo, agradecendo pelos mais de 2 milhões de acessos concluídos nesse mês de julho! Um feito incrível e inimaginável. Obrigado por sua audiência e confiança em nosso blog. Siga-nos! E nos indique aos amigos! 

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Drinques Incríveis na Air France

 

Alta Coquetelaria nas Nuvens: Air France Lança Nova Carta de Drinques Assinada por Matthias Giroud

A disputa pela preferência dos passageiros de alto padrão e entusiastas do turismo de luxo ganhou um novo capítulo nos céus. Para transformar o tempo de voo em uma verdadeira extensão da sofisticada gastronomia parisiense, a Air France anunciou uma renovação completa em seu serviço de bebidas de longa distância. A novidade traz cinco coquetéis inéditos desenvolvidos em parceria com o chef mixologista Matthias Giroud, conhecido no cenário internacional como "O Alquimista" por sua capacidade de transformar aromas e ingredientes em experiências sensoriais memoráveis.

A parceria expande a presença da alta mixologia na companhia, democratizando o acesso a receitas complexas tanto nas classes econômicas quanto nas cabines premium. Todas as bebidas priorizam insumoslocais tradicionais da França, reforçando a identidade cultural do país a mais de 10 mil metros de altitude.

Cabine de Viagem	Nome do Coquetel	Perfil de Sabor e Ingredientes Principais
La Première (Primeira Classe)	Belle Époque Parfum de France L'Éveil (Sem Álcool)	• Releitura cítrica do Negroni com hidrolato de laranja. • Base de vinhos (Chardonnay e Muscat) com licor de framboesa e verbena. • Cranberry infusionado com hortelã, limão, ervas e gengibre.
Business (Classe Executiva)	Quintessence	• Releitura do clássico Boulevardier dos anos 1920, misturando conhaque francês, vermute tinto, licor amargo dos Alpes e um toque de figo.
Premium & Economy	L'Instant Cassis	• Interpretação contemporânea do tradicional Kir Cassis, combinando vinho branco Chardonnay, licor de cassis da Borgonha e notas sutis de flor de sabugueiro.

Sofisticação em Cada Detalhe

Nas cabines Economy e Premium, o coquetel L'Instant Cassis passa a ser servido diretamente no carrinho de refeições principal como um sofisticado aperitivo. A única exceção se aplica às rotas com destino ou origem no Caribe e Oceano Índico, locais onde o tradicional punch da companhia permanece mantido no cardápio. Já na Business, o drinque Quintessence foi desenhado para ser versátil, atuando perfeitamente como um aperitivo com gelo ou como um digestivo encorpado para finalizar a refeição.

Para os seletos passageiros da La Première, a experiência atinge o ápice: as três opções da alta coquetelaria são apresentadas aos viajantes dentro de uma caixa de madeira personalizada e desenvolvida sob medida, elevando o ritual do servir.

Com esse movimento estratégico, a Air France consolida a tendência global de que a hospitalidade premium de uma companhia aérea deve ir muito além do conforto das poltronas. Ao levar a assinatura de um dos maiores nomes da mixologia francesa para todas as suas classes de viagem, voar se torna, acima de tudo, um convite para saborear a icônica "arte de viver" da França antes mesmo do pouso em Paris.

foto: Air France Divulgação.

Bar em Casa

 

O Boom do Bar em Casa: Como a Alta Coquetelaria Conquistou a Nossa Sala

Preparar um drink em casa mudou muito nos últimos tempos. Esqueça aquela mistura simples de destilado com refrigerante. O consumidor brasileiro agora quer criar experiências premium sem precisar sair da sala de estar. Essa transformação foi detalhada em uma reportagem recente da Forbes Brasil. O texto mostra como o ritual de receber amigos e preparar bebidas ganhou status de alta coquetelaria doméstica. Segundo a Forbes, o consumidor virou bartender.

Marcas gigantes e produtores artesanais estão de olho nesse novo comportamento. A francesa Monin, famosa por seus xaropes, acabou de lançar um e-commerce focado no consumidor final, segundo informou o seu Diretor Comercial para o Brasil, Thiago Zanon. 

