Hélcio Drumond e Brasil Beer

Morre o Escritor Hélcio Gonçalves Drumond, coautor do livro Brasil Beer: O Guia de Cervejas Brasileiras

O mercado cervejeiro se despede do escritor, historiador e memorialista que, junto com seu genro Henrique Oliveira, escreveu o primeiro compêndio de cervejas artesanais do país. 

Hélcio, formou-se em Engenharia Metalúrgica, com pós-graduação em Metalurgia de fundição de metais no Japão. Foi Diretor Industrial da Usimec, empresa do Sistema Usiminas. Em 2013, Henrique Oliveira o convidou para escreverem juntos a obra que se tornaria o primeiro catálogo mais completo de cervejas artesanais registrado em terras brasileiras. Por meio da Editora Gutenberg, o livro Brasil Beer: O Guia de Cervejas Brasileiras, se tornou a referência de quem procurava uma cerveja artesanal independente para tomar nos quatro cantos do Brasil indicando, além das fábricas, serviços de hotéis, táxi, bares e restaurantes. Durante o projeto, Hélcio viajou, conheceu cervejarias, profissionais do setor, mestres cervejeiros, além de uma infinidade de produtores caseiros. O autor degustou diversas cervejas e palestrou sobre a cultura cervejeira, além de escrever textos, de forma ativa, em pleno ápice do movimento da cultura cervejeira nacional.

Certamente, seu nome ficará marcado na cultura cervejeira brasileira. Nas palavras do jornalista esportivo Milton Neves, em seu blog Terceiro Tempo, “Henrique Oliveira e Hélcio Drumond produzem o melhor guia de cervejas do país”.

Além do livro de cervejas, o Hélcio também lançou as obras “O Outro Lado da Estória” e “A Filha da Deusa”, esta dividida em três partes.

Aos 83 anos, Hélcio deixa amigos, três filhos, além de netos e bisnetos. Seu velório será realizado, amanhã, dia 22.09, na cidade de Contagem, Região Metropolitana de Belo Horizonte. 

Hélcio, erguemos a taça para você! Um brinde companheiro. Sentiremos saudades.

Ave Cesar Education: História da Cerveja no Brasil

 

Academia da Cerveja lança breve curso sobre a História da Cerveja no Brasil

O curso da academia abordará a origem da cerveja no Brasil e como foi o processo de desenvolvimento até se tornar a principal bebida nacional. Como a cerveja evoluiu até os dias de hoje no país. Para iniciantes e curiosos com a nossa história, o curso é um estudo interessante e é gratuito. Está disponível no site do Sympla.

Saiba mais em: HIstória da Cerveja no Brasil - online - Sympla

Franquias em cervejaria

ABF Franchising Expo 2014: Mr. Beer apresenta este ano na Feira Modelo de Microfranquia

Agora é possível tornar-se um franqueado da rede com apenas R$ 65 mil

 

O Mr. Beer Cervejas Especiais participa neste ano pela quarta vez consecutiva da ABF Franchising Expo, apresentando o novo modelo de quiosque que se enquadra na categoria de microfranquia. A novidade exige do franqueado investimento inicial de R$ 65 mil e tem, aproximadamente, quatro metros quadrados. As outras opções da rede são as lojas – ou quiosques - com tamanho mínimo de seis metros quadrados – com investimento inicial de R$ 115 mil - e os espaços gourmets – que custam R$ 250 mil. 

 

“Ter uma franquia do Mr. Beer é o sonho de muitos apaixonados pelo universo de cervejas especiais que estão começando a enveredar pelo caminho do empreendedorismo. E para aumentar o leque de pessoas que conseguem realizar esse desejo, criamos um modelo de negócio um pouco mais acessível. No investimento inicial já estão inclusos estoque, taxa de franquia e mobiliário”, afirma Fabiano Wohlers, diretor geral do Mr. Beer.

 

Além disso, a rede apresenta na feira outras novidades, incluindo as importadas Brains, Flying Monkeys e Tucher. “Aumentamos em 50% o volume de nossas importações. Estamos investindo cada vez mais para que o brasileiro tenha acesso ao melhor da cerveja especial mundial e nossos franqueados tenham cada vez mais atrativos nas lojas”, pontua Wohlers.

 

Outras novidades que serão apresentadas pela rede na ABf Franchising Expo neste ano é o Hop Soul – essência de lúpulo usada para ambientar as unidades da rede, atraindo os clientes por meio do marketing olfativo, e novos rótulos de marca própria, como a Clara Pale Ale e a Bianca Weiss, além das recém lançadas Wild Single Hop e a Outlaw Hop Weiss, dois rótulos da rede criados em parceria com a cervejaria Burgman. 

 

O Mr. Beer é a maior rede especializada em cervejas especiais do país. Completa em 2014 cinco anos de mercado e já com mais de 80 unidades. Durante sua trajetória, acompanhou e participou ativamente do crescimento e do amadurecimento do segmento de cervejas especiais no Brasil. A rápida expansão é resultado do investimento em conceito e informação, apostas da rede desde seu surgimento e quesitos que em pouco tempo consagraram a rede como referência no universo cervejeiro.

 

A empresa surgiu em 2009, com um quiosque em um shopping da capital paulista, modelo que alia criatividade, conveniência, disseminação do conceito e acessibilidade. Em 2011, criou os espaços gourmets, destinados à harmonização de cervejas especiais com iguarias criadas pelo chef da requintada rede de padarias Benjamin Abrahão.

