Drinques Incríveis na Air France

 

Alta Coquetelaria nas Nuvens: Air France Lança Nova Carta de Drinques Assinada por Matthias Giroud

A disputa pela preferência dos passageiros de alto padrão e entusiastas do turismo de luxo ganhou um novo capítulo nos céus. Para transformar o tempo de voo em uma verdadeira extensão da sofisticada gastronomia parisiense, a Air France anunciou uma renovação completa em seu serviço de bebidas de longa distância. A novidade traz cinco coquetéis inéditos desenvolvidos em parceria com o chef mixologista Matthias Giroud, conhecido no cenário internacional como "O Alquimista" por sua capacidade de transformar aromas e ingredientes em experiências sensoriais memoráveis.

A parceria expande a presença da alta mixologia na companhia, democratizando o acesso a receitas complexas tanto nas classes econômicas quanto nas cabines premium. Todas as bebidas priorizam insumoslocais tradicionais da França, reforçando a identidade cultural do país a mais de 10 mil metros de altitude.

Cabine de Viagem	Nome do Coquetel	Perfil de Sabor e Ingredientes Principais
La Première (Primeira Classe)	Belle Époque Parfum de France L'Éveil (Sem Álcool)	• Releitura cítrica do Negroni com hidrolato de laranja. • Base de vinhos (Chardonnay e Muscat) com licor de framboesa e verbena. • Cranberry infusionado com hortelã, limão, ervas e gengibre.
Business (Classe Executiva)	Quintessence	• Releitura do clássico Boulevardier dos anos 1920, misturando conhaque francês, vermute tinto, licor amargo dos Alpes e um toque de figo.
Premium & Economy	L'Instant Cassis	• Interpretação contemporânea do tradicional Kir Cassis, combinando vinho branco Chardonnay, licor de cassis da Borgonha e notas sutis de flor de sabugueiro.

Sofisticação em Cada Detalhe

Nas cabines Economy e Premium, o coquetel L'Instant Cassis passa a ser servido diretamente no carrinho de refeições principal como um sofisticado aperitivo. A única exceção se aplica às rotas com destino ou origem no Caribe e Oceano Índico, locais onde o tradicional punch da companhia permanece mantido no cardápio. Já na Business, o drinque Quintessence foi desenhado para ser versátil, atuando perfeitamente como um aperitivo com gelo ou como um digestivo encorpado para finalizar a refeição.

Para os seletos passageiros da La Première, a experiência atinge o ápice: as três opções da alta coquetelaria são apresentadas aos viajantes dentro de uma caixa de madeira personalizada e desenvolvida sob medida, elevando o ritual do servir.

Com esse movimento estratégico, a Air France consolida a tendência global de que a hospitalidade premium de uma companhia aérea deve ir muito além do conforto das poltronas. Ao levar a assinatura de um dos maiores nomes da mixologia francesa para todas as suas classes de viagem, voar se torna, acima de tudo, um convite para saborear a icônica "arte de viver" da França antes mesmo do pouso em Paris.

foto: Air France Divulgação.

O Melhor Bar de Nova York 2026

 

Sip & Guzzle é eleito o melhor bar de Nova York em 2026

O bar Sip & Guzzle (traduzido em português como “Tome & Bebe”) alcançou o topo da lista apenas dois anos após sua inauguração em janeiro de 2024, saltando da 5ª posição em 2025 para o 1º lugar em 2026, ou seja, o melhor. Este reconhecimento consolida a parceria entre dois ícones da coquetelaria mundial: Shingo Gokan (do SG Group em Tóquio) e Steve Schneider (veterano do lendário Employees Only).

O Sip & Guzzle destaca-se por oferecer dois ambientes distintos em um único endereço na icônica Cornelia Street. o bar é divido em dois pavimentos:

Guzzle (Andar Superior): Um espaço vibrante que celebra a cultura de bares americana. Foca em releituras criativas de coquetéis clássicos e pratos reconfortantes, proporcionando uma atmosfera de pub sofisticado e descontraído.

