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sábado, 15 de novembro de 2025

Encontro Cervejeiro do Mercado de Origem

 


Encontro Cervejeiro do Mercado de Origem

Prepare-se para um brinde especial! Nem parece que a Oktoberfest acabou. Está aí mais uma edição do Encontro Cervejeiro do Mercado de Origem, dessa vez uma edição especial de Covers que amamos, um evento feito para quem aprecia boa cerveja, boa música e ótimos encontros.

 No dia 15 de Novembro, a partir das 16h até 00H, o Mercado será palco de uma seleção incrível de rótulos artesanais, música ao vivo e uma variedade de experiências gastronômicas para harmonizar com cada gole.

 Música boa, Comidas incríveis, Cervejas artesanais de diferentes estilos e produtores.

ATRAÇÕES:

DJ de Vinil no início, intervalos e encerramento.

Biquini no Paralamas - Trazendo o melhor do Cover Nacional.

Foo Fighter Cover, Coverplay (Cover do Coldplay)

 Além disso, temos experiências incríveis, como Flash Tatto.

 A entrada é gratuita.

Mercado de Origem – Rua Adriano Chaves de Matos, 447 – Olhos d’Água

15 de Novembro  | Sábado Das 16h às 00h

 Vem celebrar com a gente o melhor da cultura cervejeira!

terça-feira, 16 de setembro de 2025

Coroa Beer


Cerveja capixaba: Fábrica de refrigerantes das montanhas lança a Coroa Beer

A Coroa Beer é uma cerveja puro malte e só chega ao mercado em novembro. O calendário foi pensado para marcar a chegada do verão. Ainda não há definição de preços, mas os valores devem girar entre R$ 8 e R$ 10 a garrafa de 600 ml

Uma das principais indústrias de bebidas do Estado finalmente realizou o desejo de ter uma marca própria de cerveja. O sonho era de Roberto Kautsky Júnior, o “Alemão”, filho do fundador da Refrigerantes Coroa. No entanto em 2016 ele morreu, vítima de um câncer. Mas o sonho se renovou e agora a cerveja virou realidade pelas mãos do filho, Roberto Simon Kaytsky. A Coroa Beer já está no gelo e em pré-lançamento da Acaps Trade Show, maior feira do varejo capixaba.



A bebida puro malte só chega ao mercado em novembro. O calendário foi pensado para marcar a chegada do verão. Porém, o público da feira da Acaps terá acesso antecipado à Coroa Beer.

Foto: Edu Kopernik. 

quarta-feira, 10 de setembro de 2025

Verace 9 anos


O Leão está a solta: Cervejaria Verace comemora 9 anos de existência

Neste sábado (13), a Cervejaria Verace , uma cervejaria de Minas Gerais, celebra seu 9º aniversário em grande estilo, reunindo cervejas e drinks de qualidade, boa música, gastronomia variada e diversão para toda a família, inclusive os pets! E pra você se divertir, o Rolê BHAZ vai sortear 10 chopps para você aproveitar a festa, que acontece no Jardim Canadá, em Nova Lima, na Grande BH.

Entre as atrações musicais no Festival estão Baile do Maguá, Classic, Velotrol, Pink Led Purple e o DJ Tilulu animando a galera. No cardápio, mais de 20 estilos de cerveja, incluindo premiadas e exclusivas, além dos drinks da Jam. Quem curte comida vai se deliciar com opções de vários restaurantes, com destaque para a hamburgueria Tijuana, direto de Floripa.

A entrada é gratuita para quem garantir o ingresso antecipado e chegar até às 15h. Já o ingresso pago, dá acesso em qualquer horário, sem risco de lotação. A retirada é feita pelo site do Sympla.

Saiba mais em: Concorra a 10 chopps para a festa da Cervejaria Verace em BH

Local do evento: Avenida Canadá, 212 - Bairro Jardim Canada

Nova Lima, MG


quarta-feira, 26 de fevereiro de 2025

Cervejaria Turatti 2025

 

Cervejaria Turatti promove edição especial do Carnaval, com cerveja sem imposto

A Cervejaria Turatti realiza mais uma edição da Terça Sem Impostos nesta terça-feira (25), oferecendo ao público a oportunidade de degustar pratos e bebidas com valores reduzidos, sem a incidência de tributos. A ação acontece em todas as unidades da casa, trazendo um cardápio promocional com clássicos da casa.

 Entre as opções de comida, o menu inclui pastel de queijo, tiras de frango, hambúrguer de maminha, panceta suína e batata à moda, todos com valores ajustados para a data especial. No cardápio de bebidas, os destaques ficam para os chopes Premium Lager (300ml) e Vai Se Lascar Pilsen (300ml), servidos a preços reduzidos.

