Festival Mineiro da Cerveja

 Festival Mineiro da Cerveja em Vespasiano

Dia 25.09.2025 de 12 às 22:00hs.

Local do Evento: Avenida Um, 1359 - Bairro Gran Park

Vespasiano, MG

Festival de Gastronomia de Tiradentes

Marco Falcone realiza degustação dirigida com queijos, cervejas e pães especiais, em Tiradentes

O evento consiste em uma experiência gastronômica, histórica e cultural ambientada na magnífica pousada Aromas da Montanha, durante o Festival de Gastronomia e Cultura de Tiradentes.

 O renomado Mestre Cervejeiro e Sommelier de Cerveja MarcoFalcone profere a consagrada palestra Cervejas Especiais e Cultura, abordando a história da cerveja desde os primórdios da civilização humana, apresentando sua relação com a filosofia, arte e gastronomia, além de nos proporcionar o entendimento do processo de fabricação e das matérias primas envolvidas.

 Durante a palestra, ainda, os participantes terão noções dos diversos tipos de degustação e harmonização de cervejas com alimentos, sendo servidos 6 rótulos da Cervejaria Falke, de Marco Falcone, harmonizados com diferentes queijos e pães nobres, com todo embasamento técnico que esta nova modalidade gastronômica exprime.

 Serão utilizados queijos com leite não pasteurizados, de produção mineira, oferecidos pela Ouro Canastra Q’jaria, muitos deles premiados em concursos nacionais e internacionais, garimpados pelo experiente Queijeiro Hugo de Almeida Ferreira, que certamente enriquecerão o pareamento de bebida e comida em experiências gastronômicas únicas.

 Teremos pães artesanais fabricados pela Confeitaria Tiradentes, de forma manual, com fermentação lenta e com recheios específicos escolhidos pelo Padeiro e Cozinheiro Welbert Rettore, que irão ressaltar a percepção de sabores e aromas nas harmonizações conduzidas ao longo da palestra.

 Teremos um welcomebeer nos jardins, e a palestra, com duração de 3 horas, ocorrerá no belo e aconchegante salão da pousada, com todo o conforto que uma boa degustação harmonizada demanda. Momentos prazerosos com compartilhamento de conhecimentos e experiências, certamente uma das melhores e mais disputadas atrações do festival.

 Segue abaixo link do sympla.com.br para mais informações. Aproveite!

EVENTO PARA MAIORES DE 18 ANOS

https://www.sympla.com.br/palestra-com-degustacao-harmonizada---cervejas-queijos--paes-nobres__346692

Deguste Borboletas e Macacos

Projeto reúne cervejas artesanais, gastronomia e música instrumental

Redação Sou BH - 11/08/16 as 18:32 - Atualizado em 11/08/16 as 18:35

Quem não gosta de degustar uma boa cerveja artesanal, acompanhada de um prato criativo ao som de uma música instrumental? O público belo-horizontino terá a chance de curtir tudo isso com o projeto Deguste Brasil, que realizará duas edições mineiras. Neste sábado, o primeiro evento acontecerá no Mercado das Borboletas, das 11h às 18h.  A entrada é gratuita e a classificação é livre.

Intitulado como Deguste Borboletas, o evento apresentará diversos nomes do mundo artesanal cervejeiro e gastronômico. O tema é ser tradicional e criativo. Além disso, as bandas Quinta Onda e Oriental Blues, do guitarrista Alexandre Araújo, formarão o núcleo musical.

Encerrando a primeira etapa em Minas, no dia 21 de agosto, o Deguste Macacos será realizado na feirinha do distrito de São Sebastião das Águas Claras, em Nova Lima, também das 11h às 18h.

A ideia do Deguste Brasil surgiu com três amigos mineiros e empresários. O objetivo é oferecer ao público de BH conteúdos artesanais e independentes.  Produtos orgânicos e economia criativa também pautarão os eventos.

