Cerveja não é pecado

Cervejarias artesanais criam site para promover petição contra o imposto do pecado.

O site oficial da petição contra a Lei do Pecado, https://cervejanaoepecado.com.br/ é uma iniciativa destinada a expressar ao governo a discordância do povo em relação ao aumento de impostos sobre as cervejarias de pequeno porte. Neste espaço, o cidadão terá a oportunidade de adicionar sua voz a milhares de outras pessoas que acreditam que a taxação excessiva é injusta e prejudicial para a indústria cervejeira e para os consumidores no Brasil, o termo “imposto dopecado” se refere à proposta de um imposto seletivo sobre bens e serviços considerados prejudiciais à saúde ou ao meio ambiente, como:

* Cigarros: A tributação sobre cigarros já existe no Brasil, mas a proposta visa aumentar a alíquota e abranger também charutos, cigarrilhas e cigarros artesanais.

* Bebidas alcoólicas: O projeto prevê a criação de faixas de tributação de acordo com o teor alcoólico da bebida, com alíquotas mais altas para bebidas com maior teor.

* Bebidas açucaradas: Refrigerantes, sucos artificiais e outras bebidas com alto teor de açúcar também estão no radar do imposto seletivo.

* Veículos poluentes: Carros, motos, caminhões e outros veículos que emitem muitos gases poluentes serão taxados de acordo com o nível de emissão.

* Exploração de recursos minerais: A extração de minério de ferro, petróleo e gás natural também pode ser alvo do imposto seletivo, com alíquota máxima de 1%.

Segundo o site, a proposta de inserir um imposto sobre a cerveja, conhecida como Imposto do Pecado, é uma medida que desperta preocupação e descontentamento entre os apreciadores dessa bebida e os produtores do setor. Neste texto, é discorrido sobre os motivos pelos quais discorda-se veementemente desse imposto, destacando os impactos negativos que ele trará para a indústria cervejeira e para os consumidores.

Valorização da cultura e da diversidade: A cerveja artesanal, produzida em menor escala e feito localmente, é uma expressão cultural e um patrimônio do nosso país. Um em cada sete municípios brasileiros tem uma cervejaria local.

Impacto econômico negativo: A indústria cervejeira artesanal tem experimentado um crescimento significativo nos últimos anos, gerando mais de 2 milhões de empregos diretos e indiretos e movimentando mais de 50 bilhões de arrecadação de impostos e movimentando negócios locais e familiares. Ao impor um imposto sobre a cerveja artesanal, corre-se o risco de sobrecarregar os produtores e dificultar o acesso a esse mercado para novos empreendedores. Isso pode levar ao fechamento de pequenas cervejarias e à perda de postos de trabalho, prejudicando o desenvolvimento econômico de regiões inteiras.

Prejuízo para os consumidores: A cerveja é apreciada por sua qualidade, sabor e variedade. Ao adicionar um imposto sobre essa bebida, o seu preço final ao consumidor será afetado, tornando-a menos acessível para muitos apreciadores. Além disso, essa medida pode desencorajar o consumo responsável, pois o aumento de preço pode levar algumas pessoas a optarem por produtos de menor qualidade ou até mesmo incentivar o consumo clandestino. A cerveja é a bebida da moderação, é a bebida mais apreciada pelo brasileiro, sua variedade de estilos que usam até frutas brasileiras garante qualidade diferenciada mundo afora.

Desincentivo à produção sustentável: Muitas cervejarias, inclusive as pequenas e micro cervejarias, também chamadas de artesanais, tem como princípio a produção sustentável. O aumento de impostos pode colocar em risco essas práticas, uma vez que os custos de produção serão elevados, tornando mais difícil para as cervejarias manterem seus padrões de sustentabilidade. Isso seria um retrocesso para a indústria e para o meio ambiente. 

A imposição de um imposto sobre a cerveja é uma injustiça com um dos mais importantes setores da economia. O setor promove campanhas pelo consumo consciente e responsável. Desenvolve inclusão social com programas de capacitação de garçons de bares e restaurantes. Segundo números oficiais do Ministério da Agricultura, há 1847 cervejarias no Brasil, que vem crescendo anualmente com o importante número de pequenas cervejarias artesanais que promovem a economia com eventos, gastronomia e cultura local.

