Beats Pink Lemonade

De olho no verão: Nova Beats Pink Lemonade promete ser o drink oficial das festas e blocos

A nova aposta da Beats foi oficialmente definida em uma reunião estratégica a portas fechadas na sede da Ambev. A cantora Anitta, que atua ativamente como Head de Criatividade e Inovação da marca, e Daniela Cachich, presidente da unidade Beyond Beer da companhia, bateram o martelo sobre a bebida pronta que promete dominar as praias, baladas e blocos de rua.

Vazamentos e movimentações de bastidores apontam que o sabor escolhido é Pink Lemonade, uma combinação refrescante de framboesa com limão. A escolha do líquido final aconteceu após um processo minucioso de cocriação. Anitta passou cerca de meia hora reunida em uma sala reservada com Daniela Cachich e outros executivos do alto escalão da Ambev. Entre dezenas de amostras e garrafas com formulações experimentais espalhadas pelas mesas, a cantora testou as nuances de sabor e ajudou a definir qual perfil dialoga melhor com a sua audiência.

O produto já entrou na linha de produção da fábrica e a expectativa é que chegue oficialmente aos pontos de venda em outubro, garantindo a distribuição nacional antes do início da temporada de festas de fim de ano.

A relação de Anitta com a Ambev completou sete anos e transformou a forma como celebridades se posicionam no mercado corporativo. Longe de ser apenas um "rostinho bonito" em comerciais, a artista dita tendências e participa ativamente de decisões operacionais." Nós entendemos de Beats e ela entende da audiência. É uma combinação muito interessante", destacou Daniela Cachich em entrevista recente.

Afinal, o que é o Sabor Pink Lemonade?

Originalmente criada nos Estados Unidos, a Pink Lemonade (ou limonada rosa) é uma versão moderna e visualmente atraente da limonada tradicional. A base consiste no equilíbrio perfeito entre o sabor cítrico do limão e o dulçor de frutas vermelhas (como a framboesa ou o morango). Além do sabor frutado e refrescante, o grande diferencial da bebida é a sua tonalidade rosa vibrante, que confere um alto apelo estético.

Enquanto a Beats prepara a sua versão alcoólica pronta para beber, esse perfil de sabor já é um velho conhecido dos amantes da alta coquetelaria. A marca francesa Monin, referência mundial em soluções aromáticas, possui em seu portfólio o renomado xarope Monin Pink Lemonade (Veja no link: https://monin.com.br/products/xarope-monin-pink-lemonade.)

Altamente utilizado por baristas e bartenders para a elaboração de drinks e coquetéis sofisticados, o insumo da Monin traz notas marcantes de limão siciliano combinadas com morango fresco. Ele serve como base ideal para criar desde refrescantes sodas italianas e mocktails (coquetéis sem álcool) até misturas complexas com destilados clássicos, como o gin e a vodka.

Foto: IA, Redes Sociais e Monin (divulgação).

Drinques Incríveis na Air France

 

Alta Coquetelaria nas Nuvens: Air France Lança Nova Carta de Drinques Assinada por Matthias Giroud

A disputa pela preferência dos passageiros de alto padrão e entusiastas do turismo de luxo ganhou um novo capítulo nos céus. Para transformar o tempo de voo em uma verdadeira extensão da sofisticada gastronomia parisiense, a Air France anunciou uma renovação completa em seu serviço de bebidas de longa distância. A novidade traz cinco coquetéis inéditos desenvolvidos em parceria com o chef mixologista Matthias Giroud, conhecido no cenário internacional como "O Alquimista" por sua capacidade de transformar aromas e ingredientes em experiências sensoriais memoráveis.

A parceria expande a presença da alta mixologia na companhia, democratizando o acesso a receitas complexas tanto nas classes econômicas quanto nas cabines premium. Todas as bebidas priorizam insumoslocais tradicionais da França, reforçando a identidade cultural do país a mais de 10 mil metros de altitude.

Cabine de Viagem	Nome do Coquetel	Perfil de Sabor e Ingredientes Principais
La Première (Primeira Classe)	Belle Époque Parfum de France L'Éveil (Sem Álcool)	• Releitura cítrica do Negroni com hidrolato de laranja. • Base de vinhos (Chardonnay e Muscat) com licor de framboesa e verbena. • Cranberry infusionado com hortelã, limão, ervas e gengibre.
Business (Classe Executiva)	Quintessence	• Releitura do clássico Boulevardier dos anos 1920, misturando conhaque francês, vermute tinto, licor amargo dos Alpes e um toque de figo.
Premium & Economy	L'Instant Cassis	• Interpretação contemporânea do tradicional Kir Cassis, combinando vinho branco Chardonnay, licor de cassis da Borgonha e notas sutis de flor de sabugueiro.

