Dado Bier 2024

 

Dado Bier encerra produção própria de cerveja e cancela projeto de nova fábrica no RS

Por Carlos Felipe Freitas

Cervejaria pioneira do mercado de cervejas artesanal do Brasil muda seu foco para produção 100% terceirizado e desiste de construção de nova fábrica

A cervejaria artesanal gaúcha Dado Bier comunicou que irá realizar uma reformulação profunda em seu modelo de negócios encerrando sua produção própria de cervejas que passará a ser 100% terceirizada.

Uma das pioneiras do mercado de cerveja artesanal brasileiro, a Dado Bier através dessa mudança acaba por desistir de um grande projeto de expansão que contaria com construção de nova fábrica mirando em crescimento no grande varejo.

Com a grande mudança do seu modelo de negócios, a Dado Bier que conta com produção ao redor de 30 milhões de litros por ano vai encerrar seu braço de produção própria e vai passar a ter toda a sua produção tercerizada.

Parte da produção da Dado Bier já era terceirizada em Toledo (PR), Santa Maria (RS) e Leme (SP), principalmente para auxiliar em momentos de pico de demanda e otimizar a logística de distribuição da empresa, a produção própria da Dado Bier era localizada no interior do Rio Grande do Sul.

A Dado Bier desde de 2020 tinha um grande plano de expansão com a construção de uma nova cervejaria na cidade de Três Cachoeira (RS), um investimento de mais de R$ 100 milhões, que tinha o objetivo de dobrar a produção da cervejaria e reforçar suas vendas no segmento do grande varejo atacando a região sul e sudeste, o que fazia parte da grande estratégia da empresa.

Desde a pandemia a cervejaria havia atrasado o cronograma de construção da nova fábrica e agora com a mudança de seu modelo anunciou definitivamente a desistência, comunicando que irá vender o terreno adquirido.

A Dado Bier é uma das pioneiras do mercado de cerveja artesanal do Brasil tendo sido inaugurada em 1995, um momento onde o mercado de cerveja artesanal no Brasil era praticamente inexistente, e bebeu de muitas inspirações presentes no mercado norte-americano da época que estava em ebulição.

Diferente de cervejarias que iniciaram trajetória naquele período como Eisenbahn, Baden Baden ou Colorado, a Dado Bier se manteve independente, não sendo adquirida por nenhum dos gigantes grupos cervejeiros presentes no Brasil. Caso fosse uma cervejaria norte-americana a Dado Bier se enquadraria como uma cervejaria artesanal de acordo com a classificação da Brewers Association.

No início de sua trajetória a Dado Bier utilizava um modelo de negócios muito diferente para o período tendo uma espécie de rede de brewpubs em diferente locais do país como São Paulo e Rio de Janeiro, além do Rio Grande do Sul, que também funcionavam como casas noturnas gerando demanda para as suas cervejas.

A Dado Bier também está fechando o Food Hall no Shopping Boubon Country em Porto Alegre onde investiu R$ 10 milhões para abrigar uma nanocervejaria em 2020 onde fornecia cerveja fresca junto a um projeto gastrônomico com restaurantes. Para além do Food Hall, a Dado Bier contava com uma operação no shopping de mais de 20 anos.

Dado Bier migra para modelo de produção 100% terceirizado

A Dado Bier concentra vendas no varejo contando com 17 rótulos onde os carros chefe são as cervejas Lager, IPA e Weiss também disponíveis em lata, além de garrafa.

A cervejaria gaúcha negociou direitos de produção com a empresa do Uruguai (país onde a marca possui também vendas) Las Acacias, esta companhia foi adquirida pela empresa brasileira M. Dias Branco a cerca de dois anos.

Fonte: https://catalisi.com.br/dado-bier-encerra-producao-propria-de-cerveja-e-cancela-projeto-de-nova-fabrica-no-rs/ 

Dado Bier 2020

Dado Bier inicia obras de construção de sua nova unidade no litoral

Recentemente, Eduardo Bier, o Dado, vem apresentando nas redes sociais, o movimento de obras de sua mais nova unidade industrial.

Conforme programado, a fábrica está em andamento, na cidade de Três Cachoeiras, nas margens da BR101, ponto estratégico para escoamento de produtos. A obra teve início o mês de fevereiro, com o investimento na ordem de R$ 65 milhões, num primeiro momento. A segunda fase, irá adicionar um investimento de outros R$ 40 milhões, totalizado R$ 105 milhões e gerando 100 novos empregos diretos.

Segundo a própria Dado Bier, a fábrica será inaugurada em 2021 e o foco será atingir uma capacidade produtiva de até 30 milhões de litros ao ano. Posteriormente, a ideia é chegar até 170 milhões de litros.

