Brassagem Coletiva Falke - The Great South Beer Cup

O caminho para chegar em Ribeirão das Neves é bacana, pista dupla, e muito verde nas extremidades da pista. Marco Falcone me ligou ontem por volta das 20 horas solicitando a minha presença numa brassagem coletiva entre cervejeiros especiais. Chegando na fábrica da Falke Bier, a recepção já foi calorosa. Saboreamos a Falke Ipequi (com notas de amêndoas e pequi), a Falke Bohemia Pilsen Vila Rica e a Falke Dry Stout Diamantina.

Olha só a turma que já estava na Praça (dos mineiros): Ricardo Canabrava - Backer, José Felipe Pedras - Wäls, Felipe Viegas - Taberna do Vale, Henrique Oliveira (Ave Cesar), Murilo Dum (Cervejaria Dum).

Um verdadeiro show! A Brassagem está marcada para iniciar ainda hoje às 12:00hs com vários cervejeiros caseiros, do Uruguai e dos Estados Unidos.

Fun!

Brassagem

Fim de semana para aprender mais sobre cerveja

O fim de semana em Forquilhinha pode se resumido em troca de conhecimento e de experiência. Ao menos foi isso que aconteceu na 3ª edição da Brassagem Coletiva, na Cervejaria Saint Bier.

O evento, que é promovido pela Associação dos Cervejeiros Artesanais de Santa Catarina (Acerva Catarinense), tem como objetivo reunir pessoas que fazem cerveja em casa, para produzi-la em uma cervejaria.

Este ano, o ponto forte da Brassagem, foi o curso paralelo à produção da cerveja, para que fossem feitas análises sensoriais da bebida, como a identificação de sabores e aromas. “É uma formação de críticos apreciadores de cerveja”, comenta o químico com especialização em cerveja, e que ministrou o curso, Rodrigo Westphal.

 

Fotos: Colaboração: Vanessa Nórdio e Fonte: http://www.atribunanet.com/noticia/fim-de-semana-para-aprender-mais-sobre-cerveja-93687  Textos: Redação / reportagem@atribunanet.com

#pelosatelite #avecesarco #djjonesco #saintbier

Wäls Briefing After Brew

Foi um bom momento. Não participei da brassagem mas entendo que foi meio canção de Chico Buarque cantando por Milton Nascimento - Cio da Terra.

Como comemoração à brassagem, Mr Oliver foi recepcionado pela Wals em sua sede rodeado de amigos que estão vinculados à cultura cervejeira. Foi realmente uma oportunidade de encontrar velhos amigos. Zazá foi o chef de cozinha - sempre bem atuante -  a banda BH Gypsy Jazz foi a descontração musical. Bonito também foi ver o Miguel e o Zé Felipe tocando saxofone! Não vou escrever muito, as fotos valem por sí só!

"Decepar a cana Recolher a garapa da cana/Roubar da cana a doçura do mel/Se lambuzar de mel".