Tudo Comunica: Comunicação é Quente

Tudo Comunica 2: um livro de Comunicação Corporativa para os dias de hoje

Gosto muito de ir a lançamentos de livros, pois se trata de um momento de conexão interessante entre o escritor e o leitor. Enquanto leitor, entendo que ao fazer esse breve contato, tenho uma oportunidade de conhecer o tom de voz, a velocidade da fala do escritor e as suas expressões. Ao ler o livro, consigo visualizar o escritor e lembrar da sua voz, o que faz com que os textos ao longo dos capítulos se tornem praticamente uma conversa entre duas pessoas. Esse sentimento proporciona uma velocidade incrível de leitura, sem perder o conteúdo e seu propósito.

Nesse sentido, estive na última semana de novembro no lançamento do livro “Tudo Comunica 2 – A Comunicação é Quente”, do jornalista Rafael Araújo. Sua obra, segregada em 10 episódios, apresenta em suma o poder da comunicação no mundo corporativo e como esse poder dever ser praticado com zelo e ao mesmo tempo com equilíbrio para evitar erros ou gerar dessabores desnecessários dentro e fora das organizações. É uma oportunidade para se ater a pontos importantes e, às vezes, até antagônicos como por exemplo cuidados na comunicação ao divulgar a marca versus cuidados na comunicação ao preservar a marca.

O livro é um tanto quanto reflexivo e provocativo em temas corporativos como comunicação em ESG, Compliance e comunicação entre as diversas hierarquias. Há também um capítulo interessantíssimo sobre pensar fora da caixa e questionar as coisas como são; um nítido alerta sobre insurgências. Em uma de suas deixas, Rafael cita que “nosso maior desafio é lidar com a complexidade, com as relações humanas. É sonhar e se inquietar com o mundo, buscando soluções para os desafios que envolvem as pessoas”.

Tudo Comunica 2 é um livro de leitura rápida. Caso não queira ler, a cada capítulo há um link de lhe levará o leitor a um podcast, onde o escritor narra os capítulos, numa forma de bate-papo bem descontraído. Apesar dessa colher de chá, eu incentivo a leitura.

Saio desse livro, mais zeloso em minha comunicação corporativa.

https://www.instagram.com/p/C0aBHUlvPnS/

#comunicacaocorporativa #esg #pelosatelite #avecesarbooks #compliance #mediatraining

 

Gestão de Riscos e Crises em Marketing

Hering lança camisa polêmica em site e retira logo em seguida.


Em curtíssimo espaço de tempo a indústria textil Hering lançou uma camisa com os seguintes dizeres: "Que se Dane a Cerveja Artesanal". Imediatamente o público amante deste tipo de nicho de mercado (o da cerveja artesanal e especial) teceu inúmeras críticas ao Departamento de Marketing e Criação daquela indústria, que é apreciada nacionalmente.

Em nota, na rede mundial de comunicações, a Hering publicou um pedido de desculpas:

"Recentemente, a Hering pôs a venda uma camiseta que contém uma mensagem negativa sobre as cervejas artesanais. A Hering errou e quer pedir desculpas. Não fomos felizes neste produto e decidimos retirá-lo do ar. Agradecemos o público cervejeiro, que atento, nos alertou sobre a questão. Também nos comprometemos a revisar nossos processos para que possamos evitar que algo semelhante venha acontecer outras vezes".

Apesar da agilidade em lidar com uma possível crise em sua imagem e reputação, a Hering não calculou corretamente as consequências e seus impactos. Nessas circunstâncias, torna-se importante avaliar os riscos previamente, quando se publica imagens ou mensagens que podem ser questionadas em diferentes graus de percepção, daqueles que a leem ou que ainda pretendem adquirir seus produtos.

Quem sabe este acontecimento isolado não seja uma oportunidade de dar a volta por cima, criando uma camiseta bacana sobre o tema cervejeiro ou ainda patrocinar um evento do gênero, na sua cidade sede, Blumenau, que ostenta o título de "A Capital Brasileira da Cerveja"?

Seria o risco se transformando em oportunidade. Hering, take a look! Desculpas aceitas.

Beer Sommelier

Sommelier de cerveja: entenda como funciona essa carreira promissora

Já ouviu falar em sommelier de cerveja? Pois deveria! A carreira de especialista na bebida é promissora e não exige diploma universitário. Saiba mais!

Reportagem: Marília Medrado / Edição: MdeMulher

Já pensou em fazer da cervejinha mais do que uma fonte de prazer, uma fonte de renda? Pois saiba que é possível. A carreira de sommelier de cerveja é a bola da vez. Apesar do nome chique, a profissão de especialista na arte da cerveja pode ser a sua: não precisa de diploma e o mercado é promissor. "Com mais acesso à informação, as pessoas começaram a buscar produtos diferentes, especiais. Cervejarias e importadores perceberam isso e surgiram novas vagas para profissionais especializados", explica Estácio Rodrigues, diretor do Instituto da Cerveja. Fazer da cerveja um ganha-pão rende R$ 1.500* no início. "Em um ano e meio, esse valor pode dobrar", diz. E não pense que a rotina é bebericar o dia todo. Nada disso! Abaixo, nós contamos tudo sobre essa carreira. Confira!