Sip (Andar Inferior): Um speakeasy intimista inspirado na precisão e hospitalidade da coquetelaria japonesa. Aqui, a experiência é centrada em coquetéis sob medida (bespoke), executados com técnica magistral e ingredientes de alta qualidade.

Especialistas e juízes do 50 Best elogiaram a capacidade do bar em unir a "energia de um ponto de encontro nova-iorquino" com a "precisão técnica japonesa". O local é descrito como uma força definidora da cultura de coquetéis da região, oferecendo um programa de bebidas executado com perfeição que agrada tanto entusiastas quanto profissionais do setor.

Conheça três coquetéis preferidos do público:

Doctor Green:  Servido no Sip, é composto por carbonação de tequila, tomatillo, maçã verde, shiso e raiz-forte.

Miami Vice Negroni: Uma das criações notáveis, que utiliza óleo de coco fat-washed e morangos sazonais, dando um twist tropical ao clássico italiano.

Negroni in the Shade: Considerado um favorito do público, é uma versão elegante feita com White Negroni, melão, kiwi e chá gyokuro.

Sip & Guzzle

Endereço: 29 Cornelia St, New York, NY

Telefone: +1 917-259-6974

Fonte: Rolling Stone, Travel + Leisure 

Foto: Robert Simonson, Instragram do Bar.

Monin Brasil

 

Em comemoração aos 10 anos de chegada ao Brasil e a inauguração e sua primeira fábrica na América Latina, Monin pública o livro “Entre Sabores e Histórias”

A obra narra a história da Monin, desde a sua criação até a sua chegada ao país.

O presente me foi enviado pelo Diretor Comercial da Monin Brasil, Thiago Zanon. O kit veio composto por agenda, passaporte para conhecer drinques e bares, contos e receitas a serem elaborados com Soda Stream, além de adesivos decorativos da marca.

Alexandre Boyer, CEO, assinou uma breve carta que está anexa ao livro, cujo conteúdo, reproduzimos a seguir: 

"Há mais de 100 anos amonia nasceu na França com um propósito inovador e delicioso transformar sabores em experiências únicas. Desde então, conquistamos bartenders, mixologistas, chefs e entusiastas da coquetelaria e gastronomia em 160 países ao redor do mundo.

Agora temos mais um motivo para brindar a inauguração da primeira fábrica da Monin no Brasil e na América Latina. São 10 anos de Brasil e em setembro é de 2025, esse marco reforça o nosso compromisso em estarmos ainda mais próximos de quem cria, experimenta e reinventa todos os dias em um mercado estratégico com grande potencial de crescimento.

Reproduzir localmente significa oferecer mais agilidade, mais inovação e ainda mais possibilidades para levar a criatividade na produção de bebidas e receitas de todo tipo para o próximo nível. É sobre encurtar a distância sem perder a essência francesa, mas com toques 100% brasileiro.

Para celebrar esse momento especial, convidamos o artista Guilherme Kramer para criar as ilustrações exclusivas do livro de receitas, e também um grande mural que colore a área externa da fábrica, traduzindo através de cores e formas toda arte e paixão que colocamos em nossos produtos.

O livro é dedicado a todos que por sua presença inspiração enriqueceram a jornada da Monin, tornando-a mais criativa e significativa. Ao olhar para tudo o que construímos é impossível não reconhecer o valor das pessoas que caminharam conosco a elas todo nosso reconhecimento e gratidão".

A obra é dividida em capítulos curtos, com a breve história da empresa, sua cronologia, receitas de drinques incríveis (conhecidas por "Notas de Inspiração"), sobretudo uma carta de drinques desenvolvidas por bartenders e mixologistas renomados, descritos em um capitulo especial, chamado de "Drink Partners".

Um registro caprichoso e que merece leitura, apreciação e busca na reprodução de um drink, para fazer em casa ou ainda para ser degustado em um bar especial. O site da empresa desenvolveu um drinkbook para o público interessado. Saiba mais em: Drinkbook.

#comcriatividade #ousadia #muitosabor

Mercado de cervejas nacional

 Microcervejarias apontam quedas em vendas. Algumas passam a interromper a produção e se colocam a disposição no mercado.