Ao mesmo tempo, marcas nacionais como a Easy Drinks crescem vendendo bases prontas de frutas e espumas para Moscow Mule. Isso facilita o preparo e mantém o padrão de balcão.

Os Pilares do Bar Doméstico

Para quem quer acompanhar essa tendência e montar uma estrutura prática, o mercado se dividiu em três pilares essenciais:

Xaropes Premium: Sabores cítricos e frutados adicionam complexidade rápida aos drinks.

Bases Semi-Prontas: Purês de frutas e espumas artesanais reduzem as etapas de preparo.

Ingredientes Autorais: Bitters e cordiais trazem o toque final dos bartenders profissionais.

Essa facilidade impulsiona também o universo dos mocktails — os coquetéis sem álcool. Eles valorizam o sabor, o visual e a experiência do brinde, atendendo ao público que busca sofisticação de forma leve.

O mercado global de xaropes para coquetéis projeta movimentar US$ 7,21 bilhões até 2030. Esse dado comprova que o consumidor prefere beber menos em quantidade e investir mais na qualidade do que coloca no copo.

O papel do anfitrião mudou. Hoje, preparar o drink perfeito faz parte do entretenimento da noite. Se você quer começar a explorar esse universo, basta garantir um bom dosador, gelo de qualidade e ingredientes selecionados para transformar qualquer reunião casual em um evento memorável.

A propósito, você possui um bar em casa ou sabe fazer um drinque especial? Diga nos comentários!

Fonte e saiba mais: https://forbes.com.br/forbes-wsb/2026/05/consumidor-virou-bartender-o-boom-das-marcas-que-faturam-com-o-seu-bar-em-casa/

Fotos: do autor/divulgação.

Comida Di Buteco 2026

Comida di Buteco 2026 está imperdível e em vários estados do Brasil

O Comida di Buteco não é festival, e sim um concurso, pois é uma competição onde os votos do público e dos jurados definem as notas e um ranking dos participantes. Os 20% últimos colocados perdem o direito de participar no ano subsequente, igual ao futebol ou escolas de samba. E o público tem todo o mês do concurso, que sempre começa em abril, o mês dos butecos, para visitar quantos butecos quiser, comer, votar e ajudar a eleger os melhores butecos do Brasil.

Os butecos que participam do Comida di Buteco são selecionados com um ano de antecedência pela nossa equipe. Consulte a lista de cada cidade aqui no site e nos acompanhe nas nossas redes sociais. Cada buteco cria um petisco especialmente para participar, como uma gastronomia própria. Chame o garçom, peça o petisco participante e aproveite, foi feito com muito carinho!

Público e júri dão nota de 1 a 10 para 4 quesitos: petiscos, higiene, atendimento e temperatura da bebida. O peso do júri e do público é de 50% cada um. Com democracia e muito paladar é eleito o melhor buteco de cada cidade e do país! Os votos físicos são recolhidos e apurados por um instituto de pesquisas independente.

Em Belo Horizonte, visitei o Köbes Bar, da Chef Nair e dos Sommeliers Afonso e Ligia e o Diretor da Abrasel, Gustavo Alves, com direito a degustação dirigida de cachaças, Amstel e chopes artesanais vindos dos Tap Handles da casa e o tira-gosto "Prosa Verde e Roxa". Imperdível.

Boteco ou Botequim

O termo “boteco” é uma forma popular de “botequim”, palavra que tem origem no antigo “botica”, usado em Português para designar pequenas lojas onde se vendiam remédios e outros produtos. Essa palavra, por sua vez, vem do latim apotheca, derivado do Grego antigo apothēkē, que significava “depósito” ou “armazém”. Com o tempo, esses estabelecimentos deixaram de ser apenas pontos comerciais e passaram a funcionar como espaços de convivência, onde também se consumiam bebidas e comidas simples, dando origem ao sentido atual.

