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quinta-feira, 20 de setembro de 2018

Linha Expressionista Krug Bier

Pinturas artísticas inspira Cervejaria Krug Bier a elaborar a sua Linha Expressionista de Cervejas


A cerveja Calúnia da Krug Bier foi inspirado em uma pintura de Apeles chamada "A Calúnia".

A CALÚNIA DE APELES E BOTTICELLI

Apeles foi um pintor grego nascido provavelmente em Colófon em 352 a.C., cidade do interior da Jônia, Ásia Menor. Ele foi o mais famoso pintor da época clássica e autor do único retrato de Alexandre, o Magno, conhecido no mundo atual. Detalhes de sua vida são desconhecidos, e apenas relatos das suas obras foram conservados, não sendo conhecida nenhuma obra de sua autoria. Há, porém, descrições de suas pinturas, escritas por autores antigos, especialmente por Plínio, o Velho (23-79), além de Estrabão, Luciano, Ouvídio, Petrônio e outros.

Apeles foi aluno de Pânfilo de Sícion, e seu grande mérito foi saber reunir a graça da Escola Jônica com a severidade da Escola de Sícion. Suas pinturas se caracterizaram pela graça e pelo realce de um brilhante colorido.

Apeles foi caluniado por seu rival Antífios por conspirar contra Ptolomeu IV Filopatore e foi preso. Após provar sua inocência ele pintou o quadro "A Calúnia" para expressar o que teria acontecido com ele. Baseados nos relatos do quadro, vários pintores tentaram reproduzir "A Calúnia". A mais importante reprodução foi executada por Botticelli (1445-1510), chama de "A Calúnia de Apeles" e se encontra atualmente na Galeria dos Uffizi, em Florença.

O quadro mostra o Rei sentado no trono cercado por duas conselheiras, a Ignorância e a Desconfiança. Elas murmuram-lhe ao ouvido palavras venenosas. Ele possui orelhas de burro e fecha os olhos à realidade. O Rancor estende o braço comprido para o Rei e traz pela mão a Calúnia, a bela jovem de azul, que tem uma tocha em sua mão esquerda para mostrar credibilidade às mentiras que ela espalha. Por detrás da Calúnia, estão a má fé e a Inveja, que não param de adornar a sua amante, Calúnia, fazendo uso insidioso da Inocência e da Pureza.

Resultado de imagem para linha expressionista krugApeles aparece na figura de um homem inocente, arrastado pela Calúnia, que o agarra pelos cabelos. Atrás deles está vestido de preto o Remorso. Como o Remorso sempre está ligado a fatos passados, e olha para trás e se depara com a Verdade. Todos ocultam a sua verdadeira natureza com muita roupa. Somente a Inocência e a Verdade se mostram. Entretanto, a Inocência não se mostra por completo.

Outro quadro famoso, foi a Calúnia, pintada pela artista mineira Irma Renault, na década de 1980. Ela se inspirou na sua própria experiência de vida. O quadro é composto por 14 figuras que representam os sentimentos e comportamentos humanos.

A CALÚNIA DA KRUG



O quadro "A Calúnia da Krug" foi performado em 2016, por Rafael Resende, artista das terras de Minas, também. A ideia dos personagens já estava relativamente bem concebida, porém o tipo de traço do quadro demandou muitas horas de reflexões e cervejas. Finalmente, um traço moderno e caricato foi escolhido para exacerbar os comportamentos da sociedade atual. O comportamento humano foi a fonte de inspiração para a Krug elaborar as suas cervejas. Normalmente, as cervejarias escolhem o estilo em primeiro lugar. Na linha expressionista da Krug Bier, o estilo foi a última escolha; as cervejas foram concebidas no comportamento dos humanos.

Ao todo são oito personagens que se relacionam com oito cervejas. A Calúnia de cor rosa, com uma língua de cobra, que tem inserções de cobras em seu corpo, fala suas calúnias ao ouvido da Inocência, que lhe dá atenção. A Inocência, de óculos, apesar dos olhos vendados, não vê nada, porém escuta calúnias. A Inocência carrega na cabeça uma auréola falsa, mas o seu cabelo mostra duas pequenas mechas que remetem dois chifres. O que se esconde atrás deste sorriso solista, de camisa abotoada até o pescoço e de suas asas angelicais vermelhas? A resposta está na cerveja.

