Uaimií Saint-Hilaire

 

Cervejaria Uaimií elabora kit cervejeiro para comemorar seus 11 anos de existência

Localizada em pleno Caminho Velho da Estrada Real, mais precisamente na cidade de Itabirito, Minas Gerais, a cervejaria de fazenda Uaimií, sob a tutela do cervejeiro Normando Siqueira, elaborou um kit chamado "Bodas de Aço", comemorativo do aniversário de 11 anos da cervejaria.

No kit há a presença da cerveja especial Saint-Hilaire, uma bebida premiada, no estilo Bière de Garde, feita pra guardar em adega especial. Porém, dessa vez, a cervejaria segurou por muito mais tempo que o normal. Enquanto a versão tradicional da Saint Hilaire amadurece por 6 semanas, a que se encontra no kit passou 3 anos descansando pra ganhar intensidade, elegância e um sabor único. É um exemplar para ser consumido com paixão e prazer.

Sobre a cerveja 

Trata-se do estilo Ale de fazendas do norte da França, de alta fermentação, com maturação mínima de seis semanas. Tem como características a coloração dourada, amargor equilibrado, sabor intenso de malte e especiarias aromáticas. Colarinho com grande espuma branca, cremosa e persistente. O teor alcoólico: 7,5%.

O kit Bodas de Aço bares, não tem nos empórios e supermercados,  só na loja oficial da cervejaria e só enquanto durar o estoque. Exclusivo no site lojauaimii.com.

Sobre Saint-Hilaire

Augustin François César Prouvençal de Saint-Hilaire (Orleães, 4 de outubro de 1779 – Orleães, 3 de setembro de 1853) foi um botânico, naturalista e viajante francês. O estudioso pertenceu aos primeiros grupos de cientistas, vindos da Europa, para realizarem suas pesquisas e explorações no Brasil Colônia, durante os anos de 1816 e 1822, período no qual a corte portuguesa estava instalada no país, na cidade do Rio de Janeiro.

Como resultado de suas expedições pelo território brasileiro, Auguste de Saint-Hilare reuniu mais de 30 mil amostras, sendo que eram 24 mil de espécimes de plantas e 6 mil espécies de animais. Dessas 6 mil, eram 2 mil aves, 16 000 insetos e 135 mamíferos, além de inúmeros répteis, peixes e moluscos. A maioria das espécies coletadas era descrita pela primeira vez na história em seus livros, por esse motivo seus cadernos de campo ficaram tão conhecidos. Passou por Minas Gerais, efetuado 4 grandes expedições, inclusive pela Estrada Real, motivo ao qual a Cervejaria Uaimií, presta uma homenagem por meio de sua cerveja especial.

Fonte: Divulgação/Wikipédia

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Estrada Real: Guia de Boas Práticas Para o Turismo Sustentável

 Guia de Boas Práticas Para o Turismo Sustentável

Durante o período de férias escolares, muitos turistas e mineiros visitam as cidades históricas de Minas Gerais. E como todo turista esse deseja ser bem atendido, deseja estar bem instalado, deseja comer bem e, acima de tudo, se sentir seguro. Muitos passeiam pelas rotas da Estrada Real.

Recentemente, presente em uma pequena pousada em Diamantina, me deparei com um material superinteressante do Instituto Estrada Real desenvolvido em parceria com a certificadora Rainforest Alliancem CIEMG,FIEMG, BID,MIF Fumin e a Agência New 360. Me refiro ao Guia de Boas Práticas para o Turismo Sustentável.

O documento fornece diretrizes para práticas sustentáveis para empresas de turismo. Ele discute questões como gestão da sustentabilidade, qualidade, recursos humanos, finanças, comunicação, impactos socioculturais e ambientais, e implementação de boas práticas. O guia visa ajudar empresas de turismo a operarem de forma mais sustentável e competitiva.

