Martelo da Ira Tap Handles

 

Nova Fase: Martelo da Ira Lança Loja Virtual com Benefício Exclusivo para Clientes Antigos

A Martelo da Ira, reconhecida por forjar identidade no mundo da cerveja, está dando um passo crucial em sua história. A marca acaba de anunciar o lançamento oficial de sua loja virtual oficial, expandindo o alcance de suas criações e facilitando o acesso de entusiastas de todo o país ao seu catálogo.

Antes da abertura geral ao público, a empresa decidiu priorizar e homenagear quem ajudou a construir essa trajetória do design moderno e da arte: os clientes pioneiros que adquiriram um TAP (torneira de chope/extração) diretamente com a marca. Como forma de agradecimento pelo voto de confiança inicial, a Martelo da Ira preparou uma ação de gratidão com vantagens exclusivas.

Condições Especiais de Lançamento

Os clientes antigos receberam um código de desconto exclusivo para estrear a nova plataforma de vendas. Confira os detalhes da promoção de abertura:Benefício: 10% de desconto em todos os produtos do site, com o cupom de acesso: LANCAMENTO10.

A promoção de lançamento é de 28 de agosto a 8 de setembro de 2026 e é válido estritamente para as primeiras 50 utilizações. Por ser uma campanha direcionada e com estoque ou acessos limitados, o cupom corre o risco de se esgotar antes da data final de encerramento (8 de setembro). 

Pensando nisso, a marca reforçou seu compromisso com o relacionamento direto com o consumidor. (Caso o limite de 50 utilizações seja atingido antes que o cliente antigo consiga finalizar a compra, a orientação da Martelo da Ira é entrar em contato diretamente pela equipe de suporte via WhatsApp). A empresa garantiu que nenhum cliente histórico ficará sem assistência ou reconhecimento durante este período de transição. Deixe a sua chopeira mais incrível do que está, com o Tap Handle do Martelo. O Blog assina em baixo.

A nova plataforma já está online e pode ser acessada pelo endereço oficial: martelodaira.com.br.

Tap Handles no Brasil

Jovem brasileiro aposta na fabricação de Tap Handles e acessórios personalizados para bares e cervejarias

Nesse início de mês estive em contato com Marcos Miranda, o Marquinhos, gerente de manutenção de equipamentos externos da Krug Bier, fábrica tradicional de Minas Gerais, mais precisamente localizado em Nova Lima, onde em um determinado momento, ele me confidenciou que havia um designer no Brasil quem estava desenvolvendo Tap Handles, para a Cervejaria Krug.

Como gosto do tema solicitei ao Marquinhos o seu contato. Conversei com o jovem Evandro, proprietário da empresa Martelo da Ira. Fundada em 2021, trata-se de uma empresa especializada em personalização de equipamentos cervejeiros como chopeiras, tap handles e acessórios. Evandro oferece uma variedade de opções de designs personalizados e exclusivos com a logo de cervejarias, bebidas o que inclui destilados e fermentados. Para tanto, a empresa utiliza materiais de alta qualidade e técnicas de fabricação avançadas, para garantir que os produtos fiquem extremamente finos e com aparência atraente, sem perder o toque artístico e artesanal do produtor. 

Atualmente a Martelo da Ira, vem atendendo, associações de cervejeiros, microcervejarias, cervejarias e até grandes fábricas, assim como bares, tap rooms, growlerias e pubs. A seguir, apresento alguns modelos que achei superinteressantes.

Curiosamente, o nome “Martelo da Ira” foi retirado das obras de JRR Tolkien (o autor de O Senhor dos Anéis - Lord of the Rings), mais precisamente do conto “A Queda de Gondolin”, onde a casa do martelo da ira era uma das doze casas da cidade. Essa casa, especificamente, era composta por valorosos guerreiros e exímios artesões. 

No universo dos tap handles e manoplas criados por Evandro, há uma linha exclusiva que reflete a saga do O Senhor dos Anéis e outros temas como Star Wars, Rock, Caverna do Dragão e animes. Isso me faz lembrar das torneiras que vi em diversas tavernas medievais na Europa e em bares temáticos em Orlando.

Quem desejar entrar em contato com o Evandro basta ligar no telefone (21) 986846108 ou ainda pelo Instagram @martelo_da_ira. 

O QR pode facilitar o seu contato. Aproveito e deixo o Tap Handle que recebi do Evandro Martelo para vocês verem a qualidade do produto, que passo a utilizar em minhas chopeiras da Ave Cesar Co.

Chopeiras na Brasil Brau

 Estandes na Brasil Brau 2024 destacaram chopeiras com design moderno para uso doméstico

As fotos valem mais que 1000 palavras. A Brasil Brau apresentou stands com diversos modelos de chopeira, para deixar o bar de casa mais atraente. Gel Chopp, Talos e Chopeiras Memo estavam entre os expositores. Algumas fotos, a seguir.

Chopeira a gelo

Saudades das autênticas chopeiras a gelo

Quem tem o velho costume a apreciar os famosas pizzas ou o filé a parmegiana da tradicional casa Pizzarella, em Belo Horizonte, mais precisamente no Bairro de Lourdes, verá que o chope que acompanha a tradição agora é servido de forma diferente.

