Fiquei encantado com o descritivo enviado pelo Eduardo da Alenda Bier sobre sua cerveja Walachai e encontrei uma filmagem feita por Rejane Zilles na internet. Bacana tanto sua escrita quanto o clipe do filme.
"Walachai significa lugar longínquo, esquecido no tempo. É uma
comunidade com aproximadamente 300 pessoas que fica em Morro Reuter, a menos de
500 metros da Cervejaria Alenda. O vilarejo foi fundado em 1829 por imigrantes
alemães vindos da região de Echternach no atual Grão-Ducado de Luxemburgo.
Para homenagear o vilarejo a cerveja Alenda
Walachai tem a alma dos três países que fazem divisa com Luxemburgo. Da
Alemanha veio o trigo defumado, o processo de decocção e a fermentação em
tanques abertos, técnicas que são tradicionalmente utilizadas para fabricação
de cervejas de trigo na Baviera alemã. Da Bélgica trouxemos a levedura, que
marca a cerveja com os aromas e sabores das cervejas fabricadas nos mosteiros
belgas. Da França trouxemos a tradição da maturação dos vinhos com carvalho.
Essa cerveja foi concebida em uma parceria inédita entre a Cervejaria Alenda
e o Bier Sommelier Luciano Castro. Aviso: "Alenda Walachai é uma cerveja para desbravadores. Se tu
não gostas de novas experiências mantenha-se afastado desta garrafa.""
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