Serviço
Deguste Borboletas

Data: Sábado, 13 de agostoHorário: 11h às 18hLocal: Mercado Novo, 3º Andar (Av. Olegário Maciel, 742 – Centro). Entrada Franca

Deguste Macacos
Data: Domingo, 21 de agosto

Horário:  11h às 18hLocal: Feirinha de Macacos (Distrito de São Sebastião das Águas Claras, Nova Lima). Entrada Franca

Festival Cultural Gastronômico Cachaça Gourmet

Cachaça, a bebida do Brasil!

O Festival Cultural Gastronômico Cachaça Gourmet chega a 6ª edição e promete exaltar a importância desta bebida genuinamente brasileira. Realizado de 10 de janeiro a 07 de fevereiro, o Festival reúne 20 restaurantes e 20 marcas de cachaça. Cada restaurante  preparou um prato especial incluindo uma das cachaças como principal ingrediente culinário. O público vai se divertir experimentando e elegendo os melhores pratos e coquetéis feitos com as melhores cachaças do Brasil.

Com o objetivo de difundir a cachaça como um ingrediente que pode dar sabor especial aos pratos, o Festival Cultural Gastronômico Cachaça Gourmet exalta a importância desta bebida genuinamente brasileira e fomenta o mercado gastronômico na região.O público vai se divertir experimentando e elegendo os melhores pratos e os melhores coquetéisfeitos com as melhores cachaças do Brasil ao longo do festival. A votação popular vai eleger os três melhores restaurantes em três categorias: Melhor Apresentação, Melhor Sabor e Harmonização e Maior Criatividade e Originalidade. A Festa de encerramento é dia 15 de fevereiro no centro cultural Centro e Quatro Tecidos, na praça da Estação. A Cervejaria Krug Bier é patrocinadora oficial do evento.

Mais informações: http://festivalcachacagourmet.com.br/

Restaurante: Abóbora
Prato: Trem mineiro
Cachaça: Da Casa

Restaurante: Agosto Butiquim
Prato: Lombo embriagado e baroas boladas
Cachaça: Capim Cheiroso

Restaurante: Ambrosini
Prato: Costela Ambrosini
Cachaça: Leblon

Restaurante: Baiana do Acarajé
Prato: Siri embriagado
Cachaça: Taverna de Minas Clássica

Restaurante: Bar Amarelim
Prato: Poções com arte
Cachaça: Poções

Restaurante: Bar da Gabi
Prato: Trilogia da cachaça
Cachaça: Famosinha de Minas

Restaurante: Brasano
Prato: Lombo chapado ao molho de cachaça
Cachaça: Lucas Batista

Restaurante: Clube Mineiro da Cachaça
Prato: Costelinha marinada
Cachaça: Januária

Restaurante: Espeto Manoel 1
Prato: Costelinha flambada com mandioca cozida
Cachaça: Santuário de Minas

Restaurante: Espeto Manoel 3
Prato: Costelinha flambada com mandioca cozida
Cachaça: Dona Branca

Restaurante: Hangar 01
Prato: Filé mignon suíno
Cachaça: Jornada

Restaurante: Jardim de Minas
Prato: Joelho a pururuca agridoce com farofa seca
Cachaça: Acuruy

Restaurante: Köbes
Prato: Chouriço na aguardente
Cachaça: Sapucaia

Restaurante: Krug Bier
Prato: Costelinha mineira flambada na cachaça
Cachaça: Coluninha

Restaurante: Matusalem
Prato: Tropeiro tradicional com lombo e pururuca aromatizado
Cachaça: Requinte

Restaurante: Paladino
Prato: Ceviche Mineiro
Cachaça: Barreiras

Restaurante: Paracone
Prato: Picanha suína gourmet
Cachaça: Salinas

Restaurante: Via Geraes
Prato: Paella das Geraes
Cachaça: Chapada das Geraes

Restaurante: Xapuri
Prato: Entre umas e outras
Cachaça: Áurea Custódio

Restaurante: Xico da Kafua
Prato: Lombinho com Cachaça Ouro 1
Cachaça: Ouro 1

5o Salão Mineiro do Turismo

Presidente da AcervA Mineira, Humberto Mendes,  palestra cerveja, gastronomia e turismo no 5o Salão Mineiro do Turismo no Minas Centro. Agende-se!