Esse lugar além da boa comida tinha dois diferenciais no meus tempos de adolescência. O banheiro era limpíssimo (!) daqueles de shoppings - e continua do mesmo jeito - e o chope era servido por uma

chopeira imponente com uma enorme serpentina a gelo, que de longe era possível ver o chopeiro socando gelo, de cima para baixo com um bastão de madeira. Esse atrativo à parte, era a marca oficial da Pizzarella. Um tap handle, (ou válvula cafeteira) dava o toque final no creme do chopinho no copo especial, que havia sido enxaguado com esmero. (A propósito, a minha primeira chopeira, foi uma a gelo, feita em um barril de madeira Amburana, pelo "Seu" Álvaro Alves Rocha, o mestre pioneiro e fundador da Chopeiras Iceberg, em Belo Horizonte.)

A família empresária dessa tradicional casa de massas e carnes foi pioneira na comercialização de gelo em barras e em escamas, que eram vendidos no próprio estabelecimento da pizzaria, e que ainda está em plena atividade. Nesse sentido, gelo é o que não faltava, para manter as serpentinas da chopeira da Pizzarella a zero grau, ininterruptos. Toda vez que se trocava o barril de chope, um sino era tocado, avisando à todos que mais um barril estava pronto para ser plugado nas mangueiras e válvulas de extração.

Passados os anos, fui levar a família para apresentar a casa e aproveitar para relembrar os velhos tempos. A comida de sempre, tradicional e saborosa, os garçons com o mesmo atendimento à francesa, (muitos já de cabelos grisalhos como os meus), as mesinhas na calçada e ambiente familiar e o chope... O que houve com o chope?

Pois bem: a velha chopeira a gelo aposentou-se e deu lugar a um simples equipamento de expansão direta, bastante sem graça. Acabou-se o charme do chopinho, tirado na serpentina que cujo o maquinário era a vedete da casa. Um garçom disse que a troca se tratou de economia de custos, outros dizem que consumia muito gelo e que agora devemos que ser mais ecológicos. O que se vê é o equipamento aposentado ao relento. É de doer o coração! Merece ser doado a um museu do tema. (Quem sabe eu não monto um?)

Em Belo Horizonte, o restaurante e bar Pinguim ainda preserva a sua majestosa chopeira a gelo, pois consideram o equipamento o carro-chefe da casa. Trata-se de uma atração turística. Todo mundo gosta e até tiram fotos em sua frente. 

Em Juiz de Fora, a Cervejaria Antuérpia ainda deve ter a sua chopeira a gelo em pleno funcionamento, assim espero. Há ainda o Botequim Informal (vide foto abaixo), no Rio de Janeiro, que utilizava uma chopeira coberta por gelo da marca Brahma, em destaque no balcão central. mas acredito que essa foi substituída por uma torre de chope, logo após a reforma da casa. 

Entretanto, quem mantêm uma chopeira a gelo com quase 100 metros de serpentina, há décadas, é um bar de 1952, também do Rio de Janeiro. Me refiro ao Velho Adonis, um verdadeiro patrimônio carioca, fundado por um imigrante português e que está localizo na Rua São Luiz Gonzaga, 2156, no Benfica. A torre é de bronze e a torneira cafeteira fornece chopes cremosos, geralmente servidos por João Paulo Campos.

A velha chopeira a gelo do Pizzarela vai deixar saudades! E aí? Você conhece algum bar que mantêm uma chopeira a gelo bacana? Cite nos comentários!

A propósito, o Pizzarela fica na Avenida Olegário Maciel, 2280, Lourdes em Belo Horizonte. Vale a pena conhecer. Recomendo.

Fizzics

Aparelho promete transformar cerveja ‘caidinha’ em ‘top’; entenda

por João Kurtz (para TechTudo)

Quem gosta de apreciar uma boa cerveja vai amar o Fizzics, um dispositivo que promete elevar a qualidade de qualquer marca de uma forma simples e eficaz. Pode não parecer, mas a cerveja é uma bebida delicada e o simples fato de ser servida do corretamente pode melhorar muito seu gosto – da mesma forma, encher o copo de qualquer jeito pode estragar qualquer marca.

Em termos de aparência, o Fizzics lembra uma mistura peculiar entre uma máquina de chopp e uma cafeteira. Para usar, basta abrir o compartimento superior e inserir uma garrafa de até 650 mL aberta. Em seguida, mergulhe o tubo na bebida e feche a tampa.

Para servir é só posicionar o copo e mover a alavanca para a frente. Ao fazer isso, a máquina vai pressurizar a parte interna, empurrando a cerveja para o fundo da garrafa e, em seguida, para o copo. Isto é feito criando o menor número possível de bolhas, mantendo a textura mais encorpada.

Depois desta etapa, é só pressionar a alavanca para trás para servir a espuma. Isso é feito usando ondas sonoras para quebrar a carbonização da cerveja, criando um colarinho consistente feito de bolhas menores que duram por mais tempo. Esta etapa é importante por que a espuma evita a oxidação da cerveja, garantindo que ela não fique intragável tão cedo.