 

Em 2012, a marca tornou-se também importadora, abrindo possibilidades para o aumento do número de rótulos exclusivos da rede. Hoje, está presente em quase todos os estados brasileiros.

Fonte e mais informações: http://www.segs.com.br/demais-noticias/159108-abf-franchising-expo-2014-mr-beer-apresenta-este-ano-na-feira-modelo-de-microfranquia.html 

Festival Brasileiro de Cervejas

Festival da Cerveja vai reunir 94 expositores

10 de fevereiro de 2014

Concurso Brasileiro deste ano terá quase o dobro de concorrentes do ano passado
(Foto: Artur Moser – 18/3/2013)

A um mês do início de mais um Festival Brasileiro da Cerveja, há indícios suficientes de que o evento não para de crescer sem deixar a qualidade de lado. O espaço foi ampliado para dois setores do Parque Vila Germânica. Os 67 expositores de cervejas do ano passado serão 94 neste ano. Aumenta também a oferta gastronômica. Grupos de todo o país se organizam para visitar a cidade. Tem até estudantes universitários que vão fazer uma pesquisa sobre o evento.

A organização trabalha para facilitar a vida do amante de cerveja. Haverá um espaço onde estarão expostas as bebidas que venceram importantes concursos e outro para as cervejas que serão lançadas no evento. Mas o mais importante é a consolidação do Concurso Brasileiro de Cervejas.

As 414 participantes da segunda edição, quase o dobro do ano passado, serão avaliadas por 30 jurados de respeito. Brasileiros, argentinos, uruguaios, chilenos, italianos e alemães darão à disputa a seriedade e credibilidade que um evento como esse precisa para se consolidar como um dos mais importantes do planeta.

Temos um case de sucesso cuja tarefa agora é mantê-lo tradicional e inovador, por mais paradoxal que isso possa parecer.

Fonte: Blog do Pancho http://wp.clicrbs.com.br/pancho/2014/02/10/festival-da-cerveja-vai-reunir-94-expositores-em-marco/?topo=52,2,18,,159,77 

Cervejaria Lund, Casa do Fritz e outras afins

Degustação de cervejas artesanais 

Fim de semana prolongado é bom por que é possível beber e descansar sem a preocupação de sair do lugar. Num momento como esse, nada mais bacana do que ter os amigos por perto para curtir. E nesse rítimo desacelerado que tivemos um tempo para degustar algumas das maravilhas do estilo Weizen elaboradas pelo meu amigo Evandro Zanini.

A primeira leva, desenvolvida pelo mestre cervejeiro, foram as cervejas de trigo da Cervejaria Lund (Ribeirão Preto) e Casa do Fritz (Penedo). A mostra incida que as cervejas estão no caminho certo do estilo e com um detalhe: feita sobre encomenda e desejo de cada empreendedor das marcas.

A Lund Hefeweizen, apresentou os aromas do malte e sobressaindo o gostinho do cravo. Já a Casa do Fritz lembra bem a cerveja Licher, uma cerveja Alemã com notas frutadas que destacam os aromas de banana. A cor também difere em ambos os casos. A perlage de ambas é intensa, o que se espera de uma cerveja de trigo, mostrando potência e refrescância.  Importante ressaltar o rótulo da Lund: Maravilhoso! A tampa na cor creme combinando com o rótulo no mesmo tom e parte baixa deste rótulo em roxo e a garrafa no estilo alemão deu charme ao produto.

Na sequência, experimentamos a Weizen da Kraemerfass, obra originária de Delfim Moreira, Sul de Minas. Tão boa quanto às demais. Pena que tínhamos apenas uma garrafa dessa iguaria! A potência dos sabores e aromas também marcaram essa cerveja, especialmente desenvolvida em conformidade ao desejo do empreendedor. Uma cerveja peculiar!

Em tempo: Escondida no meio da adega, achamos uma Brown Ale 2011 da Cervejaria Klein que estava refermentando na garrafa. Percebeu-se nitidamente a perda de potência decorrente de seu vencimento, mas boa parte da Brown estava ali, para o nosso deleite. Tivemos ainda no portfólio da degustação, a cerveja Extrema do Empório Biergarten, a ligth lager da Taberna do Vale (esta em barril), Stout da Klein Bier, entre outras.

Segue as fotos acima para celebrar o momento que foi muito gracioso.

Colorado Brown Ale

Cervejaria de Ribeirão inova e lança chope com castanha-do-pará
por Maria Fernanda Rodrigues

A Cervejaria Colorado, de Ribeirão Preto, está entre os expositores da 11ª edição da Feira Internacional de Tecnologia em Cerveja Brasil Brau 2011, de 5 a 7 de julho, no Transamérica Expo Center, em São Paulo.

Além de apresentar equipamentos e técnicas de preparação da cerveja, a cervejaria vai aproveitar o evento mais importante do setor no país para apresentar sua mais recente criação, o chope Grão Pará.

"Trata-se de uma bebida Brown Ale com leve sabor de castanha-do-pará. É o primeiro chope no mundo que leva essa castanha em sua composição", conta Marcelo Carneiro, dono da Colorado.

Carneiro explica que a bebida a ser apresentada no evento pertence a um lote piloto, já que ela está em fase de aprovação e registro. A estimativa é de que o lançamento no mercado ocorra em até seis meses.

Fonte:http://www.jornalacidade.com.br/editorias/caderno-c/2011/06/29/cervejaria-de-ribeirao-inova-e-lanca-chope-com-castanha-do-para.html