Com 25 anos de atuação a construção da indústria de Três Cachoeiras leva a Dado Bier a um novo patarmar.  Não se trata de uma evolução empreendedora apenas e sim uma verificação do que a demanda de mercado pode proporcionar.

Como ele mesmo comenta: "É preciso ter mercado antes de expandir. Não é ambição. É meta. Por exemplo, apenas do mês de setembro de 2019, produzimos a mesma quantidade de todo o ano de 2016".

Além dos empregos gerados, estima-se que a arrecadação do município de Três Cachoeiras, dobre com a chegada da Dado Bier.

Dado Bier 20 anos

Dado Bier: "Trabalhamos com verdades. As pessoas estão saturadas de mentiras".

– Alô, aqui quem fala é o Dado Bier, gostaria de falar com o fulano.

– Ok. Quem da Dado Bier que vai falar?

– Não, sou eu mesmo: o Dado.

Foram diálogos como este que fizeram Eduardo Bier de Araújo Corrêa perceber que a marca havia se tornado maior do que seu apelido de família. Atualmente, o empresário, idealizador da rede de restaurantes Dado Bier e da casa noturna de mesma marca que fez história na noite porto-alegrense, já não estranha – tanto – quando está em uma roda de amigos e reconhece alguém segurando uma garrafa com seu nome no rótulo.

Em março, a empresa completou 20 anos de história e já soma seis restaurantes e 10 rótulos de cerveja e atende cerca de 60 mil pessoas por mês. O rosto da foto comprova: Eduardo começou o negócio jovem, aos 29 anos, impulsionado por um desafio do tio Jorge Gerdau Johannpeter, que brincava que ele tinha “sobrenome bom” e deveria aproveitar o gancho. E não só Johannpeter anteviu a oportunidade: até hoje, nas viagens frequentes para a Alemanha, Dado é abordado por pessoas que comentam a sorte de ele ter as quatro letras combinadas na identidade.

– Se calcularmos a quantidade de pessoas que recebemos nos restaurantes e as cervejas que vendemos por mês, percebemos que o impacto da marca é muito maior do que eu. Fico pequeninho – brinca, falando que não consegue usar mais o nome nem nas redes sociais.

Um dos precursores na fabricação de cervejas artesanais e um dos responsáveis por popularizar o sushi em Porto Alegre, Dado sente ao analisar que o país e o Estado andaram para trás nas duas décadas em que esteve no mercado:

– É meio duro. A gente vê que existiu um período de prosperidade entre esses 20 anos, mas sem consistência, tanto é que se fragilizou e estamos vivendo um tempo em que não se sabe quando as coisas vão se reorganizar. Estou contextualizando para dizer que, mesmo dentro deste cenário, conseguimos fazer a empresa crescer, pois trabalhamos com verdades. As pessoas estão saturadas de mentiras.

Para Dado, a receita do sucesso é a insatisfação, a obsessão pela qualidade e a capacidade de admitir falhas. Quando a empresa nasceu, o jovem chamava o primeiro gerente e repetia: “A gente sempre vai errar. Mas vai trabalhar para errar o mínimo possível. Todo nosso trabalho vai ser pautado na verdade”. Aponta ainda o valor de ter paciência e cautela e dar um passo atrás do outro:

– A gente não dá um boom no mercado e sai abrindo 10 restaurantes ou multiplicando a produção de cerveja por três ou quatro. A todo ano, damos um passo, e este crescimento, que às vezes é mais lento do que a gente gostaria, é o que nos mantém consistentes.

Fazendo uma retrospectiva, Dado lembra da história de 13 anos da casa noturna Dado Tambor e acredita que saiu da “noite” no momento certo. Para os saudosos, não descarta a possibilidade de voltar com um projeto semelhante que reúna culinária, cerveja e música ao vivo. E comenta o quanto gostaria que tivesse dado certo o projeto do restaurante no DC Shopping, que não funcionou comercialmente e acabou fechando. Na empolgação, adianta em primeira mão para a coluna seu próximo plano:

– Idealizo uma fábrica de cerveja de pequeno, médio porte, muito conceitual, com um super-restaurante e espaço para eventos. Tenho até o local, só não posso contar muito mais.

E reforça que não abandonou a ideia de instalar a marca na orla do Guaíba:

– Não desisto do que acredito. Seguimos com o projeto Pier Dado Bier. Acho que a ligação de Porto Alegre com o Guaíba é importante, e precisa ter um link com os moradores. Nós vamos ter um prefeito ou governador que vai desencantar esta situação. Aliás, depois do Papa Francisco, estou acreditando em muita coisa.

Fotos: Andréa Graiz/Agência RBS

Fonte: http://wp.clicrbs.com.br/redesocial/2015/05/30/dado-bier-trabalhamos-com-verdades-as-pessoas-estao-saturadas-de-mentiras/?topo=13%2C1%2C1%2C%2C%2C13