O Fizzics ainda está em fase de arrecadação de fundos no Indiegogo, mas já ultrapassou a meta de US$ 50 mil (R$ 150 mil). O produto é vendido por US$ 199 (cerca de R$ 597), mas pode ser adquirido na pré-venda por US$ 119 (R$ 357). Ele pode ser entregue no Brasil, mas o preço adicional do frete ainda não foi definido. A expectativa é que o Fizzics fique pronto em outubro deste ano.
Fonte: http://www.techtudo.com.br/listas/noticia/2015/05/aparelho-promete-transformar-cerveja-caidinha-em-top-entenda.html

Como manusear um cilindro de Co2

Aprenda como usar corretamente um cilindro de Co2

A comunidade cervejeira vem ganhando cada vez mais adeptos que, com entusiasmo, buscam fazer uma cerveja artesanal, em casa. Vira e mexe deparamos com notícias não muito agradáveis com o uso de gás carbônico, seja pela compra de cilindros usados ou "camuflados" ou vazamentos sérios que poderiam causar uma possível explosão. Cilindros camuflados são normalmente extintores adaptados. Veja o depoimento de quem comprou um cilindro nessas condições:( http://www.homebrewtalk.com.br/f38/cilindro-co2-6kg-403306/ )

A White Martins e empresas do segmento sempre anexam em cada cilindro uma etiqueta plástica ou um adesivo próprio relacionado às práticas de manuseio, visando mitigar riscos e aumentar a segurança. Há cuidados importantes que devem ser levados em consideração, tais como carregar sempre o cilindro em pé, executar testes hidrostáticos para identificar fissuras, evitar o uso em locais de muito calor (cilindro do lado de churrasqueiras...), não executar repasse ou transferência de gás entre cilindros etc. (A foto mostra um cilindro que passou por temperatura elevada).

A seguir segue o link das normas da White Martins sobre o manuseio técnico que deve-se dar a devida atenção. Trata-se de uma ficha de informação de segurança. A boa leitura desse documento lhe propiciará um grande aprendizado de como usar corretamente um cilindro de  gás carbônico CO2. 

http://www.proplad.ufu.br/sites/proplad.ufu.br/files/GasesEsp-DioxidoCarbono-FISPQ-4574.pdf  e http://zonaderisco.blogspot.com.br/2009/10/manuseio-de-cilindros-de-gases.html e http://www.paintballcenario.com.br/forum/t90-sistemas-de-ar-amp-cia-faq.html

Por fim, caso vá adquirir algum equipamento de CO2, para sua segurança, procure não economizar. Compre o seu primeiro kit 100% em equipamentos novos, incluindo manômetros e conexões. Neles haverá nota fiscal e a garantia do fabricante. O preço é sempre acessível para todos os bolsos, sem grandes preocupações. E lembre-se o cilindro é da cor prata/grafite. Não é da cor vermelha. Cada cor de cilindro está associado a um tipo específico de gás.

Mesmo com o manuseio adequado, acidentes podem acontecer. Ter procedimentos de emergência claros é essencial.

Vazamentos: Se você suspeitar de um vazamento de CO₂, evacue a área imediatamente. Ventile se possível e ligue para os serviços de emergência, se necessário. Não tente reparar o cilindro sozinho.

Congelamento: Se o CO₂ líquido entrar em contato com a pele, aqueça imediatamente a área afetada com água morna. Não esfregue nem use água quente.

Exposição ao fogo ou ao calor: Embora o CO₂ não seja inflamável, o calor extremo pode causar a ruptura dos cilindros. Evacue a área e chame a equipe de emergência se um cilindro for exposto ao fogo.

Boas Cervejas!

Fonte: https://aplushelers.com/safe-handling-and-storage-of-co2/

Bierjet

O Futuro do Chopp: Como a Tecnologia Está Acabando com as Filas e o Desperdício em Eventos

Se você já foi a um grande festival de música, estádio de futebol ou Oktoberfest, conhece bem o cenário: uma sede imensa, uma fila quilométrica e aquela espera demorada para conseguir um copo de chopp na temperatura certa. No entanto, se depender da tecnologia, essa realidade está mudando drasticamente. 

Máquinas automatizadas de alta performance deixaram os bastidores da engenharia para se tornarem as grandes estrelas da eficiência no mercado de bebidas profissional. Conheça as tecnologias que estão revolucionando o setor. 

Bierrjet: A Máquina Austríaca de Velocidade Absurda

No topo da cadeia de alta performance para megaeventos está a Bierjet. Desenvolvida na Áustria, essa máquina voltada exclusivamente para o mercado profissional ganhou fama nos maiores festivais do mundo por resolver o maior pesadelo dos organizadores: o tempo de espera. Com o toque de um único botão, a Bierjet é capaz de servir até seis copos de chopp simultaneamente. Mas o grande diferencial não está apenas na velocidade. A máquina conta com um sistema inteligente que calcula automaticamente o volume exato do chope e a quantidade ideal de colarinho (espuma).

Ao inclinar os copos roboticamente no ângulo perfeito, ela replica o movimento de um mestre tirador de chopp, reduzindo o desperdício de bebida a quase zero e garantindo padronização da primeira à última rodada.

