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quarta-feira, 10 de maio de 2017

Ave César Books: O Catador de Sonhos

Geraldo Rufino: O catador de sonhos



Até pouco tempo atrás me considerava um leitor comum, que lia livros tempestivamente. De uns anos para cá essa situação mudou de figura. As leituras, cada vez mais recorrentes,  foram seguidas de inúmeras visitas às livrarias, feiras, arquivos públicos e principalmente bibliotecas. Esses locais passaram a fazer parte do meu cotidiano, e de minha família também. Como estou escrevendo um livro que boa parte está pautado no depoimento de pessoas, passei a ler alguns exemplares que contassem a história de alguns "seres ilustres", com o objetivo de compreender a forma de como seus escritores colocavam as suas ideias no papel. Foi uma forma que busquei para escrever e me expressar melhor, facilitando a compreensão do meu querido leitor. Entre essas obras, encontrei uma redigida na Primeira Pessoa do Singular, ou seja, o próprio autor se comunicando diretamente com o leitor, que me chamou a atenção. Trata-se do livro de Geraldo Rufino - "O Catador de Sonhos".

A forma que ele transmite o seu conhecimento, passa a sensação que você está sentando à sua frente, e o que vos separa é apenas uma mesa. Trata-se de uma conversa franca, "papo reto" de quem errou, e que conseguiu, com a ajuda de muita gente, dar a volta por cima.

Adjetivos e termos como "atenção", "carinho", "gratidão", "respeito ao próximo", "credibilidade" e "foco nas metas", são itens que se repetem inúmeras vezes ao longo dos capítulos dando a devida importância em praticá-los. Confesso que me identifiquei muito com Geraldo Rufino. E se ele é o que está escrito no livro, posso concluir que Geraldo é um cara bacana e um patriarca de família empresária acima da média. 

Um dos itens que pude tirar de proveito do livro é na verdade um alerta ao empreendedor, (principalmente àqueles do segmento de cervejas, e mercado de bebidas que tanto estudo.) Um Empreendedor, é acima de tudo, um Empresário (ou se torna um, com maturidade e passar do tempo). Toda paixão vivida em um empreendedor têm que estar alinhada à uma gestão vivida em um empresário. Tem que haver controle, planilhas para preencher, ler, interpretar e tomar atitude. Se você não tiver estratégia, você seguirá outra de outro alguém e isso significa terceirizar os seus sonhos e os seus problemas. Os sonhos são seus e os problemas de sua empresa também e cabe a você solucioná-los. Amor e paixão sozinhos não vão encher o seu bolso e seus objetivos, que visam à peneridade do seu negócio, morrerão na praia. 

Talvez eu equipare "Paixão e Gestão" à um casamento. Estar do lado de quem amamos é maravilhoso, mas para manter esse amor, com algum conforto, de um lado tem que haver paciência, humildade, concessão. Do outro, visão de longo prazo, dedicação (tomar atitude) e autocontrole das contas domésticas! Seria isso um exemplo da união de paixão e gestão?!

Boa leitura e desejo sucesso em seus empreendimentos meu leitor, ou melhor, meu bom empresário que tem paixão pelo que faz! Se cuide. Um brinde!

quinta-feira, 13 de agosto de 2015

Ave César Londinium

Café do alto do Caparaó é usado em cerveja artesanal

por: Lídia Salazar - Especial para Força do Campo

O café, que só perde o posto de bebida mais consumida no mundo para a água – de acordo com a Associação Brasileira da Indústria do Café (Abic) –, é degustado por um bilhão de pessoas diariamente. Indispensável ao paladar de muitos, o produto, que reina absoluto em Minas Gerais, em breve poderá também ter o aroma e sabor sentido na cerveja.

Cada vez mais o que é produzido no campo passa a fazer parte da produção das cervejas artesanais no Brasil, ganhando até mesmo premiações internacionais. Há muitas microcervejarias que se encontram no interior do país utilizando malte de cevada nacional, trigo e insumos regionais para elaboração de cervejas diferentes e curiosas. Há cervejas com gengibre, pequi, jabuticaba e até com mandioca. No embalo da criatividade na produção das cervejas artesanais - setor que representa 1% do mercado cervejeiro nacional, de acordo com a Associação Brasileira de Bebidas (Abrabe) –, a novidade com café deverá ser lançada no mercado mineiro já em outubro.