Mais informações: http://www.salaomineirodoturismo.com.br/index.asp

Restaurant Week

A Mastercard mais uma vez está apresentando o Restaurant Week em todo o Brasil. Falando de Belo Horizonte, sede da Ave Cesar, retransmitimos a seguinte mensagem do evento:

"A capital dos bares se prepara para virar pelos próximos 21 dias a capital da alta gastronomia. A 6ª edição do Belo Horizonte Restaurant Week (...) é dada a largada para os gastrônomos de plantão degustarem os mais de 64 menus preparados exclusivamente pelos chefs para o festival, que vai até 10 de março.

Compostos de entrada, prato principal e sobremesa os cardápios são servidos a preço único para o almoço R$34,90 e jantar R$47,90. Além de vivenciar verdadeiras experiências gastronômicas, aqueles que curtem o festival ainda tem a oportunidade de ajudar o Instituto Ayrton Senna através de doações espontâneas, (...) BOM APETITE!"  (Por: Emerson Silveira).

Em tempo, fomos até o Restaurante Trindade, um dos participantes do Restaurant Week, degustar o menu. Nos deparamos com uma jóia aparte, Felipe Rameh quem comandou as panelas do Restaurante Dádiva e que agora toca o barco no Trindade. Abaixo segue o que eles ofereceram (destacamos em vermelho o que comemos). A quantidade é suficiente para uma pessoa normal! (Diga-se de passagem fomos lá para saboraear o prato e saimos de lá satisfeitos). A cerveja era chope Heineken: bem que poderia ser Ave Cesar! O ambiente é agradável e o atendimento bacana. Procure pelo Sr. Romeu, garçom muito bacana que vai providênciar uma mesa para legal você.

Entrada

Dadinhos de tapioca com melado (um show!) e alecrim ou Tulipinha de frango com mel e mostarda ou Carpaccio de carne de sereno com cumbuca de salada ou Espetinho caprese, azeite e flor de sal ou Palmito pupunha assado na manteiga de limão-cravo (muito bom!)

Prato Principal

Filé com fritas rústicas, creme fresco e erva-mate ou Peixe do dia com purê de banana, palmito pupunha e legumes verdes ou Bobó de camarão com arroz de coco (o arroz um expetáculo a parte) e chips de raízes brasileiras ou Creme de baroa com cogumelos frescos, castanhas e brotos ou Jarret de porco com angu chique e gremolata (gostei muito).

Sobremesa

Brûlée de doce de leite de Viçosa ou Petit gâteau de chocolate com cupuaçu e sorvete ou Taça Curral Del Rey com paçoquinha Amor, sorvete de baunilha e caldas (Muito saboroso - destaque para a paçoca). ou Creme de papaia com catuaba.

Fonte: http://www.restaurantweek.com.br/bh/Bistro%20Trindade

Trembier 2012

Cervejas artesanais invadem a histórica Tiradentes

Cidade colonial vai receber o festival Trembier, dedicado à bebida

por João Renato Faria | 10 de Outubro de 2012

Polo da gastronomia em Minas Gerais, Tiradentes, a 200 quilômetros de Belo Horizonte, vai se tornar a capital da cerveja artesanal nesta quinta (11). A cidade histórica receberá o festival Trembier, totalmente dedicado à bebida.

Atualmente, Minas conta com dezenove microcervejarias registradas, responsáveis por um volume mensal de produção de 400 000 litros. A maior parte está concentrada na Grande BH."Queremos abrir o caminho para incentivar a produção no interior. Temos ainda poucos festivais e poucas marcas", diz Luiz César Costa, produtor do evento.

