VI Seminário de Cachaças do Brasil

VI Seminário de Cahaças do Brasil: Como o Nosso Destilado Está Desenhando o Futuro do Mercado Técnico e de Luxo

Se você ainda pensa em cachaça apenas como o ingrediente da caipirinha do fim de semana, está na hora de atualizar seus conceitos. O mercado do destilado mais brasileiro de todos está passando por uma revolução silenciosa, onde o ingrediente principal não está apenas na cana, mas na consciência ambiental.

Depois do sucesso indíscutível da 35a. Expocachaça, em Belo Horizonte, esse movimento ganha os holofotes no dia 28 de outubro, em João Pessoa, durante o VI Seminário de Cachaças do Brasil. O evento vai reunir o setor para debater o rumo da bebida. E o veredito antecipado é claro: o futuro da cachaça é verde. Descubra como os alambiques estão se transformando para conquistar o copo do consumidor moderno.

Do Resíduo à Energia: O Ciclo Fechado do Alambique

A produção moderna de cachaça de alambique é um dos maiores exemplos práticos de economia circular que temos no país. Nada se perde. O bagaço da cana, que antes era descartado, hoje vira biomassa e alimenta as caldeiras da destilaria, gerando energia limpa. Já a vinhaça (o líquido que resta após a destilação) retorna ao campo como um fertilizante potente para a própria lavoura de cana. É a terra devolvendo o que a terra gerou, reduzindo o impacto ambiental a quase zero.

O Desafio das Madeiras Nativas e o Consumo Consciente

O grande charme da cachaça premium está no envelhecimento em madeiras brasileiras. Amburana, jequitibá-rosa, ipê e bálsamo dão cores, aromas e sabores únicos que nenhum outro destilado no mundo consegue replicar com tamanha maestria. Mas como fazer isso sem desmatar? O setor entendeu que a sobrevivência do negócio depende do manejo sustentável e do reflorestamento. Consumidores de alta coquetelaria exigem, cada vez mais, rastreabilidade. Saber que a madeira do seu barril tem origem legal e certificada agrega um valor absurdo ao produto final.

O "Passaporte Verde" para o Mercado Internacional

O mercado global de bebidas de luxo está obcecado por práticas ESG (Ambiental, Social e Governança). Europa e Estados Unidos não querem apenas um líquido saboroso; eles compram a história por trás da garrafa. Alambiques que investem em certificações orgânicas, neutralização de carbono e práticas de comércio justo com seus trabalhadores ganham um verdadeiro passaporte para exportação. A sustentabilidade virou o passaporte definitivo para a cachaça entrar pela porta da frente nos melhores bares do mundo, competindo de igual para igual com uísques e runs renomados.

Como ser um Consumidor Consciente: 3 Dicas para Identificar uma Cachaça Sustentável

Nem toda cachaça estampa sua história na frente da garrafa. Se você quer apoiar produtores que respeitam o meio ambiente, preste atenção a estes três detalhes antes de comprar.

Selo de Certificação Orgânica: Procure pelo selo do SisOrg (Sistema Brasileiro de Avaliação da Conformidade Orgânica) no contrarrótulo. Ele garante que a cana foi cultivada sem agrotóxicos ou fertilizantes químicos e que a colheita foi feita sem queimadas.

Transparência sobre as Madeiras: Marcas sustentáveis têm orgulho de sua cadeia de suprimentos. Verifique se o produtor menciona o uso de barris de áreas de manejo sustentável ou cooperativas de reflorestamento em seu site ou redes sociais. Fugir de marcas que não explicam a origem de madeiras raras (como o Bálsamo ou o Amburana) é uma boa prática.

Histórico do Alambique (Práticas ESG): Dê um Google rápido ou visite o site oficial do selo. Produtores engajados costumam divulgar suas ações de economia circular — como o uso do bagaço para energia ou projetos de apoio social à comunidade local onde a cachaça é produzida.

O encontro de outubro em João Pessoa deixa uma mensagem nítida para os amantes e profissionais do setor: proteger o meio ambiente virou sinônimo de valorizar o produto. A cachaça do futuro honra a sua tradição de séculos, mas com os olhos e a tecnologia voltados para a preservação do nosso ecossistema.

Na próxima vez que você escolher uma garrafa, repare no rótulo. A sustentabilidade também tem um sabor surpreendente.

35a. Expocachaça

 

A Maior Feira Nacional da Cachaça Acontece Nesse Fim de Semana

Retransmitimos o release da Expocachaça 2026

A 35a. Expocachaça, será realizada de 06 a 08 de agosto de 2026 , no Center Minas Expo, ocupando 8.600 m², em Belo Horizonte, MG. A cidade abriga o Expocachaça desde 1998. Trata-se de um evento pioneiro, a maior e mais importante e conceituada vitrine mundial da cadeia produtiva e de valor da cachaça, no formato consagrado B2B-FEIRA e B2C-FESTIVAL. E o que nos orgulha é constatar que hoje ela é um evento que nasceu em Minas Gerais em 1998, ganhou liderança no Brasil e visibilidade mundial com a participação de 19 estados produtores da bebida nacional do Brasil.

A Feira será realizada unindo várias cadeias produtivas, como a das Cervejas Especiais, com a 19a. Brasilbier e da Doçaria Mineira com a 4ª Minas + Doce, além de outros produtos que estão sendo ancorados pela Expocachaça e incorporados ao seu desenho como a doçaria, queijos, vinhos e azeite.

A Expocachaça foi a principal responsável pela visibilidade atingida e pelo status de destilado nobre retirando a cachaça do gueto a que esteve relegada por muitos anos, dando promoção e divulgação à bebida nos mercados interno e externo.