Dessa forma, busquei na internet e encontrei o link do Guia. Se você é empreendedor dos setores de bares, restaurantes, hotelaria (o que inclui pousadas), cervejarias, lojas de souvenires, esse guia é para você.

Aproveite e acesse: Guia de Boas Praticas para o Turismo Sustentavel | PDF | Sustentabilidade | Qualidade (negócios)

Cervejas Estrada Real

 

Programa Estrada Real, de Minas Gerais, é agraciado com 4 rótulos de cervejas

A tríade de cervejarias, Prússia, Stadt Jever e Fürst Bier, fecham mais uma Parceria Estratégica para o Futuro da Estrada Real.

Nas palavras de Paulo Furst, "Cerveja se faz com paixão, e grandes jornadas se fazem com grandes parceiros".

O cervejeiro ainda comenta: "Mais do que um negócio, a Estrada Real é um projeto que carrega a alma de um legado. E para honrar essa história e levá-la ainda mais longe, sabíamos que precisávamos de parceiros que compartilhassem da nossa mesma paixão pela excelência".

A Cervejaria Fürst, a Jever e a Prussia, assumirão a produção e distribuição dos rótulos da Estrada Real. 

"Isto é mais do que um acordo comercial; é um encontro de propósitos. É a certeza de que a qualidade e a essência que nos movem estarão em cada garrafa e lata, chegando a mais pessoas que, como nós, valorizam um bom produto feito com dedicação e respeito", comenta.

 "Juntos, somos mais fortes e vamos mais longe", finaliza o cervejeiro Paulo.

Estrada Real

A Estrada Real é o programa de turismo em Minas Gerais composto pelas rotas do ouro e dos diamantes em Minas Gerais. Surgiu nos tempos do Brasil Colônia, ligando Minas Gerais, à Corte, no Rio de Janeiro e em Parati, zona portuária da época. As rotas são mapeadas e apresentam pontos de indicação ao longo dos trechos. O caminho é certificado por meio de um passaporte, que é carimbado ao longo da jornada turística. Trata-se de uma gameficação que coloca a Estrada Real em uma rota desejada pelo turista, em Minas Gerais.

A Estrada Real já teve dois rótulos de cervejas, fabricadas pela Cervejaria Falke Bier.

Saiba mais em: Uma estrada, seu destino | Estrada Real

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Ouro Bier 2019

Ourobier Fest 2019 terá Fórum Tecnológico de Cervejas

O Ourobier Fest será realizado em Ouro Preto nos dia 24, 25, 26, 27 e 28 de julho (quarta, quinta e sexta feira durante o dia teremos o 1º Fórum de Tecnologia Cervejeira de Ouro Preto - (Sexta à partir das 18h até às 0h, Sábado  de 10 às 0h e Domingo de 10 às 18h). O festival será no estacionamento do Centro de Artes e Convenções da Universidade Federal de Ouro Preto (UFOP), durante a ultima semana de férias, época em que Ouro Preto, sede da Rota da Estrada Real, já recebe muitos turistas e visitantes.

Portanto, você que vai participar já pode agendar sua hospedagem. Para que você fique por dentro de todas as novidades do evento e que não perca nada de nossa programação, siga o perfil do Ourobier no instagram @ourobier. 

Para que tenha seus amigos curtindo a festa com você, curta e compartilhe a nossa página do face www.facebook.com/ourobier. Dessa forma você fica por dentro de tudo, compartilha essa experiência com seus amigos e ajuda o Ourobier virar um dos maiores festivais de cerveja do Brasil! 

Ourobier Fest

Centro de Artes e Convenções UFOP

Rua Diogo de Vasconcelos, 328

Ouro Preto, MG

Lavras Novas Beer 2019

Saint Patrick's em Lavras Novas

Dia 6 de abril será especial para as montanhas de Lavras Novas, no estado de Minas Gerais. Essa cidade pitoresca, que respira história e cultura, receberá o Saint Patrick's Lavras Novas Beer. Diversas atrações musicais, palestras e cervejarias farão deste evento algo muito especial.

