Cervejarias do Sul da Bahia exploram temas e ingredientes locais
Em visita ao Sul da Bahia, não deixo de visitar velhos amigos do ramo cervejeiro. Entre as cervejarias que gosto um está na cidade de Arraial d'Ajuda. De mesmo nome, essa é uma das mais guerreiras e está em atividade a mais de 5 anos. Antigamente o pequeno bar ficava na praça da Igreja de Arraial, pasme (ao lado dos Alcoólicos Anônimos!). Com o tempo o bar fechou, porém há um pequeno estabelecimento na rua mais pintoresca da cidade, a Rua do Mucugê. Os chopes são servidos em uma Kombi de cor preta e amarela. Nesse ponto você tomará as 4 principais cervejas da Arraial d'Ajuda: Pitinga, uma cerveja no estilo Weiss, a Mucugê, uma Blonde Ale, Raiz Negra, uma Stout e a Coroa Vermelha, uma Red Ale. Há ainda para os fãs de cervejas lupuladas, uma Session IPA, de nome Arraiana, uma Red IPA, chamada de CaraIPA e uma Double IPA de nome Quadrado, em homenagem ao espaço da região de Trancoso.
As cervejas no geral são leves e acredito que é assim que tem que ser na região. O público que visita o
local, em sua maioria é tomador de "cervejas de garrafa", populares e de larga escala. Gostos acentuados podem afastar os curiosos que querem experimentar algo diferente. Espero que com o tempo haja uma intensificação de sabores de forma a atrair também os mais exigentes.
Outra cervejaria que curto é Catrumano. Essa pequena cervejaria está pelas proximidades da "Avenida do Telégrafo", em Porto Seguro, num formato de Empório. Tive notícias de sua atividade depois de anos, quando experimentei suas cervejas que ainda eram fabricadas de forma rudimentar, tipicamente caseira. A notícia de sua existência aguçou a minha vontade de sentar e tomar uma cerveja Catrumano e em breve farei esse exercício.
Fiquei sabendo da existência de outras cervejarias, como o Griô Bar, próximo a Passarela do Descobrimento, ainda em Porto Seguro, a Lupulina Craft Beer, e a Fast Chope Artesanal em Arraial. (essa vende algumas cervejas de fábricas de Minas Gerais, como as da Cervejaria Artesamalt).
Um brinde e bom início de ano!
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