A Calúnia coloca a sua mão direita na Ignorância, num sinal que ela a calunia. Porém a Ignorância é o único personagem que parece estar realmente feliz. Apesar da Calúnia estar caluniando a Ignorância, para a Inocência, a Ignorância continua a beber feliz, sem se importar com os outros. A Ignorância está fora da trama e por isso se projeta à frente ao quadro, ela não se preocupa com o ambiente, apenas com o seu prazer, sem se submeter à fala alheia.

Quem nunca falou algo de que se arrependesse? A exceção dos sociopatas, todos sentem isto com alguma frequência. A palavra remorso vem do latim "remorsus", particípio de "remodere", que significa tornar a morder. A pessoa com remorso se fere, se multila, se tortura. Ele vem acompanhado de arrependimento e culpa. O remorso está preso a acontecimentos do passado. O Remorso que é retratado em verde escuro, chora por  algo que fez e se arrependeu, e carregando a culpa (esta representada por uma bigorna sobre a cabeça). A bigorna é oca e emite alguns sinais cifrados.

O Sarcasmo, com um falso sorriso na boca, reconforta o Remorso, dando-lhe cerveja para suavizar a sua dor. O sarcasmo começa com um sorriso, uma anedota, mas visa eliminar o outro da sociedade. Estaria o Sarcasmo simulando uma ajuda, sabendo que no dia seguinte o Remorso estaria mais abatido? As três figuras femininas se encontram do lado esquerdo do quadro. Elas parecem ser a mesma pessoa em momentos diferentes.

O Rancor, com seus olhos vermelhos de raiva reprimida, encara a Submissão, uma vez que a origem da rancor é a submissão de não se colocar presente nas relações. O rancor não se manifesta no momento e guarda um veneno no coração. O rancor é como uma pessoa que toma veneno para matar o outro, representado pelo cigarro que ela fuma.

A Submissão, por sua vez, não se preocupa com nada a não ser manter-se dentro das dietas da moda e ser admirada pelos outros. Ser magra, jovem, conectada. A Submissão se coloca abaixo das outras figuras no quadro, pois seu prazer depende do que os outros pensam dela.

No alto da tela está a Pretensão, uma mulher mais velha que pretende passar para a nova. Aparentemente seria a Submissão após 40 anos. Ela se acha muito superior às outras figuras e por isto olha para o outro lado desprezando todos os outros personagens.

As cervejas expressionistas da Krug foram concebidas para expressar a natureza humana, associando-se aos comportamentos do dia-a-dia.

Conheça os estilos de cada linha no site da Krug em http://krug.com.br/linha-expressionista-2-2/ ou ainda pelo vídeo a seguir:


quarta-feira, 8 de julho de 2015

Comprade Washington Inocente

Compadre Washington estampa rótulo de cerveja batizada de Inocente (Foto: João Alvarez/Divulgação)

'É gratificante virar rótulo', brinca
Compadre Washington sobre cerveja

Do G1 BA

O músico Compadre Washington que inspirou, com um dos seus bordões, o nome de uma cerveja artesanal contou em entrevista ao G1 que é "gratificante depois de tanto tempo virar 'rótulo' de um produto". "Para mim, é gratificante virar propaganda. Eu sempre usei meus bordões e, graças a Deus, a coisa aconteceu. As pessoas dizem que esse é o bordão do século", brinca o músico.

Intitulada de "Inocente", a marca é uma criação de empresários de Salvador, que escolheram o músico para ser o embaixador da bebida e estampar a garrafa da cerveja. "As pessoas já me tratam com meus bordões me chamam de ordinário. Se eu tiver parado na rua falam: toma distraído! Então o bordão é minha marca", conta.
O nome escolhido foi inspirado no bordão "Sabe de nada, inocente", que ficou nacionalmente conhecido após a participação do cantor e fundador do grupo "É o Tchan" em um dos comerciais da OLX, ex-bom de negócio. Washington conta que não imaginava ser embaixador da bebida e que o convite surgiu por meio do empresário. "Eles [os criadores da marca] queriam ver o compadre em uma cerveja. Achei um barato porque já tinha visto a do Mussum, a Biritis, e achei interessante eu estar nessa também", relata.
Sobre a cerveja
A cerveja Inocente é artesanal com "assinatura baiana", mas a pretensão dos empresários é alcançar uma abrangência nacional. Um contrato de licenciamento da imagem de Compadre Washington foi fechado e ele receberá uma parcela do valor de cada cerveja vendida.
A bebida será produzida em parceria com a cervejaria paulista Hoffen, com fábrica em Votorantim. Para o primeiro lote foram produzidas 65 mil garrafas de 600 ml. A plano é que, em três meses, a Inocente esteja em 100 pontos de vendas de 12 estados. O valor do investimento não foi divulgado.
Foto: (João Alvarez/Divulgação).

