Hofbräuhaus Belo Horizonte

Belo Horizonte: Sede da primeira e única Hofbräuhaus da América Latina

Com sede em Munique e filiais nos Estados Unidos, Austrália, Itália, Dubai, China e Japão, a Hofbräuhaus escolheu Belo Horizonte para sediar sua primeira unidade na América Latina. Um ambiente descontraído e aconchegante, com capacidade para 350 pessoas e excelentes opções gastronômicas típicas da cozinha bávara. As cervejas são elaboradas pelo mestre cervejeiro e professor Carlos Henrique Vasconcelos, o CH.

Keg Tapping

Toda primeira terça-feira do mês, uma grande festa de lançamento de uma cerveja sazonal Hofbräu.

Keg Tapping é uma tradição secular alemã, que consiste na martelada da torneira em um barril inaugural de cerveja, pela primeira vez, simbolizando o lançamento de alguma edição especial. Essa tradição se repete uma vez por mês na nossa matriz em Munique e em todas as filiais da HB espalhadas pelo mundo, onde uma personalidade local é convidada para ter a honra de dar a ‘martelada da torneira no barril inaugural’.

Somente após esse ritual, os presentes podem ter o privilégio de degustar a cerveja sazonal HB, em primeiríssima mão. Na Hofbräuhaus Belo Horizonte o cliente vive a verdadeira experiência da Baviera.

Saiba mais no vídeo. Clique na palavra ou no link a seguir: https://www.facebook.com/1752022178/videos/957952058960479/

Dia da cerveja impura

Revista Hotéis

Especialistas em cerveja lançam guia turístico da bebida

18/10/2013 13:15 Os especialistas em cervejas Henrique Oliveira, que fundou a Acerva Mineira – Associação de Cervejeiros Artesanais de Minas Gerais e Hélcio Drumond lançaram recentemente o livro “Brasil Beer – O guia de cervejas brasileiras”. Trata-se de um guia turístico em torno da cerveja artesanal/gourmet, destacando a maioria dos estados brasileiros, com roteiros e indicações de acomodação para realizar um “tour cervejeiro”.

Para este detalhado guia, os autores mapearam e catalogaram praticamente todas as cervejarias, microcervejarias associações de cervejeiros artesanais que atualmente existem no Brasil. São produtos com cores, aromas e sabores distinto dos convencionais, produzidos em menor escala, com qualidade superior e sempre com o olhar do dono do negócio. Além disso, o guia traça os principais roteiros, reunido por região do país, estado e cidade, que poderão ser percorridos para se encontrar uma boa cerveja. São mais de 450 cervejas, e mais de 120 locais em que se pode bebê-la. O guia fornecerá dados da região, indicações de hotéis e locais onde ficar, serviços de táxi entre outros. 

O livro abordará uma breve história da cerveja no Brasil, a lei de pureza alemã, os segredos da fermentação, as matérias-primas e as etapas de fabricação, dicas para aguçar os sentidos e degustar a bebida, os tipos, as caraterísticas e as classificações dos principais estilos de cerveja, rotas, endereços úteis, quadros de distâncias e serviços para percorrer o Brasil conhecendo todas as cervejarias regionais, artesanais e nacionais.

Fonte:http://revistahoteis.com.br/materias/12-Mercado/13517-Especialistas-em-cerveja-lancam-guia-turistico-da-bebida

https://www.revistahoteis.com.br/especialistas-em-cerveja-lancam-guia-turistico-da-bebida/?cn-reloaded=1

Kaiser Bock

{} Já mencionei em artigo no ano passado http://cervejaavecesar.blogspot.com.br/2012/06/kaiser-bock.html e volto a repetir: Kaiser Bock, trata-se de uma cerveja que merece ser melhor observada pelos cervejeiros de plantão. Apresenta notável  aroma e sabor de tostado e defumado advindo dos maltes (Munich?), leve adocicado e espuma de queda lenta, levente "quente", alcóolica. Está bem fabricada (como sempre) mesmo vindo de uma empresa de grande porte. A cor? Linda, vermelho rubi reluzente, cara de boa filtração! 

Espero que a Heineken saiba, mas só por ser puro malte já dá mais um ponto e aumenta o "fator recomedação" dessa cerveja para muita gente que quer tomar algo diferente! E que a mantenha assim, desde os tempos do Sr. Luiz Otávio Possas, criador dessa beldade! 100% malte!

Comprei 24 latas nesse fim de sema que me valeu o momento! A roupagem da lata é nova. Prefiro a roupagem antiga; era mais "inverno", mas enfim. Boa de copo, boa de corpo, aroma e sabor.

