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terça-feira, 28 de agosto de 2012
domingo, 19 de agosto de 2012
Copos para cervejas
Dança dos copos
Para os apreciadores de cervejas especiais, utilizar o recipiente correto é fundamental na hora de beber
por Rafael Teixeira | 22 de Agosto de 2012
Com um modelo de copo para cada marca de cerveja, a variedade de recipientes é gigantesca. Mas a lista pode ser reduzida a onze principais: pilsner, cálice, tulipa, snifter, weizen, caneca, stange, flûte, tumbler, pint e caldeireta. Todos têm sua especificidade. Aqueles com o bocal mais estreito, por exemplo, conservam o aroma do líquido por mais tempo, enquanto os altos e com diâmetro menor na base propiciam a formação de espuma mais densa. Segundo Xavier Depuydt, dono da loja Belgian Beer Paradise, em Ipanema (Rio de Janeiro), mesmo as fábricas mais antigas, como a belga Het Anker, de 1471, sempre se esmeraram na produção de suas próprias taças. "Nos primórdios, inclusive, elas eram feitas de madeira e cerâmica, porque o vidro não era um material tão popular", acrescenta.
Trazendo a marca do rótulo estampada, os copos viraram objeto de desejo dos cervejeiros mais fanáticos. Não é para menos. Muitos exemplares têm belíssimos desenhos, dignos de ser expostos na sala, entre quadros, objetos de arte e peças assinadas por designers. O professor de judô Sergio Simon, por exemplo, guarda mais de 130 deles em um armário envidraçado. "O móvel fica posicionado estrategicamente em minha casa para que seja a primeira coisa que as pessoas vejam quando entrarem", conta o colecionador, que costuma garimpar as peças no exterior ou em bares e lojas especializados do Rio. Sua maior preciosidade é uma taça da cerveja Westvleteren, comprada diretamente na fábrica, fundada em 1838, em um mosteiro trapista da Bélgica. O xodó com o objeto é tamanho que só ele mesmo o usa, lavando-o em seguida.
Há aqueles que também colecionam esses copos! Saiba mais no link: https://cervejaavecesar.blogspot.com/2012/03/copos-de-cerveja.html
Fonte: http://vejario.abril.com.br/edicao-da-semana/copos-de-cerveja-697932.shtml
Fonte: http://vejario.abril.com.br/edicao-da-semana/copos-de-cerveja-697932.shtml
segunda-feira, 16 de julho de 2012
Kraemerfass Delfim Moreira
Delfim Moreira, a cidade da Cervejaria Kraemerfass
A Cidade foi sede da antiga indústria de doces chamada de Companhia Industrial de Conservas Alimentícias, a CICA, (famosa pela marmelada e goiabada cascão), fundada por imigrantes italianos na década de 1940. O frio toma conta do local nos períodos de inverno.
A Kraemerfass, de autoria do Sr. Newton Litwisky, é simplesmente um atrativo turístico na cidade. Trata-se de um complexo arquitetônico germânico que contempla a cervejaria, um belíssimo restaurante e uma adega para cervejas de guarda. As cervejas tem a maestria de Evandro Zanini e são dos estilos lager, destacando a Dunkel, ideal para o inverno.
Mais informações veja em http://www.kraemerfass.com.br/
Os petiscos são deliciosos, destacando alguns germânicos. A foto abaixo mostra o porque o turista deve ir na região de Delfim Moreira e degustar boas cervejas direto dos tanques e até mesmo levar algumas amostrinhas para a casa.
segunda-feira, 28 de maio de 2012
Curso de Cervejas
Nanocervejaria Vilã promove Curso de Cervejas Caseiras
Venha conquistar sua habilidade cervejeira aprendendo a produzir sua própria cerveja no conforto de sua casa.
O Curso de Produção Artesanal de Cervejas tem como público-alvo pessoas que desejam aprender a produzir de forma artesanal e caseira a própria cerveja. O curso consiste em 2 encontros, onde será produzida um estilo de cerveja e cada participante terá direito a 2 garrafas de 600ml além da degustação teste.
