Dia Nacional da Cachaça: conheça a
história da iguaria brasileira turistando pelo país
Diversos destinos oferecem a
opções de visitação a alambiques, plantação de cana-de-açúcar e degustação da
bebida
Por Cláudia Bispo
Assessoria de Comunicação do
Ministério do Turismo
No dia 13 de setembro o Brasil homenageia um dos destilados
mais antigos do país: a cachaça! Produzida a partir da fermentação do caldo de
cana-de-açúcar, essa iguaria brasileira tem uma história rica que começa no
período colonial. O Dia Nacional da Cachaça também celebra a diversidade das
técnicas artesanais e do patrimônio cultural nacional.
A história da cachaça começa no século XVI, quando os
colonizadores portugueses trouxeram para o Brasil a técnica de destilação de
líquidos. Desde então, a bebida se modernizou, ganhou novas cores, sabores e se
consolida como um ícone da autenticidade brasileira, evoluindo de uma bebida
associada às classes mais humildes para uma verdadeira iguaria gourmet,
apreciada por especialistas e turistas de todo o mundo.
A Agência de Notícias do Turismo aproveita o Dia Nacional da
Cachaça para celebrar toda a cadeia produtiva dessa bebida brasileira que
também se transformou em atrativo turístico e encanta visitantes de todo o
mundo!
SALINAS (MG) – Intitulada a Capital Nacional da Cachaça
desde 2018, a cidade mineira reúne fabricantes ilustres da bebida. Todos os
anos, o município realiza o Festival Mundial da Cachaça e concentra mais de 20
alambiques clássicos, renomados e com sabores bem específicos da região. O
envelhecimento do líquido em bálsamo, por exemplo, tem até Indicação Geográfica
(IG) própria e prêmios mundiais que podem ser conferidos, de perto, pelos
turistas.
MARAGUAPE (PE) – Situada na região metropolitana de
Fortaleza, a cidade transformou em atração turística um grande casarão do
século 19, onde antes ficava a primeira fábrica de uma famosa cachaça cearense.
Hoje, lá funciona o Museu da Cachaça, que tem um extenso acervo de documentos,
fotos, garrafas, máquinas e tonéis originais da marca. A visitação do local
inclui um bar com decoração dos anos 30 e, claro, degustação da iguaria.
PARATY (RJ) – Esse local histórico foi, simplesmente, o
maior produtor de cachaça do Brasil durante o período colonial. A bebida
começou a ser fabricada na cidade no século 17 e até hoje mantêm locais que
oferecem o processo original de fabricação. Tem alambiques abertos para a
visitação e é possível comprar a cachaça artesanal também nas lojas dentro das
casas históricas. Uma ótima opção para quem se interessa pelo assunto é o
tradicional Festival da Cachaça, Cultura e Sabores, que acontece anualmente no
mês de agosto.
SÃO ROQUE DO CANAÃ (ES) – A pequena cidade de cerca de 12
mil habitantes localizadas na Região dos Imigrantes do Espírito Santos é uma
das maiores produtoras de cachaça do país! O estimado é que seja uma fábrica
para cada 1.200 moradores. A quantidade de marcas localizadas na região ajudou
o Espírito Santo a se consagrar como o terceiro estado brasileiro em relação à
produção de cachaça. Por causa disso, roteiros turísticos nunca deixam de
incluir paradas a uma ou duas fábricas abertas para visitação.
ROTA DA CACHAÇA - O estado da Bahia possui uma rota
turística voltada para a iguaria desde 2017. O passeio abrange vários
municípios como Feira da Mata; Paramirim; Caculé; Jussiape; Mucugê; Piatã,
dentre outros, com cachaças de renome nacional. Todas com premiações nacionais
e selo de qualidade do Ministério da Agricultura. Segundo a Secretaria de
Turismo, são 18 municípios que produzem 19 diferentes tipos de cachaça
artesanais, entre marcas nacionais e locais. Em Rio de Contas, a Fazenda
Vaccaro, produtora de uma das bebidas mais famosas do estado, a Serra das
Almas, tornou-se quase que um roteiro obrigatório de turistas que visitam a
região. A propriedade oferece serviço de hospedagem e day use, e inclui
atrativos como passeios pelas plantações de cana e de frutas, alambique e
adega.
Meus grifos: Há também a Expochaça, a Feira Mundial da Cachaça que é efetuada anualmente em Belo Horizonte, Minas Gerais. Um ponto de encontro do mercado da aguardente de cana autenticamente brasileira.
Fonte: https://www.gov.br/turismo/pt-br/assuntos/noticias/dia-nacional-da-cachaca-conheca-a-historia-da-iguaria-brasileira-turistando-pelo-pais#:~:text=No%20dia%2013%20de%20setembro,antigos%20do%20pa%C3%ADs%3A%20a%20cacha%C3%A7a!
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