Biergarten Munique

Um Brinde à Tradição: A História do Biergarten Munique e o Legado de Arno van Enck na Zona Norte

Durante a semana da Brasil Brau em São Paulo, eu e meu amigo, o mestre cervejeiro Evandro Zanini estivemos rapidamente na Cachaça Fair, no Expo Center Norte, antes de voltarmos para Belo Horizonte.

Quem vai ao Expo Center, geralmente, almoça no shopping de mesmo nome. E foi o que fizemos: demos um pulo no Biergarten Munique e conversamos com o seu proprietário, o senhor Arno van Enck, que nos contou algumas histórias curiosas sobre sua vida pessoal e profissional.

Dono de tattoos incríveis em seus braços, a história de Arno van Enck com a restauração de alta qualidade é antiga. Antes de fundar o Biergarten Munique, sua família esteve à frente do icônico restaurante Recreio Holandês, que funcionou entre 1930 e 1983 em um tradicional bairro de forte influência europeia na capital paulista.

Quando o Shopping Center Norte abriu suas portas em 1984, Arno enxergou ali a oportunidade perfeita para inovar: criar um verdadeiro "jardim de cerveja" (o significado literal de Biergarten) em um ambiente climatizado e seguro, sem perder a essência das tabernas de Munique, mantendo a cultura cervejeira. O sucesso foi tão expressivo que o restaurante se tornou parada obrigatória não apenas para os moradores da Zona Norte, mas também para os milhares de turistas e congressistas que frequentam o vizinho Expo Center Norte.

Afinal, o que faz o Munique manter mesas cheias todos os dias após tantos anos? O segredo de Arno van Enck está no respeito absoluto à cultura que ele representa: o chopp perfeito. A principal preocupação da casa sempre foi a engenharia por trás da bebida. O chopp é tratado com tecnologias de refrigeração de ponta para garantir pressão, frescor e colarinho impecáveis a cada tirada.

Adicionalmente, o restaurante ostenta o título de embaixador oficial da centenária cervejaria alemã Paulaner. Ali, os clientes encontram com exclusividade os estilos Lager, Salvator e Weissbier, produzidos sob a histórica Lei de Pureza da Baviera de 1516, a Reinheitsgebot. O cardápio oferece clássicos irretocáveis como o imponente Eisbein (joelho de porco), as salsichas artesanais Bratwurst e Bock, além de guarnições tradicionais como salada de batatas e chucrute (Sauerkraut). Mais do que um restaurante, o Biergarten Munique funciona como um ponto de encontro cultural é uma referência de Oktoberfest o ano todo. A propósito, o Biergarten Munique se encontra registrado no livro Brasil Beer, em sua primeira edição.

Aqui, registro uma dica: durante a semana, na hora do almoço, é possível que você encontre o senhor Arno. 

Prosit!

Heineken Home Bar

 Heineken e Electrolux firmam parceria para lançar Home Bar com torre de chope

Heineken e Electrolux anunciaram uma parceria inédita para o lançamento da Celebrity House, que apresenta a Heineken & Electrolux Home Bar – uma cervejeira equipada com torre de chope exclusiva. A iniciativa inclui uma campanha promocional que levará um consumidor e três convidados para um fim de semana na Casa Figa, residência da atriz e apresentadora Fernanda Paes Leme, em Salvador, com todas as despesas pagas.

A colaboração une a Heineken Keg 5L, barril desenvolvido para consumo doméstico, à Electrolux Home Bar, permitindo servir a bebida na temperatura ideal dentro de casa. O objetivo é recriar no ambiente residencial o tradicional ritual de servir chope, antes restrito a bares e restaurantes.

 “Para a Heineken, proporcionar experiências que enriquecem o consumo da nossa cerveja sempre foi prioridade. Ao nos unirmos à Electrolux, com a Home Bar e a Heineken Keg 5L, conseguimos levar para dentro das casas a mesma qualidade e ritual que nossos consumidores encontram nos melhores bares e restaurantes. É uma experiência ainda mais próxima do nosso público”, afirma Elbert Beekman, gerente de Inovações da Heineken no Brasil.

 Segundo a Electrolux, a iniciativa reforça a estratégia da marca de associar seus produtos a momentos de convivência:  “Na Electrolux, mais do que vender eletrodomésticos, criamos experiências que aproximam pessoas. A parceria com a Heineken traduz exatamente isso: transformar momentos simples em celebrações memoráveis. A Electrolux Home Bar é um convite para viver o ritual do chope perfeito dentro de casa, com design sofisticado e tecnologia que facilita. Como marca presente em quase 70% dos lares brasileiros, queremos estar ao lado dos consumidores nos momentos que realmente importam”, destaca Ana Peretti, vice-presidente de Marketing do Electrolux Group América Latina.

Conheça a promoção Heineken Eletrolux: MyPromo CELEBRITY HOUSE - Home

Chopeiras Legais e Incríveis

Chopeiras diferentes. Que tal ter uma do tipo?

Para quem é anfitrião e gosta de receber pessoas em casa, com muita diversão e festividade uma chopeira é sempre bem-vinda. As máquinas de refrigeração mais tradicionais, produzidas por fábricas nacionais, como as Chopeiras Memo, geralmente são colocadas em cima de um balcão ou de uma mesa, próxima à área externa da casa. Até aí tudo bem. Isso é realmente extraordinário. Porém, quando o inusitado aparece, a situação se modifica. A chopeira vira o centro das atenções. Com dutos, termômetros, manômetros, tap handles descolados, todos querem extrair o próprio chope e tirar fotos ao lado para mostrar aos amigos. Há diversos designs disponíveis na internet. Abaixo, a seguir, há alguns modelos que achei bastante interessantes. Espero que te inspire a ter uma chopeira diferente. Veja a seguir:

https://easybar.com/draft-beer/custom-draft-beer-towers/

https://www.micromatic.com/custom-towers/custom-beer-towers-gallery

Saiba mais em: https://www.taphandles.com/

#pelosatelite #avecesarco #chopeira #beerdispenser

Bierjet

O Futuro do Chopp: Como a Tecnologia Está Acabando com as Filas e o Desperdício em Eventos

Se você já foi a um grande festival de música, estádio de futebol ou Oktoberfest, conhece bem o cenário: uma sede imensa, uma fila quilométrica e aquela espera demorada para conseguir um copo de chopp na temperatura certa. No entanto, se depender da tecnologia, essa realidade está mudando drasticamente. 

Máquinas automatizadas de alta performance deixaram os bastidores da engenharia para se tornarem as grandes estrelas da eficiência no mercado de bebidas profissional. Conheça as tecnologias que estão revolucionando o setor. 

Bierrjet: A Máquina Austríaca de Velocidade Absurda

No topo da cadeia de alta performance para megaeventos está a Bierjet. Desenvolvida na Áustria, essa máquina voltada exclusivamente para o mercado profissional ganhou fama nos maiores festivais do mundo por resolver o maior pesadelo dos organizadores: o tempo de espera. Com o toque de um único botão, a Bierjet é capaz de servir até seis copos de chopp simultaneamente. Mas o grande diferencial não está apenas na velocidade. A máquina conta com um sistema inteligente que calcula automaticamente o volume exato do chope e a quantidade ideal de colarinho (espuma).

Ao inclinar os copos roboticamente no ângulo perfeito, ela replica o movimento de um mestre tirador de chopp, reduzindo o desperdício de bebida a quase zero e garantindo padronização da primeira à última rodada.

Veja o vídeo que adicionei ao conhecer a Bierjet.

Saiba mais: https://www.tech2b.at/en/startup/beerjet-gmbh/