Festival de Cervejas de Minas

 Santo Beer Poços de Caldas

De 07 a 11 de junho no feriado de Corpus Christ haverá um dos maiores eventos de cervejas artesanais e comidas de rua do Sul de Minas! Santo Beer Poços de Caldas.

Serão mais de 80 rótulos das melhores cervejas artesanais do Brasil, e haverá muito Rock'n Roll. Serão mais de 10 bandas e o som não para durante todo evento!

A alta gastronomia de rua também completa o festival com muita comida boa! Churrasco, torresmo, burguers gourmet e muito mais.

Saiba em: https://www.facebook.com/profile.php?id=100064332686468

Beer Bike

Motocicleta movida a cerveja. E agora Detran?

A Fox News dos Estados Unidos publicou recentemente, uma reportagem sobre Ky Michaelson um senhor inventor daqueles do tipo "Professor Pardal" que desenvolveu uma motocicleta movida a cerveja. Tudo indica que se trata de uma bike que roda sobre alta pressão, tendo em vista que a cerveja é aquecida a 300 graus Célsius. O vapor produzindo, dentro de um barril de 50 litros de cerveja, impulsiona a moto a dar os seus giros.

A faceta ainda é experimental, mas vem surtindo os seus efeitos. Imagina se a moda pega? Os Detrans teriam um verdadeiro problema nas mãos. A propósito, a cerveja na mão do piloto nem sempre seria para ele e sim para ela, a "magrela".

Saiba mais em: https://www.youtube.com/watch?v=KkNnJ2urNs4

Cerveja e Gastronomia

Gastronomia e Cerveja Artesanal para Jovens Descolados: Descubra essa Combinação Perfeita!

 A cerveja artesanal tem ganhado cada vez mais espaço no mercado, e com ela, a cultura gastronômica que a acompanha. Jovens descolados têm se interessado pela variedade de sabores e aromas que as cervejas artesanais oferecem, e combiná-las com alimentos é uma experiência que tem agradado cada vez mais paladares. Neste post, vamos falar um pouco mais sobre essa combinação perfeita entre gastronomia e cerveja artesanal.

 Por que combinar cerveja artesanal com gastronomia?

A cerveja artesanal tem uma ampla variedade de sabores e aromas, que podem ser combinados com diferentes tipos de alimentos para criar experiências gastronômicas únicas. A harmonização entre cerveja e comida pode realçar o sabor dos alimentos e da bebida, além de equilibrar as sensações na boca. Por isso, combinar cerveja artesanal com gastronomia pode ser uma ótima maneira de ampliar o paladar e experimentar novas sensações.

 Como combinar cerveja artesanal com gastronomia?

A combinação entre cerveja artesanal e gastronomia pode ser feita de diferentes maneiras. Uma delas é através da harmonização de sabores, que consiste em escolher alimentos que combinem com as características da cerveja, seja pela semelhança ou pelo contraste. Outra maneira é através da contraposição, que consiste em escolher alimentos que possuam sabores e aromas que sejam opostos aos da cerveja, criando um equilíbrio na degustação.

 Dicas de harmonização entre cerveja artesanal e gastronomia:

 Cerveja IPA: combina com alimentos picantes e gordurosos, como hambúrgueres, queijos fortes e pratos apimentados. (Alguns tipos: Lagunitas, Krug Rancor, Stadt Jever West Coast IPA, Uaimií Carcará.)

Cerveja Weiss: combina com pratos leves e frescos, como saladas, peixes e frutos do mar. (Erdinger, Falke Bier Weiss,  Austria Weiss. HB Weiss.)

Cerveja Stout: cerveja de origem inglesa, combina com alimentos de sabor intenso, como carnes vermelhas, queijos defumados e sobremesas de chocolate. (Guinness, Invicta No Grain, No Gain, Bodebrown Mama Mia Stout.)

Cerveja Pilsen: A mais tradicional de todas combina com alimentos leves e suaves, como frango, peixe e saladas. (Eisenbahn Pilsen, Artesamalt Pilsen, Pilsner Urquell.)

Combinar cerveja artesanal com gastronomia pode ser uma experiência incrível para jovens descolados que buscam ampliar o paladar e experimentar novas sensações. A harmonização entre cerveja e comida pode realçar o sabor dos alimentos e da bebida, além de equilibrar as sensações na boca. Experimente diferentes combinações e descubra novos sabores!

Aproveito para indicar um livro sobre o tema. Conheça o livro de Fabiana Arreguy "Cervejas e Comidas Mineiras: Vamos Combinar?" 

Um abraço  

Marketing em Cervejarias

Cervejaria Anheuser- Bush licencia dois executivos após anúncio com influenciadora transgênero nos Estados Unidos

Alissa Heinerscheid, responsável pela supervisão de marketing e seu superior Daniel Blake foram afastados.

Algumas semanas atrás, a marca de cervejas Bud Light lançou uma lata estampada com o influencer e ativista transgênero Dylan Mulvaney, como parte de uma promoção da cerveja chamada March Madness.

Consumidores da marca não gostaram da ação e algumas mídias chegaram a criticar a campanha de marketing.

A Anheuser-Busch trabalha com centenas de influenciadores em nossas marcas como uma das muitas maneiras de se conectar autenticamente com o público em vários dados demográficos”, disse a empresa à CNN na semana passada.

“De tempos em tempos, produzimos latas comemorativas exclusivas para fãs e influenciadores de marcas, como Dylan Mulvaney. Esta lata comemorativa foi um presente para comemorar um marco pessoal e não está à venda para o público em geral.”