Sofisticação em Cada Detalhe

Nas cabines Economy e Premium, o coquetel L'Instant Cassis passa a ser servido diretamente no carrinho de refeições principal como um sofisticado aperitivo. A única exceção se aplica às rotas com destino ou origem no Caribe e Oceano Índico, locais onde o tradicional punch da companhia permanece mantido no cardápio. Já na Business, o drinque Quintessence foi desenhado para ser versátil, atuando perfeitamente como um aperitivo com gelo ou como um digestivo encorpado para finalizar a refeição.

Para os seletos passageiros da La Première, a experiência atinge o ápice: as três opções da alta coquetelaria são apresentadas aos viajantes dentro de uma caixa de madeira personalizada e desenvolvida sob medida, elevando o ritual do servir.

Com esse movimento estratégico, a Air France consolida a tendência global de que a hospitalidade premium de uma companhia aérea deve ir muito além do conforto das poltronas. Ao levar a assinatura de um dos maiores nomes da mixologia francesa para todas as suas classes de viagem, voar se torna, acima de tudo, um convite para saborear a icônica "arte de viver" da França antes mesmo do pouso em Paris.

foto: Air France Divulgação.

Bar em Casa

 

O Boom do Bar em Casa: Como a Alta Coquetelaria Conquistou a Nossa Sala

Preparar um drink em casa mudou muito nos últimos tempos. Esqueça aquela mistura simples de destilado com refrigerante. O consumidor brasileiro agora quer criar experiências premium sem precisar sair da sala de estar. Essa transformação foi detalhada em uma reportagem recente da Forbes Brasil. O texto mostra como o ritual de receber amigos e preparar bebidas ganhou status de alta coquetelaria doméstica. Segundo a Forbes, o consumidor virou bartender.

Marcas gigantes e produtores artesanais estão de olho nesse novo comportamento. A francesa Monin, famosa por seus xaropes, acabou de lançar um e-commerce focado no consumidor final, segundo informou o seu Diretor Comercial para o Brasil, Thiago Zanon. (O drink que está em minhas máos é o Maracujá Azul - https://monin.com.br/products/xarope-monin-maracuja-azul, disponível no site.)

Ao mesmo tempo, marcas nacionais como a Easy Drinks crescem vendendo bases prontas de frutas e espumas para Moscow Mule. Isso facilita o preparo e mantém o padrão de balcão.

Os Pilares do Bar Doméstico

Para quem quer acompanhar essa tendência e montar uma estrutura prática, o mercado se dividiu em três pilares essenciais:

Xaropes Premium: Sabores cítricos e frutados adicionam complexidade rápida aos drinks.

Bases Semi-Prontas: Purês de frutas e espumas artesanais reduzem as etapas de preparo.

Ingredientes Autorais: Bitters e cordiais trazem o toque final dos bartenders profissionais.

Essa facilidade impulsiona também o universo dos mocktails — os coquetéis sem álcool. Eles valorizam o sabor, o visual e a experiência do brinde, atendendo ao público que busca sofisticação de forma leve.

O mercado global de xaropes para coquetéis projeta movimentar US$ 7,21 bilhões até 2030. Esse dado comprova que o consumidor prefere beber menos em quantidade e investir mais na qualidade do que coloca no copo.

O papel do anfitrião mudou. Hoje, preparar o drink perfeito faz parte do entretenimento da noite. Se você quer começar a explorar esse universo, basta garantir um bom dosador, gelo de qualidade e ingredientes selecionados para transformar qualquer reunião casual em um evento memorável.

A propósito, você possui um bar em casa ou sabe fazer um drinque especial? Diga nos comentários!

Fonte e saiba mais: https://forbes.com.br/forbes-wsb/2026/05/consumidor-virou-bartender-o-boom-das-marcas-que-faturam-com-o-seu-bar-em-casa/

Fotos: do autor/divulgação.

Three Cents Soda

Three Cents: A Revolução Grega que Elevou o Nível da Coquetelaria Mundial

Se você frequenta os melhores bares de coquetelaria ou gosta de preparar seus próprios drinks em casa, provavelmente já se deparou com uma garrafa de design retrô e cores vibrantes chamada Three Cents. Mas o que faz dessa marca grega a nova "queridinha" de bartenders ao redor do globo?

