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domingo, 16 de novembro de 2025

Ave Cesar Education: História da Cerveja no Brasil

 


Academia da Cerveja lança breve curso sobre a História da Cerveja no Brasil


O curso da academia abordará a origem da cerveja no Brasil e como foi o processo de desenvolvimento até se tornar a principal bebida nacional. Como a cerveja evoluiu até os dias de hoje no país. Para iniciantes e curiosos com a nossa história, o curso é um estudo interessante e é gratuito. Está disponível no site do Sympla.


terça-feira, 20 de maio de 2014

Franquias em cervejaria

Agora é possível tornar-se um franqueado da rede com apenas R$ 65 mil
 
O Mr. Beer Cervejas Especiais participa neste ano pela quarta vez consecutiva da ABF Franchising Expo, apresentando o novo modelo de quiosque que se enquadra na categoria de microfranquia. A novidade exige do franqueado investimento inicial de R$ 65 mil e tem, aproximadamente, quatro metros quadrados. As outras opções da rede são as lojas – ou quiosques - com tamanho mínimo de seis metros quadrados – com investimento inicial de R$ 115 mil - e os espaços gourmets – que custam R$ 250 mil. 
 
“Ter uma franquia do Mr. Beer é o sonho de muitos apaixonados pelo universo de cervejas especiais que estão começando a enveredar pelo caminho do empreendedorismo. E para aumentar o leque de pessoas que conseguem realizar esse desejo, criamos um modelo de negócio um pouco mais acessível. No investimento inicial já estão inclusos estoque, taxa de franquia e mobiliário”, afirma Fabiano Wohlers, diretor geral do Mr. Beer.
 
Além disso, a rede apresenta na feira outras novidades, incluindo as importadas Brains, Flying Monkeys e Tucher. “Aumentamos em 50% o volume de nossas importações. Estamos investindo cada vez mais para que o brasileiro tenha acesso ao melhor da cerveja especial mundial e nossos franqueados tenham cada vez mais atrativos nas lojas”, pontua Wohlers.
 
Outras novidades que serão apresentadas pela rede na ABf Franchising Expo neste ano é o Hop Soul – essência de lúpulo usada para ambientar as unidades da rede, atraindo os clientes por meio do marketing olfativo, e novos rótulos de marca própria, como a Clara Pale Ale e a Bianca Weiss, além das recém lançadas Wild Single Hop e a Outlaw Hop Weiss, dois rótulos da rede criados em parceria com a cervejaria Burgman. 
 
O Mr. Beer é a maior rede especializada em cervejas especiais do país. Completa em 2014 cinco anos de mercado e já com mais de 80 unidades. Durante sua trajetória, acompanhou e participou ativamente do crescimento e do amadurecimento do segmento de cervejas especiais no Brasil. A rápida expansão é resultado do investimento em conceito e informação, apostas da rede desde seu surgimento e quesitos que em pouco tempo consagraram a rede como referência no universo cervejeiro.
 
A empresa surgiu em 2009, com um quiosque em um shopping da capital paulista, modelo que alia criatividade, conveniência, disseminação do conceito e acessibilidade. Em 2011, criou os espaços gourmets, destinados à harmonização de cervejas especiais com iguarias criadas pelo chef da requintada rede de padarias Benjamin Abrahão.
 
Em 2012, a marca tornou-se também importadora, abrindo possibilidades para o aumento do número de rótulos exclusivos da rede. Hoje, está presente em quase todos os estados brasileiros.

Fonte e mais informações: http://www.segs.com.br/demais-noticias/159108-abf-franchising-expo-2014-mr-beer-apresenta-este-ano-na-feira-modelo-de-microfranquia.html 