No Brasil, o boteco ganhou identidade própria e se tornou um símbolo cultural, especialmente em cidades como Belo Horizonte e Rio de Janeiro. Mais do que um bar, o boteco é um espaço de encontro informal, marcado por mesas na calçada, cerveja gelada e petiscos típicos. Ele representa um estilo de vida descontraído e coletivo, onde amigos se reúnem para conversar, celebrar e compartilhar o cotidiano, consolidando seu lugar como um dos ambientes mais tradicionais e queridos da cultura brasileira.

O Comida di Buteco vai até o dia 10 de maio. Não perca!

Fonte e saiba mais em: https://comidadibuteco.com.br/

Cervejas Medievais do Báltico

 

As cervejas medievais e artesanais de Tallin, Estônia

A Estônia está localizada na Europa Setentrional, sendo reconhecida como um país da região do Norte da Europa e como parte dos Países Bálticos, situando-se na região do Mar Báltico. Tallinn, capital da Estônia, é conhecida por seu centro histórico medieval perfeitamente preservado, atmosfera cultural vibrante e uma cena gastronômica que combina tradição e modernidade. Trata-se de uma cidade muralhada, com inúmeras atrações. Entre seus destaques culinários cito dois restaurantes emblemáticos que além de carnes especiais, possuem cervejas artesanais próprias.

Localizado no coração da Cidade Antiga, visitei o Peppersack, em português, “Saco de Pimenta”. O restaurante, fundado em 2002, está localizado em um antigo armazém de pimentas do reino e outras especiarias, oferece pratos tradicionais estonianos em um ambiente de inspiração medieval. A casa é

famosa por seu clima histórico e por sua cerveja artesanal (em estoniano Käsitööõlu) produzida segundo receitas antigas, um dos atrativos que enriquecem sua identidade gastronômica. Garçons se vestem com roupas típicas e suas mesas e cadeiras são em estilo rústico. Oportunamente, durante o jantar, você poderá assistir atores realizando duelos de espadas, uma espécie de teatro medieval superinteressante. 

Tomamos as cervejas da casa (são chamadas de Majaõlled), uma Dark Amber e uma Herb Beer. Há também uma Honey Beer, cervejas essas que não usam lúpulo, pois naquela época usavam-se ervas e mel para "temperar" a cerveja. (Me refiro as cervejas do Estilo Gruit.) A casa oferece pães artesanais e bolos e confeitaria de sobremesa. A comida é típica e bastante saborosa.

O segundo restaurante é o tradicional Olde Hansa, em português, "Velha Tribo", fundado em 1997. A casa, representa o estilo medieval associado ao termo “Hansa”, remetendo à Liga Hanseática, os mercantes da época. Ele entrega uma experiência totalmente imersiva, com

pratos e bebidas inspirados no século XV. O edifício originário do ano de 1300 e foi reconstruído em 1665, após um desabamento. 

O ambiente é de penumbra, com luzes baixas e muitas velas, para retratar o período medieval. Pratos e talheres são todos rústicos, incluindo os copos de vidro. Ao tomar as cervejas da casa, infelizmente não se vê a cor da bebida, pois essas são fornecidas em jarras e canecas de porcelana artesanal, trabalhada a mão.

Como o Olde Hansa fornece carnes exóticas "Para o Deleite da Realeza", comi um prato contendo carne de alce. Meu pai comeu carne de urso, cujo prato tem o nome de "O Urso, Rei da Floresta", servido com Molho Real de Urso, com Açafrão, Espelta e os melhores acompanhamentos do Grande Chef.

As cervejas que tomamos, fabricadas artesanalmente e com exclusividade para o restaurante, foram as Dark Herbal Beer e a Ginger Beer.

Região de contrastes, os Bálcãs foram moldados por impérios como o Grego, o Romano, o Bizantino e o Otomano, resultando em um mosaico único de arquitetura, gastronomia e tradições. É um local que merece ser estudado e visitado. Boa viagem!

Absolut Tabasco

 

Uma novidade quente, pegando foto: Absolut lança vodka picante em parceria com a Tabasco

ABSOLUT® x TABASCO™ apresentou, no fim desse mês, uma nova vodka picante, cheia de personalidade, pronta para esquentar os drinks dos brasileiros e do mundo. 