1º dia) 9h às 17h - 07.06.2012 (turma A) e 09.06.2012 (turma B)
. Tipos e estilos de cerveja
. Apresentação dos ingredientes e equipamentos para produção de cerveja em casa.
. Início da produção. (softwares cervejeiros, formulação, moagem, preparação do mosto cervejeiro para fermentação)
. Degustação de cervejas produzidas no curso
. Almoçaremos no local
2º dia) 9h às 11h - 08.06.2012 (turma A) e 10.06.2012 (turma B)
. Sanitização de equipamento
. Preparação do primming (refermentação na garrafa)
. Envaze
Investimento: R$ 300,00
*Os horários poderão sofrer mudanças conforme o desejo conjunto dos participantes.
** máximo de 10 participantes.
***Descontos especiais pra grupos e inscrições antecipadas.
**** Desconto especiais para casais de namorados (exclusividade para Junho). Sinal para reserva de 50% do valor.
Professor: Armando Fontes da LouzadaFontes Brew. Especialista em cervejas e foi Diretor de Comunicação e Mídia da ACervA Mineira.
Contatos:
+55 31 94039152
+55 21 88888193
twitter: @design_se
quinta-feira, 24 de maio de 2012
Máquina de Cerveja
Sua vida não será mais a mesma! A japonesada desenvolveu uma máquina de servir cervejas semelhante às máquinas de cafe espresso. A máquina possui dois bicos ao qual um libera o fluxo de chopp e o outro libera a espuma. O copo é inclinado num ângulo de 45 graus. Veja como funciona no clip abaixo.
Muito bacana e curioso!
Muito bacana e curioso!
segunda-feira, 21 de maio de 2012
Eisenbahn
O Guia Eisenbahn disponível em iphone!
Para você que curte curiosidades cervejeiras este aplicativo é gratuíto na apple store. Acesse o link abaixo.
http://itunes.apple.com/us/app/guia-eisenbahn/id520888206?ls=1&mt=8Descrição
A Eisenbahn nasceu em 2002, na cidade de Blumenau, a partir da relação de amor de uma família pela cerveja. Uma família apaixonada que pesquisou e visitou, ao longo de anos, as mais famosas cervejarias do mundo com um único objetivo: desenvolver as melhores cervejas! A família nunca abriu mão da qualidade! Além de trabalhar com insumos de primeira linha, seguiu à risca a Lei Alemã da Pureza, criada em 1516, que limitava a quatro os ingredientes utilizados na produção de cerveja: água, lúpulo, malte e fermento. (...)
Com o Guia Eisenbahn, você poderá:
- Assistir a vídeos exclusivos apresentados pelos especialistas Juliano Mendes, Leonardo Botto e Gerhard Beutling, e aprender mais sobre a história da cerveja e técnicas para saborear e avaliar esse precioso líquido;
- Conhecer a fundo mais de 70 estilos de cerveja, sua história, cor, aroma, sabor, temperatura, copos ideais para o consumo e a melhor forma de degustar cada cerveja;
- Obter dicas em filme e texto sobre os princípios básicos da harmonização da cerveja e harmonizar mais de 100 pratos e cervejas diferentes, surpreendendo-se com experiências gastronômicas especiais;
- Localizar em todo o Brasil os melhores locais para consumir cervejas especiais, além de poder colaborar com os demais amantes da boa cerveja, adicionando os locais de sua preferência diretamente no app;
- Guardar suas cervejas, harmonizações e bares favoritos em uma área de fácil acesso e consulta;
- Conhecer em detalhes as 15 cervejas Eisenbahn, sua história, perfil, melhores harmonizações e prêmios conquistados;
- Conhecer nossa história e descobrir como fazemos nossas cervejas através da exclusiva visita à fábrica guiada pelo mestre cervejeiro da Eisenbahn!
A partir de agora, todas as informações sobre o universo cervejeiro estão a um toque de distância! Ein Prosit!