Alguns dias após a publicação de Dylan, o músico Kid Rock postou um vídeo em seu perfil do Instagram metralhando em caixas de Bud Light, e os conservadores pediram um boicote à empresa. As ações da empresa caíram na semana da publicação.

Saiba mais em:

Fonte CNN: https://www.cnnbrasil.com.br/economia/cervejaria-afasta-executivos-apos-anuncio-com-influenciadora-transgenero/

Fonte: WSJ https://www.wsj.com/articles/anheuser-busch-shake-up-after-transgender-influencer-was-featured-on-beer-can-a0ed8009?cx_testId=3&cx_testVariant=cx_166&cx_artPos=0&mod=WTRN#cxrecs_s  

Fonte Ad Age: https://adage.com/article/marketing-news-strategy/bud-light-dylan-mulvaney-brands-marketing-leadership-undergoes-changes/2489431  

Modelo de Negócios em Cervejarias

 

Tradicional fábrica de cervejas encerra a sua unidade fabril em Santa Catarina

por Exame

A Cervejaria Santa Catarina (CSC), que iniciou as suas atividades com a marca Saint Bier, e posteriormente passou a fabricar as cervejas Coruja, Barco e Catarina, anunciou que está fechando as portas da unidade de produção. A empresa foi fundada na cidade de Forquilhinha no ano de 2007 e é considerada uma das cervejarias regionais mais reconhecidas do Estado.

A companhia decidiu encerrar as suas atividades após pivotar o seu modelo de negócios. Ao invés de produzir cervejas, essas serão fabricadas por outras cervejarias, por meio do licenciamento das marcas, cedendo o direito de uso a eventuais interessados e recebendo royalties em cima dos resultados. O Pub Saint Bier, anexo à fábrica, continuará em atividade.

A estratégia da CSC é licenciar as marcas não para uma única cervejaria grande, e sim por estado. Dessa forma, cada marca poderia ter diversas representantes pelo país. O modelo é uma forma dos rótulos chegarem mais competitivos ao mercado, reduzindo os impactos logísticos e tributários.

Essa Saint Bier foi parte integrante do roteiro de cervejarias de Santa Catarina citado no Livro Brasil Beer, da Editora Autêntica.

Saiba mais em: https://exame.com/negocios/cervejaria-artesanal-de-santa-catarina-fecha-unidade-industrial-entenda-o-motivo/

Slow Brew Ribeirão 2023

Interior de Sampa celebra em Junho o Festival de Cervejas Slow Brew Ribeirão

Diferenciado dos demais festivais pela sua característica intimista, o Slow Brew Ribeirão® tornou-se uma tradição entre os cervejeiros. Cada edição é dedicada a um tema muito específico. Em 2023, a temática é: "As Paulistas: as melhores cervejas do Estado de São Paulo ".

Nesta edição serão apresentadas cervejas extraordinárias e diferenciadas exclusivas do Estado de São Paulo. Algumas dessas cervejas são reservas especiais e outras produzidas exclusivamente para o Slow Brew Ribeirão®. Chef renomados como Ronaldo Rossi, Dudu Quintela e cervejeiros, como o Mestre Evandro Zanini e outros profissionais do setor estão à frente da curadoria.

Para aproveitar de tudo que o festival propicia, tanto em termos de cervejas quanto a importância da gastronomia paulista para sua harmonização, a site do Slow Brew apresenta notas importantes como o propósito e o conceito do festival, o fundamento e os seus oito anos de história.

Este conhecimento interfere significativamente na participação do evento. Você pode aproveitá-lo melhor ao seguir as informações no site do evento. Slow Brasil: Dia 17 e 18 de junho em Ribeirão Preto.

Saiba mais em: https://www.slowbrewribeirao.com.br/home/

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Confece 16 anos

 

As rainhas da Confraria Feminina de Cervejas de Belo Horizonte, a Confece, estão de volta para comemorar o seu 16º aniversário

O time formado por Ingrid Paulsen, Ludmilla Fonttainha, Clarissa Mendes, Lígia de Matos, Luisane Vieira, Watylla Vargas, Viviane Bastos, Juliana Pimenta, Graziela Sarreiro e Jaqueline Oliveira impulsionaram o público feminino (e masculino) ao universo cervejeiro, que elas iniciaram um primeiro encontro, em torno da bebida, na cervejaria Haus Muchen em 2007. De lá pra cá os estudos cervejeiros foram impulsionados com a criação de cervejas (lê-se Conceição), artigos, reportagens e eventos, sendo a festa de aniversário, o evento mais conhecido e aguardado pelos amantes e entusiastas de cervejas especiais.

A Confece é a afirmação positiva de que a mulher tem o seu lugar de destaque no mundo cervejeiro. Elas são mestre-cervejeiras, formadoras de opinião, beer sommeliers, bartenders, repórteres, autoras de livros, cervejeiras caseiras, juradas de concursos, gastrônomas, turistólogas, vendedoras, líderes, executivas, CEO's e até especializadas em estilos cervejeiros.

O evento será realizado a partir das 15h no Espaço Província, no Jd. Canadá, em Nova Lima. São mais de 60 cervejarias de todo o Brasil, cerca de 150 rótulos entre pilsen, weiss, IPA, NEIPA, Stout, RIS - dentre outros estilos. São cerca de 30 bares e restaurantes com uma diversidade incrível de tira-gostos, além de DJ e banda - para não deixar ninguém parado durante as 7 horas de evento open bar e open food.

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Saiba mais no Instagram da Confece em: https://www.instagram.com/confece_oficial/

 

Saiba mais em: https://www.otempo.com.br/entretenimento/confece-faz-festa-de-16-anos-e-comemora-o-avanco-do-lupulo-produzido-no-brasil-1.2840117