O sommelier de cerveja tem que saber tim-tim por tim-tim: desde a produção da bebida até o relacionamento com clientes. E trabalho não falta. Há vagas em cervejarias, importadoras, distribuidoras e dá para prestar consultorias, diz Rodrigues. Entenda as diferentes funções da profissão:

1. Cervejaria: "Degustar a bebida é só uma parte do trabalho", diz o especialista. Aqui, o profissional elabora e faz análises sensoriais das receitas junto com o mestre cervejeiro e testa os lotes para conferir a qualidade da bebida. Além do setor técnico, quem atua na área comercial pode treinar as equipes de vendas, sugerindo as melhores opções de cerveja para bares, restaurantes...

2. Importadora: É o sommelier que escolhe quais rótulos de cervejas internacionais trazer para o Brasil. Para isso, é preciso estar atenta às novidades. "É preciso viajar e escolher as cervejas que estão de acordo com o paladar do brasileiro", afirma Rodrigues. Aqui você também pode capacitar equipes de venda.

3. Distribuidora: O especialista em cerveja escolhe as opções mais interessantes para os seus clientes, que podem ser bares, restaurantes, supermercados.

4. Bares, restaurantes, empórios, hotéis: Nesses locais, o sommelier de cerveja precisa:

· Controlar o estoque de garrafas (gestão de estoques).

· Escolher as bebidas de acordo  com o perfil do estabelecimento.

· Cuidar do armazenamento das bebidas para manter a qualidade.

· Apresentar a carta de cervejas aos clientes e indicar qual é a melhor loira e o copo ideal para harmonizar a bebida com o prato que eles escolheram. 

5. Consultoria: Nem sempre um restaurante pode ter um sommelier exclusivo, então, que tal prestar consultoria? Nesse caso, a pessoa fica responsável por entender o gosto do cliente, elaborar a carta de cervejas, negociar com os distribuidores e até treinar a equipe. "O trabalho costuma durar um mês e meio e cobra-se de R$ 3* mil a R$ 4* mil por consultoria", afirma Rodrigues.

Fica a dica!

· A carreira de sommelier de cerveja é nova e promissora, segundo Rodrigues. "Quem abraçar a carreira desde cedo vai colher os frutos. Tem demanda do mercado", diz.

· Trabalhar experimentando cervejas pode ser muito prazeroso, mas tudo é feito com muita moderação e responsabilidade, óbvio. "Bastam apenas 50 ml de cerveja para degustar", explica.

· O lema dos sommeliers é "beba menos, beba melhor". A ideia é fazer os consumidores apreciarem a bebida e não se empanturrarem com várias latas.

· Ao contrário dos sommeliers de vinho, as especialistas de cerveja podem usar um uniforme mais descontraído. Bom, né? "Mas tudo vai depender do local de trabalho", ressalta o especialista.

· Acha que a profissão é coisa de homem? Bobagem! O primeiro sommelier de cerveja brasileiro formado é, na verdade, uma sommelier, Kathia Zanatta. "Temos um ponto a nosso favor: nossa memória sensorial é mais rica que a deles, porque, desde pequenas, estamos mais expostas a aromas (perfumes, cremes...) e a sabores, por causa da culinária", completa Kathia.

Onde estudar e se especializar

A profissão não exige diploma universitário, mas se engana quem acha que as várias latinhas do fim de semana vão transformá-la numa expert da bebida. Há variados estilos de cerveja e, para entendê-los e se tornar uma sommelier de cerveja, é essencial fazer um curso na área. Confira algumas opções:

Presencial 

· Instituto da Cerveja
São Paulo (SP), Blumenau (SC), Porto Alegre (RS)
Com aulas sobre história, fabricação e harmonização da cerveja – 100 horas por R$ 2.500* (ou 5 x sem juros) 

· Academia Sommelier de Cerveja
Belo Horizonte (MG)
Com conteúdo completo sobre a bebida: da fabricação  até a elaboração de uma carta de cervejas – 100 horas por R$ 2.300* (ou 5 x sem juros) 

· Science of Beer
São Paulo (SP), Rio de Janeiro (RJ), Florianópolis (SC) – em Belém (PA) há previsão de curso no segundo semestre
Trata dos processos cervejeiros – 70 horas por R$ 2.350* (Matrícula de R$ 350* + 5 x de R$ 400*)

On-line 

· Sociedade da Cerveja
O curso gratuito não forma sommeliers, mas traz noções básicas sobre cerveja. Pode ser um começo. 

 * Preços pesquisados em março de 2014

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br/carreira-dinheiro/reportagem/carreira/sommelier-cerveja-entenda-como-funciona-essa-carreira-promissora-775642.shtml