 Expocachaça Experiência 

A Expocachaça Experiência é o desenho estratégico atual do evento preparado para emocionar as pessoas, fazê-las perceber produtos e serviços pelos seus valores não tangíveis. É uma ação desenhada minuciosamente para encantar, impressionar e fascinar o público, ao passear pelos estandes de 19 estados do Brasil e de mais 2 Feiras: Brasil Bier e Minas + Doce, ancoradas pelo mundo dos destilados do Expocachaça.

A experiência passa a ser um importante combustível para estimular a motivação, o entusiasmo, a vontade, as aspirações. 

Saiba como participar e comprar o seu ingresso: https://www.expocachaca.com.br/a-expocachaca/

Dia da Cachaça Mineira

 

21 de maio: o Dia da Cachaça Mineira

A data é um marco fundamental para a valorização do destilado mais brasileiro de todos. Oficializada para coincidir com o início da safra da cana-de-açúcar, a data difere do Dia Nacional da Cachaça (comemorado em 13 de setembro), mas carrega o mesmo orgulho de exaltar um patrimônio cultural e econômico que movimenta bilhões e define a identidade do país.

O Brinde da Tradição: Confrarias, Ciência e Grupos de Estudo

Muito além da produção industrial, a cachaça sobrevive, se sofistica e ganha novos patamares por meio da paixão popular e da pesquisa científica. Movimentos dedicados ao destilado organizam encontros e redes de cooperação fundamentais para o setor:

• Confrarias de Apreciadores: Grupos como a renomada Cachaça Vira Copos, a CONFALA (Confraria Mineira da Cachaça) sediada em Belo Horizonte, e os núcleos regionais da ConVida Confraria (Confraria Mulheres da Cachaça) promovem rodadas de análise sensorial e divulgação cultural da bebida.
• Centros Científicos: Universidades e institutos lideram estudos aprofundados por meio de polos dedicados, como o Laboratório de Cachaça da UFLA (Universidade Federal de Lavras), o campus Florestal da UFV (Universidade Federal de Viçosa) e a Epamig com seu Programa Estadual de Pesquisa em Cana de Açúcar e Cachaça de Alambique.
• Polo Tecnológico do Norte: O IFNMG (Instituto Federal do Norte de Minas Gerais), sediado no polo produtor de Salinas, atua diretamente na profissionalização. O instituto capacita técnicos e valida metodologias no recém-inaugurado Centro de Referência na Qualidade da Cachaça.
• Formação de Especialistas: Entidades focadas no mercado gastronômico, como a ABS-Minas (Associação Brasileira de Sommeliers), organizam cursos formais para a qualificação de sommeliers de cachaça.

Essas reuniões e núcleos de estudo transformam feiras, alambiques e salas de aula em espaços de intercâmbio técnico. Nesses ambientes, o hábito de apreciar o destilado ganha contornos de preservação histórica e rigor científico. Eles são os grandes responsáveis por mitigar o mercado informal e fortalecer a segurança da bebida.

A cachaça é a terceira bebida destilada mais consumida no mundo. O estado de Minas Gerais desponta isolado como o maior polo de cachaça artesanal de alambique do país. O impacto financeiro do setor é massivo:

• Geração de empregos: A cadeia produtiva sustenta milhares de famílias no campo e na cidade, abrangendo desde o corte da cana até o turismo gastronômico nos alambiques.
• Potência de exportação: O mercado internacional absorve volumes históricos do produto envelhecido em madeiras nativas como o bálsamo, a amburana e o ipê, gerando divisas em exportações.
• Arrecadação interna: A formalização e o registro de marcas geram receitas vitais ao Estado, revertidas em incentivos ao agronegócio.

Historicamente ligada à resistência do povo brasileiro desde o período colonial, a cachaça superou antigos preconceitos. Hoje, o destilado mineiro é legalmente reconhecido como Patrimônio Histórico e Cultural do estado.

Ela é a base da caipirinha — o coquetel brasileiro mais famoso do planeta — e está intrinsecamente conectada à música, à literatura e à culinária de raiz. Celebrar o 21 de maio significa aplaudir o trabalhador rural, a ciência por trás da destilação perfeita e o direito de festejar a nossa própria identidade. Onde encontrar tudo isso? Visite o Expocachaça que será em breve. Saiba mais!

Festival Cultural Gastronômico Cachaça Gourmet

Cachaça, a Bebida do Brasil

O Festival Cultural Gastronômico Cachaça Gourmet chega a 6ª edição e promete exaltar a importância desta bebida genuinamente brasileira. Realizado de 10 de janeiro a 07 de fevereiro, o Festival reúne 20 restaurantes e 20 marcas de cachaça. Cada restaurante  preparou um prato especial incluindo uma das cachaças como principal ingrediente culinário. O público vai se divertir experimentando e elegendo os melhores pratos e coquetéis feitos com as melhores cachaças do Brasil.

 Com o objetivo de difundir a cachaça como um ingrediente que pode dar sabor especial aos pratos, o Festival Cultural Gastronômico Cachaça Gourmet exalta a importância desta bebida genuinamente brasileira e fomenta o mercado gastronômico na região. O público vai se divertir experimentando e elegendo os melhores pratos e os melhores coquetéis feitos com as melhores cachaças do Brasil ao longo do festival. 

A votação popular vai eleger os três melhores restaurantes em três categorias: Melhor Apresentação, Melhor Sabor e Harmonização e Maior Criatividade e Originalidade. A Festa de encerramento é dia 15 de fevereiro no centro cultural Centro e Quatro Tecidos, na praça da Estação. A Cervejaria Krug Bier é patrocinadora oficial do evento.

Mais informações: http://festivalcachacagourmet.com.br/

Fotos: IA.