Baden Baden

Vou reproduzir a escrita que encontrei na revista 29 horas do aeroporto de Congonhas sobre a Choperia da Baden Baden.  “Para quem estiver pensando em subir a serra (...) ai vai uma boa dica: prove o medalhão de salmão da tradicional choperia Baden Baden, em Campos do Jordão. Criado pela chef Carolina Vitória para essa temporada, o lacks paprika é, como o nome diz, temperado com páprica e tem como acompanhamento brócolis, batata e arroz (...). Para execução dessa receita, é utilizada apenas a parte mais alta do lombo do pescado, bastante rico em omega 3”. As eervejas, destacamos a red ale e a golden, garrafas bem particulares produzidas inicialmente pelo mestre cervejeiro Carlos Bolzan.

Adiciono que o bar da cervejaria é em estilo germânico e está localizado no centro “de onde tudo acontece” em Campos do Jordão. As mesas são um pouco disputadas, mas há espaço para todos que gostam da boa cerveja. A Cervejaria localizada também na cidade promove visitas guiadas. Consulte detalhes na página da Baden Baden.

Baden Baden Choperia - Rua Djalma Forjaz, 93, Capivari, Campos do Jordão.

http://www.badenbaden.com.br/
foto: http://www.cervejabadenbaden.com.br/

Fonte: 29 horas, julho, 2012, pág 57.