Ministério pede modernização
de Cervejaria
Órgão quer a adequação da produção de
acordo
com suas normas
Priscila Noernberg
A história e a cultura canoinhense foram desrespeitadas pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa). Em 16 de novembro do ano passado, fiscais do órgão notificaram a Cervejaria Canoinhense e exigiram “a adequação da produção” da bebida de acordo com as normas do Ministério. As cervejas são produzidas da mesma forma e com os mesmos equipamentos há mais de um século no estabelecimento.
O produto artesanal ainda hoje é feito como na época em que seu Loeffler
era vivo. Desde que ele faleceu, há cinco anos, dona Gerda cuida do
empreendimento. Aos 91 anos, é ela quem atende muitas vezes os fregueses em um
dos poucos pontos turísticos que o município ainda preserva. Gerda recebeu com
tristeza a notificação do Ministério, mas argumenta que a família busca uma
forma de viabilizar a continuidade da tradição.
A justificativa do Ministério é que a maneira como a cerveja é feita
pode gerar contaminação: “a produção é uma riqueza histórica e cultural de
Canoinhas e é lamentável que estejam fazendo isso com a Cervejaria”, destaca
Viviane Bueno, gestora da Fundação Cultural Helmy Wendt Mayer. A família pediu
à Justiça um prazo maior de adequação a fim de garantir a continuidade da
produção.
Nenhum comentário:
Postar um comentário