O St. Patrick's se inicia as 14:00 e vai até às 23:00, no Campo de Futebol do Vila Nova.


Caso decida pernoitar a dica é a Pousada Vila do Campo, na Rua Alto do Campo, 321. Cláudia e Clever Malacco possui uma estrutura muito bacana e aconchegante, a um preço camarada, ideal para curtir a dois e fica pertinho do evento.

Cervejarias confirmadas:

 - Ashby; - Bendito Jeep; - Mãe de Ouro Lavras Novas;  - Times Beer; - Mar d´Morros; - Thoruna;

- Wolfe; - Copina; - Botocudos; - Skuld; - Krug bier; - Loba; - Backer; - La Monta; - Montagna; 

- Monta Serrat Craft Beer;  -EtMalleo.

Sobre o Lavras Novas Beer: veja em www.sympla.com.br/lavrasnovasbeer 

Mais informações e contato sobre a pousada: (31) 3554-2278.

No Facebook:  https://www.facebook.com/pousadaviladocampo/

Cervejaria Uaimií & Brew Pub

Por Rosilene Campolina

A partir de 09 de setembro, Belo Horizonte ganha um novo espaço para apreciação de cervejas e chopes especiais. O Uaimií Brew Pub chega ao mercado com uma proposta inovadora, trazer ao público da capital mineira um conceito de pub no estilo inglês-americano, com toque brasileiro. O lugar discreto e com atendimento de portas fechadas situado no Sion, além de oferecer os prazeres da gastronomia, carrega consigo uma dose de história e tradição.

Fundada em 2011, a Cervejaria Uaimií teve sua produção iniciada em maio deste ano. A princípio, os produtos serão vendidos exclusivamente no pub de mesmo nome, para posteriormente serem comercializados em outros estabelecimentos do Brasil. A inauguração é a partir das 19h somente para convidados. 

Era uma vez...

Uaimií era a antiga denominação indígena para o Alto do Rio das Velhas, sendo hoje a alcunha de uma floresta estadual localizada em região próxima à Itabirito, zona onde a fábrica da cerveja Uaimií está fixada, uma fazenda centenária, situada dentro do roteiro turístico da Estrada Real, entre as cidades de Itabirito e Ouro Preto, que cultiva flores e folhagens.

O conceito da fábrica segue o modelo de Cervejarias de Fazenda (Ferme Brasserie ou Farmhouse Brewery) existentes na Europa e Estados Unidos. Tem em sua arquitetura uma releitura da Casa de Ópera de Ouro Preto (teatro mais antigo ainda em funcionamento das Américas) e possui uma cave subterrânea para maturação das cervejas de guarda. 

De filho para pai

O pai gostava de vinho, o filho amava cerveja. Em 2010, o filho Normando Campos Siqueira, administrador de empresas, convidou seu pai, o médico neurocirurgião José Maurício Siqueira, para fazer um curso de produção de cervejas artesanais. A partir de então, se encantaram com esse universo passando a fabricar suas próprias cervejas na fazenda (home brewers). Os dois se dedicaram a cursos de degustação, harmonização e produção. Viajaram por vários países onde a cerveja é bebida típica e Normando se formou beer sommelier pela Academia Sommelier de Cerveja. 

O Pub

O Uaimii Brew Pub tem capacidade para 100 pessoas e irá funcionar de terça-feira a sábado, de 17h às 00h. O projeto arquitetônico desenvolvido pela Oca Criativa teve intervenção acústica da mesma empresa responsável pela reforma acústica do Palácio das Artes. As cores da fachada da fábrica estão presentes em todo o espaço, que recebeu também um enorme painel em homenagem à região onde ela se encontra, representando as montanhas, a mineração, o esporte de aventura e historicidade local.