Aviso: produto destinado a adultos
quinta-feira, 12 de abril de 2012
Kaiser Barril
Kaiser Barril chega ao mercado com tecnologia
inovadora que permite tirar a cerveja como chope
A Cervejaria Heineken é pioneira no mercado internacional quando se fala em
inovação de embalagens, e o sistema DraughtKeg é prova disso. Desenvolvido
pela companhia desde 2011, o barril somente era comercializado na Holanda e na
Itália. Kaiser foi a primeira marca estrangeira da companhia escolhida para
lançar essa embalagem fora da Europa. “O fato de Kaiser lançar no Brasil esta
inovação, só confirma que a Cervejaria endossa a qualidade da cerveja,
produzida sob os rigorosos processos da empresa. Para nós, é um motivo de
orgulho ter Kaiser como protagonista de uma grande inovação no mercado
brasileiro de cerveja”, afirma Mariana Stanisci, Diretora de Marcas Mainstream
da Cervejaria Heineken.(...)
Ideal para
consumo coletivo, a Kaiser Barril possui 4 litros e pode ser consumido até 30
dias após aberto, diferente de todos os barris da concorrência disponíveis no
mercado. O sistema DraughtKeg também permite que o líquido seja servido
sob pressão, e sai com uma espuma cremosa, que realça o sabor da cerveja,
tornando a ainda mais fresca. A embalagem pode ser mantida em geladeira mesmo
depois de aberta. “A Heineken tem a Inovação em seu DNA, pioneira nesse
mercado, a empresa sempre busca proporcionar uma experiência diferenciada de
consumo, com qualidade e preço acessível. Após um ano de desenvolvimento,
Kaiser Barril chega ao mercado para conquistar os consumidores brasileiros com
seu sistema único de pressão”, comenta Lígia Patrocínio, Gerente de Inovação
Heineken Brasil.
Essa é mais
uma etapa da estratégia de relançamento da marca, iniciada em novembro do ano
passado.Para o lançamento da Kaiser Barril, a marca preparou uma campanha de
comunicação diferenciada. Desenvolvida pelas agências Fischer&Friends, na
parte offline, e F Biz, para a estratégia online, a campanha inicia em maio e
será veiculada em todo Brasil, alinhada com as vendas do produto. Além disso,
os consumidores serão abastecidos de informações deste grande lançamento no
site da marca (www.kaiser.com.br), na Fan Page (www.facebook.com/cervejakaiser) e no Twitter (@KaiserBrasil). O novo
lançamento da Kaiser estará disponível no mercado por R$ 34,77 em média.
quarta-feira, 15 de fevereiro de 2012
Franquia em cervejas
Acordo Sebrae e Ambev dobra número de franquias
Parceria vai aumentar para duas mil a quantidade de franqueados no país em 2012
O Sebrae e a Companhia de Bebidas das Américas (Ambev) assinaram acordo de cooperação para dobrar o número de franqueados e chegar ao final de 2012 com duas mil micro franquias. A parceria foi firmada nesta sexta-feira, no Rio de Janeiro (RJ).
O diretor de Novos Negócios da Ambev, Francisco Prisco, explica que o foco da companhia está na microfranquia, modelo que compreende investimentos de até R$ 60 mil. Segundo ele, o segmento será beneficiado com os eventos esportivos que acontecerão no Brasil, como a Copa do Mundo.
Francisco ressalta que a meta não é só aumentar os pontos de venda, por meio de franquias. "O acordo com o Sebrae é importante, pois queremos manter também a durabilidade dos negócios. Conseguimos chegar a cerca de mil franqueados desse porte nos últimos oito anos e, com o pacote de soluções oferecidos pela instituição, temos certeza que dobraremos esse número até o final de 2012”, reforçou.
“O acordo não é uma política social, mas de negócios. A relação é de ganha-ganha, porque a Ambev amplia sua marca para outro tipo de público e o Sebrae entra com portfólio de soluções disponíveis em todo o país”, valorizou o presidente do Sebrae, Luiz Barreto. Jésus Costa, presidente do Conselho Deliberativo do Sebrae no Rio de Janeiro, destacou que “é uma iniciativa louvável das duas instituições, que vão investir no mesmo cliente”.