Veja o vídeo que adicionei ao conhecer a Bierjet.

Saiba mais: https://www.tech2b.at/en/startup/beerjet-gmbh/

Ambev Informações Financeiras

Lucro da Ambev cresce quase 50% no 3º trimestre

Companhia também anunciou R$ 550 milhões em investimentos na construção de uma nova cervejaria no Brasil, em Uberlândia

 A Ambev, maior fabricante de bebidas do país, viu seu lucro líquido saltar quase 50% no terceiro trimestre, apoiada em forte crescimento de receita, apesar da desaceleração no volume de vendas decorrente de preços mais altos. Os dados abrangem as operações da empresa na América Latina e Canadá. 

Foi registrado lucro líquido de 2,51 bilhões de reais entre julho e setembro, 48,7% superior ao apurado um ano antes. No período, a geração de caixa medida pelo Ebitda (lucro antes de juros, impostos, depreciação e amortização) somou 3,79 bilhões de reais, comparado a 2,99 bilhões em igual período de 2011.

O volume de vendas nos três meses até setembro totalizou 40,5 milhões de hectolitros, alta anual de 1,5%. Somente de cerveja foram vendidos 29,371 milhões de hectolitros, avanço de 2,7% na mesma base de comparação. Já em refrigerantes e bebidas não alcoólicas houve queda de 1,4%, para 11,158 milhões de hectolitros. Os preços do hectolitro subiram 24,2% no terceiro trimestre deste ano contra 2011, passando de 159,70 reais para 198,30 reais.

Se consideradas apenas as operações no Brasil, o volume de cerveja subiu ligeiro 0,2% e de bebidas não-alcoólicas cresceu 0,4%, em meio a um ambiente marcado por aumento de preços decorrente de tributações sobre o setor de bebidas. Com isso, a receita líquida alcançou 8,04 bilhões de reais, acima dos 6,37 bilhões vistos um ano antes.

Preço - A Ambev reajustou preços ao varejo no final do terceiro trimestre para incluir tanto o aumento praticado no último trimestre de cada ano quanto o repasse de impostos mais elevados, previstos para o início de outubro.
O governo, entretanto, decidiu no final de setembro adiar o aumento de impostos sobre a cerveja para abril de 2013 em troca de novos investimentos por parte das empresas, o que levou a Ambev a anunciar reduções de preço e antecipar as promoções de verão, que devem se refletir no atual trimestre. Pela nova medida, o aumento dos encargos, que seria implementado gradualmente em quatro anos, foi diluído para seis anos.

Share - A companhia perdeu participação de mercado no Brasil no trimestre passado, principalmente no segmento de cerveja, atingindo 68,5%, queda de 1,1 ponto percentual sobre o ano anterior, afetada pelos preços e base de comparação mais forte com o ano anterior. Em refrigerantes houve recuo de 0,4 ponto percentual, ficando com 18,5% do mercado.

Segundo a companhia, o custo sobre produto vendido (CPV) por hectolitro aumentou 11,3% no terceiro trimestre, a 64,7 reais. No Brasil apenas, a alta foi de 12%, refletindo pressões de custo da cevada, do alumínio e do açúcar, entre outros aspectos. "Continuamos esperando que o crescimento do custo sobre produto vendido por hectolitro no ano no Brasil seja abaixo da inflação", afirmou a empresa no balanço.

Investimentos - A Ambev reiterou seu compromisso de investir até 2,5 bilhões no Brasil em 2012. De acordo com a companhia, os aportes globais - que em sua maioria são destinados para obras de ampliação e aperfeiçoamento operacional de fábricas e Centros de Distribuição (CDs) - somam 1,96 bilhão de reais e 75% desse montante foi investido no Brasil.

Deste total, 1,96 bilhão de foram desembolsados até setembro, sendo cerca de 75% voltados ao Brasil. No terceiro trimestre foram investidos 965,7 milhões de reais. Dentre os valores investidos até agora no país, 804 milhões de reais foram destinados ao Nordeste, sendo 375 milhões de reais deste total para a unidade em Aquiraz (CE). O restante do dinheiro destinado ao Nordeste está sendo distribuído entre as outras oito fábricas e os centros de distribuição da Ambev na região.

Nova fábrica - A companhia também anunciou a construção de uma nova cervejaria no Brasil. Com aportes de 550 milhões de reais, a nova fábrica da empresa ficará em Uberlândia (MG), e terá capacidade de produção de até 8 milhões de hectolitros da bebida. Serão gerados cerca de 1,4 mil empregos diretos e indiretos. "Continuamos apostando fortemente no Brasil, pois acreditamos que temos condições de continuar crescendo de maneira sustentável, gerando valores para toda a sociedade", afirmou o vice-presidente financeiro da Ambev, Nelson Jamel, na nota.