Com a queda da renda e o poder aquisitivo das pessoas, juros altos, variação cambial nas alturas, além das mudanças de hábitos de consumo pelos clientes (muitos estão preferindo conhecer drinques e RTD's - Ready to Drink) e impactos dos riscos climáticos, cervejarias buscam a renovação e outras decidem interromper as atividades. 

O efeito vem surgindo reflexos no mercado. No dia 29 de outubro, a Bierland decidiu encerrar as suas atividades, após 21 anos de operação no mercado cervejeiro. As instalações capazes de produzir 120 mil litros de cervejas por mês e o imóvel próprio foram colocados à venda. A casa conquistou mais de 130 medalhas em diversas competições nacionais e internacionais, promoveu concursos caseiros de cervejas, criou cervejas que retratam a história de sua região, bem como brassagens coletivas. A empresa destaca que se encontra com as obrigações fiscais e tributárias em dia, para deixar claro que suas contribuições foram realizadas em sua íntegra e que o próximo empreendedor terá caminho livre para seguir em frente, sem tropeços internos e para com stakeholders. 

Já a Bueno Beer, anunciou que irá encerrar as operações, após 6 anos de atividades. A cervejaria de Mogi das Cruzes também vem passando por tempos adversos. 

Cabe destacar que boa parte dos insumos como malte, lúpulo e levedos são baseados em dólares. Com alta do câmbio, os custos começam a apertar. Adicionalmente, a alta dos custos com energia elétrica (a tarifa vermelha) impactam no aumento de preços dos produtos, retardando o rítmo de vendas.

Nesse sentido, conforme meu último artigo escrito no blog e publicado na Revista Engarrafador Moderno, ("Mais é Menos"), as cervejarias locais deverão se reinventar. Cabe decidir a velocidade a ser tomada, para que o impacto seja o menor possível.

Aqui cabe uma dica que li no Brazil Journal dessa semana, destacada por Marcelo Tripolli, da Agência de Publicidade ZMes, para empreendedores em geral: Os influenciadores serão máquinas de vendas do futuro. Na China, eles são chamados de KOL (Key Opinion Leaders). Um dos influenciadores de maior sucesso é Austin Li. Esse profissional fatura US$200 milhões por mês (isso, você leu certo, mês), com vendas que promove em suas lives e postagens.(Mesmo sofrendo repressões governamentais.)

Há ainda uma luz no fim do túnel. O Setor tem procurado manter os seus propósitos, por meio de eventos (e.g.: oktoberfest, Mondial de La Bière, Exposições e Feiras), e encontros especiais. Há ainda processos de fusões e aquisições, sobretudo em regiões mais quentes. (Mas onde no Brasil não está quente?)

#pelosatelite #bierland #avecesarco #mercadodecervejas

Saiba mais: https://braziljournal.com/no-cockpit-da-formula-1-brasileiros-na-china-o-best-seller-do-senna/?utm_source=Brazil+Journal&utm_campaign=ffa48d001e-news30102024-3&utm_medium=email&utm_term=0_850f0f7afd-ffa48d001e-623781159 

Superminas 2024

 Superminas 2024: a maior feira supermercadista e de varejo em Minas Gerais.

Aconteceu essa semana, o Superminas 2024, uma ação promovida pela AMIS, Associação Mineira de Supermercados, no Expominas, entre os dias 22 e 24 de outubro.

Foram oferecidas palestras magnas com mais de 70 especialistas conhecidos do mercado, como Leandro Karnal, Ricardo Nunes, Marcela Quiroga, Michel Jasper e Olegário Araújo. Nas palestras específicas, com um foco mais em gestão de riscos e IA, destaco a de João Victor de Vasconcelos - "Controle de estoques e gestão de fornecedores: técnicas de gestão para maximizar resultados", a de Luiz Gustavo Toledo - "Como a prevenção de perdas pode contribuir na experiência de compra do cliente", a de Renato Furtado - "Aumente as vendas e previna perdas usando tecnologia" e a de Romualdo Teixeira Coelho Jr. - "Da prevenção à eficiência operacional: evolução, metodologia, indicadores e desafios". Outras apresentações tiveram foco no cliente (shopper), transformação digital, liderança e marketing. 