A ousadia reuniu dois gigantes globais do sabor, ABSOLUT® TABASCO™, as empresas combinaram o conceito com o calor e o aroma do molho de pimenta mais famoso do mundo com a vodka que é premium e uma líder global consciente. Ambas criaram uma vodka destilada com 38% de teor alcóolico, que alcança o equilíbrio perfeito entre um calor instigante e o apelo irresistível do sabor da pimenta Tabasco.

No site, da campanha, ABSOLUT® TABASCO™ – Chili Pepper Flavored Vodka, há alguns drinks elaborados com a nova garrafa. 

Adicionalmente,  a dupla desenvolveu um comercial de marketing sensacional em torno de um vulcão ativo. Veja a seguir e divirta-se!

Cerveja e Gastronomia

Gastronomia e Cerveja Artesanal para Jovens Descolados: Descubra essa Combinação Perfeita!

 A cerveja artesanal tem ganhado cada vez mais espaço no mercado, e com ela, a cultura gastronômica que a acompanha. Jovens descolados têm se interessado pela variedade de sabores e aromas que as cervejas artesanais oferecem, e combiná-las com alimentos é uma experiência que tem agradado cada vez mais paladares. Neste post, vamos falar um pouco mais sobre essa combinação perfeita entre gastronomia e cerveja artesanal.

 Por que combinar cerveja artesanal com gastronomia?

A cerveja artesanal tem uma ampla variedade de sabores e aromas, que podem ser combinados com diferentes tipos de alimentos para criar experiências gastronômicas únicas. A harmonização entre cerveja e comida pode realçar o sabor dos alimentos e da bebida, além de equilibrar as sensações na boca. Por isso, combinar cerveja artesanal com gastronomia pode ser uma ótima maneira de ampliar o paladar e experimentar novas sensações.

 Como combinar cerveja artesanal com gastronomia?

A combinação entre cerveja artesanal e gastronomia pode ser feita de diferentes maneiras. Uma delas é através da harmonização de sabores, que consiste em escolher alimentos que combinem com as características da cerveja, seja pela semelhança ou pelo contraste. Outra maneira é através da contraposição, que consiste em escolher alimentos que possuam sabores e aromas que sejam opostos aos da cerveja, criando um equilíbrio na degustação.

 Dicas de harmonização entre cerveja artesanal e gastronomia:

 Cerveja IPA: combina com alimentos picantes e gordurosos, como hambúrgueres, queijos fortes e pratos apimentados. (Alguns tipos: Lagunitas, Krug Rancor, Stadt Jever West Coast IPA, Uaimií Carcará.)

Cerveja Weiss: combina com pratos leves e frescos, como saladas, peixes e frutos do mar. (Erdinger, Falke Bier Weiss,  Austria Weiss. HB Weiss.)

Cerveja Stout: cerveja de origem inglesa, combina com alimentos de sabor intenso, como carnes vermelhas, queijos defumados e sobremesas de chocolate. (Guinness, Invicta No Grain, No Gain, Bodebrown Mama Mia Stout.)

Cerveja Pilsen: A mais tradicional de todas combina com alimentos leves e suaves, como frango, peixe e saladas. (Eisenbahn Pilsen, Artesamalt Pilsen, Pilsner Urquell.)

Combinar cerveja artesanal com gastronomia pode ser uma experiência incrível para jovens descolados que buscam ampliar o paladar e experimentar novas sensações. A harmonização entre cerveja e comida pode realçar o sabor dos alimentos e da bebida, além de equilibrar as sensações na boca. Experimente diferentes combinações e descubra novos sabores!

Aproveito para indicar um livro sobre o tema. Conheça o livro de Fabiana Arreguy "Cervejas e Comidas Mineiras: Vamos Combinar?" 