 A iniciativa reforça a proposta da Cervejaria Turatti de proporcionar uma experiência gastronômica diferenciada, valorizando a culinária e a cultura cervejeira. Com unidades na Varjota, RioMar Papicu, RioMar Kennedy, Cambeba e North Shopping, a marca convida o público a aproveitar a data para celebrar com bons sabores e preços especiais.

Saiba mais em: https://www.portalin.com.br/notas/cervejaria-turatti-promove-edicao-especial-do-carnaval-sem-impostos-nesta-terca-25/

sexta-feira, 14 de junho de 2024

Festival ISO 2024

 


FESTIVAL ISO 2024

A Casa Pampulha realiza, no dia 15 de junho, em Belo Horizonte, o Festival ISO. As principais cervejarias, levando as mais interessantes e exclusivas produções para um dia de degustação livre e irrestrita das melhores cervejas do país, em diversos estilos disponíveis on tap, incluindo outras bebida espirituosas como hidroméis, hard seltzer, e produtos curiosos Ready To Drink (RTD’s.)

Para o time que está promovendo o evento, o festival não é só lugar de pessoas acostumadas com cervejas artesanais, mas onde melhor pode-se evidenciar a expressão mais fiel do alto padrão do produto nacional para quem mais importa: o público do Brasil.

A FESTA

Diversas cervejarias instaladas nas áreas interna e externa da Casa Pampulha, trazendo rótulos exclusivos e aclamados pelo público cervejeiro no formato Open Bar. Ou seja, cervejas do mercado à vontade. A área gourmet para alimentação, está formada com parceiros que irão promover a o melhor da gastronomia mineira. Os primeiros lotes (1 ao 4) já estão esgotados. Há ingressos ainda disponíveis nos Lotes Premium 5 e 6.

CERVEJARIAS PARTICIPANTES

Koala San Brew - Nova Lima (MG), Tarin - Nova Lima (MG), Lift - Nova Lima (MG) / Minnesota - Santo André (SP), Memphis Belle - Belo Horizonte (MG), Bfreak - Belo Horizonte (MG), FACA cervejaria - Belo Horizonte (MG), Lambe-Lambe - Belo Horizonte (MG), Octopus/Green House - Belo Horizonte (MG), Captain Brew - Uberlândia (MG), Spartacus - Juiz de Fora (MG), Hankz - Juiz de Fora (MG), Shakal - Juiz de Fora (MG), Zalaz - Paraisópolis (MG), HopMundi - Natal (RN), Haunted Brewing - São Paulo (SP), Dogma - São Paulo (SP), Trilha - São Paulo (SP), Croma - São Paulo (SP), Los Forajidos - São Paulo (SP), Everbrew - Santos (SP), Undertap - Santo André (SP), Tábuas - Campinas (SP), Pineal - Sorocaba (SP), Escafandrista - Piracicaba - (SP), Piwo - Venda Nova do Imigrante (ES), Quatro Graus - Rio de Janeiro (RJ), FrohenFeld - Curitiba (PR), Joy Project - Curitiba (PR), Mad Dwarf - Blumenau (SC), Fermi - Florianópolis (SC), Salvador - Caxias do Sul (RS), Dude Brewing - Caxias do Sul (RS), entre outras.

Festival ISO 2024 tem o apoio da Confece - Confraria Feminina da Cerveja.

15 de junho de 2024, 12:00 às 19:00

ONDE SERÁ

Casa Pampulha - Av Otacílio Negrão de Lima, 4928 - Pampulha, Orla da Lagoa, Belo Horizonte - Minas Gerais.

Saiba mais em: Central dos Eventos - Festival ISO 2024

#pelosatelite #avecesarco #djjonesco #confece #festivalISO

terça-feira, 4 de junho de 2024

Anchor Brewing is back


Bilionário do iorgute trará de volta a histórica Anchor Brewing

O bilionário proprietário da marca de iogurte Chobani adquiriu a Anchor Brewing Co., a histórica cervejaria de São Francisco que fechou no ano passado.

por Megan Rose Dickey

Por que é importante:: a Anchor Brewing, muitas vezes chamada de padrinho da cerveja a vapor, tornou-se um produto básico em São Francisco, por isso seu fechamento após 127 anos de atividade causou ondas de choque pela cidade.

Impulsionando as notícias: Shepherd Futures, o family office do CEO e fundador da Chobani, Hamdi Ulukaya, anunciou na sexta-feira a aquisição dos ativos da Anchor Brewing.

Isso inclui receitas, instalações de Potrero Hill, equipamentos de fabricação de cerveja e logotipos originais. O que eles estão dizendo: “Fazer parte de um renascimento e da marca da empresa e talvez fazer parte de uma nova dimensão da cidade é muito emocionante”, disse Ulukaya ao San Francisco Standard.