Grupo - A companhia faz parte da Inbev, maior cervejaria do mundo, que divulgou mais cedo lucro trimestral abaixo do esperado por analistas, atingida por queda de vendas nos Estados Unidos. O grupo Anheuser Busch-InBev registrou um lucro líquido de 1,84 bilhão de dólares no terceiro trimestre. Além dos sóllidos negócios no Brasil, a recuperação das vendas na América do Norte também contribuiu positivamente, apesar de a demanda global continuar fraca. A receita subiu 9,1% na comparação anual, para 10,27 bilhões de dólares, excluindo-se aquisição e venda de ativos.
Os volumes totais, excluindo aquisições e vendas de ativos, caíram 0,3%, depois da queda de 0,1% registrada no segundo trimestre. Na América do Norte, que corresponde a cerca de um terço da demanda da companhia e a mais de 60% do lucro com cerveja, o volume de vendas cresceu 1,3%, excluindo aquisições e vendas de ativos. No Brasil, o crescimento foi de 0,2%. (com Estadão Conteúdo e agência Reuters).

Fonte: http://veja.abril.com.br/noticia/economia/lucro-da-ambev-cresce-quase-50-no-3o-trimestre

Ambev Minas

Fábrica da Ambev em Minas Gerais

Essa é antiga (13 de setembro) mas vale a pena refrisar. Saudações!

Representantes da Ambev assinaram dia 13 o protocolo de intenções de investimentos de R$ 550 milhões em uma fábrica em Minas Gerais, segundo informou ontem o Governo do Estado. O documento também será firmado pelo governador Antônio Anastasia (PSDB) em cerimônia em Urbelândia, na região do Triângulo Mineiro. O empreendimento, segundo o Govervno, será erguido na cidade. Nota divulgada pela assessoria de Anastisia informa que a fábrica produzirá cerveja e vai gerar 200 empregos diretos.

Fonte: Valor Econômico, 13.09.2012, página B1.

Eden Beer

Em continuidade às andanças no sul do país mais precisamente no estado do Paraná, hoje conheci a microcervejaria Eden Beer. Sr. Erson e sua filha Cris são os anfitriãos que estão à frente do negócio. O espaço é muito bacana. Logo na entrada é possível ver os tanques de fermentação e o restaurante que possui uma varanda muito agradável. Quando cheguei, por volta de umas 19 horas o espaço estava tímido e vazio, quando saí às 21 horas as mesas já estavam todas ocupadas! O restaurante possui uma chopeira em trava com quatro torneiras e uma outra chopeira em barril metalizado com 4 saídas também!

Experimentei o chope pilsen - 100% malte, delicioso, bem cremado; O chope lager - um pilsen não filtrado - também muito bom. O chope dunkel não estava legal, talvez questão de barril. Tomei também o chope de trigo: bacana! O sabor de banana estava lá, presente! Esse eu fui a forra, deu para bebericar uns três!

Sr. Erson me apresentou a fábrica. Um verdadeiro projeto! A parte superior conta com uma brassagem de 2 mil litros e conta com ainda com panela de fervura, reservatório de mostura quente, central de água e caldeira.

No andar inferior (térreo) estão o filtro, e os tanques de fermentação, com quatro mil litros de capacidade! Supimpa! Ali, vale tirar a foto!

Em suma: Visitar a Eden vale a pena! Vale a foto, o momento e a diversão. Espero que futuramente que a Eden tenha uma lojinha com souvenirs pois estava com desejo de levar uma tulipa para casa, um porta-copo e quiçás uma camisa!

Eden Beer: Av Laguna 1520 - Zona 1  Maringá, PR | CEP: 87050-260

Mais informações: www.edenbeer.com.br

Mega Fabricas - Heineken

Hipster Ale

Um bom hipster não poderia ser fã de uma marca de cerveja tradicional. Quanto mais exótico melhor. A solução chega agora com a produção da Hipster Ale, cuja receita original é da Dinamarca.

A produção em solo americano é da Westbrook Brewing, que fabrica sob licença da dinamarquesa Eviltwin. Não se deixe levar pelo nome ou pela lata colorida. A Hipster Ale é forte (tem 5,5 % de álcool) e possui nota 3,3 em sites internacionais de avaliação de cerveja — as nacionais, por exemplo, não conseguem passar de 2 pontos.

Fonte: http://exame.abril.com.br/marketing/noticias/empresa-dos-eua-comeca-a-fabricar-cerveja-hipster

Copos para cervejas

Dança dos copos

Para os apreciadores de cervejas especiais, utilizar o recipiente correto é fundamental na hora de beber

por Rafael Teixeira | 22 de Agosto de 2012

A cena se tornou rotineira em alguns bares cariocas. A cada novo rótulo de cerveja que chega à mesa, o garçom troca o copo por outro, completamente diferente do anterior. Os formatos são os mais variados possíveis: arredondados, cilíndricos, cônicos, altos, baixos, com a boca mais larga ou mais fechada. Para quem está ingressando nesse universo, tanto salamaleque pode parecer frescura. Porém, aqueles que conhecem o assunto há mais tempo garantem: beber no recipiente correto faz, sim, toda a diferença. "A escolha certa valoriza o produto, não só porque fica mais bonito, mas por potencializar suas qualidades, o que é mais importante", diz Hélio Vieira Junior, sócio do Delirium Café, em Ipanema.