terça-feira, 27 de janeiro de 2015

Cerveja Benedita

Jornalistas lançam segunda edição de cerveja 
com "furrundu"


Movido por paixão pela bebida, hobby começou em 2012; agora, bebida vai entrar em escala comercial

PRISCILLA VILELA
Da Redação

Os amantes de cerveja artesanal de Cuiabá, a partir de fevereiro próximo, terão a oportunidade de começar a provar a cerveja “Benedita”.

De sabor um tanto exótico, a marca, idealizada pelos jornalistas Anselmo Duarte e Rodrigo Vargas, após dois anos de criação, começa finalmente a atingir escala de comercialização para que todos cuiabanos possam experimentar o que, até agora, somente amigos próximos e familiares dos criadores já puderam constatar: furrundu e malte combinam, sim.

O furrundu, doce popular cuiabano composto com rapadura e mamão, é a matéria-prima que dá o sabor diferenciado da Benedita para a fórmula oficial, que será colocada nas prateleiras de mercados.

De classificação Stout, a cerveja é mais encorpada, cremosa, com bastante espuma, ou como dizem Anselmo e Rodrigo, "de personalidade".

A marca Benedita, aliás, é totalmente pensada em traduzir uma faceta da personalidade cultural cuiabana, passando pela gastronomia, história e valorização de produtores da terra.

O furrundu que "dá a vida" a cerveja, por exemplo, é produzido por uma doceira conhecida da região, a Dona Eugênia, que fabrica seus doces caseiros em sua própria casa, no tradicional Ribeirão do Lipa, na região do Santa Rosa.

“Nossa maior intenção era fazer uma cerveja que valorizasse a culinária, a história e a cultura de Cuiabá. Além disso, tem o fato de que a Benedita faz girar aqui uma espécie de rede, porque o furrundu que usamos para a fabricação é todo feito aqui. A viola de cocho de embalagens especiais é feita por um artesão da cidade também. Tem essa questão da valorização cultural”, afirmou Anselmo.

Como não há fábrica própria ainda, a Benedita está sendo feita em Ribeirão Preto (SP), pela Invicta, e distribuída pela empresa Células Distribuidora.

Quem quiser mais informações sobre a Benedita, pode acessar a página da marca no Facebook: www.facebook.com/cervejabenedita.

Para saber onde será vendida a bebida, basta ligar na distribuidora Única, no telefone 
(65) 8449-9393.

Foto: Rodrigo Vargas

quinta-feira, 28 de fevereiro de 2013

Cerveja e Rock n' Roll AC/DC


AC/DC lança cerveja para os ‘verdadeiros roqueiros’

A Premium larger alemã, que leva o nome do grupo australiano, será comercializada em dois tamanhos e diferentes


Após lançar uma marca de vinhos ano passado nos Estados Unidos, a banda AC/DC está apostando no mercado de cervejas. 

Disponível apenas na Alemanha, a bebida possui o slogan “The beer for real rockers” (“A cerveja para roqueiros de verdade”). A Premium larger alemã, que leva o nome do grupo australiano, será comercializada em dois tamanhos diferentes – latinha de 568 ml e barril de cinco litros.

Fonte: http://www.administradores.com.br/noticias/marketing/acdc-lanca-cerveja-para-os-verdadeiros-roqueiros/73720/

sexta-feira, 8 de fevereiro de 2013

Lund IPA



Lund IPA: Nova Safra de Cerveja?

É verdade! Recebi uma amostra do Mestre Cervejeiro Evandro Zanini que preparou com dozes generosas de lúpulos e maltes especiais, incluindo lúpulo em dry hopping etc e tal. O que saiu foi uma cerveja que (pasme!) não foi filtrada, mas muito bem maturada. 

Apresenta-se, em resumo o seguinte: Cerveja de coloração alaranjada, não filtrada, natural, não pasteurizada. Refrescante, apresenta notas herbais complexas de lúpulos aromáticos, com equilibrado para pronunciado amargor. Possui baixo dulçor, mas ele está lá, presente. Possui ainda espuma alaranjada, cremosa, persistente. 