A intriga: Ulukaya disse ao San Francisco Chronicle que não sabia da existência da Anchor Brewing até agosto passado, quando leu sobre a notícia de seu fechamento. Ulukaya, que mora em Nova York, esteve em São Francisco apenas algumas vezes, mas “sentiu-se completamente em casa” quando visitou pela primeira vez as instalações da Anchor Brewing, disse ele ao Standard.

Flashback: A Anchor Brewing começou na era da Corrida do Ouro, quando o cervejeiro pioneiro Gottlieb Brekle veio da Alemanha para São Francisco em meados de 1800 e comprou um antigo salão de bilhar em 1871.

A cervejaria teve um bom desempenho após o lançamento oficial em 1896, mas enfrentou dificuldades quando o terremoto de 1906 e os incêndios subsequentes causaram estragos em São Francisco.

Após o fim da Lei Seca em 1933, a demanda americana por cervejas mais leves e produzidas em massa quase forçou a Anchor Brewing à falência até que um jovem formado em Stanford chamado Fritz Maytag comprou 51% da cervejaria artesanal, em 1965, e transformou seus produtos e abordagem de distribuição.

A cervejaria logo expandiu sua oferta de cerveja e começou a fazer parcerias com locais para servir suas bebidas. Antes do fechamento da Anchor Brewing no ano passado, o então proprietário Sapporo apontou o declínio nas vendas como o motivo de seu fechamento.

O que observar: Ulukaya disse ao Chronicle que gostaria de retomar as operações a tempo para o Natal, mas primeiro a empresa precisa da aprovação da cidade.

Ulukaya já se reuniu com algumas autoridades municipais, incluindo a prefeita London Breed, que disse ao Chronicle que está “grata por seu compromisso de ser parte do futuro de nossa cidade” e de manter a cerveja Anchor “bem aqui, onde ela pertence”.

Fonte: https://www.axios.com/local/san-francisco/2024/05/31/anchor-brewing-steam-beer-chobani-ulukaya

quinta-feira, 30 de maio de 2024

Monka Cervejaria

 

Monka abre as portas para Belo Horizonte

Chamam a “Fantástica Fábrica de Cervejas” não seria fantástica se não se preocupasse com o mundo que vivemos. Por isso, a Monka tem todo cuidado para gerar o mínimo de impacto no meio ambiente, como também recuperar a natureza, por meio de práticas produtivas sustentáveis, reciclagem interna de produtos orgânicos e apoio a instituições de defesa da fauna e flora. Além disso, toda a renda da loja interna, chamada de Monka Shop, é revertida para instituições voltadas para o bem social e ambiental. Valorizar as coisas simples e verdadeiras que tornam a vida extraordinária.

A magia de criar cervejas frescas que caem dos taps direto no seu copo é uma emoção a parte. São vários estilos de cerveja saindo dos 10 taps. Os clientes ficam bem de pertinho dos equipamentos da fábrica e pode assistir ao nascimento de Pilsens, IPAS, Pale Ales, Blond Ales e muito mais.

Grande parte do cardápio é sazonal: vamos aproveitar os insumos que a natureza nos proporciona, garantindo qualidade, frescor e saúde nos nossos pratos. Por aqui você encontra aromas e sabores que vão das carnes e massas, até deliciosas opções veganas e vegetarianas, snacks e tapas. Produtos orgânicos, direto de pequenos produtores e da agricultura familiar local para os pratos da casa.

Endereço: Rua Nossa Senhora de Lourdes, 111, Olhos d'Água. Funciona nas sextas, sábados e domingos, em horário específico.

Saiba mais: https://monkacervejaria.com.br/

#pelosatelite #avecesarco #djjonesco #monka #monkacervejaria #sustentabilidade

sexta-feira, 15 de março de 2024

Cervejarias em Parque Temáticos

Conheça alguns Pubs e Tavernas temáticas que servem cervejas especiais na Disney e na Universal

Quem visita a Disney e os complexos da Universal e demais parques, não pode deixar de conhecer pelo menos uma taverna ou pub temáticos que são retratados em seus desenhos animados ou em séries. Nesse sentido, vale a pena pedir um chope, ou ainda em lugares onde não há a bebida, (alguns são dedicados às crianças) vale tirar aquela foto bacana. Afinal de contas, o capricho em que são reproduzidos encantam os olhos de todos que ali transitam. Cito algumas a seguir. Então não deixe de apreciar e bom passeio.


