IV Simposio Iberoamericano VLB 2013

Evento especializado para empleados en puestos gerenciales en fábricas de cerveza y otros fabricantes de bebidas, así como para sus asociados.

En agosto del año 2013, el VLB invitará por cuarta vez a un simposio de la técnica cervecera y del envasado que estará dedicado a la industria cervecera y de bebidas de Iberoamérica. Después del éxito obtenido con los primeros simposios en 2008 (Sevilla, España), 2011 (Ciudad de Mexico) y 2012 (Petrópolis, Brasil) la conferencia se realiza por primera vez en Argentina.

Lugar: Hotel Panamericano, Buenos Aires

El simposio sera acompañado de una exposición técnica
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• Martes, 6. Agosto 2013
  Show Program

  11:00 - 23:00

  Programa Martes, 6. Agosto 2013

  Acreditación / Visita técnica a la Cerveceria CCU Argentina en Luján / Cóctel de bienvenida

  Start	Program & Speakers
  10:30	Acreditación de los participantes para la visita técnica
  12:15	Fin de la acreditación
  	Visita técnica a la Cerveceria CCU Argentina en Luján
  12:30	Salida de autobuses para visitar la Cervecería CCU, Luján
  14:00	Visita técnica a la Cerveceria CCU Argentina en Luján Opcional - és necesario registrarse
  16:00	Cata de cerveza y merienda ligera por invitación de CCU Argentina
  17:00	Transporte de regreso al hotel de conferencia
  17:30	Acreditación de los participantes en el hotel de conferencia
  	Recepción y cena en "El Zanjón de Granados"
  	por invitación de KHS
  19:00	Fin de la acreditación
  19:15	Salida de los buses al Zanjón
  19:30	Recepción
  	Visita guiada en “El Zanjón de Granados”
  	Palabras de bienvenida Johann Grabenweger, KHS
  20:30	Cena
  22:00	Espectáculo de Tango Argentino
  23:00	Transporte de regresso al hotel de conferencia

• Miércoles, 7. Agosto 2013
  Show Program

  08:30 - 22:30

  Programa Miércoles, 7. Agosto 2013

  Conferencia técnica: Energía y sustentabilidad en la industría de bebidas / Materias primas cerveceras - Malta: el mercado y aspectos de calidad / Materias primas cerveceras - Lupulo: Calidad de aroma y espuma / Visita Tecnica a la Cervecería y Maltería Quilmes / Evento nocturno por invitación especial de Cervecería y Maltería Quilmes / Exposición técnica

  Start	Program & Speakers
  	Conferencia técnica acompañada por una exposición técnica
  	Presidencia: Gustavo Troia (AB Inbev LAS)
  8:30	Bienvenida e introducción Gustavo Troia (AB Inbev LAS)
  	Energía y sustentabilidad en la industría de bebidas
  8:40	Sustentabilidad: la Revolución Necesaria Eduardo Cetta (CCU Argentina)
  9:05	Energía, agua una sustentabilidad en la industría cervecera Isabel Sola (AB Inbev LAS)
  9:30	Eficiencia energética en las cervecerías: Status quo y soluciones Rüdiger Selig (Siemens)
  9:55	Soluciones para generación de Biogás – Conversión de residuos en energía. Transformación de Biogás en Biometano y CO2 ecológico Michelangelo Brueren, Rodrigo Zampa (Pentair)
  10:20	Coffee break
  	Materias primas cerveceras - Malta: el mercado y aspectos de calidad
  11:00	Mercado de cebada cervecera: una exposición sobre su estado Frank Rath (VLB Berlin)
  11:25	Efecto de las características de calidad de la malta sobre la estabilidad del sabor de la cerveza Xiang Yin (Cargill / ASBC)
  11:50	"Gushing" – conocimientos actuales en investigación y practica Frank Rath (VLB Berlin)
  12:15	Coffee break
  	Materias primas cerveceras - Lúpulo: Calidad de aroma y espuma
  12:45	Consideraciones para influir sobre el aroma de lúpulo en la cerveza Thomas Shellhammer (Oregon State University/ASBC)
  13:10	Espuma - Descubrimientos recientes sobre el impacto de componentes del lúpulo Harald Schwarz (Hopsteiner)
  13:35	Palabras de cierre e introducción a la visita a Cerveceria y Malteria Quilmes Gustavo Troia (AB Inbev LAS)
  13:45	Pausa de almuerzo
  	Visita a Cervecería y Malteria Quilmes
  15:00	Salida de autobuses
  16:00	Visita técnica a la Cervecería Quilmes
  18:30	Salida de autobuses para el Parque Quilmes
  19:00	Evento nocturno por invitación especial de Cervecería y Maltería Quilmes
  21:45	Transporte de regreso al hotel de conferencia
  22:30	Llegada

• Jueves, 8. Agosto 2013
  Show Program

  08:15 - 20:00

  Programa Jueves, 8. Agosto 2013

  Conferencia técnica: Optimización en la sección de envasado: Problemas y soluciones en la classificación de botellas retornables / Optimización en la sección de llenado: Aspectos de limpieza y desinfección / Tecnología cervecera - rendimiento de extracto y estabilización de cerveza / Tecnología cervecera - El genom de la levadura y fermentación de "high gravity" / Exposición técnica / Beer-break acompañado.
• The Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin - VLB.