Uma cerveja escura, muito bem elaborada e de fino gosto. Assim é a ‘Ave César Londinium’, a nova aposta de Henrique César de Oliveira, proprietário da marca de cerveja ‘Ave César’, que se uniu a Normando Siqueira, criador da ‘Uaimií Cervejaria de Fazenda’ e ao mestre cervejeiro Evandro Zanini, para acrescentar os grãos na formulação da famosa estilo stout.

Para o sucesso do produto, os grãos tinham de ser especiais. A bebida está sendo feita com o catuaí, uma variedade do café arábica que, segundo os produtores da cerveja,  tem ótimo potencial para uma bebida de excelência. Mas o principal diferencial é a origem dos grãos, produzidos na região das Matas de Minas, no Alto Caparaó, onde está localizado o Parque Nacional do Caparaó, que, oferecendo solo e microclima ideais, garante terroir adequado.

O café é plantado numa área de 1.200 metros de altitude, na Fazenda Ninho da Águia, a grande vencedora do Coffee of the Year 2014. “Recebemos uma amostra da variedade catuaí, extraído de colheita tardia e executado em processo natural. É um produto gourmet, bastante primoroso, que se diferencia dos demais existentes no mercado”, afirma o especialista em cervejas, Henrique Oliveira.

Segundo ele, a combinação é perfeita. “Há um aumento nítido no sabor apresentando um incremento nas notas de torra, cappuccino e toffe. A bebida fica encorpada, preenchendo bem a boca. A espuma, densa e cremosa, apresenta a coloração bege intenso. A cor negra do líquido retrata o estilo e está de acordo com a escola inglesa de cervejas. É simplesmente imperdível. Vale cada gole”, garante o beersommelier.

Henrique Oliveira explica que a cerveja com café se harmoniza tanto com uma carne vermelha gordurosa - harmonização por semelhança - como com um mousse de chocolate - harmonização por contraste. A fórmula é produzida na fábrica Uaimií, localizada na zona rural do município de Itabirito, Minas Gerais. O mestre cervejeiro Evandro Zanini destaca que a porcentagem de café chega a 6% em relação aos grãos de malte da receita. “O café é cuidadosamente escolhido e o tamanho do grão influencia drasticamente. Dessa forma, os grãos arábica são os mais bem-vindos”, ressalta.
Café do alto do Caparaó é usado em cerveja artesal
DIFERENCIAL – Clayton Monteiro, da Fazenda Ninho da Águia, privilegia o trato artesanal,
com secagem natural, em terreiro suspenso (Foto: Divulgação)

Processo artesanal baseado na seleção manual dos grãos

Para que a produção da cerveja artesanal com café garantisse um produto primoroso, um minucioso estudo foi feito até a definição de onde viriam os grãos para a nova aposta de Henrique Oliveira. O café do produtor Clayton Barrossa Monteiro, proprietário da Fazenda Ninho da Águia, privilegia um sistema de torra artesanal ecologicamente correto, com os melhores grãos. O diferencial é o trato artesanal também na colheita, com os grãos selecionados à mão e secagem natural, em terreiro suspenso, além de livres de agrotóxicos. Com condições ideais do clima e do solo a uma elevada altitude de - 1.100 a 1.400 - metros, os grãos garantem um café sempre fresco, com aroma intenso e sabor diferenciado.

“Devido à altitude não temos uma alta produtividade, mas temos excelência em qualidade”, garante Clayton Monteiro. A produção média da fazenda é 15 sacas por hectare, num total de 25 hectares de área plantada, o que corresponde a 1% da produção do segundo lugar na premiação do Coffee of the Year.

“Hoje, os nossos cafés são comercializados nas melhores cafeterias do Brasil e do mundo”. A conquista do Coffee of the Year 2014 possibilitou a Clayton Monteiro colocar seu café nas prateleiras da Five Elephant, em Berlim (Alemanha), e na Le Coutume, em Paris (França), consideradas entre as melhores cafeterias do planeta. A produção dos grãos catuaí vermelho e amarelo também já foi exportada para a Austrália. “Nós temos também as variedades bourbon amarelo, topázio e mundo novo”.