Graduação alcoólica, sei não! Mas está boa demais! Essa cerveja foi um teste e ainda não se encontra disponível para venda. Trata-se de uma India Pale Ale (IPA) para ninguém botar defeito.

Quem quiser tomar maravilhas da Lund procure pelo Biergarten dos amigos Marcelo e Gabriela situado no mercado novo, em Ribeirão Preto, estado de São Paulo, ou na sede da Lund mesmo, que está sob o comando da família empresária, Dalva e  Yussif Ali Mere, desde o ano de 2008.


Senhor Yussif Ali Mere, bora fazer mais uma leva???

Endereços:

Biergarten - Rua São José 1483 - Mercado Novo da Cidade
Lund - Rua José Roberto Vitorazzi, 325, Nova Aliança (perto do Mercado Novo)

quinta-feira, 20 de dezembro de 2012

Stella Artois

Stella Artois lança cerveja em garrafa de champanhe por R$15,90; veja outros lançamentos

por Juliana Américo Lourenço da Silva 

SÃO PAULO – Para comemorar o Natal e a chegada de 2013 a cerveja Stella Artois lança uma embalagem semelhante a de uma garrafa de champanhe. O produto comemorativo custa R$ 15,90, podendo ser encontrado em pontos selecionados de São Paulo e pelo site Empório da Cerveja.

A garrafa é rotulada com sleeve e fechada com rolha, gabieta e capuz. A Stella Artois pode ser encontrada em embalagens individuais de 750 ml ou em caixa com seis unidades. A marca também criou um cartão de Natal personalizado que pode ser enviado para a casa de alguém, através de um aplicativo que integra Facebook e Google Street View.


Embalagem em formato de garrafa de champagne da Stella Artois custa R$ 15,90 (Divulgação)

quinta-feira, 22 de novembro de 2012

Legislação e Tributos

Justiça manda Petrópolis pagar indenização de R$ 200 mil à Ambev

Itaipava laçou edição com latas vermelhas, como as da Brahma.
TJ do RJ entendeu que houve uso da estratégia publicitária da concorrente.

Decisão unânime da 17ª Câmara Cível do Tribunal de Justiça do Rio de Janeiro (TJ-RJ) determina que a Cervejaria Petrópolis, produtora da cerveja Itaipava, pague indenização de R$ 200 mil, por danos morais, além de danos materiais cujo valor ainda será apurado, à Ambev. A decisão é mais um capítulo da chamada "guerra das cervejas" sobre a suposta configuração de concorrência parasitária entre as cervejarias. Cabe recurso.
Lata vermelha da cerveja Brahma, da Ambev (Foto: Divulgação/Ambev)
 
O imbróglio começou com o lançamento pela Brahma da lata vermelha de cerveja com o slogan "O sabor da sua Brahma agora na cor da Brahma" para identificar a sua marca. Dois meses depois, a concorrente lançou no mercado uma lata da cerveja Itaipava na cor branca, em edição comemorativa do patrocínio da fórmula Stock Car que, posteriormente, foi trocada por uma lata também na cor vermelha.

Processo
No processo, a Ambev alegou que sua campanha demandou vultoso investimento e que a medida tomada pela concorrente tinha como objetivo fazer com que ela pudesse aproveitar-se da inovação inserida no mercado. Já a cervejaria Petrópolis alegou que a cor vermelha é intimamente ligada à sua marca e à cerveja Itaipava há muitos anos. Afirmou que a cervejaria Ambev 'pegou carona' para alavancar o seu mercado de consumo com a lata de cor vermelha, que pertenceria ao seu 'trade dress'. Ambas as empresas foram procuradas, mas não se manifestaram a respeito da decisão.
Segundo o voto do desembargador relator do processo, Edson Aguiar de Vasconcelos, houve utilização da estratégia publicitária da concorrente por parte da Cervejaria Petrópolis. 'Pode-se concluir pela prática de concorrência parasitária pela Cervejaria Petrópolis, na comercialização de sua cerveja Itaipava, ao aproveitar a estratégia publicitária de sua concorrente Cerveja Brahma, para lançar no mercado cerveja em lata na mesma cor da que fora anunciada por esta última em campanha publicitária que custou elevado investimento', declarou.