O projeto começa em São Paulo, mas terá abrangência nacional. Os interessados em adquirir uma franquia da quarta maior cervejaria do mundo terão acesso a capacitações on line e presenciais, oficinas, palestras e consultorias. Todas as ações serão acompanhadas por um comitê técnico, tanto para avaliar o impacto das atividades, quanto para planejar novas iniciativas.
O diretor-superintendente do Sebrae no Rio de Janeiro, Cezar Vasquez, sugeriu que as instituições também estudassem um modelo que poderia ser replicado nas áreas que já receberam as Unidades de Polícia Pacificadora (UPP). A Ambev se comprometeu a analisar a proposta e anunciou intervenções na orla carioca. Carlos Alberto dos Santos, diretor-técnico do Sebrae, também participou da reunião nesta sexta-feira.
O Sebrae e a Companhia de Bebidas das Américas (Ambev) assinaram acordo de cooperação para dobrar o número de franqueados e chegar ao final de 2012 com duas mil micro franquias. A parceria foi firmada nesta sexta-feira, no Rio de Janeiro (RJ).
O diretor de Novos Negócios da Ambev, Francisco Prisco, explica que o foco da companhia está na microfranquia, modelo que compreende investimentos de até R$ 60 mil. Segundo ele, o segmento será beneficiado com os eventos esportivos que acontecerão no Brasil, como a Copa do Mundo.
Francisco ressalta que a meta não é só aumentar os pontos de venda, por meio de franquias. "O acordo com o Sebrae é importante, pois queremos manter também a durabilidade dos negócios. Conseguimos chegar a cerca de mil franqueados desse porte nos últimos oito anos e, com o pacote de soluções oferecidos pela instituição, temos certeza que dobraremos esse número até o final de 2012”, reforçou.
“O acordo não é uma política social, mas de negócios. A relação é de ganha-ganha, porque a Ambev amplia sua marca para outro tipo de público e o Sebrae entra com portfólio de soluções disponíveis em todo o país”, valorizou o presidente do Sebrae, Luiz Barreto. Jésus Costa, presidente do Conselho Deliberativo do Sebrae no Rio de Janeiro, destacou que “é uma iniciativa louvável das duas instituições, que vão investir no mesmo cliente”.
O projeto começa em São Paulo, mas terá abrangência nacional. Os interessados em adquirir uma franquia da quarta maior cervejaria do mundo terão acesso a capacitações on line e presenciais, oficinas, palestras e consultorias. Todas as ações serão acompanhadas por um comitê técnico, tanto para avaliar o impacto das atividades, quanto para planejar novas iniciativas.
O diretor-superintendente do Sebrae no Rio de Janeiro, Cezar Vasquez, sugeriu que as instituições também estudassem um modelo que poderia ser replicado nas áreas que já receberam as Unidades de Polícia Pacificadora (UPP). A Ambev se comprometeu a analisar a proposta e anunciou intervenções na orla carioca. Carlos Alberto dos Santos, diretor-técnico do Sebrae, também participou da reunião nesta sexta-feira.
segunda-feira, 13 de fevereiro de 2012
ACervA e Senai de Vassouras
Uma parceria que vai dar certo!
Amigos;
Como sabem estivemos ontem ( 11/02/2012) em visita ao Senai-Vassouras para tentar um estreitamente de relação entre as Acervas e as areas de atuação deles, que historicamente, dedicam-se a formar técnicos cervejeiros principalmente para grandes cervejarias.
A reunião de ontem vem sendo formatada desde de a Brasil Brau de 2011. Ontem, foi o segundo contato direto deles. O primeiro contato , informal, foi com a Acerva Paulista em Janeiro em sua sede em Campinas. Neste contato ficou acordado um encontro das diretoria das Acervas lá em Vassoura.
O Senai de Vassouras(RJ) tem atuando nas areas de alimentos e bebidas (e geral). Porém, como parte estratégica de crescimento, irão focar suas ação nos próximos 2 anos em bebidas (principalmente cerveja). Nao vão deixar de atuar nos setores clássicos deles, mas irao se dedicar mais em cervejas. E é aqui que as Acervas entram.
