Extra Malte by Sady Homrich

Ele sabe e faz ao vivo. Sady Homich e seu extra malte encerra o ano com nosso amigo Leonardo Botto

Extra-malte | Quem sabe faz ao vivo

Na edição de encerramento do ano, nosso convidado é Leonardo Botto, homebrewer carioca ligado à evolução do movimento desde suas origens. Entre erros, acertos e tipos de ingredientes naturais da cultura cervejeira, vamos apresentar também um pouco do que se faz atualmente na Nova Zelândia, país com fauna, flora e climas distintos do mundo conhecido, e de onde vem lúpulos que abastecem as melhores cervejarias em todos continentes. O local? O Solar Coruja (Rua Riachuelo, 525), que está inaugurando uma planta automatizada de produção de cervejas. Como gran finale,  uma brassagem colaborativa com ingredientes especiais. Nas harmonizações, receitas desenvolvidas pela Chef Juliana Corrêa, de volta ao Extra-malte!

Cardápio
Entrada

• Espetadas de frango com bacon marinado com cerveja e gengibre ao molho de mel e mostarda
• Evil Twin Low Life (5,5%) - Pilsner com toque cítrico e amargor pronunciado

 Prato principal

• Mini caçarola de bacalhau com natas e azeitonas portuguesasSolar Coruja Bugra (6,5%)

Sobremesa

• Brownie de chocolate 70%, sorvete de fava de baunilha com coulis de morango e farofa de panetone
• Botto Bier Zoontjie (6,6%) - Maltada e lupulada (51 IBUs), com toque de caramelo e aromas frutados

Brinde final

• Espetada de panetone com mini laranjinha em calda
• Eisenbahn Weihnachts Ale 2013 (6,3%) - Toques de caramelo, frutas secas e especiarias

Dia 09 de dezembro, segunda-feira, às 20h

Investimento:R$ 50,00 (lugar em mesa)

Garanta seu lugar

Inscrições: 51 3254.7200 - www.studioclio.com.br  Rua José do Patrocínio, 698, Cidade Baixa, Porto Alegre - RS

Aconteceu: Extra Malte Porto Alegre

Um evento memorável que temos que aprender a como fazer algo parecido no resto do Brasil. O Extra Malte, que tem a curadoria do Burgomestre Sady Homrich une os toques da arte, da cultura e da boa cerveja com gastronomia saborosa. Conta ainda com boa gente que está sempre interessada no tema cerveja.

O Studio Clio é um ambiente fino. Lembra, para que é de Belo Horizonte, uma mini réplica de Palácio das Artes. O programa passa em um sobrado e é transmitido ao vivo na Rádio Web Coruja, e um dia quem sabe, será filmado e editado, pois tal feito valerá a pena.

Tiramos a noite para contarmos casos em torno do livro e bons causos a respeito da vida em torno da cerveja. Como fluiu bem o contato com o público!  Entre um intervalo e outro fomos surpreendidos por um belo conjunto de "prazeres da mesa" que teve entrada, prato principal e sobremesa elaborados pela turma da escola de gastronomia Aires Scavone.

Alguns mestres cervejeiros estiveram por lá para falar um pouco mais de seus produtos como o Mika da Coruja, Marcus da Baden-Baden (e sua novidade, a Baden Baden Chocolate) e a turma da Cervejaria Farol com uma ESB de tirar o folego.  Tivemos ainda a mineiríssima Backer Capitão Senra que abrilhantou no estilo American Amber Lager.

Por fim, fomos prestigiados com a entrega de 26 livros aos diversos cervejeiros que nos prestigiaram naquele momento.

Aqueles que forem a Porto Alegre para passar a primeira segunda-feira do mês a trabalho ou a lazer, fica a dica: não deixe de conhecer esse programa noturno que reune arte e as boas coisas da vida!

Abraços! Obrigado Burgomestre Sady que faz acontecer da cultura cervejeira no Sul desse grande País, algo diferente e de vanguarda.

Extra Malte e Brasil Beer

Extra Malte confirma presença do Livro Brasil Beer

O  Extra-malte - por um mundo cervejeiro melhor - é um projeto fixado no StudioClio - Instituto de Arte e Humanismo, em Porto Alegre, do qual Sady Homrich é curador e apresentador.

Desde 2007 o Extra Malte recebe figuras de destaque no meio cervejeiro para um bate-papo ondesão realizadas 3 harmonizações de cervejas espaciais com mini-pratos, para uma plateia em torno de 80 pessoas.

Grandes nomes já passaram pelo Extra Malte: Edu Passarelli, Ronaldo Morado, Cilene Saorin, Kátia Jorge, Marcelo Carneiro, Eduardo Bier, Katia Jorge e Kathia Zanatta.

Segue link com ao histórico e release do projeto. http://www.studioclio.com.br/atividades/extra-malte/historico

O que: EXTRA-MALTE – POR UM MUNDO CERVEJEIRO MELHOR

Quando: toda a 2ª segunda-feira do mês, das 20 às 22:30h

Onde: StudioClio - Instituto de Arte & Humanismo.
Rua José do Patrocínio, 698 - Fone 51 3254.7200

Público: 80 convidados