Hog’s Head
(Cabeça de Porco) - Essa é a clássica taverna da Saga Harry Potter, dentro do parque Universal. Como o próprio sítio da Universal menciona, “Você vai notar a cabeça de javali pendurada na parede atrás do balcão do bar, que de vez em quando solta umas palavras! Mas não se assuste; esse pub na parte de trás do Three Broomsticks (As três vassouras) é o lugar perfeito para uma Butterbeer ou um Pumpkin Juice, a cerveja Hog's Head”. Essa cerveja, no estilo Scottish Ale, é fabricada pela Florida Beer Company, exclusiva para o pub. Eu tomei um belo chope de cerveja por lá, que me valeu cada centavo de dólar. A cerveja é avermelhada, tostada, médio corpo. Naturalmente, minhas filhas tomaram a Butterbeer, a cerveja amanteigada, feita a base de caramelo e cauda de marshmallow. Está no meio da Hogsmeade Village.

The Hopping Pot (O Caldeirão Saltitante) - Nessa pequena taberna, a Cervejado Mago (Wizard’s Brew) e a Escama de Dragão (Dragon Scale) só são servidas no Beco Diagonal, no Caldeirão Furado, na Fonte da Fortuna e no Caldeirão Saltitante, na Universal. A Wizard's Brew é uma cerveja preta, escura e levemente adocicada, com notas de chocolate e café. A Dragon Scale é uma Vienna Lager, de cor acobreada, produzida pela Carib Brewery no Cabo Canaveral, (onde fica a sede da NASA), na Flórida. Há outras cervejas, porém, são marcas populares.

Duff Brewery – Essa fábrica produz a cerveja favorita do Homer Simpson, que é servida no Bar do Moe na série “Os Simpsons”. No ambiente, há a reprodução dos episódios dos Simpsons nas TVs. Há esculturas de plantas dos adorados personagens "os Sete Duffs". A Duff chegou a ser produzida no Brasil pela Magnus Beer e depois passou para a cervejaria Saint Bier, de Forquilhinha, Santa Catarina. Duff é uma referência ao baixista do Guns n’Roses, Duff McKagan. Eu tomei e trata-se de uma Lager tradicional.

A Taverna do Gaston (Gaston's Tavern) – Quem viu o filme “A Bela e a Fera” vai lembrar dessa taverna. Ela está localizada no parque Magic Kingdom, mais precisamente na Fantasyland. Apesar de ser um bar, esse não serve bebidas alcoólicas. Curiosamente há uma chamada de LeFou's Brew – a bebida não alcoólica característica do restaurante. Vale a pena comer um pãozinho de canela, que é servido quente, além de tirar uma foto.


 Cabe destacar que há muitos outros bares, mais tradicionais focado em gente adulta, (lembrando que nos EUA bebidas são liberadas para maiores de 21 anos), que te faz sair literalmente do “ambiente parque”. É o caso do Big River Grille e & Brewing Works. Há bares com refeições, drinks curiosos, shows de música, dança e stand up comedy. (Como o foco deste escritor foi colocar as suas crianças para se divertir, esses bares ficaram para trás.)

Em tempo: Acredito que em um futuro não muito distante haverá mais uma taverna a ser explorada no complexo Disney. Me refiro a Taverna Snuggly Duckling do filme Rapunzel. A cena do cartoon é memorável e, por isso, gostaria de vê-lo em tamanho real. Cheers! 

Conhece algum bar temático que não está aqui? Coloque nos comentários!  

Fotos: Divulgação Universal Studios e Disney.

#pelosatelite #avecesarco #djjonesco #disney

domingo, 4 de fevereiro de 2024

A Melhor Cerveja

Afinal? Qual é a melhor cerveja, Henrique?


Parentes, amigos, colegas e entusiastas do mundo cervejeiro constantemente me perguntam qual é a melhor cerveja ou qual é a cerveja que eu mais gosto. Costumo responder com as palavras do cervejeiro Alencar Barbosa, da Cervejaria Küd: "A melhor cerveja é a próxima"!

Brincadeiras a parte, a melhor cerveja no meu ponto de vista é aquela que cai bem a você no momento em que você se encontra. Se está quente, uma cerveja refrescante é sensacional. Se está frio, uma cerveja mais encorpada em termos de malte, concentrada em lúpulo, álcool, notas tostadas ou ainda torradas não tem para ninguém. O mesmo vale para o seu bolso: se a grana apertou eu busco as ofertas e o custo-benefício. Se há um dinheirinho sobrando eu prestigio uma cerveja mais caprichada, elaborada e que tenha um conceito. Nesse cenário, sigo alguns ritos.

Leia o rótulo. O rótulo diz muito sobre a cerveja, seu produtor, de onde veio, qual é o seu estilo, quais são os teores de álcool, amargor, cor. Com o quê a cerveja harmoniza: seja com carnes, peixes, chocolates (sim!) e outros alimentos. Há rótulos que indicam as melhores taças para acompanhar determinado estilo de cerveja.

