Soft Drinks Tech 2026

O Futuro no Copo: Soft Drinks Tech 2026 Mostrará a Revolução das Bebidas Funcionais e da Saudabilidade

O mercado de bebidas não alcoólicas na América Latina está prestes a ganhar um novo norte. Nos dias 15 e 16 de outubro, o Centro de Convenções Frei Caneca, em São Paulo, se transformará no epicentro da inovação industrial com a realização da Soft Drinks Tech 2026. Em sua 5ª edição — fruto de uma co-realização entre a AFABBRA (Associação dos Fabricantes de Bebidas do Brasil) e a TRIO XP —, o encontro se consolidará como o único e mais importante ecossistema de negócios 100% dedicado ao setor na América do Sul. O Blog Ave César acompanhará de perto os dois dias de imersão, rodadas de negócios e painéis de tendências.

O diagnóstico antecipado do setor é claro: a indústria de soft drinks não está apenas mudando suas receitas; ela caminha para redefinir completamente o seu propósito na vida do consumidor moderno.

A Era do "Better-for-You" e o Impacto GLP-1

Se em edições anteriores a grande discussão girava em torno da simples redução de açúcar e sódio, em outubro o sarrafo subirá de nível. O conceito de bebidas funcionais (better-for-you) promete dominar os pavilhões. Impulsionada pela popularização global dos medicamentos da classe do GLP-1 (utilizados para controle de peso) e por uma busca implacável por longevidade, a demanda por bebidas densas em nutrientes deve ditar o ritmo dos lançamentos.

Especialistas convidados para a 5ª Conferência da Indústria de Bebidas Não Alcoólicas debaterão como o consumidor atual busca benefícios sistêmicos a cada gole. Refrigerantes naturais enriquecidos com fibras prebióticas para a saúde intestinal, águas vitaminadas com nootrópicos para foco mental e chás com compostos adaptógenos — como cogumelos funcionais — deixarão de ser nicho para ocupar o centro das estratégias das grandes marcas.

Outro destaque que promete movimentar o evento é a consolidação dos mocktails (coquetéis zero álcool) e dos fermentados. Paralelamente ao encontro principal, a 5ª Conferência Nacional de Produtores de Kombucha (Conakom) mostrará que o mercado de bebidas vivas e artesanais alcançou maturidade industrial. Novas linhas de envase de alta precisão e tecnologias inéditas de estabilização térmica serão apresentadas para garantir que essas bebidas cheguem ao grande varejo sem perder suas propriedades probióticas.

Tecnologia de Ponta: Da Automação à Rastreabilidade

No Salão de Tecnologia e Exposição, gigantes do maquinário industrial e startups de biotecnologia dividirão o espaço. O grande foco técnico desta edição será a eficiência energética e a robótica aplicada. Tecnologias avançadas de sopro de garrafas PET de alta precisão prometem atrair a atenção de diretores industriais focados em reduzir drasticamente a pegada decarbono e o desperdício de matéria-prima. Além disso, sistemas baseados em inteligência artificial e blockchain serão apresentados como ferramentas cruciais para a rastreabilidade verde, permitindo que o consumidor final saiba exatamente a origem de cada ingrediente do seu suco ou chá funcional com um simples escaneamento de QR Code.

Mais do que discutir tendências, a Soft Drinks Tech 2026 funcionará como uma poderosa máquina de vendas. A Rodada Oficial de Negócios conectará diretamente os fabricantes expositores com os maiores players de supermercados, atacarejos e distribuidores do país.

A feira será encerrada com a entrega do tradicional prêmio Top Marcas, chancelado pela AFABBRA, que homenageará as empresas que melhor souberam equilibrar sabor, tecnologia de produção e saudabilidade ao longo do último ano. 

Para nós da Ave Cesar Co., o evento trará uma mensagem comercial nítida: o futuro pertencerá às marcas que conseguirem entregar conveniência e prazer, sem abrir mão da transparência e do respeito à saúde do consumidor. O mercado está mudando e as gôndolas também.

Saiba mais: https://euvou.events/SOFTDRINKSTECH2026 - https://softdrinks.com.br/

Sim! Cerveja Sem Álcool

 

A Sim! Cerveja Sem Álcool Conquista Seu 3º Título Mundial

Retransmitimos a mensagem de David Figueira, Co-fundador da Cerveja

"Acabamos de receber uma notícia sensacional diretamente da Inglaterra: nossa Sim! Cerveja Sem Álcool - Coffee Dry Stout acaba de ganhar mais um título mundial, a medalha de ouro no World Beers Awards, a maior competição de bebidas do Mundo.

