Fazenda Cervejeira BH

 

Ex-Sócio da Wäls Cria a Primeira Fazenda Cervejeira Urbana do Mundo em Belo Horizonte

Conhecido nacionalmente por posicionar Minas Gerais no topo do mapa da cerveja artesanal com a icônica Cervejaria Wäls, o empresário JoséFelipe Pedras Carneiro e sua família voltaram a revolucionar o mercado. Após vender a Wäls para a gigante Ambev e atuar no braço de inovação da multinacional, o empreendedor (que também se tornou escritor) se uniu ao sócio José Pedro Fontes para tirar do papel um projeto inédito: a Fazenda Cervejeira, uma plantação urbana de lúpulo fincada bem no coração da capital mineira.

O cenário escolhido carrega um forte simbolismo de sustentabilidade. Ocupando um terreno de 5 mil metros quadrados na Rua Alcobaça, no bairro São Francisco, o espaço funcionava anteriormente como um depósito de descarte irregular de lixo e entulho. Onde antes havia degradação, hoje ergue-se um ecossistema verde composto por uma área de cultivo técnico e um complexo de gastronomia e lazer.

Um dos ingredientes mais caros e essenciais da cerveja, o lúpulo é responsável pelo amargor e aroma primários, característicos da bebida. Historicamente, o Brasil sempre importou cerca de 99% do lúpulo utilizado em suas indústrias devido às barreiras climáticas.

Disposta a quebrar esse paradigma, a Fazenda Cervejeira iniciou testes com 13 espécies diferentes da planta em solo belo-horizontino, utilizando uma área inicial de 1.500 m² para o cultivo urbano. O projeto de expansão da marca já estendeu raízes para o interior do estado, com uma propriedade de 1,2 hectares em Carmo da Cachoeira (MG), onde mais de 3.500 mudas foram plantadas. A meta ousada do grupo é saltar de 1 tonelada de lúpulo colhida no primeiro ano para 15 toneladas anuais em uma década.

Da Plantação Direto para o Copo

Mais do que um centro agrícola tecnológico, a Fazenda Cervejeira foi desenhada para ser uma experiência de imersão. O local abriga um restaurante steakhouse com capacidade para receber centenas de pessoas por dia.

O cardápio aposta na culinária brasileira de raiz e cortes na parrilla, trazendo criações exclusivas como o leitão no crucifixo acompanhado de molho de rapadura e lúpulo fresco, além de pastéis de costela e os tradicionais chopes artesanais da casa. O ambiente conta ainda com espaço voltado para crianças, consolidando-se como um ponto de encontro familiar na Região da Pampulha.

Com milhares de litros de cerveja produzidos a partir de insumos próprios, José Felipe Pedras prova que a cultura cervejeira de Belo Horizonte — cidade historicamente apelidada de "Cinturão da Cevada" — continua se reinventando através da sustentabilidade, da ousadia familiar e da paixão pelo copo cheio.

O Blog Ave Cesar Co. esteve presente algumas vezes na Fazenda Cervejeira e recomenda aos moradores da Região Metropolitana de Belo Horizonte, turistas e entusiastas a conhecerem o empreendimento, que além de servir as cervejas Stadt Jever, apresenta outras bebidas espirituosas, muitas dessas desenvolvidas a base de Kombucha K-Happy, líquido precioso produzido pela família empresária.

Tamanho foi o conceito de fazenda que esse se estendeu para o Estado de Alagoas, mais precisamente na Fazenda Cervejeira Praia, localizado na Praia de Ipioca, Maceió. Sobre essa história, o blog escreverá em breve.

Fotos: do Autor/Fazenda Cervejeira (Divulgação)

Saiba mais: https://www.instagram.com/fazenda.cervejeira/?hl=pt

Bares Com Alma

 

Os Guardiões da Boemia: Como o Projeto "Bares com Alma" Protege a Identidade de BH

Belo Horizonte é internacionalmente reconhecida como a capital mundial dos botecos, ostentando uma média impressionante de mais de 4 mil estabelecimentos dedicados à baixa gastronomia. Contudo, em meio ao surgimento constante de novas tendências e modernizações urbanas, onde reside a verdadeira "identidade" da noite belo-horizontina? A resposta foi traduzida pela Belotur na forma do projeto Bares com Alma.

O projeto mapeou, registrou e homenageou, em sua primeira etapa, 30 estabelecimentos icônicos e tradicionais espalhados por 20 bairros da cidade. A curadoria esteve sob a responsabilidade do designer e pesquisador Rafael Quick (reconhecido por seu trabalho de revitalização no Mercado Novo), juntamente com um júri multidisciplinar responsável por garantir a diversidade geográfica e cultural da lista.