Veja se há alguma história. Aliás, as melhores bebidas geralmente possuem as melhores histórias. Por exemplo, quem não conhece a história da Cachaça Havana, do Anísio Santiago e a dificuldade que era para conseguir uma garrafa? O item ficou extremamente cobiçado e essa história ainda permanece, pois seus descendentes ainda mantiveram o método de produção e a limitação de garrafas a serem envasadas por ano, tornando um artefato exclusivo. A curva de oferta e demanda se tornou uma reta! E sobre o Royal Salute 21 anos? Um whisky escocês meticuloso, criado pelos irmãos Chivas que retrata a salva de tiros de canhão durante a Coroação da Rainha Elizabeth II, em 1953. Um feito incrível e memorável. Procure conhecer um pouco sobre o produtor, isso aumenta a curiosidade e nos instiga a degustar a bebida com outros olhos. 

Prestigie o que é local. Nesse sentido, a minha cerveja preferida sempre vai ao redor daqueles que a fabricam. Adoro comprar, em Minas Gerais, as cervejas do Bruno Parreiras-Roque, do quarteto Herwig-Alfredo-Marcos-Marcelo, do Rodrigo Ferraz, do Lucas Godinho, da Ana Paula, do Zanini, dos irmãos Falcone e seus sobrinhos Max, Tiago, Rafael, do Zé Felipe Pedras-Ustane-Miguel-Tiago, do Patrício, do Rodrigo Ferraz, do Dino, do Pablo Carvalho, do Dinardi, dos irmãos Fürst, do Normando, do Joninhas, dos irmãos Figueiredo (Augusto e João), do Gustavo Simoni, dos Trópia de Ouro Preto, do Cristiam Nazareno de Juiz de Fora, do CH, do Kelvin e de tantos outros que conheço, tanto em Minas quanto fora desse estado, que seria injusto deixar de citá-los aqui. A vontade é tanta que, às vezes ficou meio confuso no meu poder de decisão.

Minha recomendação é: compre, preferencialmente, cervejas que são produzidas perto de casa. Essas são as mais frescas, fabricadas recentemente e tiveram uma logística bem menor da fábrica ao ponto de venda, do que as demais vindas de outros estados ou ainda as importadas. (Não que eu as deixo de comprar!) Além do mais, é salutar prestigiar o local, a região onde você reside. São essas pequenas fábricas que empregam os nossos vizinhos, amigos e colegas; abastecem os bares e estabelecimentos que frequentamos gerando valor à cadeia; pagam os impostos regionais; realizam eventos culturais incríveis e que necessitam de capital para sobreviver. E nesse caso, o nosso dinheiro é importante para eles. Essas sim são, definitivamente, as melhores cervejarias com as melhores cervejas! 

Abra uma produzida perto de sua casa! Aproveite e um brinde!

#pelosatelite #avecesarco #djjonesco #microcervejarias


quinta-feira, 9 de março de 2023

Concurso Brasileiro de Cervejas 2023

Alem Bier é a campeã do Concurso Brasileiro de Cervejas

Encerrou nesta quarta-feira, 8, a 11ª edição do Concurso Brasileiro de Cervejas. Em 2023, a competição mais uma vez reforçou e se consolidou como a terceira maior do mundo no segmento cervejeiro. Ao todo foram 4.085 garrafas testadas por mais de uma centena de jurados.

Melhores cervejarias

A maior vencedora foi a cervejaria Alem Bier, do Rio Grande do Sul, que recebeu o prêmio de melhor cervejaria do Brasil pelo segundo ano consecutivo, pela maestria do mestre cervejeiro Carlo Mioranza. Além disso, a marca gaúcha também é a dona dos prêmios de melhor e terceira melhor cerveja do Brasil.

Ao todo a cervejaria recebeu 26 pontos – o mesmo da segunda colocada – mas teve mais medalhas de ouro. A segunda colocada foi a Leopoldina, também do Rio Grande do Sul.

Ranking das melhores cervejas

1ª – Alem Bier (estilo Sauer Italian Grape Ale)

2ª – Blauer Berg (estilo Robust Porter)

3ª – Alem Bier (estilo Grape Ale)

4ª – Três Torres (estilo American Style Amber Red Ale)

5ª – Bierbaum (estilo Germany Traditional Bock) - Lê-se Itamar Zanini.


A transmissão do Concurso foi realizada ao vivo pelo youtube. Veja o evento em: https://www.youtube.com/live/Z2qTXlEWX24?feature=share

terça-feira, 20 de setembro de 2022

Vagas de Empregos em Cervejarias

 


Cervejaria abre mais de 60 vagas de emprego em Fortaleza

Há oportunidades para recepcionista, cumim, chefe de cozinha, auxiliar de cozinha, dentre outras. A previsão de inauguração da empresa é para o mês de novembro.