Consumidor confuso
"E não se diga que tal conduta não é suscetível de levar o consumidor a confundir os produtos de marcas diferenciadas, pois o anúncio de venda da cerveja Brahma na cor vermelha pode induzir os consumidores ao entendimento de se tratar de produtos similares ou de mesmo sabor", disse.

O Grupo Petrópolis informou, em nota, que a decisão do TJ-RJ "não é definitiva" e que a cervejaria "irá recorrer da decisão". A companhia resssalta ainda que "os desembargadores não reconheceram o direito da Ambev ao uso com exclusividade da cor vermelha em latas de cerveja, podendo, desta forma, ser mantida referida cor nas latas de cerveja Itaipava, se a empresa assim desejar". Procurada pelo G1, a Ambev disse que não iria comentar a decisão.

Fonte: http://g1.globo.com/economia/noticia/2012/11/decisao-manda-petropolis-pagar-indenizacao-de-r-200-mil-a-ambev.html
 Lata vermelha da cerveja Brahma, da Ambev (Foto: Divulgação/Ambev)

domingo, 7 de outubro de 2012

Degustações ala Americana

Em viajem recente aos Estados Unidos pude saborear umas cervejas da região. O foco foi tomar algumas, sem exageros, pois tomar sozinho também é demais!

Fui para a minha "terra natal" Bolivar, interior de New York tomar uma gelada com a familia que me adotou nos meus tempos de intercâmbio, já nos anos de 1992-1993. Bolivar foi uma terra marcada pela extração do petróleo no início do século passado. É possível ver em algumas propriedades os antigos sistemas de extração e bombeamento. Algumas famílias ainda possuem "cavalinhos" de extração em pleno funcionamento.

Essa espécime ai de cima é uma que comprei é uma beldade do estilo weiss da famosa Sierra Nevada. A cerveja possui bom toque de cevada de trigo e um bom toque aromático de banana e cravo advindos do levedo.

Bacana para manter o bom fim de tarde que tive nos fundos do jardim de casa! Como o mês é marcado nos Estados Unidos como Halloween, tomei uma cerveja de abobora - Pumpking Ale - com aromas sutis do legume.


segunda-feira, 10 de setembro de 2012

Cervejaria Lund, Casa do Fritz e outras afins


Degustação de cervejas artesanais 

Fim de semana prolongado é bom por que é possível beber e descansar sem a preocupação de sair do lugar. Num momento como esse, nada mais bacana do que ter os amigos por perto para curtir. E nesse rítimo desacelerado que tivemos um tempo para degustar algumas das maravilhas do estilo Weizen elaboradas pelo meu amigo Evandro Zanini.

A primeira leva, desenvolvida pelo mestre cervejeiro, foram as cervejas de trigo da Cervejaria Lund (Ribeirão Preto) e Casa do Fritz (Penedo). A mostra incida que as cervejas estão no caminho certo do estilo e com um detalhe: feita sobre encomenda e desejo de cada empreendedor das marcas.

A Lund Hefeweizen, apresentou os aromas do malte e sobressaindo o gostinho do cravo. Já a Casa do Fritz lembra bem a cerveja Licher, uma cerveja Alemã com notas frutadas que destacam os aromas de banana. A cor também difere em ambos os casos. A perlage de ambas é intensa, o que se espera de uma cerveja de trigo, mostrando potência e refrescância.  Importante ressaltar o rótulo da Lund: Maravilhoso! A tampa na cor creme combinando com o rótulo no mesmo tom e parte baixa deste rótulo em roxo e a garrafa no estilo alemão deu charme ao produto.

Na sequência, experimentamos a Weizen da Kraemerfass, obra originária de Delfim Moreira, Sul de Minas. Tão boa quanto às demais. Pena que tínhamos apenas uma garrafa dessa iguaria! A potência dos sabores e aromas também marcaram essa cerveja, especialmente desenvolvida em conformidade ao desejo do empreendedor. Uma cerveja peculiar!

Em tempo: Escondida no meio da adega, achamos uma Brown Ale 2011 da Cervejaria Klein que estava refermentando na garrafa. Percebeu-se nitidamente a perda de potência decorrente de seu vencimento, mas boa parte da Brown estava ali, para o nosso deleite. Tivemos ainda no portfólio da degustação, a cerveja Extrema do Empório Biergarten, a ligth lager da Taberna do Vale (esta em barril), Stout da Klein Bier, entre outras.