Um abraço  

Cervejaria Albanos do Brasil CABRA

Albanos apresenta sua nova vertente e plataforma

Para quem conhece o mundo boêmio de Belo Horizonte, sabe que o Albano´s é um ponto tradicional da cidade. Criado em Minas Gerais por Rodrigo Ferraz em 1996, o Albano's foi uma franquia formada pela Rede Albano's, fundada pelo paulistano Albano Celini, o empresário que fortaleceu o famoso Bar Pinguim, de Ribeirão Preto, no ano 1965.

Nesta semana de maio, o Albano's reabre suas portas com uma nova roupagem e uma nova plataforma de entretenimento aos clientes e associação com o público produtor de cervejas, formador de opinião. No formato de brewpub, a administração agora está nas mãos do jovem Felipe Ferraz que tem, entre suas atribuições, convidar jovens cervejeiros a criar receitas da bebida e produzindo cervejas através do compartilhamento de ideias e experiências. O objetivo é fomentar a interação e promover a coletividade e o empreendedorismo sobre um ponto em comum: A arte de produzir uma boa cerveja ao público consumidor.

Com seis estilos, as cervejas do Albano's estão a cargo do mestre cervejeiro Pablo Mariz de Carvalho, membro e ex-diretor da ACervA Mineira, Associação dos Cervejeiros Artesanais de Minas Gerais. Pablo Carvalho é também detentor da marca La Roche Saasgard, criada em 2007.

Num encontro marcado com amigos e profissionais do segmento cervejeiro mineiro e nacional, a jornalista Fabiana Arreguy e Felipe Ferraz divulgaram as premissas da nova plataforma. No andar inferior do brewpub foi construído um espaço destinado à cursos profissionalizantes e eventos particulares.

Vale a pena conhecer a nova casa e apreciar as cervejas que estão sensacionais. A gastronomia variada tem o toque particular do Albano's.

O Cervejaria Albanos do Brasil está no mesmo endereço. Rua Pium-í, 611, Sion.

#PLATAFORMAALBANOS

Globo Repórter 2016 - Bélgica

Globo Repórter apresenta a cultura e a gastronomia da Bélgica 

Globo Repórter sobre a Bélgica, sede da União Europeia. O documentário destaca a boa cultura e a gastronomia regional o que inclui chocolates, waffes e naturalmente, cervejas belgas. Aproveite a gravação abaixo, pois vale a pena assistir de novo. Abra uma cerveja especial e aprecie!

Restaurant Week BH

III Edição Restaurant Week Belo Horizonte

Esta será a terceira Edição, que acontece entre 22 de agosto e 4 de setembro de 2011, mais uma excelente oportunidade para os apreciadores da boa gastronomia degustarem menus, especialmente elaboradas para o evento, nos melhores restaurantes da cidade.

Idealizado em Nova York há 19 anos, o Restaurant Week é um dos maiores eventos mundiais da gastronomia, presente em mais de 100 países. Estreou no Brasil em São Paulo, passando pelo Rio de Janeiro e em Brasilia. Em setembro de 2010, o evento desembarcou em Belo Horizonte, com uma primeira edição muito celebrada. Foram 30 restaurantes participantes, que registraram um aumento de 100% no movimento das casas no período e um público de mais de 35 mil pessoas.

Com o objetivo de democratizar o acesso à alta gastronomia e menu compostos por entrada, prato principal e sobremesa, Os cardápios especiais serão oferecidos a R$29.90 no almoço e a R$39.90, no jantar (bebidas, serviço e couvert não inclusos).

A segunda edição, contou com 51 restaurantes, 21 a mais que a edição inaugural, onde o público teve a oportunidade de degustar menus desenvolvidos especialmente para o evento nos diversos estabelecimentos participantes espalhados pela cidade. O Restaurant Week Belo Horizonte, conta com o patrocínio da Mastercard, da Band Minas, co-patrocínio da Sodexo e apoio da Nespresso, Revista Encontro, Estácio e Rádio Band News. 

Além disso, quem degustou os menus especiais teve a oportunidade de ajudar o Hospital da Baleia com a doação de um Real (R$1,00).

Mais informações: http://www.restaurantweek.com.br/default.asp?id=47