As atividades acontecem no Libertas Pátio e na estação da Maria Fumaça, que liga a cidade a São João Del-rei. Na programação, estão confirmados cursos sobre harmonização e gastronomia sustentável e palestras sobre degustação e análise das bebidas. Nos stands, dez cervejarias como Bäcker, Falke, e Wäls comercializarão seus produtos. Destaque da programação musical, a banda Blitz, comandada por Evandro Mesquita, faz show no sábado (13).

Trembier
Pátio Libertas (Avenida Governador Israel Pinheiro, 72) e Estação Maria Fumaça (Rua Antônio Teixeira Carvalho, s/n), Tiradentes. Telefone: (32) 3355-1972. Quinta (11), 19h/1h ; sexta (12) 10h/1h, sábado (13) 10h/1h e domingo (14), 11h/18h. R$ 150,00 a R$ 200,00. A entrada nos stands é grátis. www.facebook.com/TremBierFestival/

 

Fonte: http://vejabh.abril.com.br/comer-e-beber/bares/cerveja-tiradentes-festival-trembier-704353.shtml

Oktoberfest Blumenau 2012

 

Oktoberfest Blumenau 2012 - A maior festa alemã das Américas!
Venha desfrutar deste grande evento da cultura alemã, que contará com diversas atrações para público de todas as idades! Muita música, gastronomia, apresentações, chopp em metro, dentre muitas novidades da 29ª edição da Oktoberfest! Início dia 10 de outubro! Serão 19 dias de festa e tradição alemã! Venha participar! #EinProsit

Valores dos ingressos:
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Nos dias 10 e 28/10: entrada gratuita.
No dia 12/10, aos sábados e aos domingos: ingressos cobrados a partir das 15h. Nos demais dias: a partir das 18h.
No dia 11/10, as sextas e aos sábados: R$ 20,00.
De domingo a quinta (exceto dia 11/10): R$ 6,00.
Meia-entrada: estudantes e pessoas com 60 anos ou mais.
Entrada gratuita para pessoas com traje típico alemão.

Mais informações no site oficial: http://www.oktoberfestblumenau.com.br/

Cervejas de Minas

A vez das mineiras

Crescimento. Festivais no mês de outubro ressaltam a valorização das cervejas artesanais mineiras, apontadas como de vanguarda por especialistas.

Quando os dias quentes anunciam a chegada do fim do ano e suas tradicionais festas, os fabricantes de cerveja comemoram porque é época de vender muito. Mas, para além das bebidas mais comerciais, uma parte desse mercado anda mais interessada em propagar outro tipo de consumo, faça chuva ou sol: trata-se dos cervejeiros que produzem aquelas feitas artesanalmente, produtos que conquistaram o mercado nacional e, atualmente, atingem seu melhor momento em Minas.

Prova disso é a realização de dois eventos, num mesmo mês, que devem mobilizar o setor. O primeiro, o Festival de Cervejas Artesanais de Tiradentes, começa na próxima quinta-feira, na cidade histórica do Campo das Vertentes. Já a segunda edição do Uaiktoberfestt, inspirado no festival alemão, chega em Nova Lima no dias 19, 20 e 21.
"Esses eventos são fundamentais para a formação de um novo público. E eu digo com segurança: a pessoa que experimenta uma cerveja artesanal percebe que perdeu tempo de vida degustando as industriais, porque as artesanais são mais complexas e saborosas", defende o diretor do Sindicato das Indústrias de Cerveja e Bebidas em Geral do Estado de Minas Gerais (Sindibebidas-MG), Marco Falcone, ele mesmo cervejeiro profissional, sócio da Falke Bier.

Falcone conta que os eventos só foram possíveis após a projeção que o Estado conseguiu em âmbito nacional. "Minas não tem o maior número de produtores de cervejas artesanais, mas estamos na vanguarda porque produzimos o maior número de estilos. A ousadia é o nosso ponto forte", diz.