O estabelecimento também irá apresentar uma carta de drinks inéditos feitos com cerveja. O cardápio de petiscos assinado pela Chef Rosilene Campolina buscou a harmonização dos diferentes tipos de cervejas e chopes com uma culinária apetitosa e saudável. Vai oferecer carnes, frios, embutidos, massas, opções vegetarianas saborosas e nada de fritura. A casa investiu em um forno combinado especial da marca Bonnet onde é possível criar pratos fritos sem óleo e de altíssima qualidade. O Chef Luiz Keto comandará as panelas.

Cada rótulo, uma história.

As receitas das cervejas e chopes foram cuidadosamente desenvolvidas em parceria com o mestre cervejeiro Evandro Zanini. São cinco estilos Uaimií: Dortmuder, American Pale Ale, Dry Stout, Hefeweizen e Bière de Garde. Os nomes dos rótulos homenageiam personagens históricos dos séculos XVIII e XIX que à sua maneira influenciaram a região e a fazenda onde se encontra a fábrica: Ana de Sá, Barão de Eschwege, Captain Burton, Chico Rei e Saint Hilaire. 

Serviço:

Uaimií Brew Pub

Inauguração: dia 09 de setembro – terça-feira, 19 horas (convite especial)

Aberto ao público à partir de quinta-feira, dia 11-09.

Endereço: Rua Grão Mogol, 1176 – Sion, Belo Horizonte

Telefone: (31) 3285-2588.

Cervejaria Uaimií Ltda

Estrada de Capanema km 9 - Córrego do Lobo, Itabirito

Tel: (31) 9192 9920 e (31) 9192 2837

Fotos André Luppi

INFORMAÇÕES PARA A IMPRENSA:

Benedita Comunicação – (31) 3225-1197
Thiago Romano – (31) 9282-6879
Fernanda Grossi- (31) 9154-1448

Fonte: portalgastronomico@chefachef.com.br

Turismo Cervejeiro Minas Gerais

BH entra no caminho das cervejas artesanaisFabricantes criam roteiro turístico para consumidores conhecerem processo de fabricação da bebida em BH

Marinella Castro -

Publicação: 23/08/2013 06:00 Atualização: 23/08/2013 06:42

Em setembro, a Belotur lança guia turístico da cidade e o circuito da cerveja artesanal será oficialmente incluído no roteiro da cidade.

Antes de chegar ao copo do consumidor a bebida fabricada na Grande BH é mantida por 70 dias em adega subterrânea a uma temperatura constante de 19 graus. Não é curtida no silêncio dos tonéis, mas embalada pelo som terapêutico dos cantos gregorianos, etapa que antecede seu envasamento em garrafas de champanhe. Apesar da embalagem, não se trata de uma bebida francesa, mas da Monasterium, um entre os diversos rótulos da cerveja artesanal produzida em Minas. Apreciada pelo brasileiro as fábricas gourmet multiplicaram nos últimos cinco anos, transformando a capital em um espécie de “Bélgica brasileira.” A rota da cerveja é o mais novo roteiro turístico da capital. Ao custo de R$ 160, é possível aprender sobre o processo de fabricação da iguaria, passear pelas fábricas, degustar dezenas de rótulos, com direito a café da manhã e almoço genuinamente cervejeiros. 

Há cinco anos eram quatro microfábricas no estado, segundo levantamento do Sindicato das Indústrias de Cerveja e Bebidas em Geral (Sindbebidas-MG). Hoje são 30, sendo 16 na Grande BH. Minas já é o terceiro maior fabricante nacional da espécie, produzida com receitas originais que podem levar em sua composição ingredientes típicos como a jabuticaba, rapadura e o caldo de cana de açúcar. A fabricação mensal do estado atinge 600 mil litros, que agora poderão ser degustados por turistas de todo o mundo, como ocorre com a rota do vinho no Sul do país. Em setembro, a Belotur lança guia turístico da cidade. “O circuito da cerveja artesanal será oficialmente incluído no roteiro da cidade, com endereços e detalhes do produto encontrado em cada fábrica”, explica o presidente da instituição Mauro Werkema. 

