Copos para cerveja

Os copos certos para beber cerveja

Além de deixar a mesa muito mais elegante, uma taça bem escolhida revela os reais aromas e sabores das bebidas

Copos para cervejas: na Inglaterra, por exemplo, onde surgiu a cerveja do tipo ale, usa-se o copo pint

A mistura de malte, água, levedura e lúpulo compõe a fórmula básica da bebida alcoólica mais consumida no mundo: a cerveja. E, como o vinho, ela revela gostinhos diversos com o auxílio de um copo específico. Há, ainda, questões culturais por trás de alguns, que variam a cada país.

Na Inglaterra, por exemplo, onde surgiu a cerveja do tipo ale, usa-se o copo pint, que, na verdade, é o nome de uma unidade de medida próxima de 570 ml.

“Os pubs lá não têm garçom, então os frequentadores o preferem pois contém a quantidade exata de uma garrafa”, conta o cervejeiro Vitor Palma Ribeiro. O modelo assim como os outros mostrados abaixo caíram no gosto dos brasileiros.

Dica do cervejeiro

“A espuma da cerveja é muito importante, pois ajuda a conservar a temperatura por mais tempo e evita a perda de gás. Na maioria dos casos, o copo deve vir cheio e com dois dedos de colarinho – as de trigo levam quatro por causa do recipiente maior.”

Vitor Palma Ribeiro, da Cervejaria Nacional, fábrica-bar paulistana que produz cinco rótulos artesanais à vista dos clientes.

Fonte: http://exame.abril.com.br/estilo-de-vida/noticias/os-copos-certos-para-beber-cerveja

Foto: Salvador Cordaro

As cervejarias mineiras na Oktoberfest

Um show de vídeo! É os mineiros produzindo beldades para a Oktoberfest. O tour é plena consequência!

Bierwagen

Bierwagen distribui cerveja em ruas de Blumenau durante a Oktoberfest

Programação do 'Carro da Cerveja' vai até dia 25 de outubro.
Aos sábados a distribuição da bebida sem álcool ocorre a partir das 10h.

O  tradicional Bierwagen, o 'carro da cerveja', começou a distribuição gratuita de bebida pelas ruas de Blumenau, no Vale do Itajaí, dois dias antes do início da 31ª Oktoberfest. As primeiras apresentações de retretas, bandas que tocam músicas germânicas em áreas públicas do município, também iniciaram na segunda-feira (6).

O carro de divulgação da maior festa alemã brasileira distribui cerveja 0% álcool ao público. O trajeto parte da Alameda Duque de Caxias e segue em direção à rua XV de Novembro. A ação acontece todos os dias de semana a partir das 16h até o fim da festa. Aos sábados a distribuição da cerveja ocorre a partir das 10h. Não há programação aos domingos.

Retretas
A programação das retretas ocorre na Praça Dr. Blumenau, na praça em frente à Prefeitura e no Parque Vila Germânica com a participação de diversas bandas.

Fonte: http://g1.globo.com/sc/santa-catarina/oktoberfest/2014/noticia/2014/10/bierwagen-distribui-cerveja-em-ruas-de-blumenau-durante-oktoberfest.html

Bierwagen distribui cerveja. (Foto: Mariângela Hoffmann/Divulgação)

Faculdade de Cerveja no Brasil

Blumenau tem a primeira faculdade de cerveja e malte da América Latina

Apaixonados por cerveja procuram a cidade da Oktoberfest para estudar.
Eles podem se especializar no assunto por algumas horas ou até por anos.

Gabriela MachadoBlumenau, SC

Além de sediar a mais famosa festa da cerveja brasileira, Blumenau tem agora também a primeira faculdade de cerveja e malte da América Latina.

Um copo de cerveja combina com descontração para a maioria dos brasileiros. Mas, para os estudantes da faculdade de cerveja, isso é coisa séria. Apaixonados por cerveja de todo o país estão procurando a cidade da Oktoberfest para se especializar na única escola superior de cerveja e malte da América Latina.

Rodrigo faz parte da primeira turma e encara 400 km de estrada toda semana para estudar lá. "Unir o útil ao agradável", diz o hoteleiro Rodrigo Daros. Ele e outros 600 colegas conseguem a  nota com uma prova, mas o resultado de um trabalho em grupo é a bebida.

Grandes conhecedores de cerveja ou, simplesmente, apreciadores de final de semana. Na escola superior, se reúnem alunos de vários níveis. Eles podem estudar por algumas horas ou até por anos. E, no final, só querem a mesma coisa: beber uma cerveja com a cara deles.

Alunos da pós-graduação, como Fernando, buscam também o diploma de técnico cervejeiro. "Eu já estava estudando cervejas e chegou uma hora que eu tinha que decidir, e resolvi optar pela cerveja". conta ele.

A formação equivale à de mestre cervejeiro concedida em escolas no exterior. Um professor se formou em uma delas, na Alemanha. Ele virou um dos grandes nomes brasileiros quando o assunto é malte. 