Por G1 CE

O Grupo Turatti abriu 60 vagas para os interessados que desejam compor a equipe da nova unidade da cervejaria em Fortaleza, localizada no Cambeba. A previsão de inauguração da empresa é para o mês de novembro.

Os escolhidos terão benefícios como vale-transporte, alimentação no local, plano médico subsidiado e odontológico, além de desconto em ensino superior e pós-graduação em uma universidade. O empreendimento também conta com um plano de carreira para os colaboradores.

Os candidatos devem enviar currículo profissional ao e-mail rh@ttipar.com.br, com especificação da vaga no assunto.

A Cervejaria Turatti possui, atualmente, três casas em Fortaleza.

Fonte e saiba mais em: https://g1.globo.com/ce/ceara/suachance/noticia/2022/09/20/cervejaria-abre-mais-de-60-vagas-de-emprego-em-fortaleza-confira-as-vagas.ghtml

segunda-feira, 28 de março de 2022

Brasil Brau 2022


Brasil Brau abre credenciamento on line

por Engarrafador Moderno


A Brasil Brau – Feira Internacional de Tecnologia em Cerveja acontece em São Paulo de 30 de maio a 1° de junho, tendo como destaques da programação, além da feira de produtos e serviços, o mais tradicional Congresso do segmento, que pela primeira vez terá curadoria do 
Instituto da Cerveja (ICB).

Também acontecem no período o Brewer Lounge, espaço de exposição dedicado à apresentação de conteúdo, e a premiação a gestores de negócios em cerveja.

📆 Data: 30 de maio a 1º de junho de 2022
👉 Horário: Feira das 13h00 às 20h00 | Congresso das 9h00 às 17h00
📌 Local: Pavilhão 3 - São Paulo Expo Exhibition & Convention Center – Rodovia dos Imigrantes, Km 1,5 - São Paulo – SP – Brasil

Para mais informações e inscrição entre no link: 
https://lnkd.in/e9mrt27g
 
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Fonte e saiba mais em: Engarrafador Moderno https://www.linkedin.com/in/engarrafadormoderno/ 

quarta-feira, 2 de março de 2022

Troca de comando na Cervejaria Seasons

Holy cow! Leonardo Sewald passa o bastão da sua primogênita: Seasons

O amigo cervejeiro manterá a posição de investidor e outros projetos estão em vista.

 A seguir a mensagem deixada por Leo Sewald nas redes sociais:

"Estimados amigos, beer geeks, fãs, alunos, clientes, colegas e demais membros da comunidade cervejeira:

Quando eu e a Carol iniciamos os trabalhos com a cervejaria lá em 2010 (mais adiante apoiados pelos nossos sócios Guilherme e Fernanda), nosso objetivo era simplesmente o de fazer boas cervejas. Minha experiência era pouca, a grana era curta e a ansiedade era grande… Mas a ideia de se expressar artisticamente através da cerveja era forte demais para deixar passar. E nada teria sido capaz de me preparar para a grande aventura que seria a minha vida na década que estava por vir.
Eu ainda estava nos meus 20 e vários anos quando comecei a trabalhar nos planos do que viria a se tornar a Seasons. Olhando para trás parece muito tempo. Talvez até seja. Parando para dar uma respirada, são quase 12 anos trabalhando a serviço do mercado cervejeiro através da Seasons e da CBCA, mais 6 anos de muitos eventos, cursos, brassagens coletivas e muita troca de experiências atuando junto à comunidade de homebrewers.
Os primeiros anos como empresário marcaram o início de uma grande jornada para mim, que me levou a viajar pelos mais diversos cantos das Américas, a conhecer alguns dos meus ídolos e brindar com milhares de beer geeks e cervejeiros de todos os cantos do mundo. Em essência, a jornada me moldou enquanto pessoa.
Me via mais como um cervejeiro contador de histórias do que um membro de uma indústria circunspecta. O dia-a-dia de produzir, vender e cuidar de uma fábrica era o pano de fundo para a construção de ideias, invenção de processos e a criação de receitas e personagens. Tudo era motivo de inspiração. Essa mistura que constantemente ativava os dois lados do meu cérebro me ensinava, diariamente, que cerveja era muito mais do que simplesmente uma bebida: era ciência, arte, história, gastronomia, cultura e comunidade em estado líquido. Primeira lição assimilada: cerveja é entretenimento, e deve ser tratada como tal.

