Cervejaria Astúcia Lança Cerveja no Estilo Pastry Imperial Stout com Ênfase no Pão de Mel
A Cervejaria Astúcia, fundada em Belo Horizonte em 2018,
lança hoje 21.08, sua nova Pastry Imperial Stout inspirada no tradicional pão de mel. Leonardo Dinardi, o cervejeiro da Astúcia (o mesmo criador da famosa Dry Stout Fala Zezé) e seu parceiro Marcelo Maciel, destacam nessa novidade a intensidade do estilo
Stout com notas de mel, chocolate, especiarias e um toque final adocicado, em
um teor de 13% de álcool. Uma potência em todos os sentidos.
As receitas cervejeiras inspiradas no clássico doce pão de
mel formam uma atração à parte no universo das artesanais. Elas buscam
"liquidificar" a experiência gustativa da sobremesa, misturando notas
intensas de cacau, mel e especiarias com a robustez maltada de uma boa Stout.
O estilo, normalmente sazonal e associado às baixas
temperaturas de inverno, tem conquistado admiradores em todo o país através de
interpretações marcantes de grandes marcas do setor. Algumas cervejarias se
destacam com criações em torno do tema.
Basta pesquisar um pouco na internet que algumas beldades aparecem. No
sul do país, a Cervejaria Bodebrown do estado do Paraná, tem a sua icônica
cerveja Atomga Pão de Mel no estilo Imperial Stout com especiarias. Teve sua
receita inicialmente elaborada em uma parceria com os cervejeiros
norte-americanos Chris Kirk e Tyler Joyce, reconhecidos pelo trabalho elaborado
na cervejaria Great Divide. Combinação dos maltes torrados e tostados,
especiarias, cacau com levedura inglesa e 11% de grau alcoólico eleva o
espírito desta cerveja a uma viagem espacial.
Para quem deseja conhecer a Pasty Imperial Stout Pão de Mel da
Cervejaria Astúcia, essa estará disponível em versão chope diretamente nas tap
handles da casa, na Rua Viçosa 121. Na Savassi. Caso queira levar algumas amostras
para casa, a cerveja está disponível também em garrafas de 300 ml.