O Senai-Vassouras possui um portfolio imenso de serviços focados em cervejas. Em breve mandaremos este portfolio atualizados (eles nos enviarão). Alé disso possuem uma gama de laboratórios de deixar muita universidade com inveja. Além de uma planta cervejeira completa (desde de malteação ate o envase).
Nesta primeira encontro oficial, estavam presentes: David e Philip pela Acerva Paulista. Alexandre Mello pela Acerva Catarinense. Jose Padilha pela Acerva Carioca e Christian Nazareno pela Acerva Mineira. Além dos diretores/coordenadores do Senai.
O encontro foi muito produtivo a já saimos com um agenda pre-definida de parcerias que serão implementadas ao longo dos próximos meses, dentre elas:
Servicos de Análise de Cerveja
A Acervas irão levantar entre os sócios/parceiros a necessidade de analises de cervejas. Este possibilidade é muito interessante pois poderemos fazer um raio-x de nossas cervejas com um custo reduzidissimos pois iremos entregar as amostras em volumes para eles (assim como a Siebel faz). Estas analises envolvem:
Analise fisico-quimica de agua, analise microbiologica da cerveja, analise de malte, analise sensoial, cor, extrato primitivo, alcool, analise de diacetil, espuma etc etc etc .O Senai-Vassouras é o unico laborotorio credenciado pelo MAPA a fazer analises de maltes no brasil. 100% dos maltes importados vendidos aqui, são analisados por eles. Ainda não temos os custos , as formas de operacionalizar isso. Mas em breve falaremos.
Desenvolvimento Tecnologico
Abriu-se a possibilidade de usar os laboratorios deles para uso como desenvolvimento tecnologico de um produto. Eles possuem linhas de fomento proprio e tambem utilizam linhas da FAPERJ (Fundação de Amparo a Pesquisa do RJ). Detalhes serão passados em breve.
Cursos
Além dos cursos que já sabemos deles, irão ofertar muito mais cursos (e alguns sugeridos por vc's ). Haverão cursos de curta/media duração. Desde de cursos de malteação, elaboração de mostos até de empreendedorismo no setor. Importante salientar que estes cursos são focados para cerveja artesanal.
Irão possibilitar que os cursos de média duração possam ser feitos em finais de semana ( ajundando quem esta próximo como MG, RJ e SP). Mas também irao fazer cusos in-loco sob demanda das Acervas. Para a Paulista já esta agendada uma reunião com a FATEC de Piracicaba para que certos cursos deles possam ser ministrados lá. Assim como em outras unidades dos senais do estado. Alguns cursos precisam ser ministrados junto a plantas cervejeiras.
"Aluguel" da Planta Cervejeira
Poderemos alugar a planta deles para fabricar um determinada cerveja. E podem assessorar todos os tramites junto ao MAPA para que a cerveja seja regularizada. Eles tem uma cozinha de 500L e 8 tanques de 1000L. Ainda nao temos os detalhes operacionais de custos. Mas assim que tivermos , repassaremos a todos.
VII Concurso Nacional das Acervas
Irão apoiar o evento. Levarão a unidade movel (laboratorio) deles até Piracicaba para que alguns analises de cervejas (dos participantes ) possam ser feitas nos dias do encontro. Além disse irão ofecer 5 cursos para os primeiros colocadas do concurso, asism como irão permitir que a receita campeã seja brassada lá. Detalhes serão disponibilizados pela Acerva Paulista até o concuros.
Brewday Vassouras
Estudaremos a possibilidade de fazer um grande evento para ser realizado dentro do Senai, nos moldes de um brewday. O Senai com com 140 leitos, além de um maravilhoso campus com muito verde. Seria a possibilidade das Acervas terem mais um evento nacional de imersao total no mundo cervejeiro.
Resumido, foram estas as primeiras de muitas novidades que irão ocorrer junto com o Senai. Para um primeiro encontro, tiramos com muito positivas todas as propostas.
