Cervejaria Barbante

Uma história cervejeira em Juiz de Fora

Quando for a Juiz de Fora, vale a pena visitar a cervejaria Barbante. Trata-se de um remake executado efetuado em 2008 por Pedro Kunz , tetraneto do Sr. Sebastian Kunz que criou em 1861 a cervejaria Barbante, que segundo historiadores, a primeira cervejaria do Estado de Minas Gerais.

A casa aconchegante, posso dizer que tem um dos melhores tira gostos da cidade. Me encantei com o sabor dos pratos. Comi na oportunidade que estive o Filê Gaules, com  cubos de filé, salteados em alho, cebola, champignon e especiarias, envoltos em creme gorgonzola acompanhado de pão artesanal de malte.

O atendimento é cortês, pelo garçom Mazinho e pelo chopeiro Jean.

O endereço é Avenida Senhor dos Passos, 1.585, bairro São Pedro, em frente a Igreja Católica São Pedro em Juiz de Fora.

Cerveja Artesanal em Juiz de Fora

Juiz de Fora e região vem se destacando na produção de cervejas artesanais

Não se pode negar: Viajar é sempre bom demais! Esta semana estou na Região da Zona da Mata Mineira, passando por cidades como Ubá, Muriaé, etc. e penoitando em Juiz de Fora. Na oportunidade, nada melhor rever os amigos. E desta vez fui prestigiar o meu amigo cervejereiro Cristiam Nazareno Rocha, um dos mais premiados cervejeiros caseiros no Brasil, detentor da marca Profana. Cristiam já papou um segundo lugar no Concurso da ACervA Mineira e um primeiro na ACervA Carioca, entre outros concursos locais.

Mas o bacana mesmo foi conhecer o bar que pertencia ao pai dele, o "Boi na Curva" famoso na cidade por servir caldos especiais. E vou te dizer uma coisa: É nostálgico ao visitar o local. O bar está em um antigo prédio e o cenário lembrar os botiquims do interior. No centro do bar um conjunto de panelões liberam os mais diversos aromas dos caldos, destacando o caldo de inhame com linguiça, o caldo de rabada, a canjiquinha e o tradicional da casa - "boi na curva" feito com carne de panela e mandioca. Naturalmente, para harmonizar as cervejas Profana descem goela abaixo com muito frescor! Da chopeira fui prestigiado com um Weiss de espuma cremosa e toques de cravo.

Das garrafas tomei a Profana Volúpia, uma cerveja no estilo Bock digna de respeito por parte dos mais tradicionais cervejeiros germânicos. E para finalizar, dividimos uma garrafa de American IPA. Essa em atenção ao Cristiam eu não vou tercer aqui os meus comentários por que podem ser comprometedores! Já o informei pessoalmente o que encontrei na misteriosa garrafa. A Doppel Bock ficou para uma outra visita que em breve formalizarei no mesmo local com muito louvor.

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Juiz de Fora vem resgatando com rapidez e seriedade as cervejas artesanais feitas por micros e cervejeiros caseiros. Em parceria com o SEBRAE, foi feito o Guia das Cervejas Artesanais de Juiz de Fora e Região, destacando algumas das cervejarias aqui em franco crescimento. Menciono: Mr. Tugas, Alvânia, Arthorius, Profana, Barbante, Artez, Eon, Timboo e Antuérpia. Um verdadeiro turismo gastronômico.

Um Brinde!

Foto: divulgação.