Com um modelo de copo para cada marca de cerveja, a variedade de recipientes é gigantesca. Mas a lista pode ser reduzida a onze principais: pilsner, cálice, tulipa, snifter, weizen, caneca, stange, flûte, tumbler, pint e caldeireta. Todos têm sua especificidade. Aqueles com o bocal mais estreito, por exemplo, conservam o aroma do líquido por mais tempo, enquanto os altos e com diâmetro menor na base propiciam a formação de espuma mais densa. Segundo Xavier Depuydt, dono da loja Belgian Beer Paradise, em Ipanema (Rio de Janeiro), mesmo as fábricas mais antigas, como a belga Het Anker, de 1471, sempre se esmeraram na produção de suas próprias taças. "Nos primórdios, inclusive, elas eram feitas de madeira e cerâmica, porque o vidro não era um material tão popular", acrescenta.

Trazendo a marca do rótulo estampada, os copos viraram objeto de desejo dos cervejeiros mais fanáticos. Não é para menos. Muitos exemplares têm belíssimos desenhos, dignos de ser expostos na sala, entre quadros, objetos de arte e peças assinadas por designers. O professor de judô Sergio Simon, por exemplo, guarda mais de 130 deles em um armário envidraçado. "O móvel fica posicionado estrategicamente em minha casa para que seja a primeira coisa que as pessoas vejam quando entrarem", conta o colecionador, que costuma garimpar as peças no exterior ou em bares e lojas especializados do Rio. Sua maior preciosidade é uma taça da cerveja Westvleteren, comprada diretamente na fábrica, fundada em 1838, em um mosteiro trapista da Bélgica. O xodó com o objeto é tamanho que só ele mesmo o usa, lavando-o em seguida.

Há aqueles que também colecionam esses copos! Saiba mais no link:  https://cervejaavecesar.blogspot.com/2012/03/copos-de-cerveja.html

Fonte: http://vejario.abril.com.br/edicao-da-semana/copos-de-cerveja-697932.shtml

Turismo Cervejeiro

Conheça cinco cervejarias artesanais abertas à visitação

 

Nos últimos anos, as cervejarias artesanais vêm ganhando força no Brasil, conforme a apreciação por diferentes sabores cai no gosto do brasileiro. Existem até roteiros gastronômicos oferecidos por agências de viagens para quem quer conhecer essas cidades e degustar suas bebidas. O programa pode ser uma boa opção para comemorar o Dia dos Pais com brinde e apreciação de uma boa cerveja em fábricas localizadas no Rio Grande do Sul, Santa Catarina e São Paulo.

Os rótulos encontrados nas cervejarias artesanais diferenciam-se dos encontrados em bares comuns. Na visita, podem ser saboreadas bebidas que levam mandioca na composição, outras feitas sem aditivos e conservantes com espuma fina. Além disso, algumas chamam a atenção pelo aroma. Ao abrir uma garrafa da Weiss, da Baden Baden, é possível sentir perfume de cravos e banana.

O processo de fabricação também chama atenção. Na Eisenbahn, a receita da Pale Ale feita leva quatro tipos de malte. Enquanto na Bamberg, o malte usado na cerveja Rauchbier passa pelo processo de defumação onde são utilizadas madeiras de florestas alemãs.

Blumenau, em Santa Catarina, considerada a capital brasileira da cerveja, ainda é o melhor lugar para apreciar um roteiro de degustação. Por lá, há diversas cervejarias artesanais abertas à visitação, além do tradicional Museu da Cerveja, que conta a história da fabricação da bebida em uma viagem pelo tempo. Mas no Brasil, há outras cidades que também oferecem passeios interessantes.

Cervejaria Colorado
A Cervejaria Colorado recebe visitantes aos sábados, a partir das 11h. Para conhecer a fábrica e degustar a linha de produtos da cervejaria artesanal é preciso fazer agendamento por telefone. Visitas com uma hora de duração custam R$ 15. Na fábrica, pais e filhos encontraram a Indica, cerveja tradicional da escola inglesa com teor alcoólico e amargor expressivo que funcionam como conservantes naturais. Além disso, podem saborear uma Cauim, bebida produzida em 28 dias, com mandioca na composição. Endereço: Rua Minas, 394, Campos Elíseos, Ribeirão Preto/SP. Contato: (16) 3441-5090, www.cervejariacolorado.com.br.

Cervejaria Abadessa

A Cervejaria Abadessa tem a visitação liderada pelo mestre cervejeiro Hebert Shumacher. As visitas são feitas aos sábados das 10h30 às 12 horas, com grupo mínimo de cinco pessoas. A cervejaria produz a Slava, bebida sem aditivos e conservantes com espuma fina, e a Helles, uma cerveja dourada, aveludada, de discreto amargor. Mas atenção: é preciso fazer agendamento pelo site da cervejaria, antes da visita. Endereço: Avenida José Gertum, 470, Porto Alegre/RS. Contato: (51) 3026-6789, www.abade.com.br.

Cervejaria Baden Baden 

Parada certa em Campos do Jordão, a Baden Baden oferece visitas monitoras por R$ 15, em grupos de 30 pessoas. As visitações são diárias, das 10h às 17h. O agendamento é feito por telefone. Entre os rótulos produzidos estão a Baden Baden 1999, de cor avermelhada, aroma intenso, feita com malte e lúpulos especiais, e a Weiss com espuma cremosa, amargor suave e aroma de cravos e banana. Endereço: Avenida Matheus Costa Pinto, 1653, Vila Santa Cruz, Campos do Jordão/SP. Contato: (12) 3664- 2004, www.badenbaden.com.br.