Segue as fotos acima para celebrar o momento que foi muito gracioso.

Inconfidentes Cervejarias Conjuradas


Grimor, Jambreiro e Vinil se Unem em Forma de Cooperativa

O sonho de 3 produtores passam a se concretizar em um espaço em comum, por meio da criação de uma indústria de cervejas em forma de cooperativa, visando mitigar excessos de custos e criar sinergia entre as marcas, por meio de serviços compartilhados (Shared Services).

Desejamos a ICC sucesso pleno em suas atividades! Trata-se de uma evolução na ACervA Mineira! Grandes cervejeiros, agora numa grande marca!

terça-feira, 21 de agosto de 2012

Heineken Cube




Com m o modelo Heineken Cube, caberia mais espaço nos caminhões da cervejaria e na geladeira dos consumidores
 
O francês Petit Romain criou a Heineken Cube, um novo conceito de garrafa para a cervejaria holandesa. Com a proposta, as garrafas ocupariam menos espaço nos caminhões da cervejaria, o que contribuiria para o meio ambiente: o fabricante poderia transportar mais garrafas, diminuir o número de viagens e consumir menos combustível.
O consumidor, por sua vez, poderia guardar mais cerveja na geladeira e ter a certeza de que as garrafas não rolariam como os recipientes cilíndricos. Petit Romain criou o novo modelo por conta própria. A Heineken ainda não se pronunciou sobre o trabalho do designer.



domingo, 12 de agosto de 2012

História da Cerveja

História da cerveja em exposição na Casa de Cultura de Rio Claro


RIO CLARO-SP
Os apreciadores de uma das bebidas mais populares do mundo podem se deliciar com a exposição “A História da Cerveja”. A mostra está na Casa da Cultura de Rio Claro até o final do mês. A Casa da Cultura fica na Praça Fagundes Varela, Centro. O horário de funcionamento é de segunda a sexta-feira, de 8 às 20 horas, sábado e domingo, de 9 as 14 horas.

São 16 painéis que levam a uma viagem pela República Tcheca, país conhecido por ser um produtor de cerveja há séculos; principalmente a cidade de Pilsen, que dá nome a uma das melhores cervejas do mundo.
A exposição mostra a parte histórica com a relação entre a realeza da Idade Média e a produção da bebida, fundação de cervejarias e tradições. Também traz a parte de pesquisa na área e os bares-cervejarias, um atrativo do país, onde a cerveja é fabricada entre os clientes. Quem for à Casa da Cultura também poderá ver a presença da cerveja na música, artes plásticas e na literatura tcheca.

sábado, 28 de julho de 2012

Melograno com Randy Mosher

O Melograno, na Vila Madalena, reativa o projeto Universidade da Cerveja com noite de autógrafos de Randy Mosher e a Invasão Colorado, com degustação dos rótulos da cervejaria paulista, no dia 7 de agosto.

Mestre-cervejeiro de Chicago (EUA), designer e autor de três livros sobre a bebida, Randy Mosher desembarca em São Paulo para apresentar pessoalmente os Voos Cervejeiros, forma de degustação de cervejas inédita no Brasil, e realizar uma noite de autógrafos de seus livros.
Melograno | Forneria – Empório de Cerveja 
Nesta ocasião também acontecerá a Invasão Colorado, realizada pela cervejaria de Ribeirão Preto (SP), que disponibilizará seus rótulos na casa, para que os participantes do evento possam degustá-los em forma de chope. O pacote oferece um chope de cada rótulo e uma pizza individual, com sabores à escolha do cliente (calabresa, marguerita, mussarela coberta com calabresa artesanal e à moda do chef).

O projeto, lançado em maio de 2011, designado a uma série de eventos programados para atrair e agradar os amantes da bebida. Essas ações incluem palestras sobre as cervejas; degustações de novas marcas e rótulos exclusivos para degustar apenas nesses dias e outras propostas que envolvam o universo cervejeiro.

 Informações: tel. (11) 3031-2921.
Fonte: http://www.brasilturis.com.br/noticias.php?id=3353&noticia=degustacao-de-cervejas-no-melograno

sexta-feira, 27 de julho de 2012

Homebrew profissional

"Ciganas", as cervejas que vivem de aluguel


Os amigos Bernardo Couto e Salo Maldonado, três anos improvisando cerveja em garrafões de plástico, garrafas PET, panelão de feijoada e isopores, lançaram em janeiro seu primeiro rótulo comercial, engarrafado. Como grande parte das artesanais brasileiras, a carioca Hi5 tinha a missão de desviar das pilsen e weizen exploradas pela indústria. Cumpriu. É lupulada e amarga como as India Pale Ale, um estilo criado na Inglaterra do século 19, mas caramelada, escura como as "schwarzbier" alemãs. E, não bastasse ser híbrida, é nômade também.