Mas fui feliz em descobrir logo cedo como estava errado em pensar que nosso objetivo era simplesmente o de fazer boas cervejas. A jornada através da Seasons me mostrou o que realmente faz a diferença nas nossas vidas: as pessoas. Rapidamente entendi que a cerveja era um veículo para interação entre as pessoas, uma ferramenta de construção de uma comunidade maravilhosa. Um meio para o fim.
Durante esses quase 20 anos de envolvimento com o mercado cervejeiro na condição de homebrewer, cervejeiro profissional e empresário, tive o privilégio de interagir com as mentes mais brilhantes desse meio. Tive a honra de andar, me apoiar em e aprender com gigantes. Em suma, meu emprego era dos mais divertidos!
Obviamente que, como em qualquer empreitada da vida, nem tudo é sempre um mar de rosas. O “glamour” é só a ponta do iceberg e, quem olha de fora, não percebe todo o sangue, suor e sanitizante investido para se criar um negócio de sucesso. Além das clássicas peculiaridades de uma cervejaria iniciante, recheada de histórias sobre tempos difíceis e de aperto, longas horas sem dormir, cultivo de hérnias de disco, banhos de fermento em pleno inverno, fundos de tinas carbonizando (um dia eu conto essa história…) e madrugadas adentro produzindo cerveja ou consertando problemas de equipamentos (sem falar nas obras, meu Deus socorro!), o fato é que trabalhar com pessoas extremamente talentosas, cada uma com suas individualidades e vicissitudes em um ambiente onde o nível de exigência é alto, é um exercício bastante desafiador. O consenso no processo criativo e nas ações subsequentes exige grandes doses de comunicação, autocontrole e humildade em fazer concessões. Mas uma vez que você entende como navegar nesse cenário de construção coletiva, você é capaz de criar verdadeiras obras primas.
Foi aí que a jornada me ensinou mais uma lição: cerveja é colaboração.
A autêntica colaboração é inclusiva e constrói confiança e cumplicidade. A colaboração contagia as pessoas ao seu redor pois a contribuição de cada um é relevante. Se um líder constrói um time, a colaboração é o cimento que mantém o time unido. E esse fenômeno não precisa ficar restrito somente a lançamentos de produtos; a colaboração é benéfica em todas as áreas de uma empresa, criando um ambiente leve, prazeroso e dinâmico. E é com a colaboração que você expande o universo para além da sua empresa e constrói mais do que um produto: você constrói uma tribo. Uma família.
É isso que a Seasons foi pra mim durante todos esses anos: uma família de artesãos. Na montanha russa do mercado, a Seasons se manteve firme e deu a sua contribuição para a construção de mais um capítulo da história da cerveja no Brasil. Só tenho a agradecer ao time de cervejeiros, cervejeiras e demais profissionais extremamente talentosos que trabalharam comigo ao longo dos anos, vocês compraram a briga de desafiar o status quo e fizeram o sonho de uma vaquinha virar realidade . You know who you are!
Dito isso, vou parar de enrolar e chegar ao ponto desse post: chegou a hora de passar adiante o bastão da Seasons.
É uma mudança incrível para mim, mas algo que já vinha contemplando e projetando há algum tempo. É um momento de dar atenção a velhos projetos que estavam colecionando teias de aranha (agora sai o livro! 🙂 ), de me dedicar a novos projetos que surgirão em seguida e de dar a devida atenção à minha família. Muito em breve vai começar um capítulo novo da minha vida no exterior e não poderia estar mais feliz com esse momento.
Pode parecer estranho se afastar justamente em um momento de crescimento acelerado da Seasons. Nesses últimos 2 anos, mesmo em meio a uma pandemia sem precedentes no mundo, a Seasons expandiu sua produção e área de atuação, abriu canais de exportação e está desenvolvendo o seu próprio brewpub. É impressionante que, mesmo após todos esses anos de história, a Seasons continua crescendo. Não poderia estar mais orgulhoso.
Obviamente que não é fácil soltar a mão do seu filho e vê-lo andar sozinho. Mas fico feliz em saber que a Seasons está nas mãos de profissionais que, assim como eu, são apaixonados pelo que fazem, extremamente dedicados e talentosos. Além de contar com um time fantástico de gestores, a CBCA também conta com cervejeiros com décadas de experiência em qualidade e inovação. Sem falar na chegada do Patrick, um marco importante na história da empresa: além de ser um grande amigo, admiro o trabalho dele a bastante tempo e tenho certeza de que ele será um capitão maravilhoso para as vaquinhas.
Aprendi muito durante esses últimos dois anos em que estive atuando no dia-a-dia da empresa e tenho certeza de que continuarei aprendendo muito mesmo estando nos bastidores, enquanto investidor. Vou estar apoiando a empresa de longe, tentando construir pontes sempre que possível. Sou muito grato à CBCA por todo o esforço dedicado a criar um projeto único no Brasil e muito orgulhoso de ver a marca da Seasons fazendo parte dessa evolução.
Esta união definitivamente trouxe um outro nível de maturidade para a Seasons e agora é chegada a hora de a CBCA comandar o “show da vaca”. Não vejo a hora de presenciar o que o futuro reserva para a Seasons e participar desta experiência junto com vocês, como um fã da marca.
Foi uma tremenda honra servir à grande comunidade cervejeira brasileira por todos esses anos, onde tenho mais do que clientes, parceiros e fornecedores: tenho amigos. Muito obrigado por me deixarem participar das suas vidas, compartilhando experiências para crescermos juntos; por todo o apoio e incentivo para que atingíssemos aquilo que antes existia somente na nossa imaginação; por contribuírem para que, juntos, superássemos todas as adversidades e desafios que o mercado apresenta, fazendo o Brasil cervejeiro de hoje melhor que o de ontem e pior que o de amanhã e provando que, por mais banalizada que seja, a frase “a união faz a força” nunca fez tanto sentido. Colegas e amigos da comunidade cervejeira, brindem às suas conquistas e às dos seus parceiros, pois vocês merecem. Sou eternamente grato a vocês.
Em breve vamos tomar mais umas juntos. Vejo vocês nos próximos eventos!"