A diferenciação dos estilos é realmente um capítulo à parte nas cervejarias mineiras. A Inconfidentes, por exemplo, mais nova a conseguir autorização para produção em larga escala, já nasce congregando seis tipos distintos. "Nossa cervejaria é a junção de três grupos de produtores caseiros, Grimor, Jambreiro e Vinil. Temos ao menos 15 receitas de estilos diferentes, mas vamos começar lançando seis tipos, dois para cada marca", conta o empresário Fabrício Bastos.

Atualmente, dentre os estilos mais produzidos em Minas Gerais estão as que englobam o grupo das Ales, de alta fermentação com toques frutados, maltadas, lupuladas e, por isso, mais amargas (só nesse grupo há mais de dez subdivisões), que fazem uma evidente contraposição às brejas mais comerciais do estilo lagers, que congrega as pilsens, mais leves.

Mas, afinal, o que colocou o Estado nesse pioneirismo? Para Falcone, a difusão de pesquisas e de conhecimento histórico é uma das respostas (ele mesmo ministra, ao lado da jornalista Fabiana Arreguy, do programa "Pão e Cerveja", da CBN, um curso de beer sommelier, que já está em segunda edição). Segundo ele, os cervejeiros mineiros buscam resgatar as receitas tradicionais, além da criação de sabores próprios com ingredientes típicos. "Só para se ter ideia, por mais de 2.000 anos, a Europa consumiu cervejas com ervas. Mas as igrejas protestantes barraram isso para minar a força da Igreja Católica, que detinha as especiarias. O que nós fazemos é um trabalho de pesquisa e de redescoberta das cervejas", conta.

Nesse processo, Minas Gerais produz, hoje, rótulos, por exemplo, com toques de café, cacau, jabuticaba. Os produtores caseiros (termo dado pela Associação dos Cervejeiros Artesanais para designar os que não possuem autorização do Ministério da Agricultura para comercializar as bebidas) costumam ser ainda mais ousados, e, em eventos, apresentam bebidas com doce de leite e polvilho, por exemplo.

"As cervejas mineiras são tão boas como as importadas ou até melhores se pensarmos que elas não perdem sabor na viagem", reafirma o proprietário do Reduto da Cerveja, Daniel Cosendey.

Na visão do empresário Juliano Mello, proprietário do bar Rima dos Sabores, que comercializa diversos rótulos de cervejas artesanais, outra característica da personalidade do belo-horizontino tem interferido para o momento de ascensão. "Ao contrário do que falam, o mineiro não é conservador: ele gosta de novidade. Isso estimula que os cervejeiros busquem as novas receitas", acredita. A boa relação entre os cervejeiros é apontada por ele como outro ponto positivo. "O pessoal não amarra informação. Se alguém quer produzir sua cerveja em casa, todos os pequenos empresários vão estimular", diz.

Fonte: http://www.otempo.com.br/otempo/noticias/?IdNoticia=213205

Oktoberfest Empório Biergarten

Para os cervejeiros de plantão, se preparem! Em Ribeirão Preto, dia 27 de outubro nossos amigos Marcelo e Gabriela darão aquela festa cervejeira que merecemos!

Saiba mais no site do empório www.emporiobiergarten.com.br

Biergarten Londres

Cervejaria descolada abre as portas e vira um mercado de rua

 

Há algo para além de Camden Town. Logo que as lojas e a ferveção acabam, as ruas ficam tranquilas e parece que é hora de voltar. Mas um pouco mais em direção ao norte, perto da Estação Kentish Town West do Metrô, uma cervejaria incrustada embaixo dos arcos da linha ferroviária reúne centenas de pessoas todas as sextas-feiras para degustar sua produção local.

A Camden Brewery é novidade. Fundada em 2010, ela é caçula perto das centenárias cervejarias de Londres, mas ganhou respeito do público e da crítica especializada pela qualidade das cervejas e pela ótima ideia de abrir a fábrica para e convidar ótimas barraquinhas de comida de rua para arrematar.