Cervejaria Eisenbahn

Degustar um chope de 300 ml tirado diretamente de um dos tanques de fabricação é possível na visita à fábrica da Eisenbahn. A visitação é liberada de segunda a sábado, das 14h às 19h, por R$ 5. O agendamento deve ser feito com antecedência pelo atendimento da cervejaria artesanal. Na lista da Eisenbahn estão a Kolsch, cerveja de alta fermentação, coloração dourada e aroma levemente frutado, e a Pale Ale, bebida com aroma frutado e amargor acentuado, feita quatro tipos de malte. Endereço: Rua Bahia, 5181, Salto Weissbach, Blumenau/ SC. Contato: (47) 3488-7307, www.eisenbahn.com.br.

Cervejaria Bamberg

Todos os sábados, a Cervejaria Bamberg abre as portas para visitação a partir das 9h30. Ao custo de R$ 15, a visita dá direito ao passeio pela fábrica e degustação dos rótulos. Da cervejaria artesanal sai a Weizen, cerveja de alta fermentação com 5% de teor alcoólico, e a Rauchbier, em que o malte passa pelo processo de defumação em que são utilizadas madeiras de florestas alemãs. Endereço: Rua Sebastião Benedito Reis, 582, Parque Jataí II, Votorantim/SP. Contato: (15) 3242-7685, www.cervejariabamberg.com.br.

Fonte: http://culinaria.terra.com.br/dia-dos-pais/noticias/0,,OI5996250-EI20504,00-Conheca+cinco+cervejarias+artesanais+abertas+a+visitacao.html

Foto: Divulgação.

Beer Truck

O fenômeno mundial dos Beer Trucks

Me lembro dos tempos que estudei na AMPAQ MG sobre a cachaça mineira e lá conheci um casal de empresários fantástico que haviam se enveredado no mundo deste destilado com muito capricho. Eles são Roberto e Roberta Navarro, proprietários da Cachaça Boa Vitória.

Naquela época, a Cachaça Boa Vitória, de Brumadinho, já possuía caminhões do início do século (imagino pré-guerra) em seu portfólio de marketing. Lembro-me claramente das peças de demolição naqueles veículos e os barris de carvalho presentea na apresentação das aguardentes da cachaçaria. (Se não me engano, foram reformados pelo famoso restaurador de carros antigos "Balalau" de Belo Horizonte.). Com muita dificuldade achei uma pequena foto dessa dupla de caminhões que inspiraram outros produtores a fazerem o mesmo, tanto no setor de cachaças, quanto no segmento de cervejas.

Esta arte, em ter um veículo de grande porte com a logomarca da cervejaria ou destilaria não é novidade. Um pouco que passei pela internet verificamos a presença de vários tipos de veículos para transportar a boa cerveja. O foco foi apenas em caminhões. Cada um merece o seu destaque. Há cervejarias que até levam o nome do caminhão ou o tópico "beer truck" em sua logomarca.

Que essas fotos sejam de inspiração para transportar alguma dessas maravilhas de cervejas especiais que tanto apreciamos.

Aprecie as fotos e as imagens!

Amazon Beer

Cervejaria de Belém do Pará vai exportar sabores da Amazônia

Empresa inaugurou novo parque fabril para assim ampliar a capacidade de produção e atender a demanda do exterior

Os norte-americanos, asiáticos e europeus vão conhecer os sabores da cerveja artesanal da Amazônia no ano que vem. A Amazon Beer, cervejaria com sede em Belém, pretende exportar seus produtos já no primeiro semestre de 2013. A intenção é surpreender o mercado internacional com uma mistura de malte e frutas típicas da região.

O mundo está globalizado e a cerveja é mundial. Acredito que temos um produto com potencial grande e único, com um forte apelo da Amazônia”, avalia o diretor da cervejaria, Arlindo Guimarães, de 53 anos. A Taperebá Witbier, um dos produtos que serão exportados, tem 4,7% de teor alcoólico e foi lançada este ano. A bebida é aromatizada com o fruto, também conhecido como cajá, e leva dois tipos de malte: trigo e cevada.

Criada em maio de 2000, a cervejaria cresce em média 20% ao ano. Para 2012, a meta é alcançar 30% e em 2013 faturar 70% a mais com a expansão para o mercado internacional. Para pavimentar esse caminho, no ano passado foram investidos R$ 9,1 milhões na inauguração de um novo parque fabril no Distrito Industrial de Belém.

O local hoje pode produzir 70 mil litros por mês, mas a meta da Amazon Beer é dobrar a capacidade quando as exportações ganharem espaço. Caso seja necessário, com pequenos ajustes na planta, a produção pode chegar a 300 mil litros todos os meses.

A ideia da Amazon Beer surgiu quando Guimarães pesquisava novos negócios para investir – na época ele era sócio de uma franquia da Totvs, empresa de software, serviços e tecnologia. “Sempre gostei de cerveja e vinho, mas ficava nas marcas tradicionais. Não tinha acesso a cervejas especiais e faltava conhecimento”, lembra o empreendedor.