O grande propósito do "Bares com Alma" é reconhecer, valorizar e salvaguardar os estabelecimentos que estruturaram a formação da identidade sociocultural de Belo Horizonte. Mais do que simples pontos de comércio, o projeto entende os botequins como patrimônios materiais e imateriais da capital.

Os objetivos principais dividem-se em três pilares fundamentais: Fomento ao Turismo de Experiência, promovendo a descentralização do turismo, atraindo visitantes para bairros tradicionais e periféricos que guardam verdadeiras relíquias culinárias. Transversalidade Cultural, alinhando diretamente com as diretrizes da UNESCO, o projeto promove a integração da culinária de raiz com outras vertentes da economia criativa local, gerando ativações periódicas que misturam música (como o samba e o choro), artes visuais, arquitetura e design. Capacitação e Sustentabilidade, em parceria com o Sebrae Minas, a iniciativa oferece suporte estratégico para garantir que esses comércios históricos consigam se modernizar administrativamente sem perder sua essência e autenticidade.

O que define um "Bar com Alma"?

Para integrar essa prestigiada lista, os comércios precisam cumprir exigências estritas que atestam sua relevância comunitária. Os critérios analisados pelo comitê envolvem Tempo de Existência, ou seja, o bar deve ter, no mínimo, mais de 30 anos de funcionamento ininterrupto na cidade. Há a Autenticidade Histórica, critério que visa preservar elementos clássicos em sua estrutura física, balcões e, primordialmente, no cardápio de estufas e receitas tradicionais, e Impacto Social, o que significa atuar como um ponto focal de relevância cultural e convivência social dentro de suas respectivas comunidades e bairros.

A lista engloba nomes lendários conhecidos por todos os mineiros, desde o centenário Bar do Orlando (o mais antigo da capital, localizado em Santa Tereza) até clássicos do hipercentro como o Café Palhares e a Cantina do Lucas.

Todo o acervo documental, as histórias detalhadas de cada balcão, fotos promocionais e os roteiros turísticos criados a partir do mapeamento estão centralizados de forma oficial e gratuita para consulta pública. O material completo com o inventário ilustrado e informações de funcionamento está disponível no Hotsite Especial Bares com Alma - Portal Belo Horizonte.

Caso queira traçar rotas e filtrar os bares por regiões administrativas (Pampulha, Centro-Sul, Leste, Barreiro, etc.), o usuário pode acessar a aba de marcações na Página de Busca por Tags da Belotur. Roteiros Integrados: Orientações de como incluir os estabelecimentos em passeios históricos pela cidade (unindo a gastronomia a museus e praças) podem ser baixadas diretamente no Guia de Planejamento de Cultura e Gastronomia de BH.

Para os proprietários de estabelecimentos ou agentes do setor que buscam orientações sobre novas fases do projeto, fóruns de debates (como o seminário Prosas de Balcão) e editais de economia criativa, os canais institucionais da Prefeitura de Belo Horizonte (PBH) e as agências físicas do Sebrae Minas concentram o suporte corporativo.

Saiba mais em: https://portalbelohorizonte.com.br/barescomalma

Foto inicial: IA/bares com alma.

Festa Alemã de Belo Horizonte

Entre o chopp e o rock: Praça da Filarmônica sedia a autêntica Festa Alemã neste sábado

O circuito cultural da capital mineira ganha um sotaque europeu inconfundível. A Festa Alemã Oficial aterrissa na Praça da Filarmônica (Rua Tenente Brito Melo, 1.090, Barro Preto) para uma edição que promete movimentar a tarde e a noite dos belo-horizontinos.

Mesclando a precisão da tradição germânica com a descontemporaneidade mineira, o evento consolida-se como um dos encontros mais aguardados do calendário urbano da cidade. A entrada para o festival é gratuita, mas a organização reforça que o acesso é mediante a retirada prévia de ingressos na plataforma Sympla, garantindo a comodidade e segurança do público no espaço público revitalizado.

Para quem aprecia a alta escola cervejeira, o festival reuniu um verdadeiro dream team de cervejarias artesanais mineiras. O cardápio de chopes traz rótulos consagrados e premiados das marcas: Albano’s, Verace, Läut, Krug Bier, Cervejaria Küd, Slød e Stadt Jever.

Na praça de alimentação, o clássico encontra o contemporâneo: iguarias típicas da culinária da Alemanha dividem espaço com releituras da cozinha de boteco local, criando uma experiência de comfort food ideal para acompanhar as opções de chopp gelado.

Haverá uma trilha sonora de peso. Esqueça o silêncio ou as programações óbvias. A curadoria musical aposta na energia do rock and roll para embalar a tarde, sem deixar de lado o folclore. A programação conta com apresentações tradicionais de danças típicas alemãs. Shows ao vivo com Alemão Cascudo, Banda Cash, Bauxita e o tributo pesado do Locomotive (Guns N' Roses Cover), além de sets embalados pelo DJ Pablo Catão.

