15 dias experimentando cervejas americanas
O mercado americano de cervejas é repleto de microcervejarias e cervejarias regionais que merecem ser exploradas. Conhecidos por usar
lúpulos americanos, o país criou o seu próprio estilo de produção, voltado a busca de maior drinkability, rico em aromas. (Naturalmente, não se trata de um fator limitador, mas existe essa predominância.)
As cervejas americanas são
conhecidas pela sua diversidade e inovação. Aqui estão algumas características
chave:
Estilo IPA (India Pale Ale): As
IPAs americanas são famosas por seu forte sabor lupulado e amargor, com aromas
de frutas cítricas e tropicais. Há também as APA - American Pale Ale, que utilizam lupulos e maltes locais.
Lagers: As lagers americanas,
como a American Light Lager, são leves e refrescantes, com menor teor
alcoólico. São as mais populares nos Estados Unidos, sobretudo para consumo de massa, em larga escala.
Sour Ales: Estas cervejas têm um
sabor ácido, muitas vezes com notas frutadas, e estão se tornando cada vez mais
populares.
Stouts e Porters: São escuras,
ricas e frequentemente têm sabores de café e chocolate. Há muitos fabricantes que gostam de produzir cervejas escuras para acondicioná-las posteriormente em barricas de madeira, atenuando a sua idade, consistência que envolve aromas e sabores.
Nessa escola americana de cervejas, tive momentos bacanas que passei nos Estados Unidos experimentando e conhecendo novidades cervejeiras, com muito sabor e cremosidade. Interessante foram as embalagens: packs de uma mesma marca com estilos diferentes, em forma de combo e rótulos curiosos que unificam 2 a 3 latas de cervejas. O
mercado americano de cervejas é curioso. Valeu conhecer!