Quando decidiu abrir o negócio, Guimarães precisou estudar o mercado e, principalmente, acertar na escolha do mestre cervejeiro. Ele optou por Reynaldo Fogagnolli, que já trabalhou na Brahma e fez cursos na Alemanha. No início, a produção era de apenas 12 mil litros ao mês. Hoje, são produzidos 100 mil litros.

Mas antes de focar nas exportações, o planejamento do empresário, neste ano, é consolidar a Amazon Beer no mercado brasileiro – atualmente, as cervejas da Amazônia podem ser encontradas no Distrito Federal, Minas Gerais, Rio de Janeiro, São Paulo e, claro, no Pará.

Atualmente, as variedades especiais da bebida representam entre 4% e 5% do mercado brasileiro de cervejas. Na avaliação da presidente da Associação Brasileira dos Profissionais em Cerveja e Malte (Cobracem), Cilene Saorin, a expectativa é atingir 10% em dez anos. Mas o cenário positivo vai depender, principalmente, de três aspectos: econômico, demográfico e também o cultural.

O primeiro, para Cilene, é o mais importante e inclui investimentos em infraestrutura, transporte e energia. Mas o setor pode se beneficiar do envelhecimento da população, que hoje têm mais condições de comprar esse tipo de produto. Há ainda o aspecto cultural. “O movimento beba menos e melhor é uma tendência comportamental dos brasileiros”, analisa Cilene Saorin.

Sobre a busca do mercado internacional pela Amazon Beer, Cilene acredita que a empresa tem potencial para dar certo e uma bela estratégia de negócios. “A própria essência da empresa, por si só, é um apelo interessante. Ela tem uma identidade forte com ingredientes típicos e uma valorização do regional”, avalia a especialista.

POR GISELE TAMAMAR, ESTADÃO PME

Foto: Divulgação.

Fonte: http://pme.estadao.com.br/noticias/noticias,cervejaria-de-belem-do-para-vai-exportar-sabores-da-amazonia,2017,0.htm

Ambev Maranhão

Ambev dobra produção no Maranhão com investimentos de R$ 144 milhões

Além da fábrica ampliada, cervejaria inaugurou novo centro de distribuição na cidade. Concorrentes também reforçam presença na região Nordeste

A cervejaria Ambev inaugura hoje, em São Luís, a duplicação da sua fábrica e um novo centro de distribuição (CD). Os investimentos são da ordem de R$ 144 milhões e integram o montante previsto pela companhia este ano, de R$ 2,6 bilhões.
Com a ampliação, a produção da Ambev no Estado chega a 3,7 milhões de hectolitros de bebida por ano (cada hectolitro equivale a 100 litros). O novo CD tem capacidade para armazenar e distribuir 1,6 milhão de hectolitros por ano. Construído em uma área anexa à cervejaria, o CD possui 4,5 mil metros quadrados, o dobro o tamanho de sua antiga instalação.

De acordo com comunicado distribuído pela empresa, a partir do investimento foi criada uma nova linha de produção e a unidade passa a envasar cerveja na embalagem de 1 litro – além dos formatos já produzidos em garrafa de vidro 600 ml, lata de 350 ml e barril de 30 e 50 litros chopp. A cervejaria produz as marcas Skol, Brahma, Antartica, Brahma Fresh e Chopp Brahma e abastece, além do Estado do Maranhão, os mercados do Pará, Piauí e Amapá.

Fonte: http://economia.ig.com.br/empresas/industria/2012-07-16/ambev-dobra-producao-no-maranhao-com-investimentos-de-r-144-milhoes.html

Kraemerfass Delfim Moreira

Delfim Moreira, a cidade da Cervejaria Kraemerfass

A nossa dica dessa semana no que tange a cervejarias de inverno é visita a Cidade de Delfim Moreira próximo a cidade de Itajubá no sul de Minas Gerais. A região faz divisa com os Estados do Rio de Janeiro e São Paulo. Para se ter ideia, Delfim Moreira está a 120 km de Campos do Jordão (onde temos lá a Baden-Baden) e a 100Km de Paratí (onde temos lá a micro Caborê do nosso amigo João Jerônimo).

A Cidade foi sede da antiga indústria de doces chamada de Companhia Industrial de Conservas Alimentícias, a CICA, (famosa pela marmelada e goiabada cascão), fundada por imigrantes italianos na década de 1940. O frio toma conta do local nos períodos de inverno.

A Kraemerfass, de autoria do Sr. Newton Litwisky, é simplesmente um atrativo turístico na cidade. Trata-se de um complexo arquitetônico germânico que contempla a cervejaria, um belíssimo restaurante e uma adega para cervejas de guarda. As cervejas tem a maestria de Evandro Zanini e são dos estilos lager, destacando a Dunkel, ideal para o inverno.

Os petiscos são deliciosos, destacando alguns germânicos. A foto abaixo mostra o porque o turista deve ir na região de Delfim Moreira e degustar boas cervejas direto dos tanques e até mesmo levar algumas amostrinhas para a casa. 

Mais informações veja em http://www.kraemerfass.com.br/