Saiba mais em http://www.kaiser.com.br/bock

Saúde!

Fábrica de Cerveja

Fábrica de cerveja funciona dentro de igreja em Minas Gerais

"Abençoai, Senhor, esta criatura, a cerveja, que vos dignastes produzir do melhor lúpulo", diz a oração da bebida
O novo pároco da Igreja da Nossa Senhora da Glória, Flávio Leonardo, em Juiz de Fora (MG), quer reativar a pequena fábrica de cerveja artesanal que funcionou por 100 anos no porão da instituição religiosa. A cervejaria foi trazida por padres holandeses, da ordem redentorista, no fim do século 19 e instalada em um convento anexo à igreja.

Enquanto esteve produzindo ativamente, até 1994, a fábrica produziu cerveja apenas para o consumo dos religiosos. Ao longo desse período de funcionamento, um irmão era designado pela a igreja para administrar a produção da bebida.

O padre Flávio Leonardo assumiu a igreja em 2010 e ele conta com o apoio de cervejeiros locais no retorno das atividades da fábrica. Pessoas habilidosas para o serviço não falta na cidade, até porque Juiz de Fora foi porta de entrada do produto em Minas Gerais.

Em 1894, a instalação da fábrica não causou estranheza na população. Hoje, muitos fiéis desconhecem a existência da produção da bebida no prédio da igreja. Mesmo assim, a “oração da cerveja” está registrada no livro dos redentoristas.

“Abençoai, Senhor, esta criatura, a cerveja, que vos dignastes produzir do melhor lúpulo, para que seja remédio saudável ao gênero humano”, diz um trecho da oração.

Os redentoristas ainda trouxeram mais cinco cervejarias para o Brasil, mas apenas a instalada na Igreja da Nossa Senhora da Glória se mantém em funcionamento. Atualmente, oito mosteiros no mundo produzem cerveja: seis na Bélgica, um na Áustria e um na Holanda.

Fonte: Redação O POVO Online, com informações da rádio CBN  http://www.opovo.com.br/app/maisnoticias/brasil/2012/08/24/noticiasbrasil,2906376/fabrica-de-cerveja-funciona-dentro-de-igreja-em-minas-gerais.shtml

Turismo Cervejeiro

Conheça cinco cervejarias artesanais abertas à visitação

 

Nos últimos anos, as cervejarias artesanais vêm ganhando força no Brasil, conforme a apreciação por diferentes sabores cai no gosto do brasileiro. Existem até roteiros gastronômicos oferecidos por agências de viagens para quem quer conhecer essas cidades e degustar suas bebidas. O programa pode ser uma boa opção para comemorar o Dia dos Pais com brinde e apreciação de uma boa cerveja em fábricas localizadas no Rio Grande do Sul, Santa Catarina e São Paulo.

Os rótulos encontrados nas cervejarias artesanais diferenciam-se dos encontrados em bares comuns. Na visita, podem ser saboreadas bebidas que levam mandioca na composição, outras feitas sem aditivos e conservantes com espuma fina. Além disso, algumas chamam a atenção pelo aroma. Ao abrir uma garrafa da Weiss, da Baden Baden, é possível sentir perfume de cravos e banana.

O processo de fabricação também chama atenção. Na Eisenbahn, a receita da Pale Ale feita leva quatro tipos de malte. Enquanto na Bamberg, o malte usado na cerveja Rauchbier passa pelo processo de defumação onde são utilizadas madeiras de florestas alemãs.

Blumenau, em Santa Catarina, considerada a capital brasileira da cerveja, ainda é o melhor lugar para apreciar um roteiro de degustação. Por lá, há diversas cervejarias artesanais abertas à visitação, além do tradicional Museu da Cerveja, que conta a história da fabricação da bebida em uma viagem pelo tempo. Mas no Brasil, há outras cidades que também oferecem passeios interessantes.

Cervejaria Colorado
A Cervejaria Colorado recebe visitantes aos sábados, a partir das 11h. Para conhecer a fábrica e degustar a linha de produtos da cervejaria artesanal é preciso fazer agendamento por telefone. Visitas com uma hora de duração custam R$ 15. Na fábrica, pais e filhos encontraram a Indica, cerveja tradicional da escola inglesa com teor alcoólico e amargor expressivo que funcionam como conservantes naturais. Além disso, podem saborear uma Cauim, bebida produzida em 28 dias, com mandioca na composição. Endereço: Rua Minas, 394, Campos Elíseos, Ribeirão Preto/SP. Contato: (16) 3441-5090, www.cervejariacolorado.com.br.