Caso queiram saber mais sobre o tema: https://cervejanaoepecado.com.br/ 

Meus grifos: não é novidade que cerveja e automóveis são política de governo. O último aumento de tributos dessa natureza foi o famoso 2% adicionais de ICMS para  o "Fundo Estadual de Combate e  erradicação da pobreza". Os resultados desse aumento estão por ai. Quem encontrar, cite nos comentários.

#avecesarco #pelosatelite #consumodecervejas #impostodopecado #erradicacaodapobreza

Sol Zero Álcool

 Heineken lança primeira versão zero álcool da Cerveja Sol

A primeira versão zero álcool da cerveja Sol em 125 anos de história da marca contém vitamina D e B (B3 e B6) e chega com a proposta de oferecer novas ocasiões de consumo no cotidiano (Divulgação/Grupo Heineken)

Face ao aumento de consumo de cervejas sem álcool no país e no exterior, a Heineken decidiu criar a Sol Zero Álcool, em sua cervejaria, Ponta Grossa, no estado do Paraná. A previsão de estreia está para setembro deste ano.

Diversas cervejarias têm produzido cervejas sem álcool. A Heineken, produziu a sua versão 0.0%, tendo Max Verstapen como garoto propagando. A fórmula deu certo, pois essa se tornou uma das mais preferidas pelo público. Quanto a Sol, a cervejaria foca no público mais jovem, atacando outros nichos, além do segmento premium.

Saiba mais em:  https://exame.com/marketing/grupo-heineken-expande-portfolio-e-lanca-cerveja-sol-zero-alcool-no-brasil/

Stadt Jever Ballast Point II

Local Stadt Jever Brewery expands beer production with the inclusion of other brands 

Stadt Jever is a local brewery that has as its reference one of the most traditional German restaurants in the Capital Belo Horizonte, with the same name. This brewpub is on the minds of the local citizens when it comes to a bar that offers a Germanic atmosphere, with Bavarian cuisine and good craft beers.

In this sense, the brewery's management began to manufacture beers on tap to serve the pub and in cans, to serve customers in general, with several styles in the portfolio such as Pilsen, Wit and IPA. The demand for good beers has increased since then. During the process of business expansion, increasing with more equipment in the factory, directors though: why not produce other beers, from friends, co-workers and allied companies?

They rolled up their sleeves. Open the doors to meet new coleagues. In this first international foray, the company made beers from the famous American brewery, Ballast Point. And the celebration of this achievement will be on June 30th, at the factory’s brewpub, in the Savassi region, in Belo Horizonte.

In short, if you, reader, were in Belo Horizonte next Sunday, take advantage of the opportunity and discover the Ballast Point beers, produced by Stadt Jever.

About Ballast Point Brewing Company

It is an American brewery founded in 1996 by Jack White in San Diego, California. started in the back of Home Brew Mart, a homebrew supply store that White founded in 1992. As of 2015, it was the second-largest brewery in San Diego County and the 17th-largest brewery in the country based on sales volume.

Ballast Point was also the first micro distillery in San Diego since Prohibition. The brewery was sold to Constellation Brands for $1 billion in 2015. Its distillery business was spun off to a new company, Cutwater Spirits, in 2017 and later acquired by Anheuser-Busch in 2019.

In December 2019, Chicago-based brewery Kings and Convicts announced it was purchasing Ballast Point from Constellation for undisclosed terms. (Source Wikipedia).

Stadt Jever Gatropub

Address: Avenida do Contorno, 5771 – Savassi, Belo Horizonte/MG

Telephone: (31) 3047-3113

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Latas de cerveja com arte

 Arte moderna em latas de cervejas

Quando se fala de arte moderna em latas o americano e artista plástico Noah Delleda é uma referência no assunto. Com técnica e muita prática o designer transforma uma simples lata de cervejas uma verdadeira obra de arte. (Nosso escultor mineiro José Bento fez algo semelhante com cilindros em madeira de lei.)

Veja o vídeo a seguir e compreenda mais sobre a sua forma de esculpir latas de cervejas.

