Wäls Petroleum em Pães

Pães Artesanais são fabricados com Malte da Cerveja Wäls Petroleum

Passei pela Wäls na sexta-feira vindo do aeroporto de Confins para passar uma reportagem publicada por Bob Fonseca citando a brassagem coletiva entre Garret Oliver e José Felipe Pedras Carneiro que levará caldo de cana. Passamos pelo refeitório dos funcionários, tomamos um refrigerante de uva - em fase de testes - simplesmente maravilhoso. 

Após o bebermos o refrigerante, subimos até a sala de brassagem e demos de cara com a finalização da filtragem da cerveja  Wäls Petroleum. Pedi ao José Felipe's para levar um pouco do malte processado, ou melhor a verdadeira "escória do petróleo" para fazer um pão artesanal bacana em casa. Na oportunidade, José Felipe Pedras tirou uma foto e a colocou no Twitter e no Facebook. E como prometido, anexamos o resultado final. O pão ficou escuro e bastante maltado. Veja as fotos na sequência:

Ingredientes: 700 g de farinha de trigo, 400 de malte de cevada processada da cerveja Wäls Petroleum, 3 ovos, 5 colheres de açúcar, 5 colheres de fermento em pó instantâneo, 1 colher de margarina, 1 pitada de sal. 200 ml de leite morno.

Adiciona-se todos os ingrediente secos, e na sequência o malte, ovos e o leite morno. Sorvar bem - esse é o segredo de um bom pão macio e crocante. 

Forno pré-aquecido a 250 graus por 20 minutos em forma untada com manteiga e farinha de trigo. Eu coloquei no pão um pouco de uva passa. Você pode ficar a vontade para colocar frutas secas, essências, etc. Fica bem legal.

Pão quentinho, nada como uma manteiga, requeijão ou uma geleia. É de dar água na boca! Desta forma temos um Wäls Petroleum Dark Bread!