Nascida em 2014, a Three Cents não surgiu em uma sala de reuniões corporativa, mas sim atrás do balcão. Quatro bartenders gregos — George Bagos, Dimitris Dafopoulos, George Tsirikos e Vassilis Kalantzis — sentiam falta de mixers que não perdessem a carbonatação rapidamente e que tivessem sabores naturais e autênticos. O resultado foi uma linha de sodas premium que mudou a forma como encaramos bebidas mistas.

O Resgate dos "Três Centavos"

O nome é uma aula de história líquida. Durante a Grande Depressão nos EUA, as famosas soda fountains (refrigerantes) vendiam água com gás pura por dois centavos (Two Cents Plain). Quem podia gastar um pouco mais — exatos três centavos — recebia a água com a adição de um xarope saborizado.

Afinal, por que ela é diferente? Enquanto refrigerantes comuns focam no açúcar, a Three Cents foca na ciência das bolhas. As bebidas são engarrafadas com uma carbonatação muito superior à média, garantindo que o drink permaneça efervescente até o último gole, com ingredientes reais, ou seja, nada de aromas artificiais. Na Pink Grapefruit Soda, por exemplo, você sente o óleo essencial da casca da toranja fresca, isso com zero conservantes, de forma a traduzir em um produto limpo, feito para respeitar o destilado com o qual será misturado.

O Fenômeno da Paloma

Se hoje a Paloma (tequila, limão e soda de grapefruit) é um dos drinks mais pedidos do mundo, muito se deve à Three Cents. Sua Pink Grapefruit Soda foi eleita por especialistas como o mixer definitivo para este clássico, equilibrando o amargor cítrico com a doçura exata. Além dela, a marca oferece joias como a Aegean Tonic (com toques de pepino e ervas do Mediterrâneo) e a Ginger Beer, que traz o picante natural do gengibre fermentado, ideal para um Moscow Mule de respeito.

Veredito Ave Cesar: para nós, que valorizamos a excelência em cada gole — seja na cerveja ou nos destilados — a chegada e consolidação da Three Cents prova que os detalhes fazem toda a diferença e movem tendências. Se o objetivo é um drink com frescor intenso e sabor de verdade, o investimento nesses "três centavos" vale cada gota. Imagino esse refrigerante com os insumos especiais da Monin. Devem ficar excelentes e curiosos de se tormar. Atualmente a marca pertence a Coca-Cola.

Cheers!

Foto: Coca-Cola (https://ch.coca-colahellenic.com/en/media/news-and-stories/brands-and-products/2024-the-year-of-three-cents#carousel-76aa62c246-item-939fcfd88f-tabpanel)

O Melhor Bar de Nova York 2026

 

Sip & Guzzle é eleito o melhor bar de Nova York em 2026

O bar Sip & Guzzle (traduzido em português como “Tome & Bebe”) alcançou o topo da lista apenas dois anos após sua inauguração em janeiro de 2024, saltando da 5ª posição em 2025 para o 1º lugar em 2026, ou seja, o melhor. Este reconhecimento consolida a parceria entre dois ícones da coquetelaria mundial: Shingo Gokan (do SG Group em Tóquio) e Steve Schneider (veterano do lendário Employees Only).

O Sip & Guzzle destaca-se por oferecer dois ambientes distintos em um único endereço na icônica Cornelia Street. o bar é divido em dois pavimentos:

Guzzle (Andar Superior): Um espaço vibrante que celebra a cultura de bares americana. Foca em releituras criativas de coquetéis clássicos e pratos reconfortantes, proporcionando uma atmosfera de pub sofisticado e descontraído.

Sip (Andar Inferior): Um speakeasy intimista inspirado na precisão e hospitalidade da coquetelaria japonesa. Aqui, a experiência é centrada em coquetéis sob medida (bespoke), executados com técnica magistral e ingredientes de alta qualidade.

Especialistas e juízes do 50 Best elogiaram a capacidade do bar em unir a "energia de um ponto de encontro nova-iorquino" com a "precisão técnica japonesa". O local é descrito como uma força definidora da cultura de coquetéis da região, oferecendo um programa de bebidas executado com perfeição que agrada tanto entusiastas quanto profissionais do setor.