Grande abraço,
David.
sexta-feira, 27 de janeiro de 2012
sexta-feira, 7 de outubro de 2011
Taças de Cerveja
Cuide bem de suas taças
Muita gente vai dizer que é coisa de chato, mas não se deixe levar por nada disso.
Quem gosta de cervejas especiais sabe da importância de uma boa taça. E quem sabe quanto custa uma boa taça vai entender a necessidade de cuidar bem delas. Não é à toa que Ronaldo Morado em seu livro Larousse da Cerveja dedicou um capítulo exclusivo relacionado a copos e taças.
Assim, seguem aqui algumas dicas para que suas taças estejam sempre em bom estado, prontas para seus momentos de prazer e apreciação.
1-Não seja preguiçoso e lave você mesmo as suas taças, deixando nas mãos de outras pessoas você pode até ter a quem culpar por uma quebra, mas o prejuízo continua sendo seu.
2-Se não tiver disposição para lavá-las logo após o uso, ao menos coloque um pouco de água dentro de cada uma delas, assim o resíduo de cerveja (ou de levedura) não vai manchar o fundo.
3-Se o fundo já estiver manchado, coloque uma pitada de bicarbonato de sódio dentro de cada uma e coloque água morna. Deixe até o dia seguinte.
4-Para lavar, menos é mais. Só água e, se possível, morna para retirar o resíduo da gordura dos dedos e dos lábios. Se houver manchas de batom, retire primeiro com um guardanapo macio, depois lave.
5-Um esponja pode ser usada, com delicadeza e sem a parte abrasiva, desde que sua utilização seja somente essa - lavar copos. E nada de detergentes perfumados, se não houver outro jeito uma gota mínima de detergente neutro e enxague, enxague, enxague.
6-Não utilize limpadores de mamadeiras ou outros objetos com cerdas firmes que possam riscar a parede das taças. Palha de aço, nem pensar!
7-Uma vez lavadas elas devem ser colocadas em um suporte com a boca para baixo. Se ele não estiver disponível utilize um pano de prato limpo e sem perfume algum (isso é muito importante). Aliás, o ideal é comprar panos de prato brancos e lavá-los em separado, sem amaciantes, sem aqueles líquidos que ajudam a passar. Esses panos estarão à sua disposição somente para esse fim, mantidos limpos e sem perfume, somente para seus copos. Não compre tecidos atoalhados, que deixam fiapos nas taças por muito tempo enquanto são novos.
8-As taças não devem ficar sem ser secas por muito tempo. A quantidade de minerais presentes na água da torneira pode deixar manchas que são difíceis de remover. Portanto, lave e seque em seguida.
9-Não tenha medo de secar suas taças. Com a ponta do pano em uma mão segure o pé da taça, com a outra mão envolva a taça com o pano e seque por fora. Com leveza coloque a ponta do pano dentro da taça e vá girando devagar, assim você vai secar completamente.
10-Antes de guardá-las verifique se não ficou umidade, pois dentro de um armário de madeira elas poderão desenvolver um aroma desagrável.
11-No momento de utilizar, verifique cada taça contra a luz. Apesar de limpas podem ter alguma mancha ou odor. Para isso utilize um pano com um pouco de água e um pouco de álcool para limpá-las e higienizá-las. Se tiver um borrifador, use-o. A lista parece grande e complicada, mas depois de fazer isso duas ou três vezes, suas taças ficarão mais fáceis de ser limpas.
Para alegria de todo apreciador de cervejas especiais, suas taças precisam de uso!
Aproveite.
Prosit!
Fonte: Desconhecida.
terça-feira, 9 de agosto de 2011
Cervejaria Pessoal
Cerveja artesanal com a sua assinatura
Máquina neozelandesa ajuda a fazer até 78 tipos de cerveja em casa
Amadeo Gattieri, especial para o iG
Fazer cerveja não tem muito segredo. Grosso modo, é só misturar malte e lúpulo (ingredientes que podem ser encontrados prontos em lojas especializadas) com água quente, resfriar, filtrar e deixar fermentando. O problema são os detalhes desse processo – que é cheio de pequenos truques e faz com que os cervejeiros de primeira viagem raramente consigam bons resultados.