Serviço Festa Alemã em Belo Horizonte. Sábado, 12 de setembro de 2026, a partir das 13h Onde: Praça da Filarmônica (Rua Tenente Brito Melo, 1.090 — Barro Preto, Belo Horizonte - MG)

Quanto: Entrada gratuita. Saiba mais: https://www.sympla.com.br/evento/festa-alema-praca-da-filarmonica/3503920?share_id=copiarlink

Junglebier & Wine Vibes

 

Conexão de Sabores: Festival Junglebier & Wine Vibes Desembarca na Praça da Assembleia em Agosto

Por Redação Ave Cesar Co.

Belo Horizonte já tem data e local marcados para receber um dos encontros mais aguardados da temporada cultural e gastronômica deste ano. No dia 8 de agosto, a Praça da Assembleia (Praça Carlos Chagas), localizada no coração do bairro Santo Agostinho, se transforma no cenário oficial do festival Junglebier & Wine Vibes. O evento promete unir o melhor de dois mundos em uma experiência sensorial ao ar livre: a potência das cervejas artesanais e o frescor descomplicado dos vinhos.

Conhecido nacionalmente como um dos maiores festivais de harmonizações cervejeiras do país, o selo Junglebier traz para esta edição uma novidade especial ao incorporar o conceito Wine Vibes. A proposta é oferecer ao público mineiro uma imersão completa e democrática, ideal tanto para quem não dispensa um bom rótulo de malte e lúpulo quanto para quem prefere celebrar a vida com uma boa taça de vinho.

O festival foi estruturado para ser aproveitado com os cinco sentidos, reunindo gastronomia refinada, curadoria musical e sustentabilidade.

Cervejas e Vinhos: Dezenas de rótulos de cervejarias artesanais locais e convidadas dividirão os holofotes com uma seleção exclusiva de vinhos, perfeitos para a transição de clima que o mês de agosto oferece em BH.

Praça Gastronômica: Stands com grandes nomes da culinária mineira apresentarão pratos criados especialmente para harmonizar com as bebidas do evento.

Trilha Sonora ao Vivo: O público poderá curtir shows de bandas de rock, blues e DJs locais em uma atmosfera descontraída e sofisticada ao mesmo tempo.

Ambiente Familiar e Sustentável: O festival contará com Espaço Kids gratuito para o lazer das crianças, além de seguir políticas sustentáveis rígidas, como o uso obrigatório de eco copos reutilizáveis para evitar o desperdício de plástico.

A Praça da Assembleia — famosa por seus jardins projetados por Burle Marx e suas fontes — oferece a infraestrutura perfeita de lazer, segurança e sombra para receber o público ao longo de todo o dia. É a oportunidade ideal para reunir amigos e família para viver o lado mais afetivo, cultural e gastronômico da capital mineira. 

Acompanhe as atualizações e abertura de ingressos nas redes oficiais deste Festival. Garanta o seu lugar nessa celebração e nos vemos na praça! A praça é nossa!

Teilen Cervejaria

 

Teilen, uma cervejaria que merece ser compatilhada

Nesta sexta-feira chuvosa passei no Mercado de Origem, localizado no início da BR 356, logo após o BH Shopping. Fui atrás de um carimbo da Estrada Real que uma loja específica possui.

Ao chegar naquele local, percebi que este estava bastante vazio e que várias lojas haviam fechado. Porém, duas cervejarias estavam abertas. Uma dessas, o cervejeiro da casa estava presente. Me refiro ao jovem Renan Teodoro, cervejeiro da Cervejaria Teilen.

A empresa foi fundada em 2019, no bairro Barreiro, próximo ao Mercado de Origem. Renan me disse que ele e seu pai, proprietário de uma fábrica de pães congelados, onde os pães serviços de um trampolim para a criação de receitas gastronômicas. Durante os fins de semana a família usavam os fundos de uma oficina mecânica,  para fazer cervejas caseiras, após um dia de trabalho. Era um jeito de pai e filho ficarem mais próximos, fortalecendo os laços de família. Com o tempo, a  produção caseira saiu da oficina e foi para o quintal de casa. Como o espaço era pequeno, o maquinário da cervejaria foi verticalizado! (o que me lembrou a Les Brasseurs de la Grand Place de Bruxelas). A paixão tomou conta pelo fabrico de boas bebidas e eles decidiram levar o negócio a sério, formalizando a Razão Social "Cervejaria Teodoro Ltda.", ou Teilen Cervejaria.