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Stadt Jever Ballast Point I

 

Cervejaria Stadt Jever amplia produção de cervejas com a inclusão de outras marcas

A Stadt Jever é uma cervejaria que tem como referência um dos restaurantes alemães mais tradicionais da Capital Belo Horizonte, de mesmo nome: Stadt Jever. O nome está na mente dos mineiros quando se trata de um bar que oferece um ambiente germânico, com gastronomia bávara e boas cervejas.

Nesse sentido, a diretoria da cervejaria passou a fabricar cervejas on tap para atender o bar e em latas, para atender o consumidor em geral. Com diversos estilos no portfólio como Pilsen, Wit e IPA. A demanda por boas cervejas tem aumentado cada vez mais. Ao criar novos espaços na fábrica, por quê não produzir outras cervejas, de amigos, colegas de trabalho e empresas aliadas?

Foi isso que a Stadt fez. Abriu as portas para entrar novos amigos. Nessa primeira toada internacional, a fábrica passou a produzir as cervejas da famosa cervejaria americana Ballast Point. E a comemoração desse feito será no dia 30 de junho, no bar da fábrica, na região da Savassi. 

Em suma, se você leitor, estive em Beagá no domingo, aproveite a oportunidade e conheça as cervejas da Ballast Point, produzidas pela Stadt Jever.

Ballast Point Brewing Company 

E uma cervejaria americana fundada em 1996 por Jack White em San Diego, Califórnia. A Ballast Point Brewing Co. começou nos fundos da Home Brew Mart, uma loja de suprimentos para cervejas caseiras que White fundou em 1992. Em 2015, era a segunda maior cervejaria do condado de San Diego e a 17ª maior cervejaria do país com base no volume de vendas. 

 A Ballast Point também foi a primeira microdestilaria em San Diego, desde a Lei Seca. A cervejaria foi vendida para a Constellation Brands por US$ 1 bilhão em 2015. Seu negócio de destilaria foi desmembrado para uma nova empresa, Cutwater Spirits, em 2017 e posteriormente adquirida pela Anheuser-Busch em 2019. 

Em dezembro de 2019, a cervejaria Kings and Convicts, com sede em Chicago, anunciou que estava comprando Ballast Point da Constellation por termos não revelados.

Stadt Jever Gastropub 

Endereço: Av. do Contorno, 5771 - Funcionários, Belo Horizonte

Telefone: (31) 3047-3113  

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Cerveja da Macedônia

Zlaten Dab, uma cerveja da Macedônia 

A “Prilepska Pivarnica” ou Cervejaria Prilep” foi fundada em 1924. A fábrica é a produtora das cervejas Zlaten Dab e Krali Marko, como uma das principais marcas nacionais de cerveja. A empresa também produz as famosas Tuborg e Carlsberg, distribuindo-as no país.

A Cervejaria Prilep também produz além de cervejas, refrigerantes. Como envasadora autorizada de refrigerantes, a companhia envasa as bebidas da Pepsi Cola mundial: da tradicional Pepsi, até Pepsi Lime, Pepsi Max, 7UP, Mirinda Lemon e Mirinda Orange.

A Cervejaria Prilep também é importadora de Lipton Ice Tea, bem como dos produtos da famosa marca “Knjaz Milos” da Sérvia, incluindo: água com gás Knjaz Milos, água sem gás Aqua Viva, energético Guaraná e sucos de frutas não carbonatados.

Das cervejas que tomei na Macedônia, conheci a Zlaten Dab, mais precisamente na cidade do Ohrid no restaurante Viva Ksantika. O nome da cerveja em português é “Carvalho de Ouro”.  Aproveitando o momento, também me desfrutei com uma boa Tuborg.

 Sobre a Macedônia

Trata-se de uma região geográfica e histórica da península dos Bálcãs, no sudeste da Europa. Macedônia já foi um reino.

O termo, na sua mais ampla acepção, refere-se à região situada entre o rio Nestos e os montes Ródope, a leste; a montanha Osogovo, o Montenegro e a cordilheira dos Bálcãs, ao norte; as montanhas Jablanica e os lagos de Ocrida e de Prespa, a oeste; os montes Gramos e o monte Olimpo, ao sul.

A região geográfica da Macedônia é atualmente dividida entre a Grécia (52,4%), a Macedônia do Norte (35,8%), a Bulgária (10,1%), a Albânia (1,4%) e a Sérvia (0,3%). Cabe notar que a região não é homogênea - nem do ponto de vista geográfico, nem étnico.

