Cask.Co Lança Cervejas Belgas Inéditas Refermentadas na Garrafa
As novas cervejas belgas refermentadas na garrafa da Cask.Co
Beer, Coffee & Wine já estão disponíveis para compra online antes mesmo da
inauguração oficial de seu espaço físico em Belo Horizonte. O ambicioso
projeto, idealizado pelo renomado empresário Miguel Carneiro (fundador da Wäls) e o mestre cervejeiro Célio Gutstein (com passagem pela gigante Ambev), ocupa a charmosa estrutura da
antiga fábrica da Wäls no bairro São Francisco, resgatando a rica tradição da
Escola Belga de Cervejas com o toque contemporâneo da maturação prolongada e refermentação
natural.
O Resgate da Tradição Belga na Capital Mineira
Belo Horizonte ganha um novo marco de complexidade sensorial
com a introdução da linha autêntica de cervejas belgas da Cask.Co. Focada no
tempo e no cuidado artesanal, a marca aposta no método clássico de
refermentação na garrafa. Esse processo adiciona leveduras vivas diretamente no
vasilhame, gerando uma carbonação natural elegante, aromas profundamente
frutados e de especiarias, além de conferir à bebida um excelente potencial de guarda e evolução na adega.
O projeto ganhou vida pelas mãos de José Felipe Carneiro e
Júlia Câmara. José Felipe, amplamente conhecido por colocar o mercado artesanal
mineiro no mapa mundial com a Wäls, uniu sua expertise de alta performance ao
novo conceito multibebidas da Cask.Co, que une cafés especiais, vinhos e
cervejas maturadas.
Os Três Rótulos Exclusivos e Seus Detalhes
A linha de estreia foca na profundidade de sabores e no respeito aos estilos históricos:
Belgian Tripel (8,5% ABV | 30 IBU): Uma
interpretação fiel e sofisticada do estilo de mosteiro. Exibe uma coloração
dourada marcante, trazendo notas aromáticas complexas de frutas maduras e
especiarias doces contrastadas com o leve dulçor do malte e um final
elegantemente seco. A versão especial em garrafa de 750ml ganha uma camada
extra de sofisticação com a adição de madeira, agregando notas sutis de
baunilha e carvalho.
Farmhouse Ale: Rótulo inspirado nas cervejas sazonais das
fazendas franco-belgas. Apresenta excelente refrescância combinada à
complexidade rústica gerada pelas leveduras selvagens. É condimentada,
levemente frutada, seca e ideal para paladares que buscam nuances condimentadas
e acidez sutil equilibrada.
Belgian Quadrupel: O ápice da intensidade e robustez da
linha. Uma cerveja escura, forte, encorpada e de alto teor alcoólico. Traz ao
paladar notas densas e complexas que remetem a frutas escuras secas (como
ameixas, passas e figos), açúcar mascavo, caramelo e um aquecimento alcoólico
perfeitamente inserido e aveludado.
Embora a imponente estrutura física da Cask.Co no bairro São
Francisco — que contará com ambientes integrados para harmonizações
gastronômicas e maturação em barris — esteja finalizando os detalhes para abrir
regularmente ao público, os rótulos já podem ser adquiridos de forma antecipada.
As três versões (disponíveis em garrafas de 500ml e 750ml) estão à venda
oficialmente na Loja Virtual Prússia Bier, plataforma parceira responsável pela
distribuição comercial da marca, contando com entrega expressa para Belo
Horizonte e envio para todo o território nacional.