Falcone, mestre cervejeiro da Falk Bier, fábrica, em Ribeirão das Neves, na Grande BH, que está na rota cervejeira e investe R$ 1 milhão na ampliação da capacidade produtiva que passará de 10 mil litros/mês para 60 mil litros mensais.

A cervejaria Backer, que funciona no Bairro Olhos D’água, começou há 15 anos com produção para abastecer estabelecimento comercial próprio. Agora fabrica 245 mil litros/mês de 10 estilos diferentes do produto artesanal. Vende para todo o país e exporta para os Estados Unidos. A cervejaria, que já faz parte do roteiro turístico, está investindo R$ 5 milhões na ampliação do seu parque, especialmente para receber os visitantes. “Teremos um restaurante com capacidade para atender 300 pessoas, loja de souverniers, loja para homebrew (fabricação de cerveja em casa)”, diz Paula Lebbos, diretora de Marketing da cervejaria. Segundo ela, a inauguração será no ano que vem e o turista vai acompanhar o processo de fabricação e ainda participar de palestras. 

“As receitas de Minas são inéditas, fabricadas com conhecimento, inovação e criatividade, aplaudido por grande fabricantes mundiais”, diz Marco Antônio Falcone, diretor do Sindbebidas e proprietário da Falk Bier. A fábrica, em Ribeirão das Neves, na Grande BH, está na rota cervejeira e investe R$ 1 milhão na ampliação da capacidade produtiva que passará de 10 mil litros/mês para 60 mil litros mensais. Falcone, que fabrica a cerveja Monasterium, garante que o canto gregoriano não é apenas um charme. “Em experiências constatamos que as leveduras que escutam a música têm menor taxa de mortalidade.” De acordo com o especialista, o resultado é uma bebida com aroma agradável que tem conquistado o público. 

O roteiro com visita a pelo menos seis cervejarias já está aberto. “Temos várias opções de programa na Bélgica brasileira”, diz Fernanda Fonseca, proprietária da Libertas Viagens e Experiências. Ela diz que geralmente o turista escolhe conhecer de duas a três cervejarias por dia, em que conhece todo o processo de fabricação da famosa cerveja. “A demanda cresce ao ritmo de 20% ao mês.”

FESTIVAL Em 6 e 7 de setembro, os interessados em investir neste mercado poderão aprender mais sobre o processo artesanal no Festival de Cervejas Artesanais, Minas Mix Beer, que vai ocorrer na Serraria Souza Pinto, evento que também entrou para o calendário oficial da cidade. Segundo Cindra Gomes, organizadora do festival, a expectativa é que 8 mil pessoas passem pelo local, movimentando R$ 1 milhão em negócios.

Fonte: http://www.em.com.br/app/noticia/economia/2013/08/23/internas_economia,438508/bh-entra-no-caminho-das-cervejas-artesanais.shtml

Berzé, o cartunista.



Cartunista Berzé, apresenta a "Defeza ZEN"

Para quem não conhece, Berzé é um dos cartunistas das Minas Gerais mais bacanas que já conheci. Um aficionado pela arte, amante da cidade de Tiradentes, pintor e desenhista da mais alta qualidade, reunindo obras marcantes em seu ateliê de artes em Bichinho (distrito de Tiradentes) e, acima de tudo, cobrador, pois quem senta ao seu lado para escutar as suas histórias, aprende muito.

Seus quadrinhos e ilustrações são apreciados pelos mais diversos tipos de público. O quadrinho acima, merece sem sobra de dúvidas ser replicado a todos: sumariza relevantemente o retrato atual do que vivemos.

Berzé um brinde!

Mais sobre berze acesse: http://berzehq.blogspot.com.br/