Cervejaria Abadessa

A Cervejaria Abadessa tem a visitação liderada pelo mestre cervejeiro Hebert Shumacher. As visitas são feitas aos sábados das 10h30 às 12 horas, com grupo mínimo de cinco pessoas. A cervejaria produz a Slava, bebida sem aditivos e conservantes com espuma fina, e a Helles, uma cerveja dourada, aveludada, de discreto amargor. Mas atenção: é preciso fazer agendamento pelo site da cervejaria, antes da visita. Endereço: Avenida José Gertum, 470, Porto Alegre/RS. Contato: (51) 3026-6789, www.abade.com.br.

Cervejaria Baden Baden 

Parada certa em Campos do Jordão, a Baden Baden oferece visitas monitoras por R$ 15, em grupos de 30 pessoas. As visitações são diárias, das 10h às 17h. O agendamento é feito por telefone. Entre os rótulos produzidos estão a Baden Baden 1999, de cor avermelhada, aroma intenso, feita com malte e lúpulos especiais, e a Weiss com espuma cremosa, amargor suave e aroma de cravos e banana. Endereço: Avenida Matheus Costa Pinto, 1653, Vila Santa Cruz, Campos do Jordão/SP. Contato: (12) 3664- 2004, www.badenbaden.com.br.

Cervejaria Eisenbahn

Degustar um chope de 300 ml tirado diretamente de um dos tanques de fabricação é possível na visita à fábrica da Eisenbahn. A visitação é liberada de segunda a sábado, das 14h às 19h, por R$ 5. O agendamento deve ser feito com antecedência pelo atendimento da cervejaria artesanal. Na lista da Eisenbahn estão a Kolsch, cerveja de alta fermentação, coloração dourada e aroma levemente frutado, e a Pale Ale, bebida com aroma frutado e amargor acentuado, feita quatro tipos de malte. Endereço: Rua Bahia, 5181, Salto Weissbach, Blumenau/ SC. Contato: (47) 3488-7307, www.eisenbahn.com.br.

Cervejaria Bamberg

Todos os sábados, a Cervejaria Bamberg abre as portas para visitação a partir das 9h30. Ao custo de R$ 15, a visita dá direito ao passeio pela fábrica e degustação dos rótulos. Da cervejaria artesanal sai a Weizen, cerveja de alta fermentação com 5% de teor alcoólico, e a Rauchbier, em que o malte passa pelo processo de defumação em que são utilizadas madeiras de florestas alemãs. Endereço: Rua Sebastião Benedito Reis, 582, Parque Jataí II, Votorantim/SP. Contato: (15) 3242-7685, www.cervejariabamberg.com.br.

Fonte: http://culinaria.terra.com.br/dia-dos-pais/noticias/0,,OI5996250-EI20504,00-Conheca+cinco+cervejarias+artesanais+abertas+a+visitacao.html

Foto: Divulgação.

Empório Biergarten

Empório Biergarten será reinaugurado com muito louvor!

Após um longo processo de reforma e ampliação, o Empório Biergarten irá abrir suas portas. Assim: duas portas! A "lujinha" -- como é carinhosamente chamada por nossos clientes e amigos -- cresceu. Ficamos maiores, com mais espaço, mais mesas, mais geladeiras e uma cozinha. Então agora somos um bar, sem perder nossa legítima vocação que é a cerveja.

Nossa história pode ser contada assim: sentados em um bar em Ribeirão Preto após voltar de uma viagem a Minas Gerais, e mais precisamente ao Mercado Central de BH, começamos a rabiscar em um guardanapo o que seria o primeiro esboço do Biergarten. Uma conjuntura de boas oportunidades culminou na possibilidade de abrir nosso próprio negócio.

Começamos com uma loja de cervejas e também um pouco de jardinagem -- e foi assim que foi escolhido o nome da loja: jardim das cervejas. Mas sem deixar de também remeter aos famosos biergartens da Alemanha. No mesmo dia que abrimos, descobrimos que a proposta de "só levar pra casa" não ia ser suficiente, como já havia nos avisado um importador belga. As pessoas queriam compartilhar e beber por aqui. E assim, começamos a servir, mesmo não sendo um bar (ainda).

Em um ano o espaço ficou pequeno e a jardinagem foi pro espaço, como previu o cara do Brejas. Aumentamos e inovamos com as cervejas na pressão: cinco torneiras só com artesanais e importadas, num rodízio constante. Ou seja, a cada visita ao Biergarten, um novo chope pra experimentar -- muitos nunca antes servidos na cidade.

