Cerveja Insana

Cerveja Insana: de Palmas, em garrafa, para a Brasil Brau

O interior do Paraná é, normalmente, mais carente de iniciativas cervejeiras do que Curitiba. A concentração na capital é visível em número de eventos, bares, lojas, enfim, no momento de cervejas especiais como um todo. Mas isso não quer dizer que outras cidades não tenham ótimas iniciativas. Uma das que vem crescendo com mais velocidade é a Cerveja Insana, de Palmas, no Sul do estado. Premiada no Concurso Brasileiro de Cervejas, realizado em paralelo ao Festival Brasileiro da Cerveja este ano em Blumenau (SC), a cervejaria é uma das representantes do estado na Brasil Brau, que acontece até quinta-feira (27) no Transamérica Expocenter, em São Paulo.

A grande novidade da Cerveja Insana é o lançamento das suas cervejas em garrafa: Gold e as premiadas Chocolate Porter (medalha de ouro) e Weizen (medalha de prata). Fazia muito tempo que não experimentava as Insanas, e fiquei positivamente surpreso com a nova identidade visual e a qualidade da produção. Além da beleza das garrafas novas, destaco a Chocolate Porter, que me conquistou. Cerveja escura de alta fermentação, não leva chocolate na receita, mas lembra no sabor por meio da combinação dos maltes torrados. Um ótimo exemplar do estilo.

Além disso, numa conversa informal, um dos sócios, Pedro Flavio Reis Filho, contou que há planos para fazer visitações regulares à fábrica, que fica numa bela área rural nos arredores da cidade.

Parabéns ao pessoal da cervejaria, que vem mostrando que não é só a capital que faz cerveja boa no Paraná. Continuem “insanamente insanos”, como diz o slogan de vocês, amigos cervejeiros.

Fonte: Bar do Celso - http://www.gazetadopovo.com.br/blogs/bar-do-celso/cerveja-insana-de-palmas-em-grarrafa-para-a-brasil-brau/

Cerveja Insana

Em Palmas, Cervejaria Insana deve inaugurar em 60 dias

O produto se destaca por se tratar de uma cerveja artesanal, com sabores trabalhados de forma diferenciada

Diário do Sudoeste Daiane Martins

Em Palmas, Tocantins, há uma novidade: cerveja artesanal, produzida com qualidade e trazendo um diferencial a cidade. Trata-se da Cerveja Insana, que há um ano e meio se consolidou no mercado e vem crescendo, recebendo investimentos consecutivos. Atualmente, a cerveja está sendo produzida em uma fábrica que está em fase de acabamento e, após a sua conclusão, deve aumentar ainda mais sua produção.
A fábrica tem capacidade atualmente para a produção de 30.000 litros de chope por mês, mas após a conclusão das obras, que tem o prazo de cerca de 60 dias, devem ser produzidos cerca de 30.000 litros de chope e aproximadamente 30.000 garrafas mensalmente.

Tipos de cervejas

Atualmente são produzidos quatro estilos de chope super premium, sendo eles: Insana Pilsen, que apresenta a nova formula leve, refrescante e saborosa; Insana Gold, estilo Viena, de baixa fermentação, coloração dourado com traços avermelhados, uma cerveja um pouco mais encorpada, com 5,5% de graduação alcoólica e se destaca pela sua Lupulagem aparente; Insana Weizen, feita com uma mescla de maltes de cevada e maltes de trigo, como as tradicionais cervejas de trigo alemãs, muito aromática e saborosa, turva, pois contém suas leveduras presentes até o momento do consumo, consagrando ainda mais o seu sabor; e Insana Chocolate Porter, sendo o estilo Porter, escura e saborosa. Traz no seu nome o chocolate devido à quantidade de malte chocolate que é utilizado na fabricação, fazendo referência ao chocolate amargo e café.

O cervejeiro Osnimar Orben Gesser, explicou que o objetivo é ter uma cerveja com qualidade e sabor diferenciado para agradar ao público. Para isso, a cerveja é produzida passo a passo, seguindo um rígido controle de qualidade, tendo cuidados com o manuseio, tempo de fermentação e para finalizar com a embalagem.

A cerveja é conhecida por obter boas colocações em concursos de cervejas artesanais e, de acordo com o sócio proprietário da cervejaria, Pedro Reis, a cerveja vai participar do Festival Nacional da Cerveja, que acontece entre os próximos dias 20 e 23 em Blumenau, sendo que o evento envolve as melhores cervejarias do Brasil.

 

(Foto: Paulo Bannake/Especial)  Fonte: http://www.diariodosudoeste.com.br/noticias/regiao/8,20047,19,03,em-palmas-cervejaria-insana-deve-inaugurar-em-60-dias.shtml