Cerveja da igreja nossa Senhora da Glória, de Juiz de Fora, recebe prêmio internacional na categoria German-Style Leitchtes Weizen.
Bendita hora que eu encontrei com Cristiam Nazareno, dono da marca de cervejas Profana, em Juiz de Fora, quem me apresentou a Cervejaria Hofbauer da Igreja Nossa Senhora da Glória há, aproximadamente, 10 anos atrás, onde naquela época o Irmão Flávio Campos havia retornado a produção artesanal de cervejas utilizando um conjunto de máquinas originais, como faziam ou ainda fazem os monges trapistas, beneditinos e os redentoristas.
Esse maquinário, vindo da Europa e instalado no porão da igreja, os irmãos holandeses, da Ordem Redentorista, fabricavam cervejas para consumo próprio dos padres e de alguns convivas, onde, após um culto ou encontro ecumênico, a cerveja era distribuída para deleite dos presentes com as bençãos de Jesus Cristo.
Os anos se passaram e a produção de cervejas, mesmo que modesta, continuou dentro do porão da igreja, mantendo a tradição secular na produção dessa bebida naquele ambiente religioso . Não duvido que Cristiam Nazareno tem incentivado o Irmão Taylor Bertoli a enviar amostras da sua Weiss Bier para concorrer no Brazilian International Beer Awards, realizado semana passadas em Alagoinhas, no estado da Bahia.
Por meio de um grupo seleto de jurados selecionados ao redor do mundo, a cerveja German Weiss, da Cervejaria Hofbauer, foi condecorada com medalha de ouro, recebendo a nota 97 em 100.
Entendo que o feito é motivo de orgulho para Juiz de Fora e um ato de coragem dos padres, que sem medo de sofrer represálias, produziram, desde 1894, uma bebida tradicionalmente fabricada nos mesmos moldes do passado. Acreditaram e optaram por mostrar que a tradição da cultura cervejeira, apreciada de forma moderada, é sempre bem-vinda e abençoada. (Se até o papa tem cerveja, porque não?)
Espero ainda tomar novamente uma amostra dessa cerveja, quando retornar a Juiz de Fora, visitando o seu circuito gastronômico.
Agendamento
Aqueles que desejam conhecer a cervejaria Hofbauer deverão ir até a paróquia de Nossa Senhora da Glória, em Juiz de Fora, na Avenida dos Andradas, 855. Sugiro que liguem antes para agendar visita pelo telefone (32) 3215 1831 ou pelo email gloria@paroquiadagloria.org.br
Um brinde e Amém!
Cerveja Hofbauer Weissbier
Uma cerveja amarela claro turva com boa formação e retenção
de espuma branca e cremosa. Destaca-se o aroma frutado, presença de notas de
cravo, frutas maduras com a presença de cítrico. Na boca tem corpo médio baixo
e baixo amargor. No sabor predominam características da fermentação em harmonia
com os maltes de cevada e trigo. Finalização levemente cítrica.
Cervejaria - Hofbauer - Nº da Emenda 43020021; cervejahofbauer@gmail.com