Entre os segmentos de bebidas (beverages), destacaram no Pavilhão Minas: a Ambev (apresentando Spaten, Stela Artois Gold, Corona e outras bebidas) a BMG Foods, Cachaça Guaraciaba e a Cachaça Rainha da Cana; Cervam Brussels (que tem Ronaldinho Gaúcho como garoto propaganda), Red Horse, Seregy (com a água mineral Dias D'avila e onde se fabricou a cerveja Proibida). 

No Pavilhão Gerais, encontrou a Baly do Brasil (com energéticos e drinques prontos - RTD's), BBC Group, Coca-Cola Femsa (que está com parceria com a Cervejaria Therezópolis), Guaraná Mineiro, Igarapé (com linha de águas e refrigerantes), Heineken (com a sua cerveja 0,0% alcóol), Ingá, O'gin Don Luchesi (promovendo nova linha de produtos a base de gin), Paratudo Bebidas, Refrigerantes Coroa, do estado do Espirito Santo e Vinícola Aurora, do Rio Grande do Sul. 

Ainda, para finalizar a Superminas organizou o "Círculo Mineiro de Oportunidades e Negócios". Dentre as diversas empresas, destacou-se as cachaças Cultura Mineira, Divina Cana e Rio Mineiro, a Cooperalc, a Lassaleti Gin, Fruto da Terra e a Hausmalte Cervejaria. 

A feira contou com, aproximadamente, 600 expositores de produtos e insumos para supermercados e varejistas, de várias partes do país, demonstrando principalmente tendências. 

A Superminas é uma feira distinta que merece a atenção de empresários, consultores e especialistas do meio. Nas palavras de Alexandre Poni, presidente da AMIS, registradas na Revista Gôndola: "Para você que não pode vir ao Superminas de 2024, anote em sua agenda, que em outubro de 2025, no Expominas, em Belo Horizonte, uma excepcional oportunidade para sua vida pessoal e profissional estará à sua disposição novamente e, desta vez, você não vai perdê-la".

Devassa 10 anos

Para comemorar os 10 anos da Cervejaria Devassa, a marca lança a Campanha Devassa 40°.
A ação traz a harmonização dos chopes artesanais de fabricação própria com bebidas destiladas como cachaça, tequila, sakê e vodca.

 
A agência Muffa foi à responsável pela criação de uma logomarca exclusiva para campanha. Fazem parte da ação, uma nova carta de drinques criativos usando misturas inusitadas assinadas pelo consultor de bares da cervejaria, Vinícius Melo e a ambientação das cervejarias, que receberão peças decorativas ilustradas com o tema da campanha. A expectativa é aumentar as vendas de bebidas em 10% em todos os bares.

São nove opções de drinques, entre eles o Arpoador – feito com suco de laranja e abacaxi, mixados com rum ouro, curaçau blue, rodelas de limão e gelo e o Frescão – licor de pêssego, cachaça, curaçau blue, schin citrus, rodelas de limão e muito gelo. “Os chopes variam em estilo, sabor, aroma, corpo, cor, amargor, acidez e teor alcoólico. Essa diversidade acaba nos permitindo mais e mais experiências. Neste novo cardápio conseguimos encontrar o equilíbrio perfeito entre a combinação dos nossos chopes artesanais com os mais variados destilados, criando assim, drinks surpreendentes”, explica Vinícius.

Hoje, a Cervejaria Devassa possui 30 unidades localizadas no Sul, Sudeste e Centro-Oeste do mercado brasileiro, incluindo 7 microcervejarias em aeroportos. O projeto da Sonar Empresa Franqueadora é chegar a 40 unidades até o primeiro semestre de 2013.

Fonte: http://www.portaldapropaganda.com.br/portal/component/content/article/16-capa/34587-cervejaria-devassa-lanca-campanha-devassa-40d