Luciana Whitaker/ValorSem fábrica própria, ela é o que se apelidou nos Estados Unidos e Europa de "cerveja cigana", uma categoria que cresce no Brasil no ritmo dinâmico do mercado de rótulos especiais. Seus gestores, sem as dívidas, desafios de custo, problemas administrativos e contas a pagar da grande indústria, experimentam mais do que as marcas tradicionais e têm criado um novo nicho de mercado.

Os mil litros de chope da primeira batelada da Hi5 foram feitos na fábrica da Cervejaria Allegra, zona Oeste do Rio, e distribuídos para oito bares - no Rio, em São Paulo, Porto Alegre (RS) e Gramado (RS). Neste mês, a produção, agora de 2,5 mil litros, migrou para São Paulo. Localizada no município de Socorro, a 140 quilômetros da capital, a Cervejaria Magnus, diz Couto, tinha melhor capacidade para atender à demanda maior. A terceira leva ainda não tem origem certa - o que não angustia os cervejeiros. "Podemos nos concentrar em desenvolver a linha de produtos e pensar melhor na estratégia de marketing", diz Couto. Ele é jornalista e Maldonado, sócio da distribuidora Infusion e do bar Beer Jack, em Botafogo. Como eles, muitos dos criadores de rótulos artesanais brasileiros são "hobbistas", dedicam-se à cervejaria nas horas vagas.

"Ciganas" do Brasil
David Figueira, presidente da Associação dos Cervejeiros Artesanais de São Paulo (Acerva paulista), estima que o custo de instalação de uma planta com capacidade inicial entre 20 mil e 40 mil litros por mês chega a R$ 2 milhões, incluindo gastos com equipamentos, que equivale a um quarto do total. O retorno, ele diz, vem em seis ou sete anos, em média.
Até pouco tempo, as microcervejarias costumavam ceder seu espaço ocioso para grandes players. Elas eram usadas como incubadoras de marcas novas, como foi o caso da Devassa - foi a Allegra que começou a produção do rótulo que hoje pertence ao grupo Schincariol -, e para aliviar o uso da capacidade instalada das fábricas maiores.

Com o fortalecimento das entidades representativas do setor, especialmente as Acervas, cresceu o número de "hobbistas" dispostos a empreender. Na outra ponta, as microcervejarias têm encarado o aluguel da fábrica como forma de amortização de seu investimento inicial. Nos últimos cinco anos, seis associados da Acerva de São Paulo e oito do Rio começaram a produzir em escala comercial - e em plantas terceirizadas. Lúcio Fialho, presidente da Acerva carioca, acredita que o número deve ganhar força nos próximos anos. "Nacionalmente, temos hoje 500 associados, metade do número de cervejeiros da grande Chicago. Nos Estados Unidos [referência no segmento artesanal], existem 30 mil".

Apesar de mais difundidos, os rótulos "ciganos" também são recentes em países da União Europeia e nos Estados Unidos. Pioneiro e grande entusiasta da cervejaria itinerante, Mikkel Borg Bjergsø começou a produzir em 2006, na sua Dinamarca natal, país da gastronomia "cabeça aberta" e do melhor restaurante do mundo, o Noma. A Mikkeller, do cervejeiro, já lançou de pilsen à Beer Geek Bacon, feita com malte defumado e café.
O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento contabiliza no Brasil 68 estabelecimentos produtores de cerveja e 116 marcas. As estatísticas não fazem distinção entre microcervejarias e grandes produtores. Cada brasileiro consome, segundo estatísticas do Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja (Sindicerv), 57 litros por ano - menos do que países como África do Sul (58), México (60), Alemanha (120) e República Tcheca (160). Dados do Sindicerv de 2009 apontam que o mercado nacional produz 10,94 bilhões de litros por ano - cerca de 6% do total mundial - e fatura R$ 31 de bilhões. Os números, mais uma vez, não detalham a participação das microcervejarias. A Acerva estima, entretanto, que o segmento participa com menos de 1% da produção nacional.