Deixo aqui o meu comentário (Henrique): Leonardo Sewald, sucesso em suas empreitadas futuras e um abraço a sua familia!

terça-feira, 2 de abril de 2019

II Super Flex BBQ Fürst


2º SUPER FLEX BBQ FÜRST


 🔥🔪 Ministrado pelo Chef Sandro Massa , no qual já ministrou aulas para mais de 8.000 inscrições e juntos com mais 5 mestres churrasqueiros formam a equipe profissional que juntos irão ministrar um curso prático explorando todas as experiências possíveis de churrasquear, com o apoio da Cervejaria Furst.

Abordaremos: 
-Higiene e segurança alimentar -Utensílios corretos (afiação e conservação de facas)
-Reverse Seal
-Dyrt Steak -Técnicas de armazenamento de carnes -Técnicas de assado e temperaturas
-Marinados -Costelão fogo no chão
-Crucifixo -Defumação no Pit Smoker (Bacon, Lombo, Costela e queijo)
-Varal de Aves -Hambúrguer artesanal na brasa
-Costelinha Dry Rub no smoker (defumados)
-Legumes na Brasa
-Steaks na Parrilla (Ancho, Chorizo, Picanha, Short Rib, Prime Rib, Fraldinha)
-Alcatra inteira (picanha, maminha, baby beef e coração da alcatra)
-Cortes americanos -Linguiça artesanal -Arroz Caldo de Costela (paella com costelão , bacon e legumes defumados).
-Acompanhamentos e temperos para churrasco americano 
-Sobremesas na brasa.
Muita carne nobre e muito chope artesanal liberado!!! Abordaremos também temas sobre fogo, lenha, braseiro, raças bovinas, utensílios para churrasco, todos cortes, temperos, acompanhamentos, harmonizações e muito mais.
Apresentação da linha de churrasqueiras e assadores da FlexBBQ! www.flexbbq.com.br
Incluso apostila completa, certificado personalizado, chope artesanal, água, refrigerante, vários brindes e muitas carnes nobres.
Neste curso prático, todos os alunos irão fazer o seu próprio churrasco e aprenderão a lidar com o fogo de chão, parrilla argentina, grelhas, varal, churrasqueira, farão seu próprio hamburguer e defumação.
O curso consiste em muita experiência, muito aprendizado, muita prática e na segunda parte do dia uma festa com muitos assados, bebidas e música!

📅 Data: 25 de maio 2019
🕘 Horário: de 10:00hs as 17:00hs
✔ Local: Cervejaria Fürst (Formiga-MG)
🔖 Investimento: 320,00

☎ Inscrições e informações: 
(37) 9.9987-7295 (Whats app Sandro Massa) ou (37) 9.8822-0666 (Fürst)

quarta-feira, 13 de fevereiro de 2019

Harmonização Falke Bier e Paladino 2019


Falke abre rodada de degustações com queijos de Minas Gerais no Restaurante Paladino, em BH

Evento imperdível, em Belo Horizonte, entre uma das cervejas mais prestigiadas da Falke com o tradicional restaurante de fazenda de BH, o Paladino. Saiba mais em (31) 9.9918-4169

Sobre a Cervejaria:

A Micro Cervejaria Falke Bier foi fundada em 2004 pelos irmãos Marco Antônio Falcone, Juliana e Ronaldo Falcone, em Ribeirão das Neves, Minas Gerais. O objetivo da cervejaria é produzir cerveja de maneira que ela se torne uma paixão, não apenas um produto. 

Ao longo dos anos, a Falke Bier tem se destacado pela inovação e pela promoção da cultura da cerveja artesanal.


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