Bares Com Alma

 

Os Guardiões da Boemia: Como o Projeto "Bares com Alma" Protege a Identidade de BH

Belo Horizonte é internacionalmente reconhecida como a capital mundial dos botecos, ostentando uma média impressionante de mais de 4 mil estabelecimentos dedicados à baixa gastronomia. Contudo, em meio ao surgimento constante de novas tendências e modernizações urbanas, onde reside a verdadeira "identidade" da noite belo-horizontina? A resposta foi traduzida pela Belotur na forma do projeto Bares com Alma.

O projeto mapeou, registrou e homenageou, em sua primeira etapa, 30 estabelecimentos icônicos e tradicionais espalhados por 20 bairros da cidade. A curadoria esteve sob a responsabilidade do designer e pesquisador Rafael Quick (reconhecido por seu trabalho de revitalização no Mercado Novo), juntamente com um júri multidisciplinar responsável por garantir a diversidade geográfica e cultural da lista.

O grande propósito do "Bares com Alma" é reconhecer, valorizar e salvaguardar os estabelecimentos que estruturaram a formação da identidade sociocultural de Belo Horizonte. Mais do que simples pontos de comércio, o projeto entende os botequins como patrimônios materiais e imateriais da capital.

Os objetivos principais dividem-se em três pilares fundamentais: Fomento ao Turismo de Experiência, promovendo a descentralização do turismo, atraindo visitantes para bairros tradicionais e periféricos que guardam verdadeiras relíquias culinárias. Transversalidade Cultural, alinhando diretamente com as diretrizes da UNESCO, o projeto promove a integração da culinária de raiz com outras vertentes da economia criativa local, gerando ativações periódicas que misturam música (como o samba e o choro), artes visuais, arquitetura e design. Capacitação e Sustentabilidade, em parceria com o Sebrae Minas, a iniciativa oferece suporte estratégico para garantir que esses comércios históricos consigam se modernizar administrativamente sem perder sua essência e autenticidade.

O que define um "Bar com Alma"?

Para integrar essa prestigiada lista, os comércios precisam cumprir exigências estritas que atestam sua relevância comunitária. Os critérios analisados pelo comitê envolvem Tempo de Existência, ou seja, o bar deve ter, no mínimo, mais de 30 anos de funcionamento ininterrupto na cidade. Há a Autenticidade Histórica, critério que visa preservar elementos clássicos em sua estrutura física, balcões e, primordialmente, no cardápio de estufas e receitas tradicionais, e Impacto Social, o que significa atuar como um ponto focal de relevância cultural e convivência social dentro de suas respectivas comunidades e bairros.

A lista engloba nomes lendários conhecidos por todos os mineiros, desde o centenário Bar do Orlando (o mais antigo da capital, localizado em Santa Tereza) até clássicos do hipercentro como o Café Palhares e a Cantina do Lucas.

Todo o acervo documental, as histórias detalhadas de cada balcão, fotos promocionais e os roteiros turísticos criados a partir do mapeamento estão centralizados de forma oficial e gratuita para consulta pública. O material completo com o inventário ilustrado e informações de funcionamento está disponível no Hotsite Especial Bares com Alma - Portal Belo Horizonte.

Caso queira traçar rotas e filtrar os bares por regiões administrativas (Pampulha, Centro-Sul, Leste, Barreiro, etc.), o usuário pode acessar a aba de marcações na Página de Busca por Tags da Belotur. Roteiros Integrados: Orientações de como incluir os estabelecimentos em passeios históricos pela cidade (unindo a gastronomia a museus e praças) podem ser baixadas diretamente no Guia de Planejamento de Cultura e Gastronomia de BH.

Para os proprietários de estabelecimentos ou agentes do setor que buscam orientações sobre novas fases do projeto, fóruns de debates (como o seminário Prosas de Balcão) e editais de economia criativa, os canais institucionais da Prefeitura de Belo Horizonte (PBH) e as agências físicas do Sebrae Minas concentram o suporte corporativo.

Saiba mais em: https://portalbelohorizonte.com.br/barescomalma

Foto inicial: IA/bares com alma.

Heineken Sub

Heineken e o Chope em Casa: The Sub

A mais nova invenção da Heineken chega ao mercado prometendo transformar o hábito de beber cerveja em casa. A marca anunciou o lançamento do The Sub, uma máquina de tirar chopp projetada para o consumo caseiro e que alia tecnologia ao design sofisticado.

O projeto, acalentado há tempos e comunicado aos poucos, é uma aposta da marca no que chamou de "rápido crescimento do mercado de cerveja em casa".

Por trás do slogan "Bem-vindo ao futuro" está um conceito de estilo sofisticado, assinado pelo cultuado designer australiano Marc Newson, e mais uma equipe de especialistas em tecnologia da Krups, empresa alemã que fabrica eletrodomésticos. Segundo comunicado da cervejaria, o objetivo é "aumentar o desejo dos consumidores urbanos para desfrutar de uma experiência de chope premium em sua própria casa".

O equipamento conta com a máquina (o The Sub em si) e um keg de dois litros que abastece o sistema, o The Torp, feito para caber na geladeira. É no Torp que se encontra o "sabor" do chopp, como numa cápsula de Nespresso. Por enquanto, ele está disponível nos rótulos Desperados, Affligem e Baffo D'Oro, além da cerveja-mãe do portfólio da empresa. O modo de usar "para um chope bem tirado" é explicado no site oficial.

A apresentação do produto ao público foi feita com pompa numa festa exclusiva em Paris, com show da banda MGMT. A companhia afirmou que os primeiros kits chegam ao mercado em 2014, inicialmente na Itália e na França.