Conheça três coquetéis preferidos do público:

Doctor Green:  Servido no Sip, é composto por carbonação de tequila, tomatillo, maçã verde, shiso e raiz-forte.

Miami Vice Negroni: Uma das criações notáveis, que utiliza óleo de coco fat-washed e morangos sazonais, dando um twist tropical ao clássico italiano.

Negroni in the Shade: Considerado um favorito do público, é uma versão elegante feita com White Negroni, melão, kiwi e chá gyokuro.

Sip & Guzzle

Endereço: 29 Cornelia St, New York, NY

Telefone: +1 917-259-6974

Fonte: Rolling Stone, Travel + Leisure 

Foto: Robert Simonson, Instragram do Bar.

Monin Cup 2026

  

Monin Cup 2026 promete agitar o mundo da coquetelaria

Paris se prepara para receber, em dezembro de 2026, a final mundial da Monin Cup, uma das mais prestigiadas competições de coquetelaria voltada para jovens bartenders. O evento, que já se consolidou como vitrine internacional de talentos, terá como tema “Timeless Twists”, desafiando os participantes a reinventar clássicos da mixologia com arte própria, técnicas modernas e foco em sustentabilidade.

No Brasil, as seletivas regionais da Monin acontecem entre junho e julho, passando por Sudeste, Sul, Centro-Oeste e Nordeste. Os vencedores se encontram em setembro, na fábrica da Monin Brasil, em Itu (SP), para a grande final nacional. O campeão brasileiro garante vaga na disputa mundial, marcada para os dias 8 e 9 de dezembro, em Paris.

Mais do que uma competição, a Monin Cup é considerada um movimento cultural. Os participantes são incentivados a resgatar sabores esquecidos, reinterpretar receitas tradicionais e criar narrativas que conectem passado e futuro. “Queremos mostrar que a coquetelaria é arte viva, que se reinventa sem perder suas raízes”, destacou a organização em comunicado oficial.

O vencedor da etapa mundial receberá um prêmio de €5.000 (Cinco Mil Euros), além de reconhecimento internacional e oportunidades de carreira em bares e restaurantes de referência. Para os bartenders brasileiros, a competição representa não apenas a chance de mostrar talento, mas também de inserir o país no mapa global da inovação em drinques.

Com expectativa de público recorde e cobertura internacional, o Monin Cup 2026 promete ser um marco na história da coquetelaria, celebrando criatividade, técnica e paixão pela arte de misturar sabores.

Saiba mais e fonte: https://monin.com.br/ 

Tendências em bares e restaurantes

 

Tendências de bares que precisamos deixar para trás em 2026

Espaços pensados para viralização, “guest bartenders” sem propósito definido e discursos genéricos de sustentabilidade não convencem mais o público

Por Márcio Silva, colaboração para o Viagem & Gastronomia da CNN 23/01/26

Depois de quase três décadas atuando na indústria global debares, percebo que vivemos hoje um paradoxo curioso. Nunca se falou tanto em experiência, propósito e identidade. Ao mesmo tempo, nunca se produziu tanto excesso, ruído e repetição.

Por isso, mais do que apontar novas tendências, resolvi olhar para aquilo que já soa obsoleto, amplamente discutido por grandes profissionais em grandes eventos de bares ao redor do mundo. Em 2026, mais do que correr atrás da próxima novidade, o verdadeiro sinal de maturidade está em saber o que deixar para trás.

Começo pelos bares que existem apenas como cenário. Espaços pensados prioritariamente para foto, vídeo e viralização, mas que ignoram o conforto, a acústica, a iluminação e o tempo de permanência. Isso cansa. O público mudou. As pessoas querem se sentir acolhidas, conversar, permanecer e criar memórias. Hospitalidade não se mede apenas em likes, mas, sobretudo, no desejo de voltar.

Os menus sem álcool entram nessa mesma reflexão. Quando tratados como apêndice ou como versões “menores” da coquetelaria clássica, perdem força e relevância. Em 2026, é fundamental que as bebidas não alcoólicas tenham identidade própria, linguagem sensorial clara e valor percebido. Não se trata de simplesmente retirar o álcool, mas de construir uma categoria sólida, criativa e completa.

Vejo também uma fadiga crescente em relação aos “guest bartenders" sem propósito definido. Intercâmbios sempre foram essenciais para a evolução da coquetelaria, mas sua essência está na troca real de conhecimento, no diálogo entre culturas, técnicas, valores e visões de mundo. Quando isso não existe, o encontro se resume a festas desorganizadas, excesso de barulho e pouca entrega técnica ou conceitual, e se perde a oportunidade de oferecer algo verdadeiramente especial.

