Teilen, uma cervejaria que merece ser compatilhada
Nesta sexta-feira chuvosa passei no Mercado de Origem,
localizado no início da BR 356, logo após o BH Shopping. Fui atrás de um
carimbo da Estrada Real que uma loja específica possui.
Ao chegar naquele local, percebi que este estava bastante
vazio e que várias lojas haviam fechado. Porém, duas cervejarias estavam
abertas. Uma dessas, o cervejeiro da casa estava presente. Me refiro ao jovem Renan Teodoro,
cervejeiro da Cervejaria Teilen.
A empresa foi fundada em 2019, no bairro Barreiro, próximo ao Mercado de Origem. Renan me disse que ele e seu pai, proprietário de uma fábrica de pães congelados, onde os pães serviços de um trampolim para a criação de receitas gastronômicas. Durante os fins de semana a família usavam os fundos de uma oficina mecânica, para fazer cervejas caseiras, após um dia de trabalho. Era um jeito de pai e filho ficarem mais próximos, fortalecendo os laços de família. Com o tempo, a produção caseira saiu da oficina e foi para o quintal de casa. Como o espaço era pequeno, o maquinário da cervejaria foi verticalizado! (o que me lembrou a Les Brasseurs de la Grand Place de Bruxelas). A paixão tomou conta pelo fabrico de boas bebidas e eles decidiram levar o negócio a sério, formalizando a Razão Social "Cervejaria Teodoro Ltda.", ou Teilen Cervejaria.
Além da fábrica, a família empresária montou esse pequeno bar no Mercado de Origem que merece uma visitação. Como meu tempo estava curto, experimentei apenas uma cerveja, a Summer Ale com manjericão e limão siciliano. Fiquei satisfeito com seu corpo, sabor e aromas.
Como o bar possui 9 torneiras, certamente voltarei lá mais vezes, para conversar com Renan e conhecer outros estilos (não darei spoilers!) e bebidas da casa. O cervejeiro me confidenciou que, além de whisky e outros destilados, há três drinks exclusivos preparados por um sommelier profissional do mercado, e que são tentadores.
Ao conversar com Renan Teodoro, fiquei feliz em saber que o mercado cervejeiro mineiro, sobretudo da Capital está se renovando, com um time jovem, que deseja
manter acesa a chama da cultura cervejeira, sem perder os laços de família, que movem o negócio como um todo.
Por fim, lembrando que Renan me disse: “Teilen”, em alemão,
significa “Compartilhar”, e como eu já mencionei em um programa de TV da GNT anos atrás,
eu concordo com Renan: cervejas boas e incríveis merecem e devem ser
compartilhadas.
Quem quiser conhecer um pouco mais sobre a Cervejaria Teilen,
informamos a seguir o endereço do bar, o seu site e o Instagram. A propósito,
encerrando o mês de janeiro, ou seja, dia 31, a de rock 'n roll RockNoisy irá
tocar a partir das 18 horas, no bar da fábrica, com a entrada gratuita.
Um brinde!
Fábrica: Rua Faisão, 510, Barreiro, BH/MG. Visitas mediante agendamento.
Bar: R. Adriano Chaves e Matos, 447 - Olhos D'Água. BH/MG