Mas a Personal Brewery, primeira máquina que controla sozinha todas as etapas da produção de cerveja caseira, promete resolver o problema.
A máquina que permite produzir 23 litros de cerveja por semana. O funcionamento é bem simples. Depois de adicionar os ingredientes, basta apertar um botão e o aparelho se encarrega do resto, coordenando automaticamente a fermentação, a maturação, o resfriamento e a clarificação da bebida.
A Personal Brewery leva uma semana para concluir o processo, que produz 23 litros de cerveja de cada vez. Quando ela está no ponto, é resfriada pela máquina, que mantém a bebida na temperatura ideal para o consumo.
É possível fazer 78 tipos de cerveja, dos mais comuns (pilsen) aos mais diferentes (stout, dark lager). O fabricante fornece kits de ingredientes para produzir algumas dessas variedades, mas também é possível utilizar matérias-primas de outras origens.
O resultado é bom. Num teste cego feito com 126 voluntários, três tipos de cervejas feitas com a Personal Brewery ocuparam os primeiros lugares – à frente de marcas renomadas como Warsteiner, Carlsberg e Asahi. Na Nova Zelândia, onde foi criada, a máquina é vendida por 5.660 dólares neozelandeses (cerca de R$ 7. 424).
Fonte: http://luxo.ig.com.br/bebidasebaforadas/cerveja+artesanal+com+a+sua+assinatura/n1597077088859.html
Máquina neozelandesa ajuda a fazer até 78 tipos de cerveja em casa
Amadeo Gattieri, especial para o iG
Fazer cerveja não tem muito segredo. Grosso modo, é só misturar malte e lúpulo (ingredientes que podem ser encontrados prontos em lojas especializadas) com água quente, resfriar, filtrar e deixar fermentando. O problema são os detalhes desse processo – que é cheio de pequenos truques e faz com que os cervejeiros de primeira viagem raramente consigam bons resultados.
Mas a Personal Brewery, primeira máquina que controla sozinha todas as etapas da produção de cerveja caseira, promete resolver o problema.
A máquina que permite produzir 23 litros de cerveja por semana. O funcionamento é bem simples. Depois de adicionar os ingredientes, basta apertar um botão e o aparelho se encarrega do resto, coordenando automaticamente a fermentação, a maturação, o resfriamento e a clarificação da bebida.
A Personal Brewery leva uma semana para concluir o processo, que produz 23 litros de cerveja de cada vez. Quando ela está no ponto, é resfriada pela máquina, que mantém a bebida na temperatura ideal para o consumo.
É possível fazer 78 tipos de cerveja, dos mais comuns (pilsen) aos mais diferentes (stout, dark lager). O fabricante fornece kits de ingredientes para produzir algumas dessas variedades, mas também é possível utilizar matérias-primas de outras origens.
O resultado é bom. Num teste cego feito com 126 voluntários, três tipos de cervejas feitas com a Personal Brewery ocuparam os primeiros lugares – à frente de marcas renomadas como Warsteiner, Carlsberg e Asahi. Na Nova Zelândia, onde foi criada, a máquina é vendida por 5.660 dólares neozelandeses (cerca de R$ 7. 424).
Fonte: http://luxo.ig.com.br/bebidasebaforadas/cerveja+artesanal+com+a+sua+assinatura/n1597077088859.html
quarta-feira, 3 de agosto de 2011
Ciência e Tecnologia

Robô escolhe cerveja preferida
Por Paula Rothman - INFO/SP
Um pequeno robô humanoide surpreendeu seus programadores ao se mostrar obcecado por uma lata de cerveja específica – escolhendo sempre aquela marca em detrimento de outra.
O DARwIn-OP (Dynamic Anthropomorphic Robot with Intelligence–Open Platform) é uma plataforma aberta da Trossen Robotics com alto poder computacional, sensores e habilidades dinâmicas e motoras, ele pode ser programado para uma série de atividades. O modelo básico é vendido a U$12 mil pela internet e sua principal função é fornecer uma plataforma pronta para ajudar instituições de pesquisa ou empresas em testes de software.