Além da fábrica, a família empresária montou esse pequeno bar no Mercado de Origem que merece uma visitação. Como meu tempo estava curto, experimentei apenas uma cerveja, a Summer Ale com manjericão e limão siciliano. Fiquei satisfeito com seu corpo, sabor e aromas. 

Como o bar possui 9 torneiras, certamente voltarei lá mais vezes, para conversar com Renan e conhecer outros estilos (não darei spoilers!) e bebidas da casa. O cervejeiro me confidenciou que, além de whisky e outros destilados, há três drinks exclusivos preparados por um sommelier profissional do mercado, e que são tentadores.

Ao conversar com Renan Teodoro, fiquei feliz em saber que o mercado cervejeiro mineiro, sobretudo da Capital está se renovando, com um time jovem, que deseja manter acesa a chama da cultura cervejeira, sem perder os laços de família, que movem o negócio como um todo.

Por fim, lembrando que Renan me disse: “Teilen”, em alemão, significa “Compartilhar”, e como eu já mencionei em um programa de TV da GNT anos atrás, eu concordo com Renan: cervejas boas e incríveis merecem e devem ser compartilhadas.

Quem quiser conhecer um pouco mais sobre a Cervejaria Teilen, informamos a seguir o endereço do bar, o seu site e o Instagram. A propósito, encerrando o mês de janeiro, ou seja, dia 31, a de rock 'n roll RockNoisy irá tocar a partir das 18 horas, no bar da fábrica, com a entrada gratuita.

Um brinde!

Site: Teilen (cervejariateilen.com)

Fábrica: Rua Faisão, 510, Barreiro, BH/MG. Visitas mediante agendamento.

Bar: R. Adriano Chaves e Matos, 447 - Olhos D'Água. BH/MG

Hofbräuhaus Belo Horizonte

Belo Horizonte: Sede da primeira e única Hofbräuhaus da América Latina

Com sede em Munique e filiais nos Estados Unidos, Austrália, Itália, Dubai, China e Japão, a Hofbräuhaus escolheu Belo Horizonte para sediar sua primeira unidade na América Latina. Um ambiente descontraído e aconchegante, com capacidade para 350 pessoas e excelentes opções gastronômicas típicas da cozinha bávara. As cervejas são elaboradas pelo mestre cervejeiro e professor Carlos Henrique Vasconcelos, o CH.

Keg Tapping

Toda primeira terça-feira do mês, uma grande festa de lançamento de uma cerveja sazonal Hofbräu.

Keg Tapping é uma tradição secular alemã, que consiste na martelada da torneira em um barril inaugural de cerveja, pela primeira vez, simbolizando o lançamento de alguma edição especial. Essa tradição se repete uma vez por mês na nossa matriz em Munique e em todas as filiais da HB espalhadas pelo mundo, onde uma personalidade local é convidada para ter a honra de dar a ‘martelada da torneira no barril inaugural’.

Somente após esse ritual, os presentes podem ter o privilégio de degustar a cerveja sazonal HB, em primeiríssima mão. Na Hofbräuhaus Belo Horizonte o cliente vive a verdadeira experiência da Baviera.

Saiba mais no vídeo. Clique na palavra ou no link a seguir: https://www.facebook.com/1752022178/videos/957952058960479/

Guia Copa do Mundo Volkswagen

Volkswagen Journalist's Guide to Brazil

A Volkswagen, em parceria com a FENAJ - Federação Nacional dos Jornalistas, apresentou gratuitamente para o Copa do Mundo no Brasil um guia em inglês muito interessante para jornalistas, citando as 12 cidades sede da Copa FIFA, que está também disponível ao público em geral, além dos profissionais da comunicação, do futebol e da mídia.

Trata-se de guia escrito "por jornalistas para jornalistas" que merece ser conhecido. Desenvolvido e pesquisado pela agência Plena Comunicação Integrada, a versão impressa de, aproximadamente 120 páginas, está disponível nos principais pontos de informação turística nas cidades sede. Em Belo Horizonte, consegui um guia no terminal de ônibus do Conexão Aeroporto. 

Os textos são compostos por um Overview da Cidade (Visão Geral), citando atrações turísticas (no caso da região da Capital Mineira, foram mencionadas Ouro Preto e Congonhas do Campo, ambas da UNESCO, além de Inhotim e o Complexo da Pampulha). Outros itens citados são "Cafés e Literatura", "Suporte Técnico", "Transporte", "Segurança Pessoal" "Jornais, Estações de TV Locais e Rádios", além de Apps e sites interessantes.

Busque seu guia e boa leitura! Aproveite os 30 dias de Copa do Mundo no Brasil, pois Copa FIFA aqui é igual cometa Harley: é no mínimo 60 anos para passar novamente.

Fonte: http://journalistguide-brazil2014.com/index.rnd?area=Welcome;module=Volkswagen;language=en

www.journalistbrazil2014.com