"O que agregaria para você fazer lá fora é para você ver outras formas de fazer cerveja. Formas diferentes de pensar e fazer cerveja. Mas a formação básica para se fazer uma cerveja de excelente qualidade eu não tenho dúvida que você consegue aqui", diz Otto Zschoerper, professor especialista em malte.

A hora é boa para apostar em microcervejarias no Brasil. O mercado cresce 21% ao ano e conquista uma fatia cada vez maior na produção de cerveja. A cada um milhão de litros produzidos, as grandes empresas admitem um trabalhador. Já as pequenas, 15 profissionais.

Oktoberfest 2014

Outubro: mês de experimentar cervejas 

diferentes e especiais

O mês de outubro é um mês oportuno para quem quer conhecer um pouco mais sobre a cerveja artesanal e especial. Trata-se do período dedicado à Oktoberfest, evento que surgiu em Munique em comemoração ao casamento do Rei da Baviera, Ludovico I, em 1810. No Brasil haverá várias para conhecer e apreciar.

Menciono tal oportunidade, pois muitas cervejarias regionais preparam receitas exclusivas que marcam o calendário com diversas criações, sobretudo nos estilos Festbier, Marzën, ou Oktober. A exemplo dos mineiros, a Krug Bier em parceria com o Frei Tuck Slow Bier lançou a Uaiktoberbier, assim como Alfredo Figueiredo lançou pela sua cervejaria a VMBeer Uaiktoberfest, com rapadura. 

Independentemente  de quem coloca no mercado alguma novidade, o bacana é que a saliva já começa a saltar da língua para experimentar tais beldades. Dessa forma, se você leitor for, de veras um entendido no assunto, não se preocupe em julgar essas novas feitorias com degustações criteriosas, em outras palavras: simplesmente, beba! Afinal, você não está participando de um concurso como jurado! E para você leigo no assunto, aproveite e aguce ainda mais o seu senso de curiosidade, pois vale a pena conferir uma dessas maravilhas!

Boa Oktober! Prost! 

Planeta DJ Jovem Pan

Um exemplar no Planeta!

Passando rapidamente no escritório que trabalho em São Paulo, aproveitei a hora do almoço e deixei um exemplar do meu livro nas mãos do Hamilton “Banana”, locutor e produtor de um dos programas de rádio que curto muito no Brasil, o Planeta DJ da Jovem Pan de São Paulo. A programação é realizada pelo jovem DJ Paulo Pringles que sabe muito bem sobre o assunto. O estilo do programa, Dance Music, retrata bem os tempos em que usava as minhas Pick-ups MK2 em festinhas na cidade de Belo Horizonte. 

Foi uma visita rápida, mas foi o suficiente para conhecer o estúdio e o trabalho bacana desse locutor que está todos os dias via Satélite na Jovem Pan, bem ao lado do estúdio da turma do Pânico, programa esse comandado por Emílio Surita e equipe de 12:00 às 14:00hs.

Foi nostálgico; foi de outro planeta!

Em tempo: Banana me passou o nome da vinheta ao qual se passa no brake do programa e que muitos não sabiam o que era: The Cube Guys versus Dave Jones - Gave Me Love! Verifique aqui! https://www.youtube.com/watch?v=tngGYiFzwUs

Edital de Convocação ACervA Mineira

ASSOCIAÇÃO DOS CERVEJEIROS ARTESANAIS DE MINAS GERAIS

ASSEMBLÉIA GERAL EXTRAORDINÁRIA

EDITAL DE CONVOCAÇÃO

Prezados Associados da Associação dos Cervejeiros Artesanais de Minas Gerais,

Na qualidade de Presidente da Associação dos Cervejeiros Artesanais de Minas Gerais, usando das atribuições a mim confiadas pela Diretoria Executiva e pelo Conselho Deliberativo após decisão colegiada de ambos os órgãos, e em razão da renúncia dos membros ocupantes dos cargos da Diretoria Executiva, venho, em nome desses órgãos, respeitosamente, à presença dos Associados para dizer e definir o que abaixo segue:

Ficam os Associados CONVOCADOS para comparecerem à Assembleia Geral Extraordinária da Associação dos Cervejeiros Artesanais de Minas Gerais, que se realizará na data de 08 de novembro de 2014, às 15:00 h, em primeira convocação ou em segunda, às 15:30 h, no mesmo local: Rima dos Sabores, localizado na Esmeralda, n.522, Prado, Belo Horizonte, Minas Gerais, onde, após apreciação e deliberação da ordem do dia, será realizada a Eleição da nova Diretoria Executiva, haja vista a renúncia dos membros da atual Diretoria Executiva antes do término dos respectivos mandatos.

  

Belo Horizonte, 03 de outubro de 2014.

Atenciosamente,

   

Humberto Ribeiro Mendes Neto

Presidente da Associação dos Cervejeiros Artesanais de Minas Gerais