Macedônia é linda e vale a pena conhecer. Não deixe de colocar nos seus objetivos de viagem. Recomendo.

Anote ai o endereço: Restaurante Viva Ksantika - Tsar Samoil 23, Ohrid 6000, Macedônia do Norte. A gastronomia é regional.

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Cerveja rara e caseira do Egito

 Cervejeiro amador dos EUA recria cerveja egípcia de 3 mil anos

Inspirado em receitas do Egito Antigo, cervejeiro usa figos raros e fermento de 850 a.C. para criar a bebida

Durante a pandemia, Dylan McDonnell, um cervejeiro amador de Utah, nos Estados Unidos, teve a ideia de recriar uma cerveja inspirada em antigas receitas egípcias, utilizando fermento de 850 a.C.. A inspiração veio de Seamus Blackley, influenciador e designer de videogames, que fez pão com fermento egípcio de 4,5 mil anos. McDonnell decidiu tentar fazer o mesmo com cerveja. A reportagem é do The New York Times.

Recentemente, ele produziu uma cerveja âmbar que acredita ser a mais próxima do que Ramsés, o Grande, poderia ter bebido. Nos últimos anos, houve várias tentativas de recriar cervejas antigas, mas o americano foi além ao buscar ingredientes exatos que os egípcios usariam, fermentando-os com levedura antiga.

Enquanto o vinho é frequentemente associado à civilização greco-romana, “a cerveja era integral para as sociedades antigas no Levante e no antigo Oriente Próximo”, disse Marie Hopwood, estudiosa de cerveja antiga, em entrevista ao NYT. “Todos bebiam cerveja”, especialmente porque a água muitas vezes estava contaminada. Somente recentemente, a arqueologia da cerveja ganhou o respeito dado ao estudo do vinho, devido a preconceitos modernos.

Teor alcoólico menor e quente

A cerveja antiga teria menos teor alcoólico e era servida quente. Mulheres geralmente eram as responsáveis por fabricá-la. Limitado pelo trabalho e pela família, McDonnell levou mais de três anos para realizar sua ideia. Ele consultou o Papiro Ebers, um texto egípcio de receitas médicas de 1500 a.C., e encontrou cerca de 75 receitas de cerveja, compilando os ingredientes mais mencionados: tâmaras do deserto, mel de Sidra do Iêmen, figos sicômoros, passas douradas israelenses, bagas de zimbro espinhosas, alfarroba, cominho preto e incenso.

Figos sicômoros foram especialmente difíceis de encontrar. Mas, por sorte, a amiga Marika Dalley Snider, historiadora da arquitetura, encontrou uma família no Egito que cultivava esses figos há gerações. Para os grãos base, McDonnell escolheu cevada roxa egípcia e trigo emmer. Ele também procurou um fermento antigo, encontrando uma cepa extraída de uma ânfora em Israel usada pelos filisteus por volta de 850 a.C.

O fermento tem a capacidade de ficar dormente por longos períodos. As células em uma colônia dormente “ainda se comunicam”, disse Itai Gutman, fundador da Primer’s Yeast, que vende cepas antigas de microrganismos. Ele argumenta que a diferença entre o fermento antigo e o comercial é a mesma entre um lobo e um golden retriever. O fermento comercial cria um perfil de sabor mais previsível, enquanto o fermento selvagem é associado a sabores "off".

McDonnell ficou satisfeito com sua mistura histórica, que é inicialmente azeda, mas depois se torna mais complexa, com uma qualidade refrescante e parecida com a sidra. O sabor sugere damasco, com baixa carbonatação. Frequentemente perguntam a McDonnell como a cerveja se chama. Sem planos de vender a bebida, ele decidiu por um nome que reflete o perfil de sabor e suas origens: “Sabor do Sinai”.

Você beberia dessa cerveja? Ou seria capaz de produzi-la? Deixe o seu comentários abaixo e siga a gente no blog! Sua participação é fundamental para seguirmos nessa jornada cervejeira!

Fonte e saiba mais em: https://exame.com/pop/cervejeiro-amador-dos-eua-recria-cerveja-egipcia-de-3-mil-anos/

Foto realizada por IA

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