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terça-feira, 17 de dezembro de 2019

Fechando o fim de ano - Parte I: Natal

O que tomar no fim do ano de 2019, que não seja aquele lugar



O ano foi turbulento na política e economia brasileira em 2019. O primeiro semestre foi bem aquém das expectativas projetadas no fim de 2018.

As reformas da previdência e tributária demoram demais para sair do papel. A avaliação parcial do sistema previdenciário foi concluída; entretanto ainda falta alguns passos para o seu desfecho. O governo bolsonarista, no "tocante" à política ficou a desejar: uma tríade formada por um pai e dois filhos, tratou de utilizar as mídias sociais para cuidar de assuntos diminutos e pouco importantes. Foram destituídos de cargos estratégicos, membros, tanto do executivo quanto do partidário, aqueles que questionaram quanto à conduta ou forma de administração da Presidência. Um populismo de farda foi instaurado, a fim de vender segurança. (Quero deixar claro que não sou esquerdista e muito menos aficionado pelo PT; mas o fato me lembra uma música do Grupo de Rock Plebe Rude).

O time econômico fez o seu papel. Colocou as cartas na mesa, pontuou a realidade e os números de forma a traçar um plano lógico de metas. Temas como previdência, desestatização, fim de privilégios e cargos comissionados foram levados em conta. A inflação caiu, a taxa de juros também. A SELIC ficou em 4,5% ao ano, a menor da história, retratando a atual queda do consumo das famílias. (Talvez seja a hora das aplicações atingirem a Bolsa de Valores). O dólar ainda se encontra em alta, porém há efeitos provenientes das economias dos Estados Unidos e China, influenciando a sua cotação. O custo Brasil ainda continua alto, reflexo garantido nas bombas de gasolina, na conta de água, energia elétrica e bens de consumo. São os insumos energéticos que afetam os bolsos dos brasileiros.

Enfim: como sair deste fim de ano e encarar 2020 com mais vigor e empatia? Dar o melhor de si para que outros empregos possam surgir? Eis as dicas cervejeiras:

Eisenbahn Weihnachts Ale - Produzida desde 2003, é uma cerveja curiosa e bem feita. Alcoólica, apresenta notas frutadas, adocicadas, frutas cristalizadas, que lembra um delicioso panetone de Natal.

Uaimií Saint Hilaire - Uma homenagem ao Auguste de Saint Hilaire botânico que registrou a fauna e a flora no Estado de Minas Gerais. Essa cerveja, uma Bière de Garde, é maturada por pelo menos 6 semanas. Maltada, apresenta aromas de especiarias aromáticas. Possui teor alcoólico de 7.5%.

Não me leve a mal, quando digo "naquele lugar", que para mim é o lugar sombrio, ruim, cansativo, baixo astral. Desejo que seja um local especial, de celebração, de nascimento de Cristo, de renovação, ao lado dos familiares e bons amigos.

Irei reeditar este post durante essa semana, de forma a colocar mais cervejas no hall de degustação. Um brinde e Feliz Natal!




sábado, 2 de setembro de 2017

Cervejaria Uaimií 3 anos

Dia 3 será um dia marcante e importante para Normando, José Maurício Siqueira e família. Trata-se da comemoração de um projeto que deu certo. Vi essa cervejaria nascer, se desenvolver e andar com os próprios pés. Agora é hora de celebrar. Um Brinde!


quinta-feira, 1 de outubro de 2015

Uaiktoberfest 2015


O Uaiktoberfest tradicional festa da Alemanha realizada em Minas Gerais, chega a sua quinta edição e pela primeira vez será em Belo Horizonte, no Parque Municipal, nos dias 03 e 04 de outubro.
Haverá danças e comidas típicas da Baviera e a presença de diversas cervejarias artesanais como Ax Beer, Backer, Da Cuesta, Do Monge, Magma, Krug Bier,Santa Tulipa, Cervejaria de Fazenda Uaimií e Wäls.
Um evento que cativou os mineiros na cidade de Nova Lima e agora é parte também do hall de festividades de BH. Imperdível!

quinta-feira, 3 de setembro de 2015

Cervejaria Uaimií 1 ano


Cervejaria Fazenda Uaimí completa 1 ano em plena atividade

Retransmitimos com louvor as palavras de Normando Siqueira da Uaimií:

"Pessoal é com muita felicidade que venho convidar vocês para a festa de um ano da Uaimií Cervejaria de Fazenda e do Uaimii Brew Pub!!!

Comecei como a maioria dos membros dessa lista fazendo cerveja em casa na panela e depois de 6 anos montei a minha micro cervejaria e hoje vivo do que inicialmente era meu hoby!!


Aguardo todos aqui no domingo para compartilhar as minhas produções e novidades cervejeiras e juntos comemorarmos esse aniversário"!!! Sua presença é fundamental! Sejam bem-vindos!