Este campeonato tem várias seletivas em dezenas de países. E as melhores cervejas dessa seletiva vão para a grande final na Inglaterra. Ao todo, ganhamos 11 medalhas nesse campeonato, sendo 6 de Ouro e o grande prêmio de melhor Cerveja Sem Álcool (na categoria Stout’s e Porters). E com isso chegamos a marca de 51 premiações internacionais.  É um baita orgulho ser uma marca local e independente levando o nome do Brasil para o mundo todo."

David Figueira é de Campinas. É um físico formado pela Unicamp, empreendedor e cofundador da "Sim! Cerveja Sem Álcool". Eu o conheço há muitos anos, por volta de 2007, quando ele era um dos cabeças da ACervA Paulista. 

David sempre empreendeu no ramo cervejeiro. Foi Co-fundador da Lamas Brew Shop, uma loja especializada na venda de insumos e equipamentos cervejeiros para homebrewers e da Cervejaria Cogumelo, uma incubadora de cervejas ciganas. O sucesso foi tanto, que em Minas, o ACerviano Mineiro, José Bento Valia Vargas abriu uma loja Lamas Brew expandido a cultura cervejeiras artesanal, por um bom período na Capital Belo Horizonte.

Fazer cervejas zero álcool, além da tradicional Pilsen, é um ato de ousadia, que quebra paradigmas, redistribui os nichos deste mercado e fomenta os fatores substitutos, esses que tem como pilares, o zelo à saúde, ao exercício físico e ao sono.

Desejo ao David Figueira sucesso pleno em sua jornada de cervejas sem álcool, que está em franco crescimento, face as novas tendências de consumo. 

Parabéns David! Um brinde!

Coca-Cola Cursos

 

Coca-Cola  dá um gás no seu negócio

A Coca-Cola criou uma plataforma de cursos de formação, um Hub de capacitação gratuita, online e presencial, para micro e pequenos negócios de alimentos e bebidas. Há diversas parcerias estratégicas com Sebrae, Aliança Empreendedora, Abrasel e Ministério do Desenvolvimento Social, com investimentos de até R$ 200 milhões no apoio a mais de 300 mil empreendedores.

Podem participar Garçons, ambulantes, donos de bares, food trucks, delivery, restaurantes e pessoas que atuam em atividades similares.

Os cursos promovem certificados em parceria com a Coca-Cola e entidades envolvidas. Há também outras oportunidades como a seleção para aceleração de negócios: mentoria, consultoria e ajuda financeira. Há o prêmio “Um Gás Para Seu Negócio” que oferece capital semente e imersão presencial.  Há ainda a exibição de histórias inspiradoras, conteúdos motivacionais e suporte virtual via WhatsApp.

Participar é algo interessante e pode ser um diferencial competitivo, pois tratam-se de cursos rápidos, com conteúdos práticos para atendimento, vendas, marketing, finanças, sustentabilidade e ESG. Os certificados são reconhecidos, o que  propicia o aumento de credibilidade além de gerar oportunidade de networking. As mentorias e o apoio financeiro, inclusive presencial, para atrair e acelerar negócios locais.

Para se inscrever acesse cocacoladaumgasnoseunegocio.com, escolha o curso compatível com seu perfil e necessidade. A seguir, preencha o formulário (alguns programas exigem inscrição até uma data específica.) Faça o curso online ou presencial, receba seu certificado e participe de mentorias/mentoria coletivas.

Bom curso!

Refrigerante Artesanal

 

Mercado de refrigerantes artesanais

Neofeed mencinou em um recente artigo que diz o seguinte: “sucesso nas redes sociais o refrigerante da casa é a nova cerveja artesanal”.

Conhecida como soda italiana, a bebida a base de xarope água com gás ganha os restaurantes brasileiros não demora muito a dor de soda fenômeno nos Estados Unidos também chega ao Brasil.

Antes do jovem editor deste pequeno blog citar a reportagem, fiquei agraciado com o seu conteúdo, pois retrata muito bem o consumo do jovem brasileiro que se é um pouco diferente do consumidor adulto acima dos 40 anos. 

Essa geração teve, em sua infância, o refrigerante visto como um "prêmio a ser consumido", somente nos fins de semana. Se tratava de uma iguaria da criançada. Talvez essa dificuldade de poder tomar um refresco gasoso, fez com que o brasileiro pós-40 anos tenha apegado ao um refrigerante, sobretudo (e curiosamente) os regionais.

Apesar das grandes engarrafadoras como Coca-cola e Ambev, pequenos fabricantes de refrescos mantêm a tradição ou ainda marcaram época. Quem é de Minas Gerais por exemplo, não abre mão do refrigerante Mate Couro, do Artemis, do Guaranita, do Abacatinho, do Mineirinho, do Guarapan, etc, em uma festa de aniversário ou ainda tem saudosismo dos refrigerantes Gato Preto, Alterosa, Cacique; do Crush, do Baré, do Del Rey, do Guaraná Rádio e tantos outros que marcaram a memória.