Gaurav Gautam serve sorridente na barraca Horn OK Please, especializada em comida indiana. O prato que mais sai, a 2,50 libras (R$ 7,70), é o pani puri. Na receita tem farinha de rosca, purê de batatas, grãos de bico, masala e chutney. "O ambiente aqui é ótimo", avisa.

A festa de sexta-feira da Camden Brewery é para famílias inteiras. Crianças, cachorros e amigos se encontram para comer e beber bem. A estrutura é simples: um bar, dois banheiros e um estacionamento convertido em espaço para as barracas. Mas deu trabalho para montar.

"Convertemos os arcos da ferrovia em uma cervejaria. Foi duro fazer o novo piso e derrubar paredes, mas principalmente colocar os tanques em um lugar tão estreito", conta Mark Dredge, um dos chefes do projeto.

Experimente uma Camden Hells não filtrada com um cachorro-quente com salsicha alemã, ou ainda busque uma "pale ale" mais encorpada para comer com o hambúrguer alto e apimentado. Cada prato ou sanduíche custa em torno de 5 libras (R$ 15). As cervejas saem a 4 libras (R$ 12) a pint ou 568 mililitros.

"Nós vendemos nossas cervejas para 300 bares em Londres e alguns fora da capital. Existe um renascimento da cerveja por aqui e as pessoas estão aprendendo mais sobre elas e querendo experimentar coisas novas. É um momento especial para quem gosta de cerveja e vive em Londres", indica Dredge.

Como chegar: Estação Kentish Town West do Metrô

Mais informações: www.camdentownbrewery.com

Fonte: Dialoog Comunicação Especial para o Terra http://esportes.terra.com.br/london2012/alem-dos-jogos/noticias/0,,OI6010321-EI20579,00-Cervejaria+descolada+abre+as+portas+e+vira+um+mercado+de+rua.html#tphotos 

 

Foto: Roberto Almeida/Divulgação.

Festival de Gastronomia de Tiradentes

A farofa de Durkheim

"Pergunte a um turista qual a primeira coisa que lhe vem à cabeça quando se fala de Minas Gerais. 'Comida', dirá ele. E a segunda coisa? 'Pão de queijo'." Assim o restauranteur Rodrigo Ferraz, de Belo Horizonte, começa a argumentar sobre a importância de transformar o Festival de Gastronomia de Tiradentes. "É preciso usar isso para explorar a questão da identidade. E Tiradentes tem tudo para se tornar uma ferramenta social transformadora ampla. É um evento cujo coração é em Minas, mas tem o Brasil como corpo." Ferraz assumiu a organização do festival há quatro anos. Mas só agora criou a pretensão de dar a ele o caráter social que há em outros festivais, como o espanhol Madrid Fusión e o peruano Mistura. Além dos workshops e banquetes, ele vai trazer aos participantes de Tiradentes os resultados da Expedição Gastronômica Brasileira, que passou por Rio, Minas Gerais, Pernambuco, Amazonas, Ceará e Rio Grande do Norte para estudar o "corpo" da nossa gastronomia - um trocadilho com Durkheim, que definia o Estado como um corpo - e identificar cadeias produtivas.

 

Por enquanto, foi feito um video e um livro será lançado. E para que isso? "Mostrar a riqueza cultural e a importância econômica da nossa gastronomia", diz. "Por aí pode passar a valorização do pequeno produtor e, mais do que isso, uma consciência que envolva a grande indústria. Hoje, há cada vez mais gente preocupada com o que come, com a origem dos produtos. E a indústria sabe disso."

Por Rodrigo Uchoa, Valor Econômico, 25.5.2012 página D5. Caderno Blue Chip (Que na opinião deste blogueiro é uma das melhores seções da Valor Econômico - que visa unir novidades/ qualidade com gente que entende do assunto!).

Leia mais em:

http://www.valor.com.br/cultura/blue-chip/2764004/farofa-de-durkheim#ixzz21ryacrSS