segunda-feira, 10 de fevereiro de 2014

Festival Brasileiro de Cervejas

Festival da Cerveja vai reunir 94 expositores

10 de fevereiro de 2014
Concurso Brasileiro deste ano terá quase o dobro de concorrentes do ano passado
(Foto: Artur Moser – 18/3/2013)
A um mês do início de mais um Festival Brasileiro da Cerveja, há indícios suficientes de que o evento não para de crescer sem deixar a qualidade de lado. O espaço foi ampliado para dois setores do Parque Vila Germânica. Os 67 expositores de cervejas do ano passado serão 94 neste ano. Aumenta também a oferta gastronômica. Grupos de todo o país se organizam para visitar a cidade. Tem até estudantes universitários que vão fazer uma pesquisa sobre o evento.
A organização trabalha para facilitar a vida do amante de cerveja. Haverá um espaço onde estarão expostas as bebidas que venceram importantes concursos e outro para as cervejas que serão lançadas no evento. Mas o mais importante é a consolidação do Concurso Brasileiro de Cervejas.
As 414 participantes da segunda edição, quase o dobro do ano passado, serão avaliadas por 30 jurados de respeito. Brasileiros, argentinos, uruguaios, chilenos, italianos e alemães darão à disputa a seriedade e credibilidade que um evento como esse precisa para se consolidar como um dos mais importantes do planeta.
Temos um case de sucesso cuja tarefa agora é mantê-lo tradicional e inovador, por mais paradoxal que isso possa parecer.
Fonte: Blog do Pancho http://wp.clicrbs.com.br/pancho/2014/02/10/festival-da-cerveja-vai-reunir-94-expositores-em-marco/?topo=52,2,18,,159,77 

segunda-feira, 10 de setembro de 2012

Cervejaria Lund, Casa do Fritz e outras afins


Degustação de cervejas artesanais 

Fim de semana prolongado é bom por que é possível beber e descansar sem a preocupação de sair do lugar. Num momento como esse, nada mais bacana do que ter os amigos por perto para curtir. E nesse rítimo desacelerado que tivemos um tempo para degustar algumas das maravilhas do estilo Weizen elaboradas pelo meu amigo Evandro Zanini.

A primeira leva, desenvolvida pelo mestre cervejeiro, foram as cervejas de trigo da Cervejaria Lund (Ribeirão Preto) e Casa do Fritz (Penedo). A mostra incida que as cervejas estão no caminho certo do estilo e com um detalhe: feita sobre encomenda e desejo de cada empreendedor das marcas.

A Lund Hefeweizen, apresentou os aromas do malte e sobressaindo o gostinho do cravo. Já a Casa do Fritz lembra bem a cerveja Licher, uma cerveja Alemã com notas frutadas que destacam os aromas de banana. A cor também difere em ambos os casos. A perlage de ambas é intensa, o que se espera de uma cerveja de trigo, mostrando potência e refrescância.  Importante ressaltar o rótulo da Lund: Maravilhoso! A tampa na cor creme combinando com o rótulo no mesmo tom e parte baixa deste rótulo em roxo e a garrafa no estilo alemão deu charme ao produto.

Na sequência, experimentamos a Weizen da Kraemerfass, obra originária de Delfim Moreira, Sul de Minas. Tão boa quanto às demais. Pena que tínhamos apenas uma garrafa dessa iguaria! A potência dos sabores e aromas também marcaram essa cerveja, especialmente desenvolvida em conformidade ao desejo do empreendedor. Uma cerveja peculiar!

Em tempo: Escondida no meio da adega, achamos uma Brown Ale 2011 da Cervejaria Klein que estava refermentando na garrafa. Percebeu-se nitidamente a perda de potência decorrente de seu vencimento, mas boa parte da Brown estava ali, para o nosso deleite. Tivemos ainda no portfólio da degustação, a cerveja Extrema do Empório Biergarten, a ligth lager da Taberna do Vale (esta em barril), Stout da Klein Bier, entre outras.


Segue as fotos acima para celebrar o momento que foi muito gracioso.

quarta-feira, 29 de junho de 2011

Colorado Brown Ale



Cervejaria de Ribeirão inova e lança chope com castanha-do-pará
por Maria Fernanda Rodrigues

A Cervejaria Colorado, de Ribeirão Preto, está entre os expositores da 11ª edição da Feira Internacional de Tecnologia em Cerveja Brasil Brau 2011, de 5 a 7 de julho, no Transamérica Expo Center, em São Paulo.

Além de apresentar equipamentos e técnicas de preparação da cerveja, a cervejaria vai aproveitar o evento mais importante do setor no país para apresentar sua mais recente criação, o chope Grão Pará.

"Trata-se de uma bebida Brown Ale com leve sabor de castanha-do-pará. É o primeiro chope no mundo que leva essa castanha em sua composição", conta Marcelo Carneiro, dono da Colorado.

Carneiro explica que a bebida a ser apresentada no evento pertence a um lote piloto, já que ela está em fase de aprovação e registro. A estimativa é de que o lançamento no mercado ocorra em até seis meses.

Fonte:http://www.jornalacidade.com.br/editorias/caderno-c/2011/06/29/cervejaria-de-ribeirao-inova-e-lanca-chope-com-castanha-do-para.html
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