E sim, a gente gosta do pioneirismo, de meter a cara, de apostar nas novas cervejarias, de acreditar nas novidades importadas. Mais uma vez o espaço ficou pequeno e o passo foi maior: compramos o dobro do nosso espaço e reinventamos mais uma vez o conceito de um empório que também é bar.

E como é de se esperar, isso é só o começo. As novidades virão aos montes, as cervejas vão brotar em nossas prateleiras e o essencial continua sendo o mesmo: compartilhar é o mais importante. Portanto, você faz parte de nossa história e de nosso crescimento.

Em breve, uma data concreta. Será um prazer recebe-lo por aqui, como sempre é. Venha beber com a gente!

Gabriela e Marcelo
Biergarten: Empório & Bar

Cerveja e Jazz

Curso de Cervejas

Nanocervejaria Vilã promove Curso de Cervejas Caseiras



Venha conquistar sua habilidade cervejeira aprendendo a produzir sua própria cerveja no conforto de sua casa.

O Curso de Produção Artesanal de Cervejas tem como público-alvo pessoas que desejam aprender a produzir de forma artesanal e caseira a própria cerveja. O curso consiste em 2 encontros, onde será produzida um estilo de cerveja e cada participante terá direito a 2 garrafas de 600ml além da degustação teste.

1º dia) 9h às 17h - 07.06.2012 (turma A) e 09.06.2012 (turma B)

. Tipos e estilos de cerveja

. Apresentação dos ingredientes e equipamentos para produção de cerveja em casa.

. Início da produção. (softwares cervejeiros, formulação, moagem, preparação do mosto cervejeiro para fermentação)

. Degustação de cervejas produzidas no curso

. Almoçaremos no local

2º dia) 9h às 11h - 08.06.2012 (turma A) e 10.06.2012 (turma B)

. Sanitização de equipamento

. Preparação do primming (refermentação na garrafa)

. Envaze

Investimento: R$ 300,00

*Os horários poderão sofrer mudanças conforme o desejo conjunto dos participantes.

** máximo de 10 participantes.

***Descontos especiais pra grupos e inscrições antecipadas.

**** Desconto especiais para casais de namorados (exclusividade para Junho). Sinal para reserva de 50% do valor.

Professor: Armando Fontes da LouzadaFontes Brew. Especialista em cervejas e foi Diretor de Comunicação e Mídia da ACervA Mineira.

Contatos:

+55 31 94039152

+55 21 88888193

twitter: @design_se

www.cervejadecaldeirao.com.br Twitter @cervejavila ou facebook.

Reinheitsgebot

Reinheitsgebot: Lei da Pureza Alemã comemorou mais um ano de "práticas intensas" no ramo da cerveja 100% puro malte.

A Lei foi instituída no dia 23 de abril de 1516, com os seguintes dizeres:

"Proclamamos com este decreto, por Autoridade de nossa Província, que no Ducado da Baviera, bem como no país, nas cidades e nos mercados, as seguintes regras se aplicam à venda da cerveja:
Do dia de São Miguel (29 de Setembro) ao dia de São Jorge (23 de Abril), o preço para um Litro ou um Copo, não pode exceder o valor de Munique do pfennig.
Do dia de São Jorge (23 de Abril) ao dia de São Miguel (29 de Setembro), o Litro não será vendido por mais de dois pfennig do mesmo valor, e o Copo não mais de três Heller (Heller geralmente é meio pfennig).
Se isto não for cumprido, a punição indicada abaixo será administrada.
Se todo cervejeiro tiver outra cerveja, que não a cerveja do verão, não deve vendê-la por mais de um pfennig por Litro.
Além disso, nós desejamos enfatizar que no futuro em todas as cidades, nos mercados e no país, os únicos ingredientes usados para fabricação da cerveja devem ser cevada, malte e água.
Qualquer um que negligenciar, desrespeitar ou transgredir estas determinações, será punido pelas autoridades da corte que confiscarão tais barris de cerveja, sem falha.
Se, entretanto, um comerciante no país, na cidade ou nos mercados comprar dois ou três barris da cerveja (que contém 60 litros) para revendê-los ao vendedor comum, apenas para este será permitido acrescentar mais um Heller por Copo, do que o mencionado acima. Além disso, deverá acrescentar um imposto e aumentos subsequentes ao preço da cevada (considerando também que os tempos da colheita diferem, devido à localização das plantações).
Nós, o Ducado da Baviera, teremos o direito de fazer apreensões para o bem de todos os interessados."

– Guilherme IV Duque da Baviera

Comemore nesta semana com uma boa cerveja puro malte! A data é mais do que um belo motivo!