Reproduzindo o artigo, é dito neste que, o brasileiro é louco por refrigerante. A bebida responde por 79% dos produtos em álcool produzidos no país, o que inclui toda sorte de sucos industrializados, água de coco e até kombucha, segundo levantamento do Ministério da Agricultura.

Assim como houve uma onda de produção de cerveja artesanal, que ainda não acabou, refrigerantes sem garrafa, rótulo, ou tampinha, tem conquistado espaço nas mesas dos restaurantes lanchonetes e bares de grandes centros brasileiros, especialmente do Rio de Janeiro e em São Paulo.

Borbulhantes como seus primos mais famosos, são produzidos de forma artesanal, a partir da mistura de xarope e água com gás que aparecem com sabores mais inusitados.

A onda é global no relatório de tendências Pinterest Predicts2025, divulgado no começo do ano, A Rede Social Pinterest prevê que os millennials e a geração z farão os refrigerantes saírem das latinhas, um movimento nostálgico, escorada e receitas caseiras. O termo “refrigerante de frutas”, atesta o estudo, registrou um aumento de 185%, nas buscas, enquanto termo “refrigerante caseiro” cresceu 40%. (...)

Receitas próprias

Xaropes prontos como os das marcas Monin e Fabbri, muito usados pelos bartenders, oferece uma vasta gama de sabores. Mas os chefes de restaurantes gastronômicos, aqueles que se destacam pela cozinha criativa, não desperdiçam a chance de produzir a própria receita. E não importa de que país vem a inspiração.

Meus comentários: Já produzi diversos refrigerantes com a linha de xaropes Monin, cuja loja em Belo Horizonte, fui convidado a conhecê-la. Dos mixes efetuados usei água gasosa, em três formas: a água em garrafas pet tradicionais, adquiridas em supermercados; a água fabricada sob pressão em container específico, como o Soda Stream; ou ainda, sob envase direto em barril, passando por chopeira e bombeamento em gás carbono em cilindro a dois (2) bar de pressão. Esse último, tirar o refrigerante diretamente do barril inox, (semelhante a um post-mix) ficou surpreendente. Gelado a 0grau Célsius, pronto para consumo, na dose certa. A experiência tem sido positiva também para bebidas com adição de álcool, como gin, vodka ou ainda a nossa tradicional cachaça. Algo bem no estilo RTD - Ready to Drink.

Saiba mais em: Sucesso nas redes sociais, o refrigerante da casa é a nova "cerveja artesanal" - NeoFeed

Xaropes e não-alcoólicos Monin

Monin lança pedra fundamental na cidade de Itu, interior de São Paulo e promete um investimento na ordem de R$350 milhões

Você gosta de um belo coquetel? Eu também. E para celebramos de perto a empresa francesa Monin acaba de investir R$350 milhões na cidade de Itu. 

Primeiro empreendimento na América do Sul, a fábrica especializada na produção e comercialização de xaropes e essências decidiu vir para o Brasil para ficar. A pedra fundamental foi lançada essa semana e contou nada menos que seu CEO, Olivier Monin.

A empresa foi fundada em 1912, por seu avô, GeorgesMonin. Na década de 1980, Olivier, que estava trabalhando no Crédit Agricole nos Estados Unidos, foi convocado para tocar os negócios da família empresária. Focada em soluções de drinks não-alcoólicos, Olivier virou a própria mesa. Ajustou a gestão e expandiu a marca para o mundo, com a criação de um leque de produtos a base de insumos naturais.

Essa será a oitava fábrica e irá expandir os negócios na América Latina, num empreendimento que será instalado num terreno de 132 mil metros quadrados. A Monin está próximo à fábrica da Heineken, e não está por lá à toa: a água na região é de boa qualidade, fundamental para a fabricação de produtos, segundo narrou Alexandre Boyer, Diretor Geral da Monin no Brasil.

As parte comercial está a cargo do profissional e Diretor Thiago Zanon. Esse é responsável em fazer acontecer em bares, restaurantes, delicatessens e pontos de vendas especializados, bem como treinar e apresentar para quem entende do assunto, como bartenders e mixologistas. Para o público em geral, essa é mais uma opção para experimentar drinks incríveis.

Apesar dos produtos Monin já serem servidos no Brasil, por meio de importação, a fábrica ficará pronta em 18 meses, de forma a dizer "Monin, made-in-Brazil".

Seja bem vinda Monin e sucesso pleno em sua jornada.

Saiba mais em https://neofeed.com.br/negocios/empresa-francesa-de-xarope-investe-r-350-milhoes-no-brasil-e-ela-quer-brindar/