Ainda que incipiente, completa Fialho, o avanço dos rótulos "ciganos" e a tendência de terceirização no setor, além de ampliar exponencialmente a variedade de rótulos, tende a "reorganizar a cadeia" e o mercado, oligopolizado por grandes fusões.
Para quem acha que esse mercado já está cristalizado e que dificilmente sofreria mudanças, Bob Pease, diretor da Associação dos Cervejeiros Artesanais dos EUA, faz uma comparação interessante. Ele diz que o panorama do mercado cervejeiro do Brasil é muito semelhante ao americano no início da década de 70, "com grandes cervejarias dominando a produção e fazendo basicamente um único tipo de bebida, a lager light [exatamente o estilo da nossa pilsen]". "Nos anos 70, havia 42 cervejarias artesanais nos EUA. Hoje, temos 1.717." E os americanos procuram estilos diversos hoje em dia.


Fonte: Jornal Valor 25.05. 2012, página D6. © 2000 – 2012. Todos os direitos reservados ao Valor Econômico S.A.
Leia mais em:
http://www.valor.com.br/cultura/2763320/ciganas-cervejas-que-vivem-de-aluguel#ixzz21rZlUhTT

terça-feira, 24 de julho de 2012

Beer Truck

O fenômeno mundial dos Beer Trucks

Me lembro dos tempos que estudei na AMPAQ MG sobre a cachaça mineira e lá conheci um casal de empresários fantástico que haviam se enveredado no mundo deste destilado com muito capricho. Eles são Roberto e Roberta Navarro, proprietários da Cachaça Boa Vitória.

Naquela época, a Cachaça Boa Vitória, de Brumadinho, já possuía caminhões do início do século (imagino pré-guerra) em seu portfólio de marketing. Lembro-me claramente das peças de demolição naqueles veículos e os barris de carvalho presentea na apresentação das aguardentes da cachaçaria. (Se não me engano, foram reformados pelo famoso restaurador de carros antigos "Balalau" de Belo Horizonte.). Com muita dificuldade achei uma pequena foto dessa dupla de caminhões que inspiraram outros produtores a fazerem o mesmo, tanto no setor de cachaças, quanto no segmento de cervejas.


Esta arte, em ter um veículo de grande porte com a logomarca da cervejaria ou destilaria não é novidade. Um pouco que passei pela internet verificamos a presença de vários tipos de veículos para transportar a boa cerveja. O foco foi apenas em caminhões. Cada um merece o seu destaque. Há cervejarias que até levam o nome do caminhão ou o tópico "beer truck" em sua logomarca.

Que essas fotos sejam de inspiração para transportar alguma dessas maravilhas de cervejas especiais que tanto apreciamos.

Aprecie as fotos e as imagens!












quinta-feira, 5 de julho de 2012

Bohemia




Bohemia convida fãs para entrar na história da Cervejaria

Os internautas que acessarem, até o dia 20 de julho, o aplicativo disponível na fanpage da Bohemia, – que permite que os fãs da cerveja escrevam seu nome no rótulo da garrafa e publique a imagem personalizada em sua timeline – terão seus nomes registrados na história da marca.

Isto porque, Bohemia, primeira cerveja do Brasil e líder do segmento premium, irá homenagear seus consumidores.  A partir do dia 15 de agosto serão expostas garrafas especiais com os nomes dos fãs da marca na inauguração do Hall dos Fans: um espaço, destinado aos primeiros fans de Bohemia, localizado na Cervejaria da marca, em Petrópolis, no Rio de Janeiro – reconhecido como um dos maiores  pólos cervejeiro do mundo.

Além disso, os respectivos proprietários das garrafas especiais, também terão suas fotos do perfil do Facebook impressas em um mural especial, que ficará disponível no mesmo local.

Após a finalização da ação, o aplicativo permanecerá na fanpage da Bohemia, permitindo assim que mais e mais fãs façam parte dessa história. Para saber mais, acesse: http://www.facebook.com/CervejaBohemia

A ativação é a primeira promovida pela parceria entre a cerveja Bohemia e a Content House, agência digital da marca desde março deste ano. Criada em 2010 e reconhecida no mercado pela especialização na criação e desenvolvimento de branded content, a agência passa a responder por todas as ações digitais da marca.

Fonte: http://www.paranashop.com.br/colunas/colunas_n.php?op=tecnologia&id=32034
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