Quem vê a habilidade de Clayton Monteiro com a lavoura não imagina que ele começou a atividade aos 22 anos, vindo de São Paulo para Minas Gerais com um hobbie impossível de ser praticado por aqui: o surf. Com muito trabalho e energias novas, ele decidiu mudar a fama da região, que era de produzir cafés ruins.

Na época em que chegou à região, não se falava em cafés especiais, mas Clayton Monteiro começou a fazer o cultivo de forma diferente. Sua primeira novidade foi separar os melhores lotes da lavoura para consumir em casa. Para ele, era assim que conseguiria saber se o que estava vendendo era bom ou se precisava melhorar. Aprimorando a produção a cada no, passou colecionar prêmios.

quarta-feira, 31 de dezembro de 2014

Feliz 2015! Ave César!

Brindemos o ano que chega de olho nas oportunidades!


Amigo cervejeiro! É chegada a hora de contabilizarmos ganhos e perdas. Tristezas e emoções. Atingiremos a balança dos prós e contras de 2014.

Na verdade, não devemos nos preocupar tanto quanto achamos que deveríamos! Que venha 2015 com momentos bons, felizes, com paz, boas cervejas e com a presença dos amigos e familiares. Brinde mais vezes!

Comemoremos, tenhamos criatividade suficiente para superarmos as situações adversas que muitos preveem, não obstante focados em boas oportunidades de sermos cada vez melhores.

Saúde!  Levante a taça hoje, para mim, para você, para nós todos!

Um grande abraço!

Henrique Oliveira

quinta-feira, 2 de outubro de 2014

Uaiktoberfest 2014



Nova Lima apresenta mais um Oktoberfest

Na terceira semana de Outubro Nova Lima celebrará o evento cervejeiro mais esperado do ano! Trata-se do Uaiktoberfest, que entra em sua quarta edição! 

Nesse final de semana, entre os dias 17 e 19 de outubro, acontece a 4ª edição da UAIktoberfest, em Nova Lima, Minas Gerais. A festa mineira segue os moldes do festival da cerveja em Munique, na Alemanha, a famosa Oktoberfest, com direito a festival de danças típicas, comidas alemãs e mineiras, cursos e palestras e, é claro, muita cerveja artesanal. Entre as marcas, destacam-se as mineiras Krug, Falke, Backer e Wäls, a paulista Colorado, a escocesa BrewDog e a irlandesa Guinness.

O evento desse ano, que acontece na Rua Antônio Serafim da Silveira – Trevo do Mingu (atrás da rodoviária), terá local ampliado para que os cervejeiros possam aproveitar ao máximo todas as atrações.

A programação completa está no site da Uaiktoberfest.

Prost!

segunda-feira, 30 de junho de 2014

Ave César!

Ave, César!

Júlio César (Foto: Sérgio Barzaghi/Gazeta Press)
Sérgio Barzaghi/Gazeta Press
Depois de um segundo tempo sem garra, sem jogadas ensaiadas, sem meio de campo e sem entrosamento por parte da seleção brasileira, que parecia ter sofrido um apagão, foi a vez do contestado Júlio César mostrar a que veio. Sim, ontem ele teve que justificar a confiança de Felipão. Poderia ser a consagração ou a derrocada de uma carreira. Estava nas mãos dele. As lágrimas antes dos pênaltis, a oração de Tiago Silva, o desespero dos brasileiros. E Júlio mostrou duas coisas: competência e sorte.
Pois é, quando preciso foi o cara defendeu duas cobranças de pênaltis e ainda contou com a sorte na última cobrança do chileno que bateu na trave e também naquela outra bola na trave que tomou durante o jogo. Pois é, Júlio César, tem estrela, sorte e foi competente o suficiente para levar a seleção às quartas. Sim, porque o mérito é todo dele.
Eu sabia que o Brasil não teria vida fácil se o jogo fosse para as penalidades. Poucas vezes a seleção treinou as cobranças de pênaltis. Tanto que perderam dois e isso, na minha visão, é inadmissível. Cobrança de pênalti é muito treino, e claro que precisa de sorte, mas é aquela velha história: 99% de transpiração e 1% de sorte.
O time de Felipão fez um jogo muito ruim contra o Chile. Tudo bem que o árbitro ajudou, mas Fred e Jô que me desculpem, essa Copa não é de vocês. Vamos que vamos, sexta é dia de encarar a Colômbia. Acho que dá Brasil!