Normando.

quarta-feira, 10 de setembro de 2014

Cervejaria Uaimií & Brew Pub




Por Rosilene Campolina

A partir de 09 de setembro, Belo Horizonte ganha um novo espaço para apreciação de cervejas e chopes especiais. O Uaimií Brew Pub chega ao mercado com uma proposta inovadora, trazer ao público da capital mineira um conceito de pub no estilo inglês-americano, com toque brasileiro. O lugar discreto e com atendimento de portas fechadas situado no Sion, além de oferecer os prazeres da gastronomia, carrega consigo uma dose de história e tradição.

Fundada em 2011, a Cervejaria Uaimií teve sua produção iniciada em maio deste ano. A princípio, os produtos serão vendidos exclusivamente no pub de mesmo nome, para posteriormente serem comercializados em outros estabelecimentos do Brasil. A inauguração é a partir das 19h somente para convidados. 

Era uma vez...

Uaimií era a antiga denominação indígena para o Alto do Rio das Velhas, sendo hoje a alcunha de uma floresta estadual localizada em região próxima à Itabirito, zona onde a fábrica da cerveja Uaimií está fixada, uma fazenda centenária, situada dentro do roteiro turístico da Estrada Real, entre as cidades de Itabirito e Ouro Preto, que cultiva flores e folhagens.

O conceito da fábrica segue o modelo de Cervejarias de Fazenda (Ferme Brasserie ou Farmhouse Brewery) existentes na Europa e Estados Unidos. Tem em sua arquitetura uma releitura da Casa de Ópera de Ouro Preto (teatro mais antigo ainda em funcionamento das Américas) e possui uma cave subterrânea para maturação das cervejas de guarda. 

De filho para pai
O pai gostava de vinho, o filho amava cerveja. Em 2010 o filho Normando Campos Siqueira, administrador de empresas, convidou seu pai, o médico neurocirurgião José Maurício Siqueira, para fazer um curso de produção de cervejas artesanais.

A partir de então, se encantaram com esse universo passando a fabricar suas próprias cervejas na fazenda (home brewers). Os dois se dedicaram a cursos de degustação, harmonização e produção. Viajaram por vários países onde a cerveja é bebida típica e Normando se formou beer sommelier pela Academia Sommelier de Cerveja. 


O Pub
O Uaimii Brew Pub tem capacidade para 100 pessoas e irá funcionar de terça-feira a sábado, de 17h às 00h. O projeto arquitetônico desenvolvido pela Oca Criativa teve intervenção acústica da mesma empresa responsável pela reforma acústica do Palácio das Artes. As cores da fachada da fábrica estão presentes em todo o espaço, que recebeu também um enorme painel em homenagem à região onde ela se encontra, representando as montanhas, a mineração, o esporte de aventura e historicidade local.
O estabelecimento também irá apresentar uma carta de drinks inéditos feitos com cerveja. O cardápio de petiscos assinado pela Chef Rosilene Campolina buscou a harmonização dos diferentes tipos de cervejas e chopes com uma culinária apetitosa e saudável. Vai oferecer carnes, frios, embutidos, massas, opções vegetarianas saborosas e nada de fritura. A casa investiu em um forno combinado especial da marca Bonnet onde é possível criar pratos fritos sem óleo e de altíssima qualidade. O Chef Luiz Keto comandará as panelas.

Cada rótulo, uma história.

As receitas das cervejas e chopes foram cuidadosamente desenvolvidas em parceria com o mestre cervejeiro Evandro Zanini. São cinco tipos: Dortmuder, American Pale Ale, Dry Stout, Hefe-Weizen e Bière de Garde. Os nomes dos rótulos homenageiam personagens históricos dos séculos XVIII e XIX que à sua maneira influenciaram a região e a fazenda onde se encontra a fábrica: Ana de Sá, Barão de Eschwege, Capitain Burton, Chico Rei e Saint Hilaire. 


Serviço:
Uaimií Brew Pub
Inauguração: dia 09 de setembro – terça-feira, 19 horas (convite especial)
Aberto ao público à partir de quinta-feira, dia 11-09.
Endereço: Rua Grão Mogol, 1176 – Sion, Belo Horizonte
Telefone: (31) 3285-2588.
Cervejaria Uaimií Ltda
Estrada de Capanema km 9 - Córrego do Lobo, Itabirito
Tel: (31) 9192 9920 e (31) 9192 2837
Fotos André Luppi
INFORMAÇÕES PARA A IMPRENSA:
Benedita Comunicação – (31) 3225-1197
Thiago Romano – (31) 9282-6879
Fernanda Grossi- (31) 9154-1448


Fonte: portalgastronomico@chefachef.com.br
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