Outro movimento que começa a perder fôlego é a mixologia excessivamente intelectualizada. Cartas que parecem teses acadêmicas, discursos técnicos intermináveis e ingredientes apresentados como códigos secretos criam distância emocional. Técnica só faz sentido quando serve ao essencial. Em 2026, ela precisa ser traduzida com clareza, de forma acessível, integrando-se à experiência completa do bar.

Fonte e saiba mais em: Tendências de bares que precisamos deixar para trás em 2026 | CNN Brasil V&G

Foto: Monin/Costi Bebidas.

Monin Brasil

 

Em comemoração aos 10 anos de chegada ao Brasil e a inauguração e sua primeira fábrica na América Latina, Monin pública o livro “Entre Sabores e Histórias”

A obra narra a história da Monin, desde a sua criação até a sua chegada ao país.

O presente me foi enviado pelo Diretor Comercial da Monin Brasil, Thiago Zanon. O kit veio composto por agenda, passaporte para conhecer drinques e bares, contos e receitas a serem elaborados com Soda Stream, além de adesivos decorativos da marca.

Alexandre Boyer, CEO, assinou uma breve carta que está anexa ao livro, cujo conteúdo, reproduzimos a seguir: 

"Há mais de 100 anos amonia nasceu na França com um propósito inovador e delicioso transformar sabores em experiências únicas. Desde então, conquistamos bartenders, mixologistas, chefs e entusiastas da coquetelaria e gastronomia em 160 países ao redor do mundo.

Agora temos mais um motivo para brindar a inauguração da primeira fábrica da Monin no Brasil e na América Latina. São 10 anos de Brasil e em setembro é de 2025, esse marco reforça o nosso compromisso em estarmos ainda mais próximos de quem cria, experimenta e reinventa todos os dias em um mercado estratégico com grande potencial de crescimento.

Reproduzir localmente significa oferecer mais agilidade, mais inovação e ainda mais possibilidades para levar a criatividade na produção de bebidas e receitas de todo tipo para o próximo nível. É sobre encurtar a distância sem perder a essência francesa, mas com toques 100% brasileiro.

Para celebrar esse momento especial, convidamos o artista Guilherme Kramer para criar as ilustrações exclusivas do livro de receitas, e também um grande mural que colore a área externa da fábrica, traduzindo através de cores e formas toda arte e paixão que colocamos em nossos produtos.

O livro é dedicado a todos que por sua presença inspiração enriqueceram a jornada da Monin, tornando-a mais criativa e significativa. Ao olhar para tudo o que construímos é impossível não reconhecer o valor das pessoas que caminharam conosco a elas todo nosso reconhecimento e gratidão".

A obra é dividida em capítulos curtos, com a breve história da empresa, sua cronologia, receitas de drinques incríveis (conhecidas por "Notas de Inspiração"), sobretudo uma carta de drinques desenvolvidas por bartenders e mixologistas renomados, descritos em um capitulo especial, chamado de "Drink Partners".

Um registro caprichoso e que merece leitura, apreciação e busca na reprodução de um drink, para fazer em casa ou ainda para ser degustado em um bar especial. O site da empresa desenvolveu um drinkbook para o público interessado. Saiba mais em: Drinkbook.

#comcriatividade #ousadia #muitosabor

Monin Cup 2024

 

Copa Mundial de Drinques tem sua versão no Brasil

 Há um concurso de bartenders super interessante que tem passado no Brasil e que merece a devida atenção. Me refiro ao MONIN Cup 2024, um campeonato de drinques exóticos e especiais.

O CAMPEONATO

​O MONIN Cup é uma empolgante competição que reúne jovens bartenders profissionais, todos prontos para mostrar seu talento na criação das melhores receitas utilizando os produtos MONIN.

O tema da MONIN Cup 2024, "Low is More", serve como um chamado para os bartenders abraçarem a era da mixologia de baixo ou nenhum teor alcoólico com criatividade, paixão e um compromisso em oferecer experiências de consumo excepcionais.

É uma jornada que celebra a inovação, a sustentabilidade e o consumo responsável, enquanto ultrapassa os limites do que é possível atrás do balcão. 

A grande final está prevista em Bourges, na França. 

Saiba mais em: https://www.monin.com.br/monincup