terça-feira, 17 de dezembro de 2013

Ave Cesar Trailers VI

Edge of Empire:The Eagle's Eye

Efetuando meus estudos sobre a Roman Antiga, conheci o Museu Militar Romano, que efetuou um filme em 3D para seus visitantes relacionados à Vindolanda, um forte construído pelos romanos na Grã-Bretanha, localizado próximo ao Muro de Adriano, na frotnteira com a Escócia.

Segue o Trailler que é bastante interessante. Saiba mais sobre o museu em  http://www.vindolanda.com/Roman-Army-Museum

quarta-feira, 13 de novembro de 2013

Ave Cesar Trailers II

Gladiator

Em continuidade aos trailers favoritos da Cervejaria Ave Cesar, esse filme premiado com Oscar não poderia ficar para trás. Talvez, um dos melhores trabalhos de Russel Crowe, trata-se um filme épico cheio de batalhas e ação e desejo de ter o melhor: a familia por perto.

O trailer é um clássico que merece ser revisto. O filme é da Universal Studios e DreamWorks.



Gladiador

segunda-feira, 4 de novembro de 2013

Ave Cesar Trailers

Centurion

Escapar e reconquistar: esse é o trailer de Centurion. Nosso terceiro trailer. Divirta-se!


terça-feira, 29 de outubro de 2013

Ryse: Son of Rome


Continuo nessa semana apresentando o conceito de marca no que tange a Cervejaria Ave Cesar, a conquistar objetivos de forma pensada, objetiva, e até cansativa, que nos eleva ao auge, após longa dedicação. A conquista da vitória é regada a um bom copo de cerveja, bem elaborada, rica em aromas e sabores distintos.

Entrando no universo dos jogos eletrônicos, cito o trailer do jogo Ryse: son of Rome, lançado em 2013, bem no estilo Ave César.  

http://www.crytek.com/games/ryse/overview
. Você poderá conhecer e adquiri-lo na nova loja UZ Games do meu amigo Wellington Inácio, em Belo Horizonte.

A loja, recém-inaugurada, está localizada no primeiro piso do Minas Shopping. Trata-se de uma franquia de muito bom gosto, com uma variada seleção de games especiais, assessórios e equipamentos para o bom jogador. Belo Horizonte precisava de algo assim. Já estava passando da hora.

Ryse, Ave César! Ryse son of Rome!

UZ Games
Primeiro Piso - Loja 608
Minas Shopping
(31) 3426-5257
minasshopping@uzgames.com


quarta-feira, 10 de abril de 2013

Seu Jorge e Karavelle

Seu Jorge lança cerveja durante evento em São Paulo

Seu Jorge lança cerveja durante evento em São Paulo - Ag.News

Seu Jorge teve uma tarde regada a muita cerveja nesta quarta-feira (10). Isso porque o músico esteve no lançamento da cerveja artesanal Karavelle apadrinhada por ele, ao lado dos empresários Dinho Diniz e Otávio Veiga. O evento para marcar o lançamento da bebida aconteceu em uma casa no Jardim América, na zona sul de São Paulo. 
Recentemente, foi falado que Seu Jorge iria se mudar para os EUA a fim de se dedicar mais à sua carreira de ator, e estava inclusive cotado para interpretar Jimi Hendrix no cinema. 

Grifos meus: So me faltava essa! Salve Jorge concorrente da AVE CESAR! Ahahahahaha! é isso aê!

Foto: Publicidade
Fonte: http://ofuxico.terra.com.br/noticias-sobre-famosos/seu-jorge-lanca-cerveja-durante-evento-em-sao-paulo/2013/04/10-168360.html
Fonte
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