No vídeo, que acabou se tornando uma brincadeira interna, os programadores da própria Trossen se surpreendem com a clara preferência do robô por uma lata de cerveja. A Tecate prende seu olhar quando balançada em sua frente, enquanto a Bud Light não provoca reação alguma. O mesmo acontece quando as duas latas são colocadas longe e o pequeno robô corre para a marca Tecate. A relação, no entanto, parece ser de amor e ódio: quando alcança a latinha, ele começa a chutá-la.
O teste realizado no momento das filmagens não envolvia especificamente marcas de cerveja – e nenhuma programação especial foi feita para ativar essa preferência. No entanto, ela muito provavelmente tem a ver com a cor de cada lata, sendo vermelho claramente mais chamativo do que o azul.
Fonte: http://info.abril.com.br/noticias/ciencia/robo-escolhe-cerveja-preferida-01082011-10.shl
Por Paula Rothman - INFO/SP
Um pequeno robô humanoide surpreendeu seus programadores ao se mostrar obcecado por uma lata de cerveja específica – escolhendo sempre aquela marca em detrimento de outra.
O DARwIn-OP (Dynamic Anthropomorphic Robot with Intelligence–Open Platform) é uma plataforma aberta da Trossen Robotics com alto poder computacional, sensores e habilidades dinâmicas e motoras, ele pode ser programado para uma série de atividades. O modelo básico é vendido a U$12 mil pela internet e sua principal função é fornecer uma plataforma pronta para ajudar instituições de pesquisa ou empresas em testes de software.
No vídeo, que acabou se tornando uma brincadeira interna, os programadores da própria Trossen se surpreendem com a clara preferência do robô por uma lata de cerveja. A Tecate prende seu olhar quando balançada em sua frente, enquanto a Bud Light não provoca reação alguma. O mesmo acontece quando as duas latas são colocadas longe e o pequeno robô corre para a marca Tecate. A relação, no entanto, parece ser de amor e ódio: quando alcança a latinha, ele começa a chutá-la.
O teste realizado no momento das filmagens não envolvia especificamente marcas de cerveja – e nenhuma programação especial foi feita para ativar essa preferência. No entanto, ela muito provavelmente tem a ver com a cor de cada lata, sendo vermelho claramente mais chamativo do que o azul.
Fonte: http://info.abril.com.br/noticias/ciencia/robo-escolhe-cerveja-preferida-01082011-10.shl
Foto: reprodução.
quinta-feira, 14 de julho de 2011
Geladeira

Empresa cria geladeira retrô com torneira de chope
A instalação do equipamento custa o equivalente a R$ 1.263
Depois das geladeiras que possuem filtros, máquinas de gelo e até telas sensíveis ao toque embutidas em suas portas, chegou a vez de um refrigerador que promete agradar aos amantes de cerveja. A empresa Northstar, conhecida pelos seus modelos retrô, criou geladeiras com máquinas de chope.
Os eletrodomésticos são personalizados pela própria empresa e vendidos no site por US$ 800 (aproximadamente R$ 1.263), mais o preço do próprio refrigerador. O equipamento é profissional e inclui torneira, conexões, cilindro de CO2 e uma bandeja para armazenar a cerveja derramada.
Fonte: http://revistapegn.globo.com/Revista/Common/1,,EMI248534-17180,00.html
A instalação do equipamento custa o equivalente a R$ 1.263
Depois das geladeiras que possuem filtros, máquinas de gelo e até telas sensíveis ao toque embutidas em suas portas, chegou a vez de um refrigerador que promete agradar aos amantes de cerveja. A empresa Northstar, conhecida pelos seus modelos retrô, criou geladeiras com máquinas de chope.
Os eletrodomésticos são personalizados pela própria empresa e vendidos no site por US$ 800 (aproximadamente R$ 1.263), mais o preço do próprio refrigerador. O equipamento é profissional e inclui torneira, conexões, cilindro de CO2 e uma bandeja para armazenar a cerveja derramada.
Fonte: http://revistapegn.globo.